Ястие, различни рецепти, които ние с радост ще споделя, подходящ за всеки повод: например, тя може да бъде подготвен за приятели планират да дойдат на гости. Също ястие ще изглежда чудесно върху празничната маса. Свинско в горчичном сос се получава невероятно нежна и сочна, тя ще помогне за разнообразяване на обичайното меню на семейството. Като гарнитура сервирайте картофено пюре, сварен ориз, а най — добре-зеленчукови салати.
Свинско месо с пикантна горчица
Като за начало ви препоръчваме да овладеят най-простата рецепта за месо в кремаво-горчичном сос. Изпратете към него свежи зеленчуци, или пригответе лека салата. Съставки:
500 грама свински гуляша
прясно смлян черен пипер — две щипки
олио — за пържене
две супени лъжици пикантна горчица
едно пакетче сметана
сол — на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на големи парчета с еднаква големина, леко черен пипер и сол, след въведете горчица. Разбъркайте добре всички съставки ръце и поставете в хладилника се маринова (изчакайте около три часа). След изтичане на указаното време извадете свинското месо в тиган с олио, предварително добре отоплен и се запържва за около половин час под затворен капак. За месото не всеизгаряне, не го забравяйте периодично се разбърква. Когато е почти готово, се изсипва в купа мастни сметана и протушите на слаб огън.
�
Свинско с кисели краставички в горчичном марината
Искате да се отклони от традиционното меню? Писна обикновени банички с макарони и печени пържоли? С помощта на тази рецепта, ще можете да направите сочен свинско с кисели краставички и нежна горчица. Най — важното-не бъдете мързеливи и се готви с удоволствие. Съставки:
600 грама свинско месо (препоръчваме да се предприеме без кости)
две репчатые крушки
супена лъжица брашно
20 грама доматено пюре
растително масло
голяма лъжица не е прекалено пикантна горчица
подправки и сол по ваш вкус
година и половина чаши вода на
Начин на приготвяне:
За начало нарежете месото на средни парчета, които трябва да добавите сол и перчить, с акцент по свой вкус. Между другото, можете да добавяте всички подправки — те ще придадат на ястие специална пикантность и приятен аромат. За това ще отговарят на кимион и естрагон или, например пресен босилек.
Сега обмокните парчета свинско месо в горчица и ги поставете в тенджера с дебело дъно, която предварително е необходимо, обилно намазана с растително масло.
На търна зеленчуци: нарежете на тънки полухалки обелен лук, кисели краставички нарежете на средни кубчета. И двете съставка изпратете и в ястия с месо. За да направите соса, в който ще тушиться продукти, смесете в отделна пиале доматеното пюре и брашното. Леко сол и подправки смес свежемолотым черен пипер, разредете я с вода. След това полученият сос се изсипва свинско месо и се покрива с капак, гответе я на умерен огън.
Това е ястие, идеално се съчетава с кисело зеле, кисели домати, мариновани гъби и моркови по корейски. Приятен апетит!
Свинско с гъби по домашному
Свинско месо — много крехко месо, което е добре усвоява, не оставяйки след себе си неприятна тежест в стомаха. Да я обичат и възрастни, и деца, така че защо да не угодят на своите близки вкусен и здравословен ястие. В състава на тази рецепта са включени гъби, но може да се замени всички други гъби: сушени, консервирани или пресни. Съставки:
малко по-лек от един килограм месо
250 грама пресни гъби
20 грама зърнеста горчица
една голяма глава лук
зехтин — за пържене
четири супени лъжици заквасена сметана (можете да използвате кошница за сметана)
половин чаша бяло вино (за предпочитане сухо)
250 милилитра бульон
Начин на приготвяне:
За да ястие оказа апетитна, запомнете няколко прости правила. На първо място, отивате в магазин за месо, се опитайте да си купите филе от свинско ще се окаже по-нежна и мека. На второ място, предварително направете бульон, но той не трябва да бъде прекалено смели. Освен това, тези съставки, като сол и подправките, добавете по свой вкус. Е, в противен случай всичко е просто — придържайте се към смесване, и ястие ще излезе отличен!
И така, за начало, нарязани на средни парчета или ивици свинско месо, след сложете я в тенджера с горещо олио и се запържва, като се разбърква с лъжица. Когато месото придобие леко златист цвят, махнете го от котлона и го изпратете в тенджера. Ястието се препоръчва оставете да къкри в тенджера с дебело дъно, тогава продукти, никога не подгорят.
Сега някои подготовка на зеленчуци: нарежете на тънки кубчета лук и гъби, след като и двата продукта се запържва в зехтина до омекване. След като те си променят цвета, изключвайте конфорку и давайте съставки на свинско. В отделна купа смесете бульона, сухо вино, горчица и сметана. Добавете сол, малко подправки по ваш избор и внимателно разбъркайте соса. След залейте месото със зеленчуци и изпратете тушиться. Храната да се готви на слаб огън не по-дълъг от час. Не забравяйте за него — периодично проверете в тенджера се, че течността не се изпари. По необходимост може да се добави малко вода.
Ако сте решили да използвате сушени гъби, те трябва да бъдат предварително третирани, в противен случай, те ще бъдат прекалено твърди и могат да развалят ястието. Действайте по следния начин: изсипете гъбите с гореща вода и ги оставете да престои около половин час. След подсушете и запържете с лук в готвене. Може да се процедира по различен начин: сварете сухи печурки, пачи крак, мед — в крайна сметка, тези храни, от които можете да готвите ястие, и вече след това се задушава ги с репчатой лук.
Задушено месо със зеленчуци
Това е ястие, идеално за официалното събитие: рожден ден в семейството, моминско парти с приятелки или, например, на 14 февруари в компания с любимия. Дополните апетитно ястие бутилка хубаво вино, свежеиспеченным хляб и салата от зеленчуци. Бъдете сигурни, вечер ще се проведе на ура! Съставки:
некрупный тиквички — едно нещо
две средни моркова
малка връзка див лук
75 милилитра сметана
горчица — ½ супена лъжица
масло — една малка част от
50 милилитра ниско съдържание на мазнини бульон
10 грама заквасена сметана
зехтин
200 грама свинско
Начин на приготвяне:
Предварително измити зеленчуци трябва да е абсолютно суха, че в антената не беше излишната течност. След това порубите обелени моркови и тиквички на големи кубчета, и див лук — пръстени. Сега трябва да направите соса: смесете в една купа бульон и сметана, малко горчица, след това на вкус въведете подправки и готварска сол. Добре разбъркайте добре сместа и добавете лука.
На следващия етап е необходимо да се разтвори в готвене масло: когато се разтвори напълно, поставете в него моркови и тиквички. Обжаривайте зеленчуци пет-седем минути, само не забравяйте да ги леко със сол. След това изсипете в купа 75 милилитра преварена вода, заквасена сметана и се покрива с капак, протушите още известно време, докато течността се изпарява напълно. Сега поставете всички продукти в ovenproof ястие, което се поставя в топъл вятър шкаф.
Преминаваме към месото: измити свинско месо канализация, увити в хартиена кърпа, след нарежете на не твърде големи парчета. Изсипете в тиган малко зехтин, сложете месото и го запържете от всяка страна на три минути. След като всичко е готово, разделете на парчета свинско по порционным плочите, в близост до красивата пързалка поставете задушени зеленчуци и залейте всичко топло горчично-сметанов сос.
Месо в сос от мед и горчица
Това е още една лесна рецепта за месо ястия, които можете да приготвите не само за един обяд в кръга на семейството, но и за празнична почивка. Благодарение на леко медово-горчичному соса свинско има леко сладък вкус и атрактивен златист цвят. Всички гости ще бъдат доволни! Съставки:
червен пипер
две супени лъжици (с.л.) соев сос
дафинов лист
30 милилитра зехтин
свинско месо — половин килограм
50 милилитра трапезно вино (препоръчваме да използвате бяло)
същото количество вода
четири големи лъжици мед
три чесночных скилидки
кориандър и прясно смлян черен пипер (черен) — на вкус
0, 5 ч.л. горчица
Начин на приготвяне:
Първо размельчите с помощта на преса скилидки чесън и се настъргва на тях месо, след третирайте го готварска сол. Същото тук, поставете два дафинови листа и се поръсва с всички подправки. Дръжте свинско месо под затворен капак в продължение на петнадесет минути. Междувременно направете приготвяне на соса: смесете виното, топла вода, соев сос, пипер и червен пипер, малко кориандър, горчица. Тук също въведете разтопено на парна баня ароматен мед. Разбъркайте добре всички съставки и изсипете получената смес свинско месо, които, между другото, предварително нарежете на големи парчета. Месото маринуется в хладилника от половин час до 60 минути. След това извадете го и се запържва до златист цвят на зехтин. Когато свинското месо е леко покафенее, изсипете я медово-горчичен сос и още дълго протушите.
Не знаете кой да гарнитура? От традиционното картофено пюре е по-добре да се откаже, тъй като комбинация от други подобни продукти, не само вреди на фигурата, но и може да причини тежест и дискомфорт в стомаха. Привържениците на здравословния начин на живот препоръчват да се консумират месни ястия с пресни зеленчуци или леки салати, например, от китайско зеле, домати, аспержи, моркови или грах, политых лимонов сок. В краен случай, можете да се вари кафяво или круглозернистый ориз, поливане с апетитен сос.
Свинско с индийско орехче и лек сос
Свинско в медово-горчичном сос може да се подготви напълно различни начини. В края на краищата, рецепти има огромно разнообразие, освен това, в процеса на своята професионална дейност велики кулинарни експерти всеки ден измислят нови комбинации и напълно невероятни ястия. Така че това е фантазия готвачи няма ограничение, и благодарение на тях всяка домакиня също е в състояние да се превърне в истинско мастерицей. В този случай най — важното-да следват рецептата, за подобряване на своето изкуство и понякога не се страхуват да експериментират. Готови да започнете веднага? Съставки:
килограм месо
прясно смлян черен пипер, а също и подправки — по желание
15 грама дижонска горчица
индийско орехче — на вкус
30 грама мед
готварска сол — на вкус
За украса:
два домата
пресни магданоз
чушки — едно нещо
Начин на приготвяне:
Предлагаме да започнете със соса: смесете в дълбока пиале горчица и размельченный индийско орехче. Ако ви хвана гъст мед, поставете го на парна баня и разтопете на слаб огън, след въведете към останалите съставки. Полученият сос се разбърква добре с лъжица, като добави по желание на любимите си подправки.
Сега вземете парче месо, добре го измийте, увит в кухненски кърпи, подсушете. След нарежете на не много малки барове, малко сол, малко черен пипер и сложете в мед, горчица марината. Покрити с капак, изпратете в хладилника за половин час. След това се запържва в горещ тиган с малко масло. За свинско не прегрява, периодично включете я на специална шпатула. Извадете месото в чиния и украсете ястието ситно нарязан на тънки кръгчета домати, сладък пипер и мелкорубленной пресен магданоз.
Печено свинско с лук и горчичен сос
Печете свинското месо във фурната — удоволствие. На първо място, това е много бързо и лесно: не е необходимо постоянно да обръщате месото, се страхуват да го изгори. Второ, маслото не ще разбрызгиваться с тигани във всички посоки, така че вашата кухня и пещ ще останат чисти. Продукти, посочени в рецептата, достатъчно, за да се нахранят четирима възрастни души. Така че обадете се на гости на приятели! Съставки:
половин килограм свинско месо
две глави лук
морков — две парчета
горчица
чесън — две скилидки
сол и подправки — на вкус
три пъпки карамфил
Начин на приготвяне:
Възползвайте се от специална преса, за да смажете чесън, след натрийте им парче месо. След това леко със сол и го добавете в своя преценка пипер и подправки, обилно намажете с горчица и се премести в gusyatnitsu или друга метална купа с дебело дъно. Загрейте духов кабинет до 200 градуса и го изпратете в него свинското месо.
Сега имате 20 минути, за да подготвят останалите продукти. И така, почистете от кората моркови и лук, след първо нарежете на кръгчета, а в цели глави лук поставете пъпки карамфил. След време, посочени в рецептата, олио с месо и зеленчуци, добавете малко вода. Варете ястието около половин час, след това нарежете свинското месо на тънки филийки, разстилат върху плочките и се изсипва горещ ароматен сос. Като гарнитура се препоръчва да се направи пържени в галета, приготвена във фурната.
За да се превърне в чудесен готвач за своите близки, не е задължително да завърши специализиран институт. При някои това там е вроден талант, а на някой трябва да се учи рецепти и постоянно да практикуват. Така че дори и свинско месо в сос от горчица за първи път не се получи, не се отчайвайте, бъдете сили и се опитайте да се готви ястието още веднъж. Желаем успех!
Съветваме ви да прочетете: Макарони със скариди в сметанов сос
