Сочен, червен, с хрупкава коричка! Казват, че свински пържоли излезе с американските каубои. Те пускаха месо под седлото, за да свинско месо се отклонили и се превърна в мека, а после жарили и трапезничали след уморителен овчарска гледате телефона. Но ние толкова екстравагантен начин на приготвяне на това ястие ще оставим за по-добри времена и ще направим пържоли някои по-досадни метод. Така че, свински пържоли: рецепта ковбойского ястия в домашни условия.

Класическите пържоли от свинско месо

Най-забележително е, че времето, което ще отнеме съвсем малко и ще имат нужда от нас, за това ястие минимален набор от продукти. За приготвяне на класическите пържоли нужни следните съставки:

• месо, без филми и вените
• растително масло
• черен пипер и сол

А сега директно начин на приготвяне:

Месото се нарязва напречно на влакната, така че на разреза се получи "рисунката" от завитушек и кругляшков. Нарежете го на малки плоски парчета с дебелина 1-2 сантиметра. След това редуване на всяко парче се поставя върху дъска за рязане на борда и да отвърне на удара и от двете страни кухненски чук, за да победи. Отблъсне-внимателно, не се обръщат свинското месо в нашата, а само размягчая най-горния слой на влакната. Черен пипер и сол на вкус и се оставя в такава минута на три.

А в същото време постави на конфорку тиган и сипете в него масло. Даваме часовник като следва раскалиться и бързо се поставя месото. Внимание! На парчета месо се поставя така, че между тях имаше свободно място. Пържени пържоли от всяка страна 5 минути на силен огън. Сервира се горещо, с всяка гарнитура.

Пълнени пържоли

Тази рецепта е по-празничен, както и необходимостта за пълнени пържоли такива съставки:

• свинско
• сирене – 150 г за 4 порции
• пипер (черен)
• магданоз
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете месото, измити, обсушиваем и леко да отвърне на удара. Във всяко парче правим слот-джоб. Сол и черен пипер джобове отвътре. Сирене и магданоз, нарязани и полагане в джобове – малко по-дълбоко, за да се плънката при пърженето не вывалилась. Пържат по 5 минути от всяка страна в тиган с нажежен до червено масло. Сервира се горещо.

Пържоли по-рижски

Това е рецепта за свински пържоли, подобрен прибалтийскими кулинарами. Те са измислили приключи пържоли кифлички с омлет и зеленчуци и пържени в галета. Това е една рецепта, по-скоро, за официалното и изобилие от храна.

Съставки:

• свинско (около 1, 5 кг)
• 10 яйца
• 0, 5 л мляко
• 1 супена галета
• 100 г краве масло
• чаша нарязан магданоз
• олио за пържене
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското месо на парчета (10-12 см на дължина и дебелина 1, 5 см) и се отблъскват. След това сол, черен пипер, поръсва се със ситно нарязан билки и избутва месо дръпна настрана. А самите приготвя се омлет и протеини за панировка. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се изсипва в една купа и леко се разбърква. От жълтъците правим разделиха палачинки, омлет. За всяка пържола ни се нуждаят от 1 жълтък и няколко супени лъжици прясно мляко. Смесват се жълтък с мляко и се запържва омлетные палачинки в растителното масло.

След това на всяка отбивную сложи такъв палачинки, се превръщат в една ролка, потопете се в разбитите белтъци и се търкаля в галета. Запържете рула от всички страни в гореща масло. Пържоли се изсипва разтопеното масло и сервирайте с варени картофи или с пресни зеленчуци и билки.

Пържоли в тесто

Свински пържоли в тесто може да се сервира без гарнитура. Месото за тях изготвяме, както и за обикновените пържоли. А за кляра вземете съставки:

• брашно – примерно1 супени
• мляко – 0, 5 супени
• яйца – 2 бр.
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Яйца, разбърква се с брашното, млякото, сол и черен пипер тъй, че да се получи брашно "тесто" гъстотата на сметана. След това потопете всяко парче на бичен на свинско месо в тесто и се запържва в тиган в масло. Тук огънят може да се направи малко по-малко, отколкото в предишните рецепти, а времето за пържене се увеличи минути до 8. Сервирайте като топло, така и студено.

Тук е тя, свински котлет: рецепта, измислен от каубои и усъвършенстван кулинарами.

Съвременните жители са принудени да живеят в доста наситен ритъм. Ден винаги преминава в труд, а вечер, когато семейството е най-накрая на събирането, въпросът, от всички се хранят. Така че, за да е вкусно и не много дълго време се обърквам. По наше мнение, кюфтета в сос със зеленчуци, или ориз – страхотна идея за вечеря. Още повече, че това ястие също не губи своите вкусови качества, дори и ако то е постояло в хладилника няколко дни. Освен това – кюфтета максимално накиснати в сос и стават още по-вкусни.

Отговор на въпроса как да се готвя кюфтета с ориз или задушени зеленчуци, можете да получите в тази статия, и се уверете, че няма нищо сложно в това ястие има и съставките за него са съвсем достъпни.

Кюфтета с ориз в доматено-сметанов сос

Съставки:

• 500 грама говеждо месо
• 100 грама ориз
• 2 глави лук
• 2 средни моркова
• 1-2 скилидки чесън
• 150 грама домати (консервирани в собствен сос)
• 100 грама заквасена сметана
• 30 милилитра олио
• сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете ориза, докато омекне. Месото се смила, добавят се ситно нарязан лук, скилидка счукан чесън, сол, черен пипер и други подправки, които предпочитате, хладилен варен ориз. Смесете всичко добре, масата е достатъчно хомогенна.

Ситно нарязан лук и настъргани моркови се запържва в растително масло, след това добавете домати (или доматен сос, кетчуп и т.н.), дафинов лист, сол, черен пипер и се задушава всички заедно под капака. След това постепенно добавете заквасена сметана, през цялото време се бърка сос. Ако той ви се стори твърде гъста, добавете малко горещ зеленчуков бульон.

От приготвени от кайма се правят малки топки и ги пуснете във врящия сос. Кюфтета да се готви под капак на слаб огън в продължение на 20 минути. До него може да се подаде препечени филийки от бял хляб. Такива кюфтета може да се приготвят от пилешко, пуешко, но класика в жанра – смес от свинско и говеждо месо.

Кюфтета от пилешко месо върху канапе от зеленчуци

Съставки:

• 500 грама пилешко филе
• 50 грама овесени ядки
• 1 яйце
• 1 глава лук
• 1 пакет замразени зеленчуци
• сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки
• 30 милилитра олио
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 1-2 чаени лъжички лют чили сос

Начин на приготвяне:

Люспи, накиснати във вода (или мляко), месото се смила заедно с лук. Смесете накиснати зърнени храни, месо, яйце, сол и черен пипер и се готви добре утъпкания маса за тефтелей.

Замразени зеленчуци се поставят в загрят тиган и се запържва в растително масло на вкус със сол и черен пипер, добавете подправки, сметана и лют сос и да заври. Поставете зеленчуци кюфтета, залейте ги спира сос и се оставя тушиться под капак за 20 минути.

За гарнитура към по тефтелям посреща картофено пюре, макаронени изделия, ориз, ориз, юфка.

Месни кюфтета в сладко-кисел сос

Съставки:

• 500 грама месо (може смес от свинско, говеждо и пилешко месо)
• няколко филии сух хляб (или 3-4 лъжици пшенични галета)
• 2 глави лук
• 1 морков
• шепа сушени сини сливи
• шепа сушени кайсии
• двойката скилидки чесън
• сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки
• 30 милилитра олио
• 50-100 милилитра зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжица нишесте

Начин на приготвяне:

Ролки (или хляб) се накисва във вода. Каймата добавете изцеден хляб, яйцето, нарязания лук и чесън, сол, черен пипер, подправки и добре разбъркайте.

Подправките, нарязаните лук и моркови и се запържва в растително масло, добавете предварително накиснати сушени кайсии и сини сливи, добавете зеленчуковия бульон, подправя се на вкус със сол, черен пипер и подправки, се налива зеленчуков бульон и се задушава.

Плънката се нарязва на кюфтета и да плащам за зеленчуци. Да се готви под капак в продължение на 20 минути. В края на загустить сос, нишесте, разреден в малко количество студен зеленчуков бульон. Връчва На ронлив ориз.

Рибни кюфтета в пикантен сладко-кисел сос

Съставки:

• 500 грама филе от риба
• няколко резена напоени в мляко, бял хляб
• 2 глави лук
• 2 големи моркови
• 1 яйце
• 30 грама пресен джинджифил
• 2-3 скилидки чесън
• 200 грама домати, консервирани в собствен сос (може да използвате доматен сос или кетчуп)
• лют сос чили (според вкуса)
• 40-50 милилитра олио
• Сол, захар, черен пипер, други подправки
• зелен лук

Начин на приготвяне:

Рибните филета нарежете с помощта на нож, докато състоянието на мляно месо. За тефтелей оптимално използване на смес от мазни и постна риба, именно тогава те ще бъдат сочни и нежни. В резултат на говеждо месо се добавят изцеден хляб, ситно нарязан или настърган лук, настъргана скилидка чесън, яйце, сол, черен пипер, подправки, и всичко се разбърква до получаване на хомогенна маса.

Се запържва в олио нарязания на ситно джинджифил и се добавят нарязаните лук, чесън и моркови и да се подготвят всички заедно в продължение на 5 минути. След това сложете за зеленчуци домати, лют сос, сол и пипер, добавете захар на сос трябва да бъде едновременно остър и сладък.

Плънката се нарязва на кюфтета, панирани ги в брашно и го сложете в кипяща бензиностанция. Да се готви под капак 15-20 минути. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан зелен лук. Идеално сервирайте с ориз или оризови спагети. Така че, ако сте решили да приготвяте вкусни кюфтета с ориз или със зеленчуци, свържете се с нашите рецепти. Приятен апетит!