Парадоксално, но факт: в самите Хавайските острови, тази рецепта е почти неизвестен. А смятало хавайска пица е в Америка, където и днес е много популярна, особено в западните щати. И още хавайска пица обичат и ценят в Канада, в Австралия и в Швеция. Да, и ние си распробовали и са успели да се оцени достъпността на съставките и лесна за приготвяне. По какво се различава хавайска пица от другите варианти? Само пълнеж, основният състав на която ананас и шунка. Може би именно благодарение на ананасам тази пица и получава своето име: лято, слънце, море, ананас и Хавай – асоциативен ред?
А ние имаме хавайска пица става все по-популярна още и благодарение на нашата универсална любов към ананасам. И какво, отвори буркана и ето ти готов съставките за тортата, за салата, пикантен гарнитура и дори, както се оказа, за пица. Освен през зимата, когато пресните домати са доста скъпи (а и не са вкусни, те и през зимата! ), можете да се поглезите слънчева пица, за приготвянето на която домати не са необходими. Така че, поставени в своята кулинарна копилочку рецептата е лесна и много вкусна хавайска пица.
Проста хавайска пица
Съставки:
Брашно – 1 чаша (приблизително);
Маята е суха – 1 чаена лъжица;
Мляко – половин чаша;
Растително масло – 1 супена лъжица;
Сол – 1 чаена лъжица;
Захар – 1 чаена лъжица.
За плънката:
Консервирани ананаси;
Шунка и варено-пушени;
Твърдо сирене (всяко);
Кетчуп или доматен сос.
Начин на приготвяне:
Традиционната хавайска пица се подготвят от тесто. Така че, можете да закупите готови замразени основа (продава се в почти всички големи супермаркети), а можете да си приготвите тестото себе си. Веднага ще кажа, че никой (дори и най-качествено), полуготови продукти не съвпада с тест, направен собственоръчно. Можете да вярвате или да не вярвате в способността на човешки ръце предава енергията си продукти, но фактът си остава факт: прясно домашно тесто винаги по-вкусни са закупени.
Така че, месят тестото. Пресейте брашното през сито брашното и разбъркайте го със сол. На следващо място, безпътен брашното в могила и като тази пързалки малко кладенче, изсипете в него суха мая и се налива растително масло. След това, постепенно се налива млякото, замесете меко тесто. Вымесив тестото, поставете го в купа, покрийте с кърпа или с фолио и се оставя да втаса. За това ще са необходими около четиридесет минути.
Ако тази рецепта за приготвяне на тестото не ви устройва (все пак дълго време той е подходящ), опитайте да приготвите тестото в опаре. За приготвяне на това тесто ще отнеме почти два пъти по-малко време. Тестото се разтварят маята топло мляко със захар, дайте им да се издигне "шапочкой", а след това и замесете тестото, смесете тестото с олио, брашно и сол. Оставете тестото да престои петнадесет минути и се пристъпи към събиране на пици.
Шумен тестото е подходящо, се плънка за пица. Най-простата рецепта хавайска пица включва пълнеж от шунка, ананас и сирене. Така че подгответе съставки, нарезав шунка и ананас на кубчета и натерев сирене на груби ренде. Подошедшее тестото се разстила върху маса, поръсена с брашно, и направете от него две плоски основа за пица. От посоченото количество продукти, като път и ще се окаже, две пици с диаметър около тридесет сантиметра.
Тортата се разстила върху хартия за печене, застеленный пекарской хартия или намазана с масло и поръсвате с доматен сос или кетчуп. Ако не е нито едното, нито другото, а просто се доматеното пюре преварена вода, като към нея малко захар, сол и лимонов сок. След това равномерно разпределете шунка и ананас по коржам (един слой) и гъсто се поръсва със сирене. Поставете хартия за печене в предварително загрята фурна: след пет-седем минути си хавайска пица е готова!
Забележка:
Ако рецептата не съдържа указания за точния брой продукти за плънката, означава, че можете да промените това количество по ваш вкус. Но обикновено за хавайска пица ананас и шунка се вземат в равни количества.
Хавайска пица с гъби
Тази рецепта е усложнен от присъствието в плънка от гъби и сладък пипер. Между другото, тестото за тази пица, ние също ще опитаме да готвя малко по-различно.
Съставки:
Мляко или вода – 1 чаша;
Растително масло – 4 супени лъжици;
Яйца – 2 броя;
Брашно – 2 чаши;
Маята е суха – 2 чаени лъжички;
Сол – 1 чаена лъжица.
За плънката:
Шунка – 200 г;
Ананас от консерва – 5-6 пръстена;
Гъбите са пресни – 3-4 парчета;
Сладък пипер – 1-3 броя;
Доматено пюре – 2 супени лъжици;
Сиренето е твърдо – 200 г.
Начин на приготвяне:
Распускаем маята в топло послащенном мляко (това при нас се получава тестото) и се оставя за петнадесет минути. Междувременно, разбийте яйцата с малко сол, се изсипва в тях масло и се разбърква. След това тази смес добавяме на тестото и постепенно дъждуване брашно, замеси меко тесто. Тестото се оставя да се подхожда с още петнадесет минути.
Докато тестото е подходящ, измийте и нарежете на филийки гъбите, почистете от семето и нарязани на кръгчета чушки. Шунка, нарязани на много тънки кръгчета, които след това се рвем на "присадки", а къдрици на ананаси нарязани на три части. Сирене се реже с помощта на груби ренде. Подошедшее тестото се разстила върху маса, обминаем и растягиваем от него основа под пица (може да бъде няколко кръгли, а могат да бъдат една по-голяма, на целия хартия за печене). След това се придвижваме основа върху хартия за печене, застеленный пекарской хартия и намажете тестото доматено пюре. Отгоре се разстила смесени парчета шунка, ананас и гъби. Вторият слой слагаме пръстени чушки и поръсете всичко с настърган кашкавал. Печете пицата не по-дълъг от двадесет минути на умерен огън.
Хавайска пица от бутер тесто
Предлагаме ви рецепта хавайска пица привличам. Тази хавайска пица много бързо да се подготвят, а рецептата е подходяща и за най-заети или просто начинаещи домакини. Между другото, тази рецепта осилит не само жена, но и мъж, за първи път отважившийся да се обърне към фурната.
Съставки:
Готовото бутер тесто – 1 кг;
Шунка и варено-пушени – 200 г;
Ананас от консерва (на парчета) – 1 буркан;
Сиренето е твърдо – 200 г.
Начин на приготвяне:
Извадете от опаковки бутер тесто и се разделя на части парчета (от килограм тесто трябва да излезе осем порции пица). Нататък всяка част от тестото разточете на квадрат с дебелина не повече от пет милиметра и се разстила върху хартия за печене, застеленный хартия за печене. Шунка, нарязани на малки кубчета, ананас извадете от банки и източете с тях сиропу, сирене настъргвам на ренде. След това на всяка порция пица се поставя слой шунка, отгоре – слой от ананас, а последният слой – настъргано сирене. Поставяме хартия за печене във фурната и се пече нашата хавайска пица пет минути.
Забележка:
За направени част пица продукти трябва да се нарязва колкото е възможно по-малки. Това се отнася особено за ананаси, които често са поставени в буркани, нарезав много големи парчета. Не бъдете мързеливи, ананаси нарязани на по – малките-пица ще се окаже по-добър вкус.
И като цяло не се страхувайте да се допълни рецепта хавайска пица други съставки. В края на краищата, несменяем нейните компоненти – шунка, ананас и сирене. Както можете да сложите в плънката не само гъби и чушки, но и, например, скариди, сос от кетчуп и майонеза, подправки (магданоз, босилек), пилешко филе. Така че готова рецепта – това е само ръководство за действие и инструкциите за приготвяне. И тъй като се възползвате от тази инструкции, и какъв ще излезе вашият хавайска пица, зависи само от вашия вкус и вашата смелост. Добро настроение, удоволствие от кулинарното процес и приятен апетит!
Препоръчваме да прочетете: Как да се готви бърза пица
Съдържание:
Тайните на вкусна пица
Пица от тесто
Пица от бутер тесто
Пица, направени от безквасните тесто
Каква е тайната на истинската италианска пица? Може да бъде в теста? Но не: тесто за пица италианците правят разни. Може да е в това, че се пече пици те на камъните? Въпреки че, в съвременните пиццериях са традиционните духови шкафове никакви камъни. А може би всичко е въпрос на плънка? Но и в плънка продукти са доста разпознаваеми. Или все пак е истинска италианска пица се прави с някакъв специален сирене? Не, сирене е най-обикновен. Така че, какво става? Какви рецепти, прави пица, го правят именно Пица (да-да, точно така, с главна буква)? А истинска вкусна пица се прави само с душата си и, разбира се, с малки тайни.
Тайните на вкусна пица
Италианците твърдят, че за тази вкусна пица тестото в никакъв случай не ставам: само участък (месят с ръце) размера на формата.
От тлъсти сиренето, толкова по-вкусно ще се окаже пица.
Сирене за пица трябва да се прибира на няколко нива: на тестото, в средата от плънката, отгоре плънката.
За вкусна пица трябва да е задължително да се използват сос: заквасена сметана, майонеза, кетчуп и др.
Пица не трябва дълго да седи във фурната – най-много двадесет минути.
Пица не обича много висока температура, така че се пече, да я на умерен огън.
За вкусна пица плънка трябва да се състои най-малко от три съставки.
Опитайте се да следват поне на тези правила, както и пица у вас непременно ще бъде много вкусна. Не е важно от какъв точно тест можете да го направите и коя рецепта на пица отдадите предпочитания: с дрожжевым тесто, с блудкав или с слоеным.
Пица от тесто
Както твърдят експерти, най-добрите пици се получават именно от тесто. И ако ви плаши самата перспектива за приготвяне на това тесто, а след това изхвърлете всички страхове: тесто за пица се приготвя много лесно!
Съставки:
Маята е суха – 1 чаена лъжица;
Захар – 1 супена лъжица;
Вода – 1 чаша;
Брашно – 2, 5 чаши;
Сол – 1 чаена лъжица;
Растително масло – 1 супена лъжица.
За плънката:
Настъргано сирене – 200 г;
Доматено пюре – 1 супена лъжица;
Пресни домати -1 брой;
Пресни гъби – 5-6 броя;
Кисели краставички – 2 броя;
Лук – 1 бр.
Начин на приготвяне:
Маята се изсипва в купа, добавете захар на пясък и разбавляем всичко това с топла вода. Оставяме маята на десет минути, за да те започнаха да се приближи. След това в отделна купа смесваме брашното със солта, постепенно се налива разреден мая и замесете тестото. В края добавете растително масло и отново се замеси тестото. Моля, имайте предвид, че при определени пропорции на брашното и водата тестото стане много мек, да не кажа леко течен. Нека ви не плаши: с такова тесто за пица ще излезе мека и фина.
Оставете тестото да втаса (със суха мая това да се случи бързо), а междувременно пригответе плънката. Ситно-ситно shinkuem лука и леко го запържете в растително масло. Гъби и нарязване на филийки (плоски грибочками). Нарежете на тънки дискове, пресен домат, кисели краставички – на кубчета. За плънката всичко е готово. Може да пристъпи към събиране на пици.
В кръгла, намазнена тава поставете тестото и внимателно натиснете го и има на дъното. Основа за пица трябва да получат тънки – около пет милиметра. След това намажете тестото доматено пюре и отгоре се разстила лука, който се поръсва с малко настърган кашкавал. След това се нарязаните гъби, а отгоре – мариновани краставици. На върха на краставици сложете филийки домати и се поръсва с всички сирене. Този път щедро и от сърце. Выпекам пицата в предварително загрята фурна на умерен огън за около двадесет минути.
Пица от бутер тесто
Бутер тесто в домашни условия ще е достатъчно проблематично. И защо да го прави, когато може да се купи готов? Така че може в близко супермаркет опаковка замразено бутер тесто и се пристъпи към изграждането на пица.
Съставки:
Бутер тесто – 1 лист от опаковки;
Наденица, салам – 100 г;
Шунка – 100 гр;
Маслини черни без костилка – 5-6 броя;
Сирене, настърган – 1 чаша;
Лук – половината на главата;
Домати пресни – 1 брой;
Майонеза – 1 супена лъжица;
Заквасена Сметана – 1 супена лъжица;
Доматено пюре – 1 чаена лъжица;
Лимонов сок или винен оцет – 1 супена лъжица.
Начин на приготвяне:
Докато тестото имаме размораживается, ще подготвим всички съставки за плънката. Половината от ситно лук форма nashinkuem и замаринуем в малко количество лимонов сок или винен оцет. Нарязани на ивички колбас и шунка, а доматите – на тънки резени. Маслини също ситно порубим. Форма смажем с растително масло, и поставяме върху него лист бутер тесто, който внимателно растянем ръце по дъното на формата.
Върху тестото насыплем малко настъргано сирене, а отгоре легна лук, равномерно разпространяване си по теста. Отгоре лук разлагат на ивички колбаси и шунка, а следващият слой ще се установяват филийки домати. Доматите легна на нарязани маслини и смажем надмощие пица сос: заквасена сметана, майонеза и доматено пюре. Най-горния слой на пица – настъргано сирене, които трябва да бъдат много. Сега оправляем ни пица в предварително загрята фурна и печете в продължение на двадесет минути. Може би, по рецепта на пица никого не можеш да удивиш, но ето резултата... Опитайте и се уверете сами.
Пица, направени от безквасните тесто
Разбира се, блудкав това тесто може да се нарече само условно. Това не е кнедли, за които тестото се прави само от брашно вода да. Все пак за пица рецепта безквасните тесто е по-сложна, просто това тесто се прави без мая.
Съставки:
Брашно – 8 супени лъжици;
Кисело мляко – 1 чаша;
Майонеза – 1 супена лъжица;
Заквасена Сметана – 1 супена лъжица;
Яйце – 1 брой;
Сол – половин чаена лъжичка;
Захар – половин чаена лъжичка;
Сода – 1 чаена лъжичка.
За плънката:
Сирене – 200 г;
Наденица, пушена риба – 200 г;
Домати пресни – 2 броя;
Лук – 1 брой;
Български чушки (пресни) – други;
Майонеза – 3 супени лъжици;
Риган и магданоз – на вкус.
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя тестото за когото яйцето се разбърква със заквасена сметана, майонеза, захар и сол. Нататък добавете към сместа от кисело мляко и погашенную с оцет и сода, а след това, постепенно подсыпая брашно, замеси тестото. Тестото трябва да е плътна и гъста. Този тест трябва да се даде расстояться или, както казват кулинарни експерти, да дишам. Така че ние покриваме го с чиста кърпа и оставете в продължение на петнадесет минути.
Докато тестото отлежава, да подготви плънка за нашата пица. Дребно нарязания на кръгчета лук, резени домати, нарязани колбаси, нарязани на кубчета чушки, а сиренето на две натриев ренде. След това вземете форма за печене, смажем я с масло и сложете тестото, което растянем по дъното на форма в тънък (мм пет-седем) слой с ниски бортиками (един-един и половина сантиметра). Отгоре тестото смажем майонеза, ние посипка майораном и легна на дебел слой от настъргано сирене.
Сирене се разстила в кръг плънката, като се редуват съставки по този начин: домати, наденица, лук, и отново домати, колбас и така нататък. Филийки колбаси, кръгчета и нарязаните домати поставете полочиха, затваряне, пълнеж цялата повърхност на пица. Отгоре на всичко се поръсва със ситно нарязан български перчиком и затваряне на още един слой от настъргано сирене и ситно нарязан зелените. Печете пицата, както и в предишните случаи, двадесет минути, на умерен огън.
Знайте, че тайната на успешното рецепта за пица може да се превърне в каквото пожелаете: правилно е "познато" на тестото, успешна комбинация от продукти за плънката, определен вид сирене или извънредно сос. И тогава може да се похвали с оригиналната рецепта на пица и да споделят собствените си тайни за нейната подготовка. Отивам за него! Имате всички да успеете.
Препоръчваме да прочетете: Как да направим пица в домашни условия
