Тиква ябълки и ябълков пай с канела и индийско орехче
Торта "Тыковка" със сладолед
Днес под прицел на нашето кулинарно внимание пай с тиква и ябълки. Може би за някои това съчетание изглежда съмнително — предполагам, не е в него абсолютно нищо вкусно. Това говори само за това, което никога не сте опитвали подобно лечение. Не само, че плодов десерт се получава безумно вкусна, така че още и е много полезен. Мислим за хранителни свойства на тикви и ябълки, както и за вещества и минерали, съдържащи се в тях, не си струва да се спомене. В края на краищата, за това и така на всяка крачка казват специалистите, а ние по-добре да споделя своите тайни за приготвяне на ястия.
Украсени подходящо, например, сметана, пудра захар или с топка домашен сладолед, торта, ще заеме достойно място дори и в малък семеен триумфа. Ястие със сигурност ще са по душата на последователи на здравословното хранене, но и обикновените почитателите на сладки и ще дойдат от него в наслада. В края на краищата, поне един път се опитах пай с тиква и ябълки, да се откаже от него вече е невъзможно. Не вярвате ли? След това пригответе ястие и откусите от него парче.
Обратно към съдържанието
Тиква ябълки и ябълков пай с канела и индийско орехче
Всъщност приготвяне на пай от тиква и ябълки е по силата на всеки човек. Дори ако вие не се отнасяте към категорията на големите кулинаров, а само постигаете основите на поварского на изкуството, не се страхувайте да вземе в ръцете си тази рецепта. Корнезов е толкова лесно да се справя, че да го пекат, да дори ще успее тийнейджър. Най – важното-точно да се съобразят с информацията, предоставена по-долу инструкции. Освен това, продукти, използвани за приготвяне на ястия, естествено, трябва да бъдат пресни и качествени. Само няколко от тези компоненти, плюс малко усилие, и 45 минути прекарано време ще десерт успех.
Съставки:
Тесто:
8 г ванилова захар
100 г краве масло
голяма лъжица (с пързалка) мазна сметана
55 г захар на пясък
25 г галета
малко пакетче бакпулвер за тестото
година и половина обикновени чаши пресято бяло брашно
един жълтък
Пълнеж:
75 г захар
90 г краве масло
половината от една малка тиква (трябва около 400 г)
четири щипки канела
индийско орехче — на вкус
две големи кисело-сладка ябълка
половината малка лъжичка размельченного джинджифил
пилешки протеин — за смазване
За украса:
пудра захар и листа от мента
Начин на приготвяне:
Тиквен пай, по принцип, като всеки друг десерт, започва с приготвянето на тестото. Това е, така да се каже, в основата на печене. За да ви е по-лесно да се справят с замешиванием маса, се препоръчва предварително — поне половин час преди началото на готварска книга на процедурата — да се сдобият с продукти от хладилника. Сложете ги върху кухненската маса и да се излезе. След определени за работа: порубите на малки парченца масло, след това комбинирайте го със захар и с усърдие, активно работейки с вилица, добре до еднородно състояние.
Сега в отделна купа пресейте пшеничен продукт, добавете точното количество бакпулвер. Смес от сухи съставки се изсипва в масло. Когато се справиш, отново на каша маса лъжица. В крайна сметка при вас трябва да се образува тесто, в идеалния случай на външния вид на който напомня на трохи. Ако можете да постигнете подобен ефект, означава, че са действали правилно.
Въпреки това, все още не сме приключили: в дълбока пиале разбийте яйчен жълтък, заедно с ванилова захар, тук също въведете посоченото в рецептата количество заквасена сметана. Активни движения на венец от вспушите съставки, след това получената в процеса на работа смес се свържете с масленично-брашно маса. Замесете му ръце, действайте активно, с усилия. Готовото тесто се разстила върху маса, поръсена с брашно, скатайте на топка и обвити в специален филм. Приберете в хладилника за около 35 минути.
Имате достатъчно време, за да се направи плънка. Така че, изрязани с тиква кора, останалата част порубите на малки кубчета. След това измийте и подсушете ябълки, първо изтрийте с тях люспите, а след това на ядрото, нарязани плодове под формата на тънки сламки. Сега загрейте тиган, хвърли в нея парче масло и изчакайте, докато тя се разтопи. Се изсипва в купа захарта, разбърква се, след това въведете парченца ябълки. Намалете пламъка и обжаривайте плодове, докато не са достатъчно размягчатся и не стават по-тъмен нюанс.
Беше ред на тиква: поставете го в купа за карамелизированным плодове, покрийте с капак и оставете да къкри на минимална температура. Ако е необходимо, можете да добавите една супена лъжица вряла вода, след това продукти не подгорят, а ще станат още по-меки. Най – важното-да не се прекалява, иначе плънката ще излезе твърде течна, че да съсипе бъдещето на пай. Засеките четвърт час, след изтичането на това време се поръсва с маса канела и смлени орехи, добавете джинджифил. Ако сместа изглежда ви е достатъчно сладко, добавете малко захар. Разбъркайте продуктите и задръжте ги на котлона още пет минути, след като махнете от огъня и се оставя да се охлади.
Ние плавно се приближи към следващата фаза — монтаж на ястия. Намажете форма за печене с помощта на парче масло и се поръсва с панировкой. Благодарение на най-новата продукт ще излезе румяным и хрупкави. Извадете тестото, разделете го на две части, като едната трябва да е малко по-голям по размер. Вземете я и разточете на тънък пласт, повтаря формата на вашата кухня. Поставете продукта в последната, малко повдигнете край, за да затворите брони. Отгоре равномерно се изсипва fruity плънката.
Сега разточете с точилка останалото тесто, нарежете го на дебели ленти. След това скрутите им под формата на спирала, която трябва да се разпредели по повърхността на тортата, в крайна сметка вие ще имате един вид "мрежа". Вземи си протеин, и внимателно смесете го със захарта, получени крем за лечение на ястие от всички страни и страни. Махнете го духов шкаф, предварително загрятата не повече от 200 градуса. Засеките 45 минути, след това извадете десерт, изчакайте, докато той се охлади. Преди да сервирате ястие се поръсва с пудра, украсете с мента.
Обратно към съдържанието
Торта "Тыковка" със сладолед
Ако решат да се пекат съблазнителен и нежен тиквен пай, бъдете готови да се гарантира, че вашето дете не го приемам ястие на ура. В края на краищата само с напредване на възрастта, човек осъзнава, че десерти трябва да бъдат не само вкусни, но и полезни. За да ястие трябваше да им дете по душа, ви препоръчваме да добавите в плънката малко ябълки и стафиди, след това той ще излезе по-сочно и сладко. Освен това, преди да сервирате украсете тортата лъжичка портокалов сладолед. Го, между другото, също може да се направи самостоятелно. Предлагаме помисли рецепти и да изненадате семейството си с апетитен деликатес.
Съставки:
Пълнеж:
50 г стафиди
200 г (около една-две парчета) сочни сладки ябълки
400 г тиква
1/3 супена лъжица канела
90 г пудра захар
малка лъжичка смлян корен от джинджифил
индийско орехче слагайте на вкус
За смазване:
домашно яйце
25 г захар
За тестото:
жълтък
110 г прясно масло
просеянная брашно половин чаша
три щипки ванилова есенция
10-15 грама бакпулвер
30 мл заквасена сметана
захар — на вкус
За сладолед:
250 мл най-мазна сметана
голям портокал
26 г пудра захар
2, 5 големи лъжици настърган шоколад
Начин на приготвяне:
За начало е препоръчително да се направи сладолед. Докато то ще да се втвърди, се смесват съставки за бъдещото тесто. И така, в дълбока купа комбинирайте сметаната с пудра захар, внимателно смесете ги със специален тупалка. Най-добре е да се възползват от погружным пасатор – и така, вие много по-бързо да получите идеално хомогенна и много пухкава маса. Така че, ако намерите този кухненски уред, задължително взбивайте продукти точно им.
След като го направите, се настъргва на най-фино ренде шоколад, портокали нарязани кора, премахване на излишната филм и точно по същия начин размельчите му. Получената fruity маса заедно със заквасена сметана и поставете в купа за миксер, тук също въведете парченца шоколад. На няколко пъти се храни, за да се получи плътна, гъста смес. Сложете я в калъпи и изпратете във фризера. Сега може със спокойна душа да се обърне внимание на пая.
И така, първо пресейте брашното, след това съединете я с бакпулвера, а също и със захар, тук също въведете омекотена масло, порубите с нож на малки кубчета. Активни движения, се поставят максимални усилия, започва да бие съставки с лъжица. Продължавайте да действа в същия дух, докато масата на ума започва да прилича на трохи. Сега в отделна купа, разбийте на пухкава пяна белтък и ванильную эссенцию, добавете заквасена сметана. Получената смес се изсипва към предишните продукти, на няколко пъти се разбърква, след това се месите с ръце еластична, умерено плътно сладкиш от маслено тесто. Скатайте го в една малка топка, увит в найлоново фолио, приберете в хладилник.
Остава приготвя се плънката и се събират продукт. Така че бъдете търпеливи, и съвсем скоро ще можете да се насладите на аромата и ненадминат вкус на плодов десерт. След това почистете тиквата от дебела кора, нарежете месото на много тънки филийки. От предварително обелени ябълки премахване на ненужна сърцевината, след разделайте ги нетолстыми на филийки, стафиди изплакнете под течаща вода и накиснете за 20 минути в топла вода.
Разтопете в готвене масло, смесете го със сладък пудра, обжаривайте минута, след това сложете в купа парченца тиква. Оставете да къкри продукт с постоянно бъркане, не по-дълъг от 15 мин. след Като той омекне и си промени цвета си, добавете ябълки. Намалете пламъка на котлона, въведете стафиди, и се готвя за плодове още известно време. В самия край на поръсете ги канела и джинджифил, след въведете индийско орехче. Разбъркайте добре плънката и се оставя да се охлади малко си.
Ами че, сте готови да започнете да сглобяване на тортата? Тогава действайте, както следва: лечение на масло вътрешността на формата, по желание ги поръсете с галета, след това тиквен десерт ще се превърне в хрупкава коричка. Сложете на масата, присыпанный малко брашно, тестото. Разделете го на две части, след това по-голямата разточете на тънък пласт, който отвътре "покриват" съдове за печене. Задължително е малко повдигнете ръба на продукта. Останалата маса точно разточете, само сега, нарежете го на ивици средна дебелина. След всяка от тях се разточва спирала.
На първият слой на тестото се разстилат равномерно плънката от тиква, стафиди и ябълки. Smooth го с лъжица, след това отгоре от парчета от тестото, ще се изгради мрежа. Съединете в пиале на кокоше яйце и захар, активно месене размахване, превърнете ги в пухкава пяна. Получената смес лечение на продукта от всички страни. Подредете го в загрятата до 200 градуса духов кабинет, 40 минути, извадете и оставете да изстине, след това се нарязва на парчета, разпръснати по блюдцам, украсете с топка сладолед и се обади на всички на масата. Такива тиквени пайове, рецепти, които сега са познати и на вас, са много сочни и доста апетитни, но важното е, полезни. Така че научете заедно с нас нови кулинарни инструкции и приготвят правилно, здравословни ястия.
