Много хора някак си выработалось трайно отвращение грис от ечемик в каквато и да е форма на нейното приготвяне. А междувременно този продукт е много полезен – и съдържание на калории при него, където по-малко, отколкото при същия ориз и полезните вещества в перловке се съдържа в изобилие. Между другото, противно на общоприетото схващане, ечемик, зърно още и вкусна, ако, разбира се, в състояние си да се готви. Така че, за да се уверите във всичко вышесказанном, опитайте се, например, се приготвя туршия перловкой. Ние ще ви предложим няколко варианта на тази вкусна супчика (с месо, пиле потрохами и с гъби), а на вас остава само да изберете рецепта.
Класическа туршия перловкой
Рецепта на класическия рассольника – това е рецептата за супа на говяжьем бульон с ечемик, булгур и кисели краставички. Опитайте да приготвите тази на avon – тя се получава много вкусно!
Съставки:
Половин килограм говеждо месо на косточке;
2-3 супени лъжици грис от ечемик;
3 кисели краставички;
2 средни картофа;
Чаша краставица саламура;
1 морков;
1 глава лук;
2 с.л. растително масло;
2 листа лаврушки;
3 зърна черен пипер;
Магданоз, целина, кориандър или магданоз;
3 литра вода.
Начин на приготвяне:
Рецептата е проектирана за три-литров тенджера за супа. Така че поставени в такава тенджера измитото месо и залейте го със студена вода. Първата отвара се налива след завиране на водата и появата на пяна. Моя тиган, отново сложете в нея месото и залейте със студена вода. Когато заври водата, правим огън минимална мощност, покрийте тенджерата с капак и варете месото два часа.
Междувременно измийте няколко пъти със студена вода пърл ечемик, а след това запариваем я залива с вряща вода и се оставя минути на четиридесет. В процеса на страхуват от изгаряния променяме охладени вода в кипяща вода. С краставици отстранете кората и се приготвя от него отвара от варене светло-тъмната кожа в продължение на десет-петнадесет минути. Вываренную кора извадете и изхвърляме.
Лук почистете и shinkuem, а поставете обелени моркови, нарязани на тънки ивици. В тиган с олио запържете първо лука, докато омекне), а след това добавете морковите и продължаваме да пържим зеленчуците още две-три минути. Сега още почистете и нарежете на кубчета картофи, ситно shinkuem обелена кисели краставички.
Докато ние правихме зеленчуци и перловкой, месото трябва да е свариться. Извадете парче говеждо месо от тигана, отделяме костите и нарежете месото на парчета със среден размер. Отново сложете месото в тенджерата и добавете бульон пърл ечемик. Готви супа (бульон с месо и перловкой) петнадесет минути, а след това сложете картофите и продължи да къкри, докато варени картофи. Сега добавете поджарку от моркови и лук и кисели краставички. Сезон нашият класически туршия перловкой подправки и огуречным саламура и се готви още пет минути.
След това выключаем огън и даваме нашето ароматному супчику оставя да престои. Сервирайте туршия със заквасена сметана, пресни билки и хрупкав хляб.
Зеленчукова туршия перловкой
От добър ечемик, зърно, така че това е факта, че постни ястия, с нея са получени много хранителни. Така че в манастирска кухня има доста ястия, приготвени с ечемик, булгур. Рецепта за една от тях ние ви предлагаме. А ще готви туршия с ечемик, булгур и гъби.
Съставки:
Гъби, горски свежемороженные (манатарки или бели) – 300 гр;
Ечемик зърно – половината чаши;
Моркови пресни средни – 1 брой;
Кисели краставички – 3 броя;
Картофи – 4 броя;
Лук – 1 глава;
Растително масло;
Сол;
Черен пипер;
Дафинов лист.
Начин на приготвяне:
Предварително, напоена пърл ечемик, залива я с чиста студена вода и се оставя за два часа. След това водата се оттича, грис, измити, се налива чиста вода и варете около двадесет минути. Докато се приготвя грис, размразена гъби, нарязани на малки парченца и се запържва в растително масло. Двадесет минути след завиране зърнени храни сложете в тиган пържени гъби и продължаваме да се готви рассольника още десет минути.
За това време ние трябва да се почиства моркови, картофи и лук. Картофи, нарязани на кубчета и добавете в супата, която продължаваме да се готви за още петнадесет минути. До варени картофи, настъргвам на ренде моркови и ситно shinkuem лук, а след това ги запържете в растително масло. По груби ренде реже и кисели краставички, предварително почистени от кожата.
Когато картофите в рассольнике ще бъде готов, добавете алтернативно, всеки път да се чака за варене на супа, първо поджарку от лук и моркови, след това краставиците, а след това и всички подправки. Продължаваме варете супата за още пет минути, десет, а след това выключаем огъня и се оставя да се туршия да се влеят.
Пилешка туршия перловкой
Рецепта за супа от пилешки потрошков доста популярен в руската кухня. И какво, ако се съчетаят рецепта такъв супчика и рецепта рассольника? Ще се окаже, туршия от пилешки потрошков. Нека се опитаме да приготвите туршия с ечемик, булгур и с пиле желудками.
Съставки:
Половин килограм пилешки стомасите;
Шепа грис от ечемик;
Глава лук;
Пресни моркови;
2-3 кисели краставички;
3-4 картофа;
Други корен от целина;
2 супени лъжици доматен сос;
Дафинов лист;
Сол;
Черен пипер.
Начин на приготвяне:
Пилешки стомаси старателно измийте, отстранете остатъците от филми и се слага да ври за около час. При този стомаси да се налива със студена вода и добавете към тях парче хартия лаврушки. След един час добавете бульон шепа измити грис от ечемик и продължаваме да се варят. Докато се приготвя грис, измийте, почистете и shinkuem зеленчуци. Лукът – на малки кубчета, морковите и целината – на тънки ивици, картофите – на кубчета със среден размер. Картофи, се налива студена вода, а лук с моркови и целина пассеруем в растително масло. В края на пассеровки добавете доматения сос и оставете да къкри всички заедно минута две-три.
Запазваме доматеното плънката в тиган и в тенджера сложете картофите. Варете до готовност на картофите. След това, поставени в туршия доматено-зеленчук превръзка, а когато супата отново заври, добавете нарязани на кубчета кисели краставички. Даваме рассольнику повариться още четири минути, опитваме на сол и добавете подправки. Сервирайте нашият домашен ароматен супата със заквасена сметана или майонеза.
Както виждате, готвене рецепта рассольника с перловкой не е толкова сложно. Като цяло може да се готви такава супа с всяко месо. Разбира се, традиционният вариант е туршия в перловкой на говяжьем бульон. Обаче и друго месо, и дори в постном вариант е тази супа, все пак ще бъде много вкусна. Най – важното-да се готви с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съдържание:
Най-лесният сирене супа
Сирене супа с пиле
Сирене супа с макарони
Супа с плавленым сирене и скариди
Ориз, супа от топено сирене
Сирене супчики за националната ни кухня е новост. Всъщност, до нас са дошли от френската кухня, но с течение на времето рецепти са се променили, упрощались и подстраивались под нашите вътрешни реалности. Така, например, във времето на тотален дефицит, когато доброто сирене е ден с огъня не сыскать, разбирам хозяюшки са се научили да варят супа сирене от плавленного сирене. И какво е забележително, експериментът се оказа толкова успешна, че днес подобни рецепти за супа, има просто невероятно количество. Някои от тези рецепти, ние ви предлагаме.
Най-лесният сирене супа
Тази супа е толкова прост, че е невероятно! Да, и по отношение на спестяване на тази супа е истинска находка. Но на вкус не отстъпва на известния френски сос супи. Въпреки това, можете да се уверите сами.
Съставки:
Сирене крема – 200 грама;
Масло – 2 с.л.;
Лук – 1 луковка;
Литровата тенджера вода;
Самун бял хляб.
Начин на приготвяне:
Сложете тенджера с вода на котлона и даваме вода да заври. Междувременно почистете лук, ситно shinkuem лучок и му даде поджариться в масло до появата на светла златисто кафяво. Сирене нарязани на малки парченца или настъргвам на ренде. Батън нарязани на малки кубчета или нарязани на кубчета, и също се запържва (отделно от лук! ) в масло. Когато заври водата, се налива сирене малко количество кипяща вода и се разбърква, докато тя почти не се разтваря.
Сега смес се изсипва сместа в тенджера с вода и варете до пълното му разтваряне. В самия край на разпространението на супа пържен лук и варете още три минути. По желание, облечен с нашия сирене супата със сол и подправки. Сервира се с крутони от бял хляб, поръсени ги в чинии.
Сирене супа с пиле
Богата и лесен супата от крема сирене може да се приготви и с месо. Най-добрият вариант е пилешка супата.
Съставки:
1 пиле труп (около един килограм);
1 глава лук;
2 пресни моркова;
Една трета чаша грис;
2 топени сирене;
2 листа лаврушки;
2 кокоши яйца;
Магданоз.
Начин на приготвяне:
Нарязани на парчета, измива трупове, поставени в тенджера и се налива вода (студена! ). Сложете тиган на огъня и да даде вода да заври, след което отстранете котления камък. Сега чист морков и лук, моя и изцяло сложете в тиган с пиле, както и добавяме дафиновия лист. Продължаваме варете супата за около половин час, а след това извадете от него пиле, зеленчуци и лаврушку. Дафинов лист и лук може да се изхвърли – те вече не ни трябва.
По-нататък в врящия бульон, за да заспи грис и се разбърква, се готви за около пет минути. След това пилешко филе, нарязани на парчета със среден размер, а морковите – на пръчици. Сирене настъргвам на ренде и поставете в купа. Там също се налива сурови яйца, четвърт чаша вода и се разбърква яйца, сирене смес, след което се изсипва в бульон и варете, като се разбърква, на три минути. Супата се подправя пилешко месо и моркови, добавете черен пипер и сол и да даде супата се вари около пет минути. Остава да сложите в супата пресни билки, изключете огъня, покрийте тенджерата с капак. Когато нашият сирене супа потомится минути, десет-петнадесет, може да се пристъпи към хранене.
Сирене супа с макарони
Ястие привличам. Е, и кой от домакини не иска по-бързо да се готви първото ястие? Когато възникне такова желание или необходимост може да се ползва според рецептата.
Съставки:
2 топени сирене;
1 глава лук;
2 картофа;
2 шепи фиде (100 грама);
1 морков;
3 супени лъжици масло;
2 литра вода;
Подправки;
Сол и подправки.
Начин на приготвяне:
Сложете тенджера с вода на котлона и даваме вода да заври. Докато водата заври, настъргвам на ренде сирене, а след това изсипете сместа сирене, шоколад във вряща вода. Варете супата, докато се разтопи сиренето (седем минути). В това време почистете и измийте картофите, морковите и лука. Морковите се смила с помощта на груби ренде, картофи, нарязани на кубчета или на кубчета, а луковку ситно shinkuem.
В тиган распускаем масло и пассеруем в него морков с лук за около пет минути. След това се разстила в бульон от извара сирене нарязани на кубчета картофи и морков и лук поджарку. Продължаваме варете супата до омекване на картофите, а след това напълнете го с юфка. След три минути супата е готова. Остава добавете сол, подправки и пресни билки.
Супа с плавленым сирене и скариди
Сирене на avon с морски дарове – мечта гурме! А да не сме чревоугодници? Така че пригответе супа с плавленым сирене и скариди.
Съставки:
4 топено сирене;
От 400 грама белени скариди;
Чаша безквасните мляко;
3-4 картофа;
1-2 моркова;
Половината лимон;
2 с.л. растително масло;
2 листа лаврушки;
Магданоз;
Сол и подправки.
Начин на приготвяне:
Сирене се реже с помощта на ренде. Изсипва се в тенджера с литър вода и се даваме я заври. Скариди, измити и се разпространява в закипевшую вода. Там също добавяме сока от половин лимон и подправки. След като водата отново заври, варете скариди две минути и извадете ги от тигана и се филтрира бульон.
Сега вземаме тенджера повече, изсипете в нея бульон, добавете два литра вода и талаш от топено сирене. Сол супа и варете, докато се разтопи сиренето. Междувременно почистете и нарежете картофите, след което я поставяме в супата и продължаваме да се готви за още петнадесет минути. През това време ние трябва пържете в зехтин нарязания на ситно ренде морковите, а след това я също сложете в супата. След моркови сложете обелените скариди и залейте с млякото. Даваме супчику заври и се подправя го порубленной магданоз. Това е всичко. Нашият супа за гурме готов!
Ориз, супа от топено сирене
Богата на avon от топено сирене с ориз, зеле и домати. Като ви е такъв вариант?
Съставки:
100 грама зеле;
1 глава лук;
1 супена лъжица доматено пюре;
1 супена лъжица краве масло;
2 моркова;
1 топено сирене;
2 супени лъжици ориз;
1 литър пилешки бульон;
Сол и подправки.
Начин на приготвяне:
Бульон сложете на огъня и чакаме, когато той започне да ври. В това време почистете лука и морковите и ги нарежете на ивици. Shinkuem зеле и измити ориз. Сирене настъргвам на ренде. Когато чорбата заври, добавете сол и поставете нарязания на ситно зеленчуци, доматеното пюре, настъргания кашкавал и ориз. Даваме супчику заври и варете в продължение на седем-десет минути. След това выключаем огъня, покрийте тенджерата с капак и оставете супата да се влеят още десет минути.
Ако ви е ясен принципът на приготвяне на сирни супа, след това вие винаги ще готви сирене супа от топено сирене, като към него всички съставки. Такава супата може да се приготви и с карфиол, и с юфка, и с мляно варено яйце, и с паста. Между другото, освен сирки за супа, можете да използвате всеки мек топено сирене. Основна характеристика на това чудо-супа – бульон с наситен смес от сирене, сметанов вкус. Така че не се страхувайте да експериментирате и гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
