Хрупкави вафли — нежен познато на всички от детството. Обикновено горещи румен изделия сгънете във формата на тръби или конус и пълнени с различна плънка: някои предпочитат варено кондензирано мляко, на други — яйчен крем. Може да се използва дори и домашен сладолед. В крайна сметка, с какво и как сервирайте вафли — това не е проблем. Важното е да се научим да ги готвя, и за това, естествено, се нуждаят от добра рецепта. На нашия сайт ще намерите море "сладки" съвети, чрез които сами да правите апетитни лакомства за себе си и своите деца.
Вафли с вкус ванилия
Ако сте начинаещ в готвене на вафли, започнете с най-простия. Тази рецепта е идеална за първи кулинарен опит. Нежен толкова сладко, че може да се яде просто така, без соса. Но като сос е подходящ кондензирано мляко, мед или специален сос: шоколад, плодов, ванилов, и така нататък.
Съставки:
Тестото за дрънкам глупости:
1/2 супена лъжица ванилова захар
пшенично брашно — чаша
четири яйца
200 грама краве масло (поради липса на такива можете да използвате качествен и чист маргарин)
чаша на захар на пясък
1/3 чаша пудра захар
Начин на приготвяне:
За начало трябва да е добре разбийте яйцата до гъста бяла пяна, свързването им със захар. За сместа се превърна по-хомогенна, се изсипва в купа захарта, тук се счупи едно яйце и интензивно добре с помощта на вилица, а след това да започне да работи размахване или с миксер. Когато се справиш, в резултат на маса въведете захар и ванилова захар. Отново разбъркайте до хомогенност.
Маслото, поставете в купа, сложете на котлона и се разтапя на слаб огън. След това изсипете към останалите съставки. Останали съвсем малко: пресейте брашното и се изсипва в яйчената смес, взбив всичко с миксер или пасатор. Тестото за вафли готово! Добре загрейте электровафельницу и намажете вътрешната й повърхност останалото масло. Сега выливайте тестото, на малки порции — по една-две супени лъжици и се пекат на продукта. Затворете уреда и след три минути, внимателно отстранете вафлю. Опитайте на вкус, те трябва да хрустеть. Ако искате да направите тръбички, а след това измести им, когато екстри още горещи, иначе след това тестото ще се счупи.
Сложете ястието в голяма чиния и се поръсва с пудра. Да добре го подаде на гостите, украсете ястие топка сладолед и няколко клончета прясна мента. Тази рецепта е по-удобен както за почивка, така и за всеки ден, в края на краищата, десерт може да приготвите за закуска или на детски рожден Ден.
Апетитни вафли с шоколад
Предлагаме е универсална рецепта за вкусни вафли. Често към тях се сервира кондензирано мляко или мед, но нека малко пофантазируем за десерт се оказа по-оригинално. И така, нека направим едно ястие с ароматни леко горещ шоколад. От такива екстри, със сигурност няма да се откаже нито дете, нито възрастен.
Съставки:
Да дрънкам глупости:
кокоши яйца — две парчета
сол — по желание
125 грама прясно масло
една чаша пресято бяло брашно
малко повече от чаша захар на пясък
100 милилитра топла вода
50 грама нишесте
За шоколад:
плочки горчив шоколад (можете да използвате мляко, в краен случай, подходяща дори и какао на прах)
две супени лъжици от водата
250 милилитра от пастьоризирано мляко или не твърде тежки сметана
канела — по желание
захарта се слагат по свой вкус
Начин на приготвяне:
За начало трябва да се направи тестото: маслото, изсипва се в купа и разтопете на парна баня. Ако имате микровълнова печка, изпратете в нея продукт. Сега, яйца, а също така захар, смесете в дълбока купа и с усилие на взбивайте размахване на не по-малко от десет минути. Масата е много буйна и хомогенна, трябва доста дълго време да се смесват съставки. А най-добре се ползват с миксер или пасатор — така ще бъде и по-бързо и по-ефективно.
Сега на тънка струя постепенно выливайте малко топло масло в яйчената смес, продължавайки да разбивате. Отгоре пресейте през сито пшенично брашно, въведете нишесте и разбъркайте, размахване, чрез добавяне на малки порции вода. Когато тестото придобие единство, покрийте го купа и се оставят в продължение настрана поне за половин час.
Междувременно загрейте електрическа вафельницу и с помощта на специална четка за рисуване, третирайте вътрешната й повърхност с масло (олио или крем). Ако искате да екстри излезе на тънки и хрупкави, излива не е много много пари — достатъчно, за няколко супени лъжици. Выпекание от вафли, отнема средно от две до четири минути. Отворете уреда: ако изделия са станали розови и златисти, означава, че е време да ги извадят.
Докато се охлажда десерт, сварете шоколад, с помощта на тази рецепта. Така че, поломайте ръце парче шоколад на малки парченца, променящи се в малка тенджера, изпратете на тих огън. Добавете няколко супени лъжици вода и варете при непрекъснато бъркане. В отделна купа, оставете да заври млякото, когато то е добре да подогреется, изсипете в него течен шоколад, въведете захар на пясък и се разбърква до хомогенност. Ако искате даде ястие специален аромат, добавете една-две щипки канела. Изсипете сладък крем е в специална соусницу и сервирайте заедно с вафли. Имайте предвид, че колкото по-дълго те се съхраняват, толкова по-меки стават.
Вафли "Заварное удоволствие"
Още една рецепта хрупкав, но много сочен от вафли, задължително трябва да се появи в готварската книга прасенце на всяка домакиня. Този път ще направим десерт с пълнеж от лек яйчен крем. Пригответе деликатес, варя чай и прекарайте вечерта в топла атмосфера на духовен със семейството си. Със сигурност вашето дете ще дойде във възторг от това ястие.
Съставки:
За тестото:
просеянная брашно — три чаши
2/3 от средна чаша захар
80 милилитра олио
преварена вода (замразени) — две чаши
куркума на върха на малка лъжичка
Крем за дрънкам глупости:
половината 200 гр опаковки на масло, масло
банката варено кондензирано мляко ляво
100 грама ядки (за предпочитане орехи, предварително измити и леко препечени)
50 грама стафиди
Начин на приготвяне:
Преди да премине към едно участие в кулинарното изкуство, ще дадем няколко препоръки. На първо място, за приготвяне на крем трябва сгущенка. Разбира се, може да се вари на себе си, но това е доста дълъг процес, който ще отнеме поне час и половина. Затова ви препоръчваме просто да придобият готов търговски продукт в супермаркета. На второ място, за да се натъпчат вафли плънка, те трябва да бъдат срив в рог. Имайте предвид, че това трябва да се направи, когато продукти са още горещи. И накрая: вместо орехи може да използвате фъстъци. Запържете го в сух тиган, след това увити в чист кухненски кърпи, размельчите с помощта на точилка.
Вземете в ръце рецепта и започнете с приготвянето на тестото за вафли. Пресейте брашното в дълбока купа, след това добавете захарта на пясък и куркума на прах, по желание можете да хвърля щипка сол. Сега разбъркайте добре всички съставки и бавно се влиза с топла вода, трябва да работят с усърдие размахване, в противен случай маса схватится кичури, от които ще бъде трудно да се отървете. В края въведете растително масло, като изливане му постепенно на тънка струя. В крайна сметка трябва да има тесто със средна плътност, подобна на гъста сметана. Се оставят в продължение страна в кратко време, а самите направете крем.
За тези от вафли предлагаме прост рецепта: вземете полумягкое масло, нарязано на малки кубчета, след добавете варено кондензирано мляко и внимателно разбъркайте с помощта на миксер bosch.между. Стафиди накиснете във вряща вода, след петнадесет минути, се отцеди излишната течност, а не самия продукт изплакнете под течаща вода, след това подсушете. Орехи обелват се от черупката и в продължение на седем минути се запържва в сух тиган. След размельчите специален чук или точилка. Въведете и двата продукта в крем и още няколко пъти се разбърква до хомогенност. Получената маса на начините вафли, както и да сложи чайника. Приятен апетит!
Вафли "Мечта" с лек крем
Въпреки факта, че вафли "Мечта", подобно на предишния десерт, начиняются яйчен крем, тази рецепта е коренно различно от всички предишни. В този случай заварная плънката се приготвя, не кондензирано, а от обикновеното мляко. А ванилията придава ястие отличителен вкус и необичаен вкус.
Съставки:
Тесто:
масло — по една малка опаковка (около 100 грама)
две домашни яйца
захар — малко повече чаши
120 милилитра кисело мляко (използвайте натурален, в състава на което не включва никакви вкусови добавки)
250 грама брашно
седем грама ванилова захар
Крем:
опаковка ванилова захар
150 милилитра прясно мляко
1/2 двухсотграммовой опаковки на масло, масло
150 грама обикновен захар
жълтък
Начин на приготвяне:
Обикновен и захар, ванилия, каша с пиле и яйца. След това въведете маслото — то трябва да е меко, защото след това се разбърква продукти ще бъде много по-лесно. Така че, поне половин час преди началото на готвенето, извадете го от хладилника и се държи при стайна температура.
Сега малко топло мляко и изсипете го в смес от яйца, мляко сливочную смес, смесете всички тупалка. Що се отнася до брашното, а след това я е възможно трябва да се пресее. След това се изсипва царевичния продукт на по-рано получената смес и се разбърква. Да се ползват с миксер. Ако тестото е твърде течно, добавете още малко брашно.
Тези, които имат електрическа вафельница, наистина щастлив, защото се пече в нея хрупкави, златисти бижута — това е просто едно удоволствие. Когато разогреете уред, лечение на вътрешностите му с масло и се налива малко тесто. Затворете капака и след пет минути да получи вафли. Ако те са бледи, означава, задръжте за десерт още малко в электровафельнице. Получени са тънки питки се разточва във формата на конус или в тубули и оставете да изстине.
Сега е време да се готви вкусна яйчен крем. Имайте предвид, че всички продукти трябва да са със стайна температура. Отделно жълтък от белтък и последният приберете в страна — може да се използва в друг поднос. В малък съд изсипете пастьоризирано мляко, а също и жълтък и се разбърква. Трябва да се отбележи, че веднага се изсипва захарта не се препоръчва, иначе яйцето може да се сгуша и трябва да започне всичко отначало.
Когато е добре взобьете млечно-желтковую смес се до еднородно състояние, вече след това въведете ванилия и обикновена захар. На няколко пъти се разбърква съставки и сложете ги на минимална огън. Оставете да къкри, докато крема започне да загустевать (това ще отнеме около пет минути). При появата на първите мехурчета изключвайте конфорку. В идеалния случай, тегло трябва да звучи достатъчно гъста кондензирано мляко. Изсипете я в друг съд, покрийте с специално фолио и извадете да изстине. В купа за миксер се разбиват маслото, след това на малки порции, за да въведете млечен сироп, просто не спирайте своя неуредица. Готов крем начините хрупкави вафли.
Защо да купите десерти в магазина, ако можете да ги направите сами? С толкова сладък, апетитен деликатес отлично настроение ви е гарантирана!
Съветваме ви да прочетете: за Готвене на вафли в вафельнице
