Един от най-популярните италиански ястия, без съмнение, е италианска лазаня. Това лечение има способността да печелим любовта на абсолютно всеки човек, който опита от него. Лазаня се състои от слоеве тесто, които се варят, а след това запекаются по специални технологии. Има голямо разнообразие от пълнежи за лазаня: сирене, месо, кайма, зеленчуци и др. За това, как да се готвя лазаня в домашни условия, ще поговорим по-нататък.
На първо място помислете рецепта за тесто за лазанята.
Тесто за лазанята
Съставки:
- 200 гр. брашно
- 2 яйца
- 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло
- ½ Чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
На масата или в дълбока купа се изсипва брашното под формата на влакче в увеселителен парк. В средата направете кладенче, където разбийте две яйца. След това се добавят сол, растително масло и замесете тесто. Консистенцията тя трябва да изглежда тугим. Тестото се суши за 1 час на топло място. След като то втаса, нарязани на четири части и се разточва на тънки слоеве, а след това се пече във фурната. От тези пластове, по-късно и ще бъде лазаня.
Лазаня с пиле
Съставки:
- 9 пластове, лазаня
- 500 гр. филе от пиле
- 1 лук
- 3 домата
- 1 чушка
- 100 мл. топла вода
- 100 гр. сирене
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжица босилек
- растително масло
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Филе от пиле, измийте, суха и кайма. Ситно котлет на ситно и се запържва в тиган, с добавяне на растително масло. След като лук покафенее се добавя към него пилешка кайма. Доматите нарежете с помощта на блендер или месомелачка и се смесва с нарязания на български и черен пипер. Получената пълнене на чашите, добавете към плънка, черен пипер, сол, добавете босилек и риган. Оставете задушени на 1 час.
Пластове лазаня омекотена в топла вода, последователно. След това сложете върху хартия за печене три листа лазаня, така че да са покрити с хартия за печене. Отгоре сложете половината от плънката, покрийте с още три листа лазаня, а след това отново поставете слой от плънката. След това сложете още 3 листа лазаня. Сиренето се настъргва на средно ренде и се поръсва върху последният слой. Хартия за печене в предварително загрята фурна и печете в продължение на половин час. Месо лазаня с пилешко е готов!
Приятен апетит!
Лазаня с гъби
Съставки:
- 14 листа лазаня
- 300 гр. шунка
- 300 гр. гъби
- 6 домати
- 1 лук
- 300 гр. сирене
- 100 гр. лук праз
- 1 лук
- 1 литър прясно мляко
- 3 скилидки чесън
- 100 гр. масло
- 4 супени лъжици брашно
- 1 връзка магданоз
- 1 супена лъжица босилек
- зехтин
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Чесън, праз, лук и магданоз, накълцан. Гъби измийте и нарежете. Четири домата, нарязани на кубчета. В тиган с добавянето на зехтин, запържваме лук и чесън, след добавете лук, праз, домати, нарязания на ситно магданоз и босилек. След като цялата течност се изпари, добавете гъбите и оставете да къкри за около 15 минути, докато омекнат гъбите. Черен пипер, сол. Сирене решетка, шунка, нарязани на кубчета, два от останалите домати, нарязани на кръгчета.
В отделна купа, разтопете маслото, а след това добавете към него брашното и разбъркайте добре, след което постепенно се налива топлото мляко. Варете, като се разбърква, докато соса се сгъсти.
Освен това, на хартия за печене разстелете слоя, всеки слой бъде предадена листа лазаня:
- смес от гъби и зеленчуци (част от)
- шунка (част от)
- сос (част от)
- настъргано сирене (част от)
- останалата смес от зеленчуци и гъби
- останалата шунка
- сос
На последния лист лазаня сложете чаши останалите домати и се поръсва със настърган кашкавал. Хартия за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете в продължение на половин час. Лазаня с гъби – готов! Рецептата за лазаня с гъби, макар и сложен, но е много вкусна.
Приятен апетит!
Лазаня класическа
Съставки:
- 10 листа лазаня
- 300 гр. месо (за предпочитане говеждо)
- 200 гр. шунка
- 5 домати
- 3 скилидки чесън
- 2 целина
- 1 лук
- 500 мл. прясно мляко
- 250 мл. сухо червено вино
- 100 гр. масло
- 200 гр. сирене
- 1 морков
- 1 супена лъжица босилек
- 2 супени лъжици брашно
- зехтин
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Лук, нарязана на ситно и се запържва в тиган с добавянето на зехтин. След това към лука, добавете нарязания чесън. Моркови и целина, нарязана на ситно и се добавят към лука и чесън. Шунка изпрати в тиган – да се проследи. Добавете кайма, черен пипер и сол. Варете в продължение на 15 минути. Домати, кайма и получившимся доматен сок се изсипва плънката от зеленчуци. След това добавете виното, босилек и сложете още в рамките на 20 минути.
Междувременно пригответе соса "бешамел". За това в готвене разтопете маслото и добавете към него брашното. Разбърква се, – непрекъснато, докато сосът не стане златист. След това добавете на тънка струйка топлото мляко и сол на вкус.
Тава намазана със зехтин и сложете слой листа лазаня. Върху него сложете месо, плънка и плънката бешамел. По този начин плащам всички слоеве. Този последен слой се поръсва с настърган кашкавал и поставете хартия за печене във фурната. Пече се в продължение на половин час. Приготвяне на лазаня с мляно месо, е класически рецептата на това ястие. Лазаня класическа – е готов!
Приятен апетит!
Лазаня от лаваша
Съставки:
- 500 гр. месо
- 4 лаваша
- 100 мл. сметана
- 4 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 150 гр. сирене
- 1 лук
- 4 домата
- 100 мл. прясно мляко
- зехтин
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накълцайте на ситно и се запържва в тиган с добавянето на зехтин. След като лук покафенее добавяте каймата и нарязаните домати. Черен пипер, сол. Когато плънката е готова, се изсипва пържи сместа от сметана и се задушава още 10 минути и се охлажда.
По същото време в готвене, разтопете маслото и добавете към него брашното. Разбърква се, – непрекъснато, докато сосът не стане златист. След това добавете на тънка струйка топлото мляко и сол на вкус.
Тава за печене намажете с бял сос, сложете пита, след като плънката от кайма и отново пита. По същия начин се вписват всички слоеве. Крайният слой намажете с останалия бял сос и се поръсва с настърган на глоба ренде кашкавал. Сложете във фурната за половин час. Лазаня от лаваша – готов!
Приятен апетит!
Лазаня с пиле и гъби
Съставки:
- 10 листа лазаня
- 400 гр. филе от пиле
- 500 гр. гъби
- 150 мл. сметана
- 400 гр. сирене
- 1 литър прясно мляко
- 3 супени лъжици брашно
- 150 гр. масло
- зехтин
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Филе от пиле сварете и нарежете. Гъби измийте и нарежете на кубчета. Сирене решетка. В тиган с добавянето на зехтин запържваме гъбите, а след това добавете филе от пиле. Черен пипер, сол. След като гъбите са готови, добавете сметана и се задушава още 15 минути докато се сгъсти.
По същото време в готвене, разтопете маслото и добавете към него брашното. Разбърква се, – непрекъснато, докато сосът не стане златист. След това добавете на тънка струйка топлото мляко и сол на вкус.
Тава намазана със зехтин и сложете слой листа лазаня. Отгоре - плънка от пиле и гъби, поръсва се с кашкавал и се изсипва сос. Покрийте с лист лазаня. По същия начин направете всички останали слоеве. Последният лист лазаня изсипете останалия сос и се поръсва с настърган кашкавал. Хартия за печене и сложете във фурната и печете в продължение на половин час. Лазаня с пиле и гъби – готов!
Приятен апетит!
Зеленчукови лазаня
Съставки:
- 10 листа лазаня
- 1 тиквичка
- 1 патладжан
- 6 домати
- 1 чушка
- 1 лук
- 100 гр. сирене
- 3 скилидки чесън
- 350 мл. прясно мляко
- 1 супена лъжица. супена лъжица масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1 връзка копър
- зехтин
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Патладжани, тиквички и чушки, измити, нарязани и се запържва в тиган с добавянето на зехтин. След това добавете ситно нарязани домати. Черен пипер, сол. В отделен тиган се запържва нарязания на ситно чесън, и ситно нарязания лук, след което добавете тази zazharku за зеленчуци. Накълцайте на зелените и изпрати там същото.
Междувременно пригответе сос за лазаня. В готвене, разтопете маслото и добавете към него брашното. Разбърква се, – непрекъснато, докато сосът не стане златист. След това добавете на тънка струйка топлото мляко и сол на вкус.
Тава намазана със зехтин и сложете в него листове лазаня, отгоре - слой зеленчуков месо, сос, и отново листове лазаня. По този начин се измества все следващите слоеве. Последният слой се поръсва с настърган кашкавал и поставете тигана във фурната за около половин час. Зеленчукови лазаня рецепта лесен и много вкусен.
Приятен апетит!
Лазаня болонезе
Съставки:
- 800 гр. месо
- 10 листа лазаня
- 1 литър прясно мляко
- 2 домата
- 100 гр. масло
- 3 супени лъжици брашно
- 100 гр. сирене
- зехтин
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Каймата се запържва в тиган с добавянето на зехтин, черен пипер и сол. След това плънка да добавите и нарязани домати, черен пипер и сол.
Междувременно пригответе сос за лазаня. В готвене, разтопете маслото и добавете към него брашното. Разбърква се, – непрекъснато, докато сосът не стане златист. След това добавете на тънка струйка топлото мляко и сол на вкус.
Тава намазана със зехтин и сложете в него слой листа лазаня, отгоре плънка от мляно месо и заливаме със соса. По същия начин се правят останалите слоеве. Последният слой се поръсва с настърган кашкавал. Хартия за печене и сложете във фурната за половин час. Лазаня болонезе - готов!
Приятен апетит!
