Колко често нещо, което е толкова приятен за окото красива опаковка, и доставя удоволствие вкусни аромати, съдържа в структурата си незримого враг – цял списък от хранителни добавки, особено вредни за здравето на човека! В нашия век на бързо развиващите се технологии вече почти не се намери опаковани продукти, които не съдържат ли в състава си вредни хранителни добавки: синтетични стабилизатори, емулгатори или оцветители, приложим за подобряване на вкуса на продукта, увеличаване на срока му на годност и, разбира се, за да го по-привлекателен външен вид.
Приятно нежно-розов нюанс колбаси, мармалад всички цветове на дъгата и мляко, сохраняющее свежест преди година и половина-две седмици – всички тези "чудеса" това се случва с помощта на различни добавки в храните e, които, между другото, може да се намери почти във всички продукти. И е добре, ако става въпрос за поне относително безвредни за здравето ни елементи, които, за съжаление, има съвсем малко.
И все пак много от нас се съмняват, вредно ли е да се консумират хранителни добавки или всичко не е толкова страшно, тъй като това може да звучи? В края на краищата по-голямата част от производителите на уверява купувача в това, че доставя само екологично чисти и полезни за здравето продукти. Им ехо на рекламни клипове, буквално наперен за абсолютна сигурност продукти. Утежняващи ситуацията, ние самите почти никога не обръщаме внимание на състава на закупуване или просто не разбираме какво означава една или друга абревиатура или химически термин. А междувременно сред хранителни добавки e доста и наистина изключително опасни. Някои от тях се удря в тялото, при определени условия, отделят токсини, други показват своя вреден "характер", като взаимодейства с други продукти. Така че какви добавки e се счита за "персони" нон грата, и кои могат да се консумират без да се застрашава здравето?
Обърнете внимание на етикетите
Почти всички хранителни добавки представляват изкуствени химически вещества, ето защо дори и най-безопасните от тях при свръхчувствителни хора са в състояние да предизвика отрицателна реакция. А какво тогава да говорим за вредните хранителни добавки на витамин е, които представляват опасност за всеки, дори за най-добро и здравословно, организма!
Избор на хранителни продукти или биологично активна добавка към него (БАД), не отиваш около внимание на техните опаковки, особено онази част, където е посочен състав: приета по целия свят, буквата E (Europe) и три броя при нея (тази маркировка обозначени хранителни добавки). Ако кодове започват с единица, означава, че става въпрос за красителях, с wild – за консерванти, с тройката – за антиокислителях. Пред първите четворка и петица предупреждават за наличието на стабилизатори и емулгатори съответно, цифра шест говори за присъствието на овкусители и аромати, както и кодове, започващи с цифра девет, точка на антифламинговые (противопенные) вещества.
При този хранителни добавки – оцветители, обозначени с номера от E 100 до E 182. Сред тях можете да "отговарят" голямо количество опасни вещества, както и на стоки с номера E 121 и E 123 и изобщо наложен строжайший забрана. Хранителни добавки, започващи с номера E 200, – това консерванти, задачата на които е да се оптимизира срока на годност на продуктите. И в постигането на поставената цел, те не церемонятся с нашия организъм, оказвайки негативно влияние на протичащите в него биохимични реакции и, освен това, унищожаване на живи бактерии.
За отделен разговор, без съмнение, заслужава хранителна добавка с отбелязване е220, която е серен диоксид (безцветен газ с дразнещи миризми). Тя се прилага и при консервиране на различни продукти, и разрешена за употреба в почти всички страни. При това опасността от е220 съмнение не води до: добавка предизвиква тежко отравяне сернистым газ, които завършват хрема, кашлица, дрезгав глас и така наречените першением в гърлото. А вдишването на по-наситен серен газ, може да се изправи човек, задушаване, нарушение на речта, затруднено преглъщане, повръщане и остър оток на белите дробове.
При хора, страдащи от астма и бъбречна недостатъчност, близко "запознаване" с е220 е в състояние отозваться увреждане на храносмилателните органи и фатални алергични реакции, както и за унищожаване на витамини В 1 и 12. Така че трябва много внимателно проучване на съответните опаковки и етикети, спомняйки си, че максимално допустимото количество серен диоксид (е220) за различни хранителни продукти и стоки не е постоянна величина. Така, в продуктите, директно консумирани в храната си, не трябва да бъде повече от 100 mg в един килограм, за вина и съща най-висока концентрация – 200-250 мл на литър, в зависимост от страната-производител и винени сортове.
Ако приятел се оказа изведнъж
Хранителни добавки, работещи в хранителни продукти ролята на антиоксиданти, антиоксиданти и регулатори на киселинността, обозначени кодове от E 300, и са призовани да се забави окислителни процеси. По свой ефекти върху човешкия организъм, те са много подобни на консерванти. Индексируя продукти цифри от E 400 до E 430, производителите предупреждават купувача за наличието в тях сгъстител и стабилизатори, които имат за цел да запазят необходимата консистенция на продукта.
Сред тях са доста на растителни или животински хранителни добавки на витамин е, но, за съжаление, повечето E 400 – Те 430 – това все пак химически вещества, което означава, вредни хранителни добавки. Емулгатори (минерални вещества) индекси показват, E 430 – E 500, преобразяване агенти – E 500 – Те 520, а за присъствие на овкусители и аромати, подходящи натурални, обозначават E 620 и е 642.
И все пак не мисля, че всички без изключение хранителни добавки e принадлежат към категорията на вредни и опасни, защото те са дошли до нас от онези времена, когато за химическата промишленост и слыхом не е измислица. Още нашите предци са се ползвали различни хранителни добавки e за увеличаване на срока на съхранение на отделните продукти. Проблемът е в това, че днес ние на практика са лишени от възможността да се хранят наистина екологично чисти продукти, без вредни хранителни добавки д. И често заплашват здравето точно тези от тях, които се ползват у нас особено популярни.
"Най-добрата" десетка
А как да разберете, вредно ли е да се консумират хранителни добавки, налични в състава, например, картофи "пържени Картофи"? В този случай, не ще бъде излишно да се изброят водещата десятка на продукти с вредни хранителна добавка, т.е.
Дъвченето на дъвка и различни сладкиши, които, вярно, трудно може да се класифицира като храни, защото те се състоят предимно от хранителни добавки, т.е. Техните чести и неочаквани употреба, обикновено завършва с разстройства на стомаха, дехидратация, заболявания на бъбреците и черния дроб, алергични прояви, кожни и други заболявания.
Високо ниво на съдържание на вредни хранителни добавки e (консерванти, стабилизатори, сгъстител и др) може да ви "харесат" и продукти като варени колбаси, наденици, колбаси и месни мляно месо, както и пушени меса, риба и колбаси. Без преувеличение може да се класифицира като най-вредни за организма храни, чреватые онкологични заболявания, болести на стомаха, алергии и нарушения в зрението.
Следващите в списъка – толкова любими от нас кисели млека, които са били изпратени тук поради същите стабилизатори, антиоксиданти, сгъстител и аромати, които провокират развитието на рак, алергии и заболявания на панкреаса. Както и чипс и пържени "Картофки", заслужившие "почетната титла" вредни продукти, благодарение на стабилизаторам и ароматизаторам (усилватели на вкуса). Плачевно резултат на тяхната употреба могат да станат онкологические болест, главоболие, прекомерно зачервяване на лицето, изпотяване и други заболявания.
Не по-малко популярно у нас и сладолед, много видове, които също са "приятели" с вредни за здравето добавки, които, в края на краищата, не може да не доведе до рак, болести на бъбреците и черния дроб, заболявания на стомаха, забавяне на обменния процес в организма и за такива опасни заболявания. Вредни "закуски" със съдържание на витамин е, се смятат и коремни преси, може да причини стомашни разстройства, нарушения на кръвното налягане и алергии.
За най-опасни напитки са безалкохолни (Кока-Кола, Пепси, Спрайт и други) и енергийни, чийто състав също не струва без хранителни добавки e: синтетични сахарозаменителей, хранителни консерванти, аромати и емулгатори. Въпреки, че им е много трудно да се дължи на храната, за щетите, които причиняват (цироза на черния дроб, алергии, дегенеративни ставни заболявания), е достатъчно основание за включването на тези течни вредители в нашия списък. Точно както и различните сосове, които, макар и да не са отделни хранителни продукти, но с успех се унищожават полезните качества на всяка храна.
И допълва списък на храни, съдържащи вредни добавки e, шоколад. Трябва да положат много усилия, за да се намери представител на тази сладост, не заплашва организма алергични реакции и много други заболявания.
Може би не си струва още веднъж да напомня за това, че нашето здраве е в нашите същи ръце. Използвайте в диетата си само най-полезни продукти, станете привърженик на правилното хранене, забравете за чипсах, кока-кола и други, могат да бъдат и вкусни, но и много опасни храни. И дълги години ще изненада приятелите и близките им живи здраве!
Съветваме ви да прочетете: добавки-та в продуктите
