Съдържание:

• Ванильная черешката
• Заварная черешката
• Карамельная черешката
• Лимонена глазура
• Портокалова глазура
• Крем глазура
• Професионална цветна глазура
• Пряничная черешката
• Кафе черешката
• Шоколадова глазура
• Желтковая черешката

"Последният щрих... намажете... художник... платно..." Да, живопис, като и литература е прекрасна. И ако един художник никога не се знае по какъв точно ще бъде завършек на неговата картина, художник-confectioner винаги е, че именно той ще ги върши;. И в "художестве" много често последният щрих се оказва глазура, която се покриват торти, бисквити, кифли, сладкиши и торти.

И чак тогава ние, домашните готвачи-артисти – най-на място да се обърнеш по цялата си творческа сила. В края на краищата, глазура, може да бъде много, много различна. Разбира се, всичко това се прави на базата на захар или пудра захар, но в нея се добавя яйчен белтък или нишесте, мляко или сметана, заквасена сметана или масло, какао или кафе, ванилия или плодов сок. А още глазура може да се направи бели, цветни или прозрачни, кисленькой или сладенькой, лъскава или матова. И цялата сладкиши с глазура се превръща не само е особено вкусна, но и изключително интелигентен. И тъй като хората са дошли с маса различни рецепти с пудра захар. Ето само някои от тях.

Ванильная черешката

Рецепта за най-традиционния вариант пудра захар, не я брои "роял" на изпълнение. Подходящ за абсолютно всяка печене и дори за великденски торти.

Съставки:

• Пудра захар (половин чаша)
• Мляко (чаена лъжичка)
• Сол (щипка)
• Маслото (чаена лъжичка)
• Ванилия

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и добавете останалите съставки. Се разбърква до кремообразного състояние. Маслото се разтопи в готвене, добавете към него млякото и сол, разтваря пудрата захар. Всичко се разбърква до консистенция на заквасена сметана или крем. В готовата глазура се сложи ванилия. Ако масата е твърде гъста, при нея може да се добави мляко, ако е течна – пудра захар.

Заварная черешката

Тази глазура се прави на базата на захар и яйчен белтък. Оказва се тя ослепително бяла, гладка и блестяща. Нанася се на охладени сладкиши, на която заварная черешката бързо да изсъхне.

Съставки:

• Захар (една чаша)
• Белтъците (4 бр)

Начин на приготвяне:

Организираме водна баня. Белтъците се изсипва в купа, добавете към тях захарта и разбийте на водна баня пет минути. След това глазура внимаем от огъня и продължаваме да победи още пет-седем минути

Карамельная черешката

Рецептата е изключително вкусна глазура на базата на кафява захар и пудра захар. По вид и вкус напомня карамельку.

Съставки:

• Кафява захар (половин чаша)
• Пудра захар (една чаша)
• Масло (2 супени лъжици)
• Мляко (3 супени лъжици)
• Ванилия

Начин на приготвяне:

Маслото се разтопи в печене калай (тиган), изсипете в него мляко и се разтваря кафява захар. Дайте заври и се вари в продължение на една минута. Сахарно-маслена смес отстранете от огъня и добавете половин чаша пудра захар. Добре се разбърква и се охлажда, слагаме ванилията и останалата захар. Разбийте отново, до получаване на готовата глазура.

Лимонена глазура

Тази глазура се различава характерен лимонов вкус. Нейната рецепта е много предимства в сравнение с другите, тъй като тази глазура придава завършен печене пикантную кислинку.

Съставки:

• Пудра захар (3 чаши)
• Маслото (100 г)
• Лимонов сок (2 супени лъжици)

Начин на приготвяне:

Масло, прясно изцеден лимонов сок и пудрата захар се смесват и внимателно се разбърква до пищност. Ако е необходимо добавете още малко сок или прах.

Портокалова глазура

Тази течна глазура се приготвя от портокалов сок и пудра захар. Оказва се тя нежно оранжево, за печене се разпространява сама, прониква в нея и се втвърдява на тънък слой.

Съставки:

• Пудра захар (половин чаша)
• Портокалов сок (3-4 супени лъжици)

Начин на приготвяне:

Сок выжимаем себе си (чай не е подходящ). Изсипете сока в тенджера и постепенно добавете към него пудра захар. Точно така (захар, сок, а не обратното! ). Разбъркайте захар с портокалов сок, подсыпая до желаната консистенция. Портокалова глазура, трябва да се окаже малко течност лесно да се разпространи за печене.

Крем глазура

Това е рецепта не е твърде трудно и не е твърде мека глазура, която е подходяща за всяко печене. Освен това той е удобен нюанс.

Съставки:

• Пудра захар (2 чаши)
• Мастни сметана (половин чаша)
• Маслото (супена лъжица)
• Ванилия

Начин на приготвяне:

Сметаната се изсипва в тенджера, сложете там също маслото и загрейте всичко на умерен огън, докато маслото не се разтопи. След това в горещ крем изсипете пудрата захар, добавете ванилия и разбийте всичко с миксер. Разбърква се, докато изстине глазурата и нужната консистенция на гъста и хомогенна).

Професионална цветна глазура

Тази глазура се използва от професионални сладкари. При застывании тя става твърда и отлично запазва всички ярки бои. Отличен за глазирования бисквити и скални рисунки на торти и кексчета.

Съставки:

• Пудра захар (една чаша)
• Мляко (2 супени лъжици)
• Захарен сироп (2 супени лъжици)
• Бадем екстракт (четвърт чаена лъжичка)
• Хранителни оцветители

Начин на приготвяне:

Пудрата захар се смесва с мляко до състояние на мека паста. След това добавете към него захарен сироп (царевичен или инвертный) и ароматично и започваме да разбивате, докато глазура не става лъскава и гладка. Разпространение черешката на чашечкам и добавете към всяка чаша желания цвят. Колкото повече коса поставяме, толкова насыщеннее и ще се окаже по-ярка на цвят. За глазирования "бисквитки" потопете се в цветна глазура или намазки я пискюл. За изготвяне на разпространението глазура в сладкарница спринцовка и парцел с цветни рисунки на торта или бисквити.

Пряничная черешката

Невероятно вкусни прянички с полупрозрачна пудра захар глазура и бели вензелями-развод. Без нея и сладкиши – не натруфен! А състава му е прост абсурдно: вода и захар. Тук важен е тайна за готвене глазура и начин глазирования сладкиш.

Съставки:

• Захар (една чаша)
• Вода (половин чаша)

Начин на приготвяне:

Водата се налива в тенджера, разтваря се в него захарта, довежда се до кипене и се вари, премахване на пяната, до появата на големи прозрачни мехури (те се появяват при температура сироп около 110 градуса). Хладно глазура и се добавят аромати (ванилия, бадем, ром). Охлаждаме до още е доста горещо състояние: пръст търпи, но му е много горещо. Пристъпваме към глазированию. На големи торти и сладкиши черешката парцел с пискюл. Малки прянички просто погружаем в сироп, разбърква се и внимателно извадете с решетъчна лъжица. Поставете прянички върху решетка, за да излишните сироп на стека, а останалите се затвърждава, се превръща в пряничную глазура.

Кафе черешката

Това е рецепта пудра захар, претендующей на елегантност. Вкус на кафе, аромат на кафе, кафе цвят, и резултатът е готова за печене – самата елегантност.

Съставки:

• Пудра захар (2 чаши)
• Силно кафе (3 супени лъжици)
• Маслото (супена лъжица)

Начин на приготвяне:

Завариваем силно кафе. За пущего ефект трябва да се вземат, не се разтваря, а прясно смлян. Кафе охлажда. Часовник даваме малко подтаять, за да стане мека. Смесете масло с пудра захар и кафе до еднородно състояние.

Шоколадова глазура

Това е само една рецепта за шоколадовата глазура. Всъщност са много повече, но това не може да бъде по-добре съответства на понятието "захар глазура".

Съставки:

• Пудра захар (2 чаши)
• Мляко (4 супени лъжици)
• Какао на прах (2 супени лъжици)
• Масло (1 супена лъжица. л.)
• Ванилия

Начин на приготвяне:

До информационните сливочному масло добавете пудрата захар, какаото и ванилията. Добре земята и постепенно подливаем мляко, като се разбърква до еднородно състояние.

Желтковая черешката

Не е много често срещана готвене рецепта пудра захар. Всичко това от протеини, да от протеини. Няма да ли ни и жълтъците се справят?

Съставки:

• Пудра захар (половин чаша)
• Захар (половин чаша)
• Жълтъците (2 бр)
• Вода (2 супени лъжици)

Начин на приготвяне:

Яйчни жълтъци, се изсипва в тенджерата, се изсипва там също пудра захар и разбийте до появата на пяна. Захарта и водата се смесват в друг тиган и се вари сироп (варете, докато проба на конец). Готовият сироп се охлажда до топло състояние и постепенно влизаме в него разбитите жълтъци. Готовата глазура се съхранява не може да бъде. Тя много бързо се втвърдява и затова трябва да се използва незабавно.

Ето такива с различни рецепти за приготвяне на пудра захар, която ще бъде последният щрих на вашия сладкарски творения. Дерзайте, публичност, опитайте, бъдете креативни!