Какво знаем за възникване на вегетарианството и за това какво е? Вегетарианството – това е пълен или частичен отказ от животинска храна. Последователи на вегетарианството не е призната от храна без месо, включително риба и птици. В наши дни това течение става все по-популярен. Вегетариански диетата хора се придържат към и от естетически съображения и за отслабване, и от вярата, и за лечение. И просто в знак на почит към модата. Нека разгледаме, какво е в действителност е такъв начин на хранене и когато той може да донесе полза, а когато е зло.
Видове и в полза на вегетарианството
Вегетарианството има различни видове, основните са три посоки:
Веганство. Привържениците на веганства употребяват вегетарианска храна, след кулинарна обработка. Част от тях се дава предпочитание на плодове, а някои – зърнени продукти. Има още вегани, които ядат само сурова вегетарианска храна;
Лакто-ово-вегетарианството. Тези, които ядат вегетарианска храна, заедно с млечни продукти и яйца, избират лакто-ово вегетарианството;
Вид на вегетарианството, наречен лактовегетарианством, подобен на предишния. Разликата е само в това, че адептите лактовегетарианства не ядат яйца.
Вегетарианци се наричат на себе си и на тези, които на масата, не е месо от топлокръвни животни, но има мляко, яйца, риба и морски дарове. Трябва да се каже, че вегетарианството е не само определен вид храна. Това още е и определен начин на живот. Вегетарианците са в по-голямата си част, не пушат и не пият алкохол и силни чайове и кафе. Разбира се, в такова поведение има редица предимства. В частност, учените твърдят, че при вегетарианци:
- Добре, отколкото невегетарианцев, общото здравословно състояние;
По-дълъг живот;
По-често с наднормено тегло, хипертония, исхемия, диабет.
Това внушителни фактори, които са като съществени аргументи в полза на вегетарианството. Особено за тези, които дълго и безуспешно се бори с наднорменото тегло. Обаче противници на вегетарианството твърдят, че изключването на животински храни от диетата е недопустимо. И че тя по-скоро вреди на организма на човека, отколкото носи полза. Така ли е това?
Вредно ли е вегетарианството?
Вегетарианците са убедени, че всички необходими за човешкия организъм витамини има в растителните продукти. Това не е вярно. Растителната храна в изобилие доставя само витамин C. да осигурят Напълно годни комплекс от минерални вещества в организма на човека, тя не може. По-специално, доставчици на витамин В2 може да бъде само мляко, яйца, черен дроб, бъбреци, език. Липсата на този витамин води до увреждане на тъканите на мозъка, и това ще има сериозни неприятности на тези, които яде само вегетарианска храна.
Витамин В12 е активен участник на клетъчното деление – и като цяло може да дойде в нашия организъм само чрез животную храни: черен дроб, бъбреци, сърце, мляко, морски дарове, яйца. Витамин D, който осигурява здравината на костите и зъбите, съдържа риба, пресни яйца, мляко, масло, рибено масло. А ето в растителните храни го на практика няма. Малко в нея и витамин А – този, от който умират в човешкото тяло на свободни радикали. Но риба, черен дроб, яйца и млечни продукти те са богати.
Тези, които се придържат стриктно вегетарианството, диетата си обедняването храната не само витамини, но и различни микроелементи. Например, в растителните храни не е достатъчно желязо, което също е лошо, от него се абсорбира. Доставят го в човешкото тяло най-вече в продуктите от животински произход. Недостигът на желязо е причина за развитие на анемия. Се усвоява лошо от растителна храна и калций. Малко в зеленчуците, злаках, плодове йод и цинк. Не доставя на растителна храна в правилните количества на човека и на протеини. Не идват с нея аминокиселини – това, от което преработват тези най-протеини. Такива дела. Вероятно, противници на вегетарианството си прав.
Прав си, но само отчасти. Всички недостатъци на предложения вегетарианством диетата се отнасят главно до трудно веганам. Ако не се придържат към такива тесни рамки на хранене, а да се спазват лакто-ово-вегетарианството, протеини от животински произход може да се получи с яйца, сирене, мляко. А ето желязо на организма на човека могат да се предоставят само на риба и птици. Селен, който поддържа в добра форма кръвоносните съдове, съдържа само в морските дарове. А е единственият доставчик на полиненаситени мастни киселини, укрепване на имунитета и противоположни раковите заболявания, е риба.
Така се оказва, че веганите, напълно се лишава от животинска храна, силно са изложени на риск. Но нестрогим последователи на такива животни, ако те поправят характерни за пълното вегетарианството диета, може да се получи от храната, почти всичко необходимо. С една дума, този, който на масата няма месо, но има птици, риба и мляко, отказ от животинска храна почти нищо не заплашва.
По този начин, може да се каже, че стриктно веганство опасно и категорично противопоказани за бременни жени и тези, които имат поне някакво отклонение в здравето. Е невъзможно получаване на необходимите количества витамини, микроелементи и протеини, от яденето единствено продукти от растителен произход. За тази цел те трябва да яде много много, че е изпълнен на стомашно-чревните разстройства. Но как да бъдат тези, които, страдащи от излишно тегло, възнамерява да седне на вегетарианската диета? Възможно ли е върху него да се премине?
Вегетарианството и отслабване
От самото раждане на нашето тяло редовно се нуждае от енергия, която, като правило, идва от консумираната от нас храна. В нея се съдържат тези хранителни вещества, като протеини, мазнини и въглехидрати. Енергията, съдържаща се в едни или други храни, се измерва в килокалориях или килоджоулях. 1 килокалории (kcal) се равнява приблизително на 4, 2 килоджоуля (кДж). Протеини в един грам се съдържат около 4 калории, 1 грам въглехидрати — също 4 ккал, 1 грам мазнини — 9 ккал.
Количеството на консумираната енергия зависи от много фактори: възраст, пол, тегло и растеж на човека. Също така от голямо значение при изчисляването на точното количество енергия (kcal килоджаул) има климат, хормоналния баланс и начин на живот. По-голямата част на енергия организмът изразходва за основните си реакция споделяне: сърдечна дейност, дишане, поддържане на телесната температура и обмяната на веществата, а също и физическата активност: спорт и физическа работа. Затова е толкова важно при тежко физическо натоварване пълноценно хранене.
Недостатъчна консумация на енергия принуждава тялото да се обърнат към резервите. При израсходовании резерв се случва намаляване на теглото. И обратното, ненужната консумация на енергия служи като причина за образуването на мастни отлагания. По този начин възниква с наднормено тегло, което от своя страна води до различни заболявания. За да се избегнат неприятни последици, всеки от нас днес има възможност да се изчисли точното му количество килокалории на ден. Вероятно за никого не е тайна, че хората, водещи активен начин на живот или занимаващи се с тежък физически труд, се нуждаят от повече количество енергия, от тези, които водят заседнал начин на живот. Ако се изчисли за себе си, колко се изисква от вас килокалории/килоджаули, и ги получават с храната в необходимите количества, проблеми с теглото няма.
Е, добре, а ако човек не се занимава със спорт и начин на живот, той не е активен, ще помогне ли предложеният вегетарианством диета за поддържане на теглото в норма? По принцип, да. Само направи го правилно. Така, за да не се лишава организмът от необходимите му елементи. В противен случай намаляването на теглото може да се превърне в сериозно заболяване. Трябва да се каже, че на такава диета седне дори приятно. Вегетариански ястия се приготвят бързо, без много труд. Те са вкусни и разнообразни, така че диетата може да се направи нескучной и интересна.
Обаче, ако ще трябва да седне на вегетарианска диета, трябва да се помни – дори скучно, тя може да навреди, ако по-рано са били голям любител на месото. Нова диета е в състояние да провокира дисбаланс в организма, така че капитанът му е по-добре постепенно. Ако сте се събрали да загубят няколко-трите най-добри (а и повече) килограма отгоре, тогава спомни първото основното правило е: "Не прекалявайте! "В известния роман американец Робърт П. Уорън "Цялото кралско рать" един от героите признава, че не могат да понасят слаби жени: те, като тестени изделия в пакет, гремят и са ужилени. Нали не искате да се превърне в засъхналата разкъсано или печелят нарушение на обмяната на веществата, а защото опитайте се във всичко да се спазва мярката. Има безкрайно много начини да отслабнете, най-важното, изберете този, който е точно за вас. Превръщайки тялото си в експериментална лаборатория за проверка на всички патентовани средства от наднормено тегло, изберете някой — и, ясно след всички предписанията, използвайте ги редовно. Това е второто важно правило: редовността във всичко, независимо дали е използването на "магически" травок и band-спин, зареждане или диета вегетарианци.
Разбира се, ако имате установено затлъстяване и вие наблюдаетесь от лекар, а след това диета за вас — това е основната храна промяна на предназначение на специалист. Лекарят ви ще ви каже откъде да започне. Ако сами искате да смените 5-7 кг, след това използвайте "ударни диети". Рецепти на такива диети, вие лесно ще намерите в многобройните справочни издания по оздравяване на организма. Пример за "шоковата диета" може да послужи като така наречените дялани режим на хранене. Тя се основава на принципа на разделно потреблението на продукти от различни категории, което позволява на организма по-добре да усвоява храната. В понеделник подредете зеленчуци ден, във вторник — на месо, в сряда — яйчен, в четвъртък — мляко, в петък — риба, в събота — плодова, в неделя – яжте каквото искате; и вие похудеете на 5-7 килограма за три седмици.
Опции "ударни диети" множество. Всички те, като правило, се основават или на намаляване на калории храна, или за намаляване на консумацията на течности и мазнини и въглехидрати. Така че, ако приступаете към "шоковата диета", без да се консултира с лекар, а след това спазвайте трето основното правило е: слушайте до реакция на организма. Не го отведе до болести от желание бързо да се отървете от излишните килограми. Ако имате световъртеж и губите апетит, след това, най-вероятно "шок диета" — не е за вас. Консултирайте се с по-надежден и по-бърз начин на. Живейте под мотото: "Не се мазнина! "Худейте бавно. Колкото по-бързо тялото губи излишни килограми, толкова по-лесно ги набират отново. Не режете брой хранения, са по-добре по-често, но на малки порции. Когато организмът е гладен, той отделя токсини. По-малко сладки, консерви, сол и алкохол (чаша вино — това е вече 100 калории)! Пийте сутрин сок и не наедайтесь на нощта. Период на най-високата активност на храносмилателната система — от 12 до 17 часа. От време на време подредете тялото "на гладно" дни на. Е бърз 1-2 дни веднъж месечно.
И най — важното-без физическо възпитание не можеш да направиш. Щадящее вегетарианството и спорт, по принцип, са съвместими. Можете да изберете всичко, което искате: аеробика или оформяне, фитнес или упражнения по телевизията, занимания по йога или танци. Но достъпни за други — обикновена сутрин (дневна, вечерна, както искате) гимнастика. Десет-петнадесет минути упражнения всеки ден, и добри форми са ви предоставени. Варьируйте своя физкултурен комплекс, фантазируйте, не забравяйки при това за свои цели. Например, един ден посветете на талията и упражнения, формиращи си, друг ден — мускулите на корема, трети — мускулите на бедрата и така нататък. В идеалния случай, разбира се, би било хубаво да добавите басейн, масаж, туризъм — в комбинация с правилно хранене това дава страхотни резултати! Не казвай само, че вашият начин на живот не позволява да се отдадете на себе си. Ако имате за денонощие не е имало десет минути на зареждане, вината не е начин на живот, а обикновен мързел!
