Първите ястия – това е най-важният компонент на диетата на всички хора. От детството, много хора са чували фразата за това, че супи са полезни, те се нуждаят за здравословен стомаха, за да запазят сили за през деня. Но все още някои хора консумират супи неохотно, считайки ги само добавка към редовно хранене.
Коренно да промени тази ситуация, при получаването на такива ястия като супа. Учудващо? И напразно. Днес в готвенето има огромно количество разнообразни и много интересни рецепти, за това как да направят един или друг супа-пюре от картофи. Ще ви разкажа за най-интересните рецепти този зашеметяващ ястия, които ще се зарадват и на деца и възрастни.
Особено добър супа-пюре за диетична храна, тъй като тази форма на хранене е много добре и бързо се абсорбира и усвоява от човешкия организъм, на всяка възраст.
Вече се чудя да се научите? Обратно към съдържанието
Супа-пюре като върха на кулинарното изкуство
Отличителна и, може би, основната характеристика на този великолепен, невероятно полезни и вкусни ястия, като супа, е, че всички съставки на тази храна са внимателно размолоты и смесени в единна текстура. Ако се изрази по-лесно, тя се основава на пюрирани храни. Често такива ястия се хранят децата, защото ги стомаха все още не е готов до груба храна с по-големи парчета на едни или други продукти. Но това изобщо не означава, че е супа-пюре няма да се хареса на възрастните. За някои той е в състояние да замени и първото, и второто ястие.
Историята си е супа-пюре започва около 17 век. Точни данни за страната, за появата на това ястие не. Може би това е Франция. В края на краищата, в тази страна изобретались много подобни рецепти.
Дълго време е супа-пюре не се радва на популярност в необятността на руската земя. Вероятно това е свързано с факта, че тук има и своите лидери в категория супи. И името им – супа и супа.
Обаче преди известно време е супа-пюре преживя истински бум. Той става не само сервирайте във много кафенета и ресторанти, но и активно се готви в домашни условия. Това дори стана модерно. Ами, време е да се разгледа най-вкусни, интересни, но едновременно с това прости и лесни за изпълнение рецепти за супа-пюре от картофи. Между другото, може да се направи не само топла супа, но и дори и студено. Но всичко в ред.
Обратно към съдържанието
Горещи супи, картофено пюре във формата на
По мнението на повечето супа – това е горещо ястие. Така че като за начало си струва да ви разкажа за тези супи-пюрета, които се предлагат в класически вариант. Препоръчително е да е в основата на всяка супа, разположена бульон. Така супата ще изглежда скучно и безинтересно.
Супа-пюре от броколи
За приготвянето на рецептата са необходими следните съставки:
броколи
всяка бульон
спанак или всяка друга зелените
сода
сол
За да започне да се готви броколи във вряща вода в продължение на 20 минути. По лекарско предписание те трябва да са достатъчно меки, за да може лесно да се смила.
Сварените броколи се поставят в блендера, където размалываются до консистенцията на каша. Остава само сол. Супа-пюре от броколи е готова. Но не всичко е толкова просто. За да приготвите супа, картофено пюре във формата от този конкретен продукт, има няколко трика. Невежеството ще доведе до това, че супата ще се окаже не съвсем годен за консумация.
Факт е, че броколите имат специфична неприятна миризма, поради което те много не ги харесвам, макар и вкусовите качества на продукта са доста добри. Особено като се има предвид това, колко там, съдържащи витамини. Така че ето, за да се избегне воня, ако добавите в супа-пюре малко сода за хляб. Брой трябва да е наистина минимален, в противен случай ястие просто ще бъде невъзможно да има. В какво ще се прояви? Така, супа-пюре ще се превърне в кисело и горчиво едновременно.
Друг проблем при приготвянето на тази супа може да се дължи на това, че при готвене на броколи губят цвета си. В резултат се получава крем супа не е много приятен оттенък. Се избегне това явление, ако се добави при перемалывании в блендер някаква обикновена билки. Например, спанак. Не е нужно да изобретяваме колелото. Това е страхотно за превръщането на супа. Ако няма спанак, това е доста подходящ кориандър, магданоз или дори на подсъдимата скамейка. В този случай трябва внимателно да се придържаме към рецептата, за да се получи добър резултат.
Супа-пюре от тиквички
В есенния период почти всички градинари са изправени пред голяма реколта от тиквички. Без наличието на адекватна причините за този прекрасен и много полезен зеленчук, защо не се радва на уважение. И напразно. Може би не всички знаят, че от тиквички може да готви вкусна супа.
За приготвяне на това ястие ще се нуждаят от такива компоненти:
тиквички
бульон
картофи
лук
чесън
сметана
маслото
сол, черен пипер
Тиквички и картофи предварително нарезаются на малки кубчета и се изпращат тушиться в тенджерата. След 10 минути, като там също се добавят нарязаните чесън и лук.
В това време в тиган растапливается малко количество масло. Там също се поставят задушени зеленчуци и месен бульон. Супа-пюре трябва да се получи гъста консистенция. Зеленчуците са готови, така че може да се премине към раздробяване. В този случай се препоръчва да се използва ръчен пасатор, но принципна разлика няма.
В края е необходимо в сместа се добавят сол, черен пипер и сметаната. Всички отново се разбъркват с пасатор. Този супа може да се сервира с крутони от бял хляб. Получава се невероятно вкусно.
Супа-пюре от горски гъби
Тази рецепта ще се хареса на всички любители на гъби. Необходими следните съставки:
всички горски гъби
сметана
чесън
мащерка
брашно
масло и зехтин
сол, черен пипер
Гъбите трябва да бъдат старателно измити от евентуални пясък и други отпадъци. След това те добре вытираются с помощта на хартия, хавлиени кърпи, а след това нарезаются. При това българия трябва да се отдели от крака. Първите трябва да останат непокътнати.
Натрошени крака, поставени за варене в тенджера с вряща вода, мащерка и чесън (по-късно чесън и мащерка трябва да се сдобият с). Там те трябва да довестись до пълна готовност. Този продукт е изключително важно да се готви изцяло за супа-пюре не става отрова.
В това време в тиган пържени капачка. Те също водят до абсолютна готовност.
Когато всички съставки са готови, трябва да е в отделна тенджера разтопете маслото, там също се добавя брашно. Можете да се налива малко бульон.
Пържени и варени гъби, брашнена смес и сметаната се поставят в блендер и перемалываются до получаване на течна и монотонна последователност.
Обратно към съдържанието
Студени супи, картофено пюре във формата на
Студена супа-пюре е идеален за летния период, когато супи също трябва да има, но не винаги това е възможно благодарение на топлина. Тези ястия са не само добре освежава, но и дълго време придават усещане за ситост и едновременно лекота.
Супа-пюре от цвекло
Тази супа е истински склад на витамини. За приготвянето му са необходими следните продукти:
цвекло
лук
целина
бульон
зехтин
захар
заквасена сметана
винен оцет
студена вода
Цвекло, лук и целина, почистени и ситно нарязани. В това време в тиган се загрява масло. Първо там се поставя целина и лук. Отгоре на всичко това поръсва се със захар и се готви на голям огън в продължение на 5 минути. Въпреки това е важно да се следват, за да зеленчуци не пригорели. След това в тигана се добавя цвекло, малко бульон и малко винен оцет. Съдържанието се довежда до кипене, а след това варим в продължение на 40 минути. На този етап в супа-пюре се добавя сол и черен пипер.
След това трябва да се смила съставки в блендер, но това трябва да е така, за да спре една стъпка от напълно хомогенна консистенция. След това супата се поставя в хладилник поне за 6 часа.
След изтичането на това време супата се разрежда със студена вода до желаната консистенция. Супа се сервира със заквасена сметана и ситно нарязан зелените. За всеки е възможно да имат различни билки, която повече ми харесва на вкус. Няма ограничения не е тук. Струва си мечтаеш.
Супа-пюре от тиквички и авокадо
тиквички
авокадо
лимон
кисело мляко без пълнител
мента, зира, кориандър, черен пипер, сол
зехтин
Тиквички нарезаются на малки кубчета, сбрызгиваются лимонов сок, а след това тушатся в продължение на 15 минути.
Авокадото се почиства от семки и кори и само нарязани на кубчета. Сега готов тиквички, авокадо, кисело мляко, без пълнител и посочените подправки се поставят в блендер и са смачкани до там е напълно хомогенна. Там също се добавя сол и черен пипер.
При сервиране супа-пюре от тиквички и авокадо сбрызгивается маслиново масло и украсени листа от мента. Много изискан вариант за това как може да се приготви супа. При красиво подаване на дори може да се сложи на масата на своите гости. Те ще бъдат приятно изненадани.
Супа от морски дарове (миди и скариди)
Любителите на полезнейших и вкусни морски дарове могат да бъдат напълно спокойни, защото и за тях има нещо интересно сред супа-пюре от картофи. Необходими следните продукти, за да реализират този рецептата:
миди
скариди
сметана
бульон
сол, черен пипер
Миди и скариди, предварително трябва да се варят в подсолена вода с няколко грах черен пипер. Важно е да не се усвояват тези продукти, те да не са загубили вкуса си. По желание на тиган с морски дарове по време на готвене може да се добавят дафинов лист.
Сварени морски дарове трябва да се почистват, нарязват на малки парченца и внимателно се смила в блендер заедно с нежирными сметана и малко бульон. Освежете вкус на тази супа-пюре може, ако добавите в него малко кисело мляко без пълнител.
Обратно към съдържанието
Сладки супи крем
Оказва се, че супа-пюре са не само обичайните растителни, но и плодови. Някой може да каже, че е обикновен коктейл. И това ще бъде близо до истината. Обаче сладка супа-пюре – това е чудесно решение, за да получите достатъчно витамини, а също и да яде бонбони в непривычном за много формата. Да, и на чертежа това ще се отрази само с положителна страна. Да, далеч не излизам от темата, днес ще бъдат представени рецепти, които съдържат и плодове, и зеленчуци.
Супа-пюре от манго и тиква
На никой не му харесва тиквата да се консумират без никакви добавки. Като правило, тя съчетава добре с много сладки (понякога дори приторными) продукти. За приготвянето на супа-пюре по тази рецепта трябва:
тиква
манго (пресни или консервирани)
сметана
ванилия
Тиквата се почиства от семето и кората, се нарязва на малки кубчета. Трябва да се вари тиква до пълна готовност в прясна вода.
Манго също така изчиства и само нарязани на кубчета. Готови след готвене на тиква, манго, сметаната и ванилията се смесват в блендер. Консистенция не трябва да е прекалено гладка. Добре, ако ще се усети малки парченца продукти. Готовата супа-пюре полива листочком мента. По желание отгоре може да добавите скилидка някакъв цитрусов. Подобен контраст, само ще се възползват.
Супа-пюре от моркови, круши и банани
За въплъщението на дадена рецепта трябва:
моркови
круша
банан
бадеми
кисело мляко, без пълнеж или сметана
Приготвяте тази супа-пюре е много просто, защото тя не изисква готвене. Моркови и бананите се почистват от кората и нарезаются на малки парченца. Круши, почистени от люспите не трябва, защото това придава по-особен вкус ястие. Нарязани круши, моркови и банан перемалываются до абсолютно хомогенна консистенция в блендер.
Отгоре е вкусно и необичайно ястие поръсва се с настърган бадем. От тази супа-пюре е невъзможно да се откъснат!
Супа-пюре от домати и ягоди
На някой тази рецепта може да изглежда доста странно. Но всъщност се получава доста вкусно и много полезно ястие, което не изисква готвене. За да го направи, ще се нуждаят от такива компоненти:
домати
ягоди
сметана
бял хляб
Започваме да се готви супа. Доматите се почистват от кожата, която ще попречи в готовия поднос. За това трябва да ги залейте с вряла вода, а след това сложете в студена вода. Така кожата ще се въртят лесно и просто. Между другото, за предпочитане е да изберете и чери домати. Те са по-сладки.
Ягоди се нарязва на половина. Заедно с домати и сметана, тя се поставя в блендер. Трябва да се постигне не е напълно хомогенна консистенция. Така трябва да бъде тази супа-пюре.
Сега трябва да се крутони от бял хляб. По-добре да се използват хляб за тостове. Важен момент е, че хлябът трябва да бъде обжарен без масло. При сервиране супа-пюре, поръсва се крутони. Излишната затлъстяване тук нищо. Лекота в комбинация с ситост – това е централен прищявка, която може да се похвали с това ястие.
Толкова невероятно, полезна и питателна, може да бъде супа. Начин на приготвяне на това ястие не отнема много време, а в резултат на това се получава много оригинален продукт, който може да се консумира по всяко време на годината. Между другото, подобни рецепти супи могат да измислят сами. От какво се готви супа-пюре, всеки решава сам. Затова трябва да експериментират, да откриват нови неща и не се страхува да въведат в диетата си досега непознати рецепти. Няма съмнение, че супа-пюре може да стане дългоочакваният гост на всяка кухня. Остава само да откриете своя "любимец". Приятен апетит!
