Виенски вафлени кори — невероятно вкусен десерт, който често се сервира с шоколадов или плодов сос, както и с кондензирано мляко. Трябва да бъде жестока противник бонбони, за да се отдадете на удоволствието да опитате това крехко вкусно ястие. Така че предлагаме да достави още една радост на себе си и близките си и да се научи да готви меки златисти вафли. Това съвсем не е трудно и не затратно от гледна точка на финанси. Печем на продукта може да бъде както във фурната, така и в електрически вафельнице.
Домашни вафли по-виенски
Първата рецепта на виенската вафли, който ние предлагаме на капитана, се смята за класика. Но добавяйки в него е една, това е друг компонент, може да се получи малко по-различно ястие, отличаващо се по вкус от своите "superman". Така, към днешна дата има много и различни вариации, например: вафли с ванилия, ром или ликьор, с мляко, с мая или без тях.
Същото се отнася и за соса: някои предпочитат да има и десерт, така да се каже, всухомятку, пие му се чай, какао или кафе, а други, напротив, се използват единствено ястие със сос. Без значение, в какъв вид планирате да го сервирайте, сега най — важното-правилно да се готви вкусно ястие. Така че, следвайте инструкциите, и при вас трябва да успее!
Съставки:
100 грама захар на пясък
350 грама брашно, която се препоръчва предварително да се пресее
чаша пастьоризирано мляко
опаковка масло
три яйца
1/3 малък лимон
осем грама бакпулвер
Начин на приготвяне:
Първоначално кажа: ако искате да десерт се получи колкото е възможно по-сладко, може да се сложи малко повече захар, отколкото е посочено в рецептата. Някои домакини по необходимост заместват го фруктоза. И още един момент: маслото не приемайте силно замразено — тогава замесете тестото ще бъде много по-лесно. Така че, ако продуктът дълго беше в хладилника, извадете го от около половин час преди да започнете да готвите и да се излезе. След това се нарязва на малки парченца и смесете в една купа с пясък. Перемешивайте до пълно разтваряне на последния. Това въведете разбитите размахване на кокоши яйца и се затопля на слаб огън, пастьоризирано мляко.
Сега вземете друга купа и се изсипва в нея пшенично брашно, предварително задължително пресято и бакпулвера. На няколко пъти се разбърква съставките с лъжица и в резултат на маса выдавите лимонов сок, по желание хвърли няколко щепоток сол. Изсипете в същата тази купа млечно-яйчената смес, и ако имате миксер, разбийте ги всички по-горе продукти. В крайна сметка трябва да има хлабава, полужидкое тестото. Выливайте го на малки порции в добре загрята электровафельницу и на опашка, за да се пекат на продукта. Имайте предвид, че тази процедура отнема средно по четири-пет минути — точно в рамките на това време виенски вафли подрумяниваются и достигат до готовност.
Преди да сервирате десерт поливается шоколад, карамел, плодов сос или домашен конфитюр. Е, ако имате време и желание, можете да направите сладък крем. Например, за щастлив рецепта: разбитото яйце смесете със захар (125 г), ванилията и топло мляко (една чаша). След това, разбърква в смес от половината от банките на кондензирано мляко ляво и разтопено масло (трябва около 100 грама). Сложете на много слаб огън и оставете да къкри, докато по повърхността на крем, не ще започнат да се появяват мехурчета. След това го охладете поднос и намажете ги всяка вафлю, склеивая им две парчета. За украса на десерти могат да се използват орехи: запържете ги в сух тиган, а след това размельчите ступкой и се поръсва с вкусно ястие. Приятен апетит!
Виенски вафли с вкус ванилия
Ще споделя още една рецепта на виенската вафли, които за сметка бакпулвер стават много буйни, а ванилията придава десерт приятен аромат и специфичен вкус. Това ястие трябва да не може да бъде по между другото, ако в къщата се спусна използват неочакваното гостите, тъй като тя много бързо се приготвя. За неспешной разговор можете и да не забележите, като на масата се появи пързалка горещи златните вафли.
Съставки:
Тесто:
меко масло — 150 грама
сол — по желание
60 грама захар
ванилията се слагат на вкус
година и половина-две чаши мляко (по желание леко топла)
яйца (за предпочитане домашно) — три парчета
малко повече чаши брашно
1/4 супена лъжица бакпулвер
Украса:
половината плочки мляко (или друго) шоколад
пудра захар
прясна мента
Начин на приготвяне:
Се изсипва в дълбока купа захар, малко ванилия и разтопено на бавен огън масло. След това тук се счупи яйцата и разбъркайте добре всички съставки, като за този специален кухненски бъркалка. Сега, поставете на котлона млякото, като малък пламък, и леко го загрява, след изсипете в купата при останалите продукти, посочени по-горе.
Пресейте брашното, влиза в нея с бакпулвера, малко разбърква се и се изсипва сухата смес в течната смес от яйца, мляко, мляко смес. Замесете нетугое тестото, покрийте го с капак и се оставя да престои около половин час. Междувременно, включете електрическа вафельницу и я загрейте. Всеки продукт се пече не по-дълго от пет минути, освен това, не сложи прекалено много пари — достатъчно една-две супени лъжици. Преди да приготвяте десерт, намажете вътрешната повърхност на электровафельницы малко масло — това трябва да се направи само в първия манш в следващите пъти тази процедура не се провежда.
Решетка 1/2 шоколад на плочки и се поръсва с нея десерт, разложенный по порционным плочките. След това украсете ястието с пудра захар и листата от прясна мента. Като соса може да се използва течно кондензирано мляко или ароматен мед. Ако даден продукт е прекалено гъста, разтопете я на парна баня.
Меки вафли от тесто с ром
Решихме да се готвя меки нежни вафли? Така че защо да не се възползват от този прост рецепта, благодарение на който само за няколко минути може да се направи апетитен десерт за чай. В идеалния случай това ястието се пече в специален уред — електрическа вафельнице, — но поради липса на такъв костюм и в обикновена фурна. Важното е да се сдобие с пергамент и се покрива им хартия за печене. Повърхността му не е задължително смазана, но ако толкова много притеснен за качеството на продуктите, се справят с нея.
Давайте тестото на малки кръгли питки, като ги поставят на известно разстояние един от друг. Преди да сервирате десерт се препоръчва да се украсят с пудра захар, настърган шоколад, лешници или орехи. Така ястието ще изглежда много по-вкусно, а това, съгласете се, винаги е хубаво!
Съставки:
За тестото (на изхода се получават около седем)):
пшенично брашно — 125 грама
половин супена лъжица мая (ние използвахме продукт в сухо състояние)
100 грама захар на пясък
2 яйца
1/4 двухсотграммовой опаковки масло
250 милилитра от обичайното, не е твърде пълномаслено мляко
една-две щипки сол
шест милилитра ром
За украса:
сладолед пломбир — две парчета
листа от мента
пресни малини — 60 грама
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да се отделят белтъците: правете това, переливая жълтък от едната половина на черупката в друга. Когато се справиш, пресейте с помощта на сито в голяма купа пшенично брашно, тук също въведете сол, като се фокусира по свой вкус. След това разбъркайте с лъжица суха смес и, като в него кладенче, изсипете предварително разбитите размахване жълтъци.
Тестото е по-хомогенна, сложи тиган с масло на тих огън и разтопете го, след добавете захар, предварително затоплена в микровълновата фурна пастьоризирано мляко, ром, както и мая и малко ванилия. Разбъркайте добре всички съставки. Това може да стане с помощта на corolla, но ще бъде по-ефективно, ако използвате миксер или с миксер. Готовата смес се покрива с капак или съда и се оставят в продължение на страна за около 30-40 минути, за да се "изкачи".
След изтичане на определено време, останалите пилешки протеини се разбърква с щипка сол и петнадесет грама захар на пясък. Внимателно въведете тези продукти с мая тесто, като внимавате да не го губи обем. Сега две супени лъжици от получената смес се изсипва в гореща електрическа вафельницу и печете в продължение на четири минути. По същия начин направете и останалите продукти — те трябва да получат розови, леко златист цвят.
Ами какво, ще безопасно стигнали до финала — остава само красиво направите десерт. За това, виенски вафлени кори се разстилат в частта чинии, поръсва се с малини, украсете с топка пломбира и листата мента. Ако не разполагате с пресни плодове, винаги може да използвате замразени. Да се надяваме, ястие хубаво ще впечатли вашите гости и всички ще останат доволни.
Виенски десерт на базата на сметана
Разбира се, да опитат вкусни виенски вафли може да бъде в ресторант или в добра сладкарница. Но къде по-приятно е да се научи да готви това ястие най-много, защото тогава всяко време — сутрин, на обяд или вечер — ще можете да поглезите себе си и семейството си нежна апетитен десерт. Единственото нещо, което бих искал да отбележа — вкусно ястие най-добре се получава, ако го направи в електрическата вафельнице. Този уред не струва твърде скъпо, но благодарение на специален корицата на продукта в него, на първо място, никога не пригорают, а на второ място, се приготвят в рамките на няколко минути.
Ние споделяме тайната лек тест на основата на заквасена сметана. Ястието може да се консумира отделно или да се полива крем: яйчен, сметанов или магазинным сос — карамел, шоколад, ванилия, малинов или друг. Така че, ако все пак са решили да отделят малко време за приготвяне на виенски десерт, тогава нека да започнем.
Съставки:
200 грама нишесте
половината от обикновени чаши захар (или на прах)
100 грама разтопено краве масло за смазване электровафельницы
200 грама брашно
четири домашни яйца
100 милилитра заквасена сметана (използвайте продукт със средна масленост)
4 грама бакпулвер
готварска сол
Начин на приготвяне:
За да вафли са по-пухкави и меки, тестото трябва да изисква от пресятото брашно. Така че именно за това ние ви препоръчваме да се направи на първо място. След като се справите с тази задача, въведете в брашното малко бакпулвер и брашно.
Сега в отделна пиале разбийте до буйни хомогенна яйцата, захарта и щипка сол. След добавете не е твърде гъста заквасена сметана и разбъркайте добре всички съставки. Ако искате да се инжектира кушанью пикантность и нестандартен аромат, да хвърлят няколко щепоток канела или ванилия. Получената маса се внимателно, като изливане на тънка струя, влиза в яйчената смес. Включете се загрява электровафельницу, а самите междувременно разбийте размахване на посочените по-горе продукти.
В крайна сметка тестото трябва да се махна, не течен, но не и прекалено дебел. Вземете две-три лъжици и се разстила в намазана с масло уред. Изделия се пекат от три до седем минути, в зависимост от температурата. Вафли охлажда се и се разпределя върху плочите. Сега, поставете завариваться чай, а самите подгответе подливу. Това може да е нормално кондензирано мляко, сладко, домашно различни конфитюр или, например, разбита със захар сметана. Това ястие е най-добре сервирайте на закуска — ще се съгласите, че това ще бъде прекрасно начало на деня. Приятен апетит!
Вафли "Виенски сладкиши с круши и орехи
Ако ще прекара следващите уикенд в кръга на семейството му, зарадвайте близки на нещо вкусно. За това идеално ястие, рецептата е, което ние кажа точно сега. Меки вафли с лешников и горски орехи, в съчетание с мороженным и изпържени в масло, плодове, ще ви хареса не само на децата, но и възрастни. Корнезов вмиг повдига настроението и се настройва на весел, весел привкус. Така че яжте и се радвайте на живота и на цялото семейство!
Съставки:
Тестото за дрънкам глупости:
опаковка прясно масло
ванилова захар — две пакетчета
яйца — три-четири парчета
малко повече чаши брашно
нишесте — 150 грама
120 грама захар
пет грама лешници
същото количество лешници
малко (една малка щипка) на прах за печене
1/2 шоколад на плочки (горчива, черна или на е на ваша преценка)
масло за смазване на гофретници
За украса:
пудра захар
50 грама масло
две малки круши (може да използвате ябълки или портокали)
мед
100 грама пломбира
Начин на приготвяне:
Често вафли започват да правят с месене на тестото, така че няма да нарушава установената традиция. Се изсипва ванилия и обща захар в дълбока метална купа, където трябва да се сложи и масло. Ако е меко, нарежете го на парчета, в противен случай се разтапя на слаб огън. Внимателно разтрийте всички продукти с помощта на вилица, след въведете към него разбитите яйца, пресятото и смесено с пекарским прах брашно, а в самия край — нишесте.
Преминаваме към орехам: увийте ги в чисто кухненски кърпи и размельчите ступкой. Ако сте решили да използвате орехи, а след това им се препоръчва първо се запържва в сух тиган. Се изсипва съставки към тестото, внимателно разбийте го с миксер или в блендер и да се пече за десерт. За да не подгорел и покрылся златисто златисто кора, намажете вътрешността на електрически гофретници масло. Благодарение на нишесте и разрыхлителю изделия отлично ще се увеличи, така че тогава твърде много пари не струва — е достатъчно и две супени лъжици. Печете в продължение на вафли не по-дълъг от седем минути. Когато се справиш, ги оставете да се охлади, и се наслаждавайте на една плодове.
Освободете круши от семето, нарежете ги на тънки филийки и се запържва в маслото, като се добави малко мед. След това в чиния на всеки гост или член на семейството, сложете по една вафле, по две парчета от плодове, украсете шедьовър лъжичка масло, сладолед и се поръсва с пудра захар.
Виенски вафлени кори — ястие, създадено, за да даде наслада. Огромен плюс ястия се състои в простотата и бързината на неговото приготвяне. Само половин час и апетитен десерт е готов. Може да се направи за семейни вечери, неофициални срещи с приятели и дори за по-големи празници.
Съветваме ви да прочетете: меки Вафли: готвене рецепта
