Супа пюре от картофи с пореем – рецепта и начин на приготвяне
Картофена супа, пюре японски
Супа-пюре са много популярни сред представители на почти всички възрастови групи. На децата им харесва, защото те не приличат на останалите супи, да има на които им е много трудно. Така, който се готви това ястие е супа-пюре ви позволява да смесва най-разнообразни продукти, тъй като рецептата му изобщо не е сложен. Ами и още една особеност на този супа е това, че той е много лек и лесно се усвоява. Но при това трябва да се помни за това, че именно тази супа трябва да има не с мек хляб, а с подсушенными бисквити или хляб. Комплект продукти за това ястие може да бъде абсолютно всеки.
Така че, можете да си приготвите супа пюре от картоф или тиква, тиквички и други храни, съдържащи нишесте. Във всеки случай това ще изисква месен или зеленчуков бульон. Като съставки, съставляващи основната маса (пюре), се използват всички видове зърнени храни, зеленчуци, съдържащи скорбяла зеленчуци, месо. Смачкват ги с помощта на блендер или обикновена мелачка за месо. За супа-пюре ще дойде и такова оръжие, като толокушка за обикновения картофено пюре.
Обратно към съдържанието
Основни съвети за приготвяне на ястия е супа-пюре
Така че, за да изберете една или друга рецепта, ви, първо, ще трябва да определите каква точно супа ще готвя. Така че, можете да се готви месо, риба, гъби или дори вегетарианска супа. Във всеки случай, да се готви супа-пюре от картофи може да бъде в бульон, който се образува в резултат на бульон от месо, риба или зеленчуци. Когато нарязаните съставки се изпращат в тенджера, те могат да се утаи на дъното и пригорать.
За да се предотврати това, е необходимо непрекъснато да се бърка супа-пюре, докато зеленчукови и месо маса не се разтваря напълно във вода до консистенцията на картофено пюре. Друг вариант може да се използва при готвене рассеивателя, която ще попречи на пригорание продукти, дори ако те уреждане на дъното на тигана. Ами както от опитни готвачи и хогуортс съветват да добавят в маса при обжаривании няколко лъжици брашно. С помощта на пюре никога не ще потъне, а ще се разпределя равномерно в бульон.
За да картофена супа-пюре супа е по-пълноценна, в нея при сервиране може да се добави известно количество непротертых зеленчуци или препечен хляб.
А по време на готвенето може да бъде зареждана супа яйца на маса. Тя се приготвя много лесно. За това ще ви трябва 3 от жълтъка, малко повече от половин чаша мляко. Всичко това се смесва и процеживается през сито. Постепенно бензиностанция влива в супа. Това ястие не се е съветвал да се затопли твърде често. Така че, ако не ще го има веднага след готвене, поставете го в тенджера с вода и се оставя на водна баня. Това ще позволи да не се даде супата да се охлади, и в същото време той няма да се поддържа постоянна температура. Така трябва да се направи и във всички останали моменти, когато е необходимо отново затопляне.
Обратно към съдържанието
Картофена супа-пюре и го приготвяне
Това ястие се отнася до европейската кухня. За да го приготвите, ще отнема само 40 минути. Така че, супа-пюре има следния състав:
картофи – 900 г,
сметана на вкус,
2 глави лук,
чесън,
моркови – 1 брой,
масло и олио,
подправки и сол на вкус.
Първо как трябва да бъдат измити картофи, почистете го. Ако готвите супа-пюре от пресни картофи през лятото, кожата може да стреля не много дебел слой. Ако приготвяне се отнася до осеннему, зимата или пролетта време на годината, когато картофите вече не са пресни, почистване трябва да бъде по-дебел. След това можете да веднага нарежете картофите на кубчета (като за обикновена супа) и се налива вода, за да крахмалистый картофи не помрачи. Почистени лук (по-добре да е нормален и не перьевой и не салатен) и го нарежете на тънки колелца, ако глава лук-малка, или на половина пръстени в случай, че големи глави лук.
За такава супа-пюре ви е необходим тиган с обем не по-малко от 2 ml В нея и сипете няколко лъжици олио и загрейте тиган. След като маслото започва да ври, пуснете в него нарязания на ситно лук и се запържва до това как той да стане прозрачен. След това преминете обратно към картофите. Му е необходимо покрийте със студена преварена вода. 900 г картофи са ни необходими повече от 900 мл вода. Варете картофите, докато омекнат (около 20-25 минути след завиране).
В това време може да почистите с чесън. Зъбите ми и, ако те са големи, те трябва да са нарязани на 2-3 парчета. Ако чесън имате дребния, след това го запържете директно изцяло. Запържете го за да не е толкова масло, че и лук, а в отделна купа, в разтопено масло. За разлика от лук, чесън, разбърква до златисто кафяво. След като всичко е направено и картофи вече мек, ние чесън, добавете точно в същата тенджера, в която все още се приготвя от картофи. След това отстранете тенджерата с газови печки и даваме бъдеще супата малко остудиться. Това е необходимо, за да се пасатор функционира нормално.
Мелене на картофи с чесън и лук трябва да се редуват, за да са равномерно рассредоточились в единна маса. През равни интервали от време в процеса на нарязване на картофи, човек може постепенно добавете в купа картофена супа. Когато всичко е готово, преминаваме към следващата фаза. Всичко, което имаме, те да се прехвърлят обратно в тенджерата, добавете сметаната, сол и черен пипер на вкус. Довежда се до кипене, но не се вари. Преди да се сервира ястието на масата, му е необходимо малко да се охлади, добавете към него крутони от бял хляб и се поръсва с билки. Тази рецепта е ориентир, тъй като в него са включени най-основните продукти, които със сигурност ще има във всеки апартамент. Добавяне към него на всички съставки, вие ще можете да създадете своя уникална рецепта за супа-пюре от картофи.
Обратно към съдържанието
Супа пюре от картофи с пореем – рецепта и начин на приготвяне
Праз е най-разпространеният елемент за супа-пюре от картофи. Той не само отлично се съчетава с други продукти, но и позволява да се готви на пълна полезен обяд. За такава супа ще ви е необходим минимален набор от продукти:
праз – 3 броя,
картофи – 500-600 г,
масло,
растително масло,
1 чаена чаша прясно мляко,
пилешки бульон – 800 мл,
подправки, билки, и сол на вкус.
Праз изисква цялостна преработка, преди да замине в тенджера. За начало, ние сме отрязани горната, зелената част на лука, която ни съвсем не е полезно. Next пристъпваме към онази част от него, която ще пряко да се готви и след това има. Тази бял корен праз. Го измийте в няколко води. За това най-добре се изпълняват следните препоръки. В дълбока тенджера се налива вода и да изхвърляме там лук.
Измийте го, както трябва, отхвърли в гевгир. В тенджера се променяме вода и измити лук отново. Така трябва да се повтаря дотогава, докато лука не ще остане нито едно мръсно място. В края на краищата, това е корен, който се намирал в почвата, и на никого да не се прииска да усетите вкуса на пясък по време на хранене. Измит праз, нарязани – първо по глави лук, нарязани наполовина, а след това се нарязват напречно на тънки полухалки. В дълбока готвене се разтопи маслото, добавете към него олио (или зехтин) и се смесва ги. В предварително загрята смес от кораба праз. Тази рецепта предполага готвене само в маслото, но може първо сварете го във вода. Лук, произведена в олио за около 8-10 минути, преди да омекне.
По-късно се пристъпи към обработка на картофи. Първо му, както и праз, измийте, след това се почистват и се нарязват на кубчета. След като лука е готов, изсипете в него картофите и добавете към получената смес малко сол и черен пипер. По-добре да не ревностен в този случай, тъй като всеки след това сам за себе си може да добавите необходимите подправки. Плътно затваряне на тиган, добавя газ на пълна мощност и да доведе до възпаление.
После газ убавляем, в противен случай цялото съдържание на "да избяга", и за такава мощност довариваем супа. Това ще отнеме не повече от 15-20 минути. Готовата супа трябва да се смила. За това може да ви се наложи пасатор. Ако не, можете да се възползвате от мясорубкой, но в такъв случай ще трябва да бъде няколко пъти, нарязани зеленчуци. Ако има миксер, то не си струва прекалено претоварване. За това могат да бъдат смачкани варени зеленчуци в няколко етапа.
Отново, готово пюре в тигана, добавете необходимото количество мляко (но не злоупотребявайте, а след това супата се окаже, течен), поръсва се с билки и сервирайте с крутони или кюспе.
Обратно към съдържанието
Картофена супа, пюре японски
Напълно необъясним факта, според който рецепта на този ястия имам име "по японски". Нищо нетрадиционно и оригинално такъв начин на приготвяне на супата не се предполага. Можете да го приготвите на бърза ръка, когато няма достатъчно време или когато в хладилника няма почти нищо останало. Тази рецепта за супа, коренно се различава от всички останали: това нещо е, че за приготвянето му ще ви съвсем няма да се изисква никакъв бульон. Като основна маса за празненства и картофено пюре.
Рецепта за готвене е много лесно. Измити и обелени картофи, нарязани на големи кубчета и се вари, малко сол. За да се изчисли колко картофи ще ви е необходимо трябва да идват от количеството картофи, за една доза. Това е около 150-200 грама. Така че, както вече споменахме, бульон в тази чорба в традиционния си вид не ще. Тук му е мястото да отнеме бял сос (който ни колкото пъти е необходимо добавете бульон) и вскипяченные сметана. За семейна вечеря ще ви трябва около 1 кг бял сос. В състава му влизат:
2 супени лъжици. л. брашно,
олио или масло
месо, пилешки или зеленчуков бульон – около 1 л,
половин лимон,
1 глава лук,
подправки и сол на вкус.
Първо, в предварително загрята тиган се запържва брашното. След като придобие златист цвят, в нея се изсипва в бульон и се разбърква добре до получаване на гладка маса. Лук и други билки, ситно нарязан, добавете бульона и варете около половин час. В заключение залейте с лимонов сок, добавете парче масло и се филтрира.
Варени картофи мнем толокушкой, залейте с пюре, сос с кипячеными сметана, масло. Не трябва да се сервира супа е много горещо. Дайте му малко да престои, след което се изсипва супа-пюре от плочите и отгоре се поръсва с билки (но може и рубленным чесън). Сервира се, както обикновено, с хляб или крутони.
