Супа сирене — това е чудесен изход, ако е необходимо вкусно и бързо се хранят техните близки, да изненадате гостите си или да накараш да яде мрачна дете. Такъв вариант за лек обяд или вечеря е особено важно в летните жеги, когато дълго простаивание от котлона се превръща в истинско мъчение за много домакини. Чудесен начин за излизане от толкова тъжна ситуация намерени на френски, защото това им дължим появата на това ястие. С всяка изминала година сирене супи стават все по-популярни и разнообразни. Ако вие все още не са успели да оценят техния чар и лекота, задължително възползвайте се от рецепти, описани в тази статия, и се готви супа сирене с гъби, който, без преувеличение може да се нарече класика от френската кухня. Обратно към съдържанието
Сирене супа с гъби и кедрови ядки в блендер
Сирене супа с гъби, както и с всички други гъби, обикновено се приготвя от зеленчуци или месо бульон. Определено първото ястие в този случай се получава много вкусно. Но какво, ако се добави в обичайния рецепта още и мляко? Това ще даде супа-пюре от особена нежност, а отличителната му черта ще кедровите ядки, които са в хармония с останалите съставки и създават неповторима вкусовую хармония. Ако обичате да опитате нещо ново, тази рецепта ще ви харесат.
Съставки:
сиренето крема със сметанов вкус — на 100 г
мляко — 400 мл
пилешки бульон — 200 мл
гъбите са пресни — 300 g
кедрови ядки — 60 g
копър — 1 връзка
сладък пипер на български — 1/2 парчета
сол — на вкус
черен пипер (смлян) — на вкус
Начин на приготвяне:
Пресни гъби, измийте под течаща вода, внимателно премахване от повърхността им всички остатъци от пръст, и обелете. Четири от най-големите гъбички оставете цели, а останалата част нарежете съвсем ситно в каквато и да е форма. Готов пилешки бульон, поставете на огъня и оставете да заври. След това се налива в нея, всичко гъби, включително и тези, които сте оставили непокътнати. Гответе гъбите на не по-малко от 15 минути.
Млякото се налива в отделна тенджера и се загрява, вари се, не е задължително. Български пипер и копър измийте, сухи и трошене поотделно. Когато гъбите приготовятся, извадете от бульона цели, а към останалата част прибавете мляко и нарязания на ситно топено сирене, разбъркайте и оставете да къкри, докато той се разтвори. Не забравяйте сол супата и подправете го пипер. След това махнете тенджерата от огъня и леко се охлажда съдържанието й.
От цели гъби внимателно рязани карабини. В отделен малък капацитет на смесете копър и смлени кедрови ядки. Начините на тази маса барети грибочков. Малко се охлажда супата се разбиват с пасатор до получаване на желаната консистенция, се загрява и се изсипва върху плочите. На всяка порция сложете по една шляпке, нафаршированной копър и кедрови ядки, и ги поръсете нарязани на кубчета чушки. Насладете се на това, защото това е супа-пюре наистина много вкусен и много ароматен!
Обратно към съдържанието
Сирене супа-пюре с консервирани гъби
Пригответе пикантни първото ястие с крем сирене ще можете без много затруднения, ако добавите в него не са пресни, консервирани гъби. Рецептата се, говорим за която ще отиде по-долу, подробно се разказва за това, как да го направя правилно. Но имайте предвид, че поради големия брой различни съставки този крем супа ще се окаже доста богата и питателна, така че е съвсем възможно да мине и без второ ястие.
Съставки:
картофи среден размер — 4 броя
моркови, малка — 2 броя
гъби консерва — 200 g
лук — 1 бр.
сирене крема, крема — 100 г
сметана масленост на 33 % — 250 мл
магданоз — 1 връзка
пилешки бульон — 2 литра
слънчогледово масло, рафинирано — 2 супени лъжици
брашно — 3 с.л.
хляб (за крутони)
сол, прясно смлян черен пипер — на вкус
Начин на приготвяне:
Моркови и картофи, измийте, вари се изцяло в леко подсолена вода, обелете и нарежете. С лук махнете люспите, нарежете го и го запържете в дълбок готвене в слънчогледовото масло до златисто кафяво, след това добавете там консервирани гъби (без марината) и задушете ги заедно в продължение на 5-7 минути. Свържете се с брашното, разбърква се, въведете горещ бульон, поставете варени зеленчуци и топено сирене.
Продължавайте да се готви всичко това на слаб огън. Когато сиренето напълно се разтопи, свалете тигана от огъня, супата се охлади, а след това изсипете в купата на миксера. Чрез разбиване на висока скорост за постигане на консистенцията на картофено пюре, добавете топли сметаната и се разбърква още веднъж. Сега трябва да сипете супата обратно в тенджерата, сложете на огъня, но не се вари. Просто загрейте го, сол, поръсва се с магданоз и се сервира.
Като перфектно допълнение към този супа-пюре подходящи домашни коремни преси. Нарежете хляба на малки парченца, се запържва в растително масло или просто се отцежда във фурната, се поръсва с ароматни подправки. Да се направят малки корекции на рецептата може да бъде, ако се прилагат към тази супа настърган пармезан — ще е още по-пикантен и ароматно.
Предимство на това ястие е, че може лесно да се съхранява в хладилника, разливане на специални хранителни контейнери. При необходимост трябва само да поставите този собственоръчно приготвена торта в чиния и се затопли в микровълнова фурна. Ще се съгласите, да не чудесен начин бързо да се изхрани семейството вкусна вечеря, особено когато времето си за готвене крайно липсва? Но най-добре е да се насладите на вкуса на това супа-пюре, докато той е свеж и горещ!
Обратно към съдържанието
Супа с гъби и два вида сирене
Не по-малко вкусна се получава крем супа с гъби, ако в състава му влизат веднага два сирене: крем сметана и всеки твърди. Рецепта за приготвяне на това ястие не ще ви донесе особена сложност, както и всички необходими съставки, с лекота ще имаш в хладилника всяко средностатистическо семейство. Но супа, сготвена от този на прост набор от продукти, със сигурност ще зарадва всички свои членове на домакинството своята новост и лекота.
Съставки:
бульон от месо или зеленчуци — 1, 5 литра
моркови малка — 1 бр.
картофи среден размер — 3 парчета
гъбите са пресни — 300 g
сиренето е твърдо — 60 g
сирене крема — 100 г
сол, черен пипер и черен на вкус
лук — 10 пера
магданоз и копър — на вкус
Начин на приготвяне:
Картофи и моркови, почистете и изплакнете под струя течаща вода. Гъбите също измийте, с тях премахване на всички остатъци от земята. Бульон се поставя на огъня, докато заври, се наслаждавайте на една машина за унищожаване на документи на основните съставки. Картофи нарежете произволно, морковите се настъргва на най-груби ренде, а гъбите нарежете на тънки резени. Всички тези компоненти се разстила в кипящия бульон и оставете да къкри в него, докато картофите са нежни, не забравяйки, сол и подправете с черен пипер. Обикновено, в зависимост от нарязване, това отнема не повече от 10 минути.
Опитайте парче картофи, выловив го от бульона и разломав с вилица. Ако той е готов, тогава е време да супа и двата вида сирене, предварително порезав ги на парчета. Постоянно помешивайте съдържанието на тигана с размахване, докато сиренето напълно се разтвори, като бульон млечно-бял. Покрийте с капак и продължете да се готви в продължение на 3-4 минути на умерен огън. След това изключете котлона и оставете супата да изстине малко.
Да го превърне в пюре не е голяма работа. Това може да стане като с помощта на блендер в формата на купа, така и за уред, който предвижда потапяне във всяка налична капацитет. Когато получите желаната консистенция, върни супа на огъня, оставете да заври и се налива в порциям, не забравяйки да се поръси всяка ситно нарязан и нарязан на ситно зелен лук. Децата ще се включат в екстаз, ако като добавка вие предложете им хрупкава филия свежайшего бял хляб, намазани с масло. Обратно към съдържанието
Сирене супа с гъби и грах
Рецептата за този супа точно няма да остави безразличен никого, като се започне с любовница, която му подготвят, и до всички членове на семейството си. Неговата тайна е в хармонично съчетание бульон от пиле, зеленчуци и консерви от гъби. Зеленият грах, който изглежда много апетитно на фона на останалите съставки, е допълнителен и много интересен акцент. Непременно опитайте се да готвя такава сирене супа с гъби, тъй като рецептата е много проста и в същото време изключително оригинален.
Съставки:
труп на малко пиле — 1 бр.
картофи среден размер — 4 броя
моркови, средно — 1 бр.
лук малка — 1 бр.
целина — 60 g
гъби консервирани (парченца) — 800 г
грах зелен — 1 консерва
сирене крема с вкус на — 150 g
копър — 1 връзка
сол, черен пипер — на вкус
слънчогледово масло — 2 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Трупове на измийте и се разделят на доста големи парчета. Махнете с тях кожата, нарязани на целия мазнини, изплакнете и поставете в тенджера с капацитет от 3, 5 литра. Налейте в нея вода от изчисли, че изход бульон трябва да достигне не по-малко от 2 л, поставете на огъня и оставете да къкри, докато омекнат. Месото трябва добре да се отдели от костите. Ако е така, тогава извадете парчетата пиле от тигана и се оставя да се охлади.
Моркови и корен целина измийте, почистете и нарежете на тънки ивици. Лук свободен от кора и режа колкото е възможно по-малки. В тиган се налива олио, загрейте на висока температура и запържете в него нарязаните лук до златисто оцветяване. След това поставете там моркова заедно с целината и оставете да къкри, докато те станат меки. Охлаждане парчета пиле, демонтаж, премахване на кости и прах нож за месо.
Измийте, обелете и нарежете на малки кубчета картофи. Бульона се прецежда, отново се налива в тенджера, добавете към него нарязаните картофи и сложете да ври на умерен огън в продължение на 19 минути. След това сложете в тенджера с бульон запечени зеленчуци, а след 5 минути се налива гъбите заедно с маринатата. Разбърква се всичко и въведете следните съставки: прецедения зелен грах и нарязани на парчета топено сирене. Продължавайте да готвя супа в продължение на 7 минути, като му даде леко да ври на огъня. Не забравяйте да се бърка, за целия сирене успява да се разтвори, след това сложете в тенджера на ситно пилешко месо. Непременно опитайте ястието на вкус и досолите, когато е необходимо.
След изтичане на определено време, изключете котлона и оставете сырному супа с гъби малко да престои. Но не за дълго, защото там трябва да се гореща. Затова се излива ароматно първото по плочките, във всяка поставяне на щипка ситно нарязан копър, и по-скоро поканете членовете на домакинството до масата. Тази рецепта непременно ще ги зарадва и сирене супа с гъби е да ви се иска да приготвите още веднъж.
Обратно към съдържанието
Сирене супа с гъби и наденица
А тази рецепта много обича примадонна на националната сцена, която, ако се вярва на слухове, е прословута отлична домакиня, умеющей бързо и вкусно да нахрани своите гости прости домашно приготвени ястия. Вместо обичан от всички пилешко тук се използват популярни веднъж видове колбаси: "Доктор" и "Краков". Рецепта за супа от това няма да ни страда, особено ако не стане спестяване на сушени меса продукти и изберете най-високо качество.
Съставки:
картофи с малък размер — 6 броя
лук-голям — 1 бр.
моркови, средно — 1 бр.
гъби консерва — 600 g
наденица "Доктор" — 200 g
наденица "Краков" — 200 g
сирене крема — 200 g
дафинов лист — 1-2 парчета
чесън — 1 скилидка
сол, черен пипер смлян и пипер на вкус
слънчогледово масло
Начин на приготвяне:
В тенджера с капацитет 4 л напълни с вода и го поставете на огъня. Зеленчуците обелете, измийте и нарежете произволно. Морковите могат да настържете на ренде груби, а лука и картофите по-добре нарязани на традиционните кубчета. Въпреки това, можете да изберете начин на шинковки самостоятелно, например, на ивици, – рецепта го признава. Във вряща вода се изсипва картофи и оставете да къкри за 5 минути.
В това време в тиган се налива олио и се запържва в него морков и лук. Сложете ги в тенджера с картофи. С гъби изсипете марината, ако гъби, цели, нарежете ги на парчета и я изпратете към останалите зеленчуци. Наденица нарежете на ивици и по-късно 5 минути също сложете в супата. Чесън ситно порубите с нож и заедно с дафинов лист, сол и черен пипер и добавете към останалите съставки. След 2-3 минути изпратете към него и последната съставка — топено сирене. Изчакайте, докато той се разтвори, ускоряване на процеса на постоянно помешиванием. След 5 минути свалете тигана от котлона, изсипва се сирене супа с гъби на плочи и каня всички на вечеря.
Ако сте внимателно прочетете предложени рецепти, със сигурност са успели да се уверите в това, колко са прости и достъпни. Именно в това се крие красотата на френската кухня — готви гениални ястия от доста обичайните съставки и не отделят много усилия. Разбира се, без излишни украшения не може да мине и тамошние готвачи, но ако целта е по-обилен и вкусно да се изхрани семейството, да направите това е по-добре най-лесният и достъпен начин. Задължително пригответе някоя от описаните по-горе супчиков и зарадвайте своите членове на домакинството собствена готварска книга с креативност и способността приятна изненада.
