Ако никога не сте опитвали пита сирене торта с шоколад, имайте предвид, че нищо не смыслите в десерти. Модерни магазини предлагат голям избор от сладки изделия с различни пълнежи — плодове, шоколад, ореховыми — и с всички видове пропитками. При желание може да закупите виртуално ястие, всеки любител на сладките ще намери нещо за себе си. Въпреки това изделие, приготвено в домашни условия, не може да се сравни с тези, които са представени на рафтовете в супермаркетите. Първо, вие винаги ще бъдете уверени в качеството и свежестта на продуктите. И второ, да може да го направи по всяко време, след като се прииска да хапнете нещо, вкусна и не много полезно за фигурата.
Предлагаме незабавно да се запознаете с няколко рецепти, благодарение на които вече не е нужно да си счупиш главата си над това, което се пекат на детски празник, или да угодят на детето си за добри оценки. Нежна торта с извара тесто и шоколад ще се хареса не само малките любители на сладките неща, но и за възрастни. Това ястие е прекрасен повод за следващата среща с приятели. И ако не сте доволен от шумни партита, събиране на семейството на вечеря, варя ароматен чай и да покажете своя кулинарен талант.
Бисквитный торта "Ягоди в шоколад" с крема сирене
Далеч не всеки успява сладкиши. Някой отличен "се разбира" с месо, други чудесно се справят със салати, както и някои домакини се вари невероятно апетитни първите ястия. Към коя категория сте лекувани, това съвсем не означава, че за първи кулинарен опит с торта ще бъде неуспешен. Още повече, че в този случай дори не е нужно да се занимавам с тесто — просто си купите готов бисквитный торта. Важното е той да е мек и свеж. И така, предлагаме рецепта за мързелив и заети хора. Начин на приготвяне ястия отнема минимум време, но със сигурност ще ви максимално удоволствие.
Съставки:
500 грама обезмаслено сирене
един лимон (трябва кора от лимон и малко сок)
130 милилитра мляко
две яйца
100 грама захар на пясък
опаковка желатин (около 15 грама)
три големи лъжици прясно изцеден лимонов сок
осем грама нишесте
един и магазини бисквитный торта с шоколадов вкус
350 грама пресни ягоди
пудра захар — по ваш вкус
70 грама млечен шоколад
Начин на приготвяне:
Ако сте готови да започнете, давай напред! Разтривайте на малък ренде лимонова кора и се изсипва в купа, след това въведете извара и прясно изцеден плодов сок, а след това внимателно размельчите продукти с помощта на обикновена вилица. Сега се налива в млякото нишесте и се поставят съдове за готвене на тих огън, подогревайте при постоянно бъркане, след това в сместа се разделител на жълтъци и белтъци докато махнете настрана. Внимателно поработете с размахване, че всички съставки се комбинират помежду си. Добавете захарта и оставете млякото да заври, като на повърхността ще се появят първите мехурчета, изключвайте конфорку.
За приготвянето на тортата се препоръчва да се използва быстрорастворимый желатин, тъй като не му е необходимо дълго накисване, което в крайна сметка спестява време. Така че, се разтварят му (само не на целия, а само дванадесет грама) в млечно-желтковом крема, като се разбърква добре. В отделна пиале смесете останалите белтъци, за да се образува гъста бяла пяна, след като въведете ги към останалите съставки и още няколко пъти, поработете размахване или лъжица.
Сега млечен крем комбинира с извара, а ягодите почистете от текстовете и дръжки, измийте и сгънете в гевгир. След като плодове, сухи, направете от тях пюре. За целта можете да използвате пасатор, както и за липсата на този кухненски уред, опитайте се да се прибегне до друг метод — почистете ги през сито. Част от ягоди нарежете на малки кубчета, а останалата част се оставя за украса. В резултат на ягодную каша въведете три грама желатин и пет супени лъжици (има предвид с.л.) творожно-лимонена маса. Внимателно разбъркайте и сложете двата вида крем — ягода и млечни продукти — в хладилник поне за половин час.
Сега вземете и магазини кора и внимателно го нарежете по хоризонтала, като се внимава да не се повреди изделието. На долния "етаж" ястия, обилно намажете извара и покрийте с втората бисквитом, който трябва да се обработи плодове пюре от всички страни. Не пощади крем, колкото повече, толкова по-сочни и по-мек ще торта. Може да се разложи между коржами пресни ягоди, порезав я на тънки филийки. Изпратете ястие в хладилник най-малко на три часа.
Преди да сервирате продукт трябва да се украсяват, защото тя трябва да бъде не само вкусна, но и привлекателна. Разделете с помощта на нож плодове на няколко части и ги поставете на върха на тортата. След това поръсете с пудра захар и се изсипва върху шоколада, предварително разтопено на парна баня. В останалия сладък сироп се потапя няколко плодове, а когато те zastynut, водрузите ги "покрива" на собствените си творения. С приготовлениями свършило, сега можете да заложите на кана. Приятен апетит!
Този "мързелив" рецепта за торта — това, че "лекарят", особено в случаите, когато няма нито време, нито сили за кулинарни изкушения. Той също така е подходяща за домакини, които не се разбираме добре с тестото. Естествено, че лятото си купя ягоди — не е проблем, а ето какво да правите през зимата? Използвайте замразени плодове или ги замени с други, по-достъпни плодове. С шоколад отлично се съчетават банани и портокали.
Нежна торта-суфле "Съвършенство" с ракия
Нищо чудно, че името на тортата звучи като "Съвършенство", а ако решите да изпробвате тази рецепта, ще разберете защо. Ястието става невероятно сочни и нежни, с лек аромат на ракия. Ако първата торта ще излязат бучки, не се отчайвайте. Продължавайте да се практикува и на фурна за десерт, докато той най-накрая да не се окаже толкова, колкото бихте искали. Не забравяйте, че далеч не винаги точно талант води хората към успеха. Понякога липсата му се компенсира упорити упражнения и постоянство. Това се отнася не само за науката или изкуството, но и за готвене. Така че напред: дерзайте и вземи рецепта.
Съставки:
За тестото:
яйца — две парчета
1/3 граненого чаши захар
десет грама какао на прах
2/3 чаши брашно (задължително пресято)
втасване — чаена лъжичка
масло за смазване на стените на съдовете
ванилия — по ваш вкус
За извара плънката:
700 грама фин извара (препоръчително да се използва не е прекалено мазен продукт)
половин чаша сметана
плочки бял шоколад (ако не обичате бял, вземи си черен)
20 грама быстрорастворимого желатин
380 грама кондензирано мляко
200 грама млечен шоколад
400 милилитра заквасена сметана
За импрегниране:
топла вода (предварително преварена) — 1/3 чаша
половин малки лъжици захар
същото количество добро ракия
Начин на приготвяне:
Ако обичате печка и го правите доста често, препоръчваме закупуването на специална чиния за торта. Първо трябва директно за печене на тортата — тя трябва да бъде колкото е възможно по-близо от диаметъра на основната форма. Така не трябва да се отреже от крайния изделия твърде много излишно. Втората прибори полезен, за да се гарантира, че в нея застывало суфле, затова тя трябва да бъде с високи стени. Поради липса на последната ще отговарят на обичайните не е твърде дълбока тенджера.
Ами какво, предлагаме впуснат в кулинарно пътешествие. Сложете престилка и да започне да замешиванию тест. Не забравяйте, че тортата е много нежен и взискателен в обращение субстанция. Така че за начало е добре пресейте брашното, впоследствие да торти добре се издигаха. А директно по време на печене не доменните далеч, не шлем врата и не отваряйте вратата на фурната вятър на тоалетна, тъй като тортата може да се разрешат само от едно раздуване на вятъра. С помощта на миксер bosch.между разбийте захарта и яйцата до хомогенна пухкава пяна, след това се изсипва в нея ванилията, бакпулвера, предварително смесен с брашното и какаото на прах. Още няколко пъти, включете уреда, докато не видите, че всички бучки изчезнаха, а тестото загустело. Внимание! То не трябва да е прекалено течно, в противен случай ще трябва да добавите малко брашно.
Сега добре лечение на дъното и ръбовете на формата парче масло и се разстила в нея получената смес. Изпратете купа в предварително загрята до 200, максимум до 220, градуса фурна. Запази продукта в пещ твърде дълго не си струва — достатъчно петнадесет минути. Проверете пандишпан на готовност: леко пробива го и спукан, ако тя остане суха, това означава, че всичко е наред. Преди да се получи кора, изчакайте малко, след извадете го от формата и се покрива с кърпа.
Докато храната се охлажда, смело да преминете към втория етап. Изсипва се половината от указаното в рецептата количество желатин три супени лъжици вряла вода. Изнесете го на, докато се отпуснат, а самите внимателно разтрийте извара, добавяйки в него сметана. За да ви е по-лесно да разбивате на крем, се препоръчва да се наточи продукти на парна баня или, например, в микровълновата фурна. След това поработете с размахване, за да се постигне хомогенна буйна маса. По възможност да се готви в блендер.
Сметаната се изсипва в малка купа и тук също поломайте на средни парчета плочки бял шоколад. Поставете купа на слаб огън и подогревайте, без да се спира да се бърка, докато се разтопи сладък продукт. Получената маса се комбинира с крема сирене и заквасена сметана и разбийте. Тук също въведете кондензирано мляко, по желание добавете малко прясно изцеден лимонов сок, който ще даде кушанью пикантность, и специален леко кисел вкус. По това време на желатин трябва да цъфти, така че за кратко — две-три минути — дръжте го на котлона, след заливаме с крем, накрая, още няколко пъти смесване на съставки.
Вземете охлаждане на земната кора и го разделете на две кръгли парчета, едно от които трябва да бъде малко по — висок-към два сантиметра. Горната кора тънко отрязани и се отцежда в пещ. Сега трябва да направите пропитку: разтваря в преварена и охладена вода, захар, добавяйки ракия. Разбъркайте съставките и се изсипва сироп първата кора. Действайте много внимателно: свалям от фолио, ленти през два сантиметра дебелина, сгъване по дължина на три или четири пъти. Тази лента плътно увийте тортата, за да я край са действали върху него, образовывая оригинални брони. Изсипете пандишпан бяло суфле и да го изпратите на студа в продължение на три часа. Не го извадят бъдещ шоколадово-пита сирене торта, докато той напълно не се втвърдява!
Без да губи ценното си време, за да преминете към приготвянето на тъмен крем. Схемата е същата, че и в първия случай: разтопете млечния шоколад в подогретых сметана, тук също въведете разтворен желатин. След това изсипете сместа в останалата извара се смесва с заквасена сметана, добавяйки 150 грама кондензирано мляко ляво. Смесете всички съставки до хомогенност. Изрежете от фолиото кръг, а с торти махнете рестриктивна лента. Всички "етажи" на ястия трябва да бъдат с еднаква височина, ако е необходимо внимателно подрежьте им край.
Сега увийте замръзнало суфле от хартия, специално подготвена за тази цел, и по същия начин, както и в първия случай, изсипете отгоре млечен шоколад смес. Приберете тортата в хладилника за цяла нощ. Когато тя се втвърдява достатъчно, махнете фолиото и украсете ястието. Например, можете да обработи ръбове и върха на изделия засушенными и растолченными в малки трохи бр. торти. Или използвайте вторият вариант — прилага модел с помощта на сметана от спрей.
Торта от горчив шоколад с оризови люспи
Предлагаме още един апетитен, и не е много сложна рецепта. Нежно тесто с вкус на горчив шоколад и оризови люспи ще са удоволствие не само на децата, но и възрастните любители на вкусните сладкиши. За приготвяне на храна се препоръчва да се използва масло с добро качество, в краен случай заменете го с маргарин. Само приемайте пресни и скъп продукт.
Тесто:
плочки горчив шоколад
масло или маргарин — 50 грама (за смазване и за тесто)
150 грама ориз топки (зърнени закуски, които обикновено се консумират с мляко)
Извара слой:
12 листа быстрорастворимого желатин
половин килограм дребен, не е прекалено мазна извара
150 грама кисело мляко (може да се купи с всякакъв вкус, ние имаме ананас)
100 грама захар на пясък
лимонова кора — на вкус
15 милилитра прясно изцеден лимонов сок
пакетче ванилова захар
банката ананас
200 милилитра тридцатипроцентных сметана
Украса:
черен шоколад — 30 грама
малка опаковка fortifier за сметана
35 грама шоколадови люспи
двухсотграммовая пакетче сметана
Начин на приготвяне:
Направете водна баня и сложете върху нея купа с шоколад, който трябва да се счупят на малки парчета. След като той малко ще се стопи, въведете масло и сварете сладък сироп, като се бърка непрекъснато го, за да се отървете от бучки. Оризови люспи се изсипва в блендер и размельчите, след това съединете с шоколад и разбъркайте добре. Получената маса се разстила във форма, обработени с масло, разровняв я отгоре с помощта на лопатка. Изпрати продукта в хладилник и след час, когато тя се втвърдява, внимателно извадете тънка кора.
Докато това не се случи, каша с вилица сирене, добавете към него захарта, изсипете киселото мляко, поставете малко ванилия, след това въведете останалите съставки — лимонов сок и настъргана на ренде кора от лимон. За приготвяне на ястия препоръчваме да използвате желатин бързо действие, който не трябва да се готви дълго за да се разтвори. Попълнете листове гореща вода и поставете на минимум огън, след три-четири минути, когато те напълно ще се стопят, премахване на желатин с плочи. Само имайте предвид, че може да доведе до възпаление, не си струва.
Ако сте си купили пръстен ананас, нарежете ги на малки кубчета с еднаква големина и заедно със сладък плодов сироп се смесва с извара. Тук също въведете желатин и се разбърква с размахване. Сега в отделна пиале внимателно разбийте сметаната — когато те станат гъсти и буйни, изсипете продукт към горните съставки. Продължавайте да работите с вилица, миксер или размахване, скоро ще забележите, как извара плънка ще започне постепенно загустевать.
Уверете се, че тя се е хомогенна — за това трябва да се отървете от бучки. Ако искате да направите двустепенна торта, внимателно нарежете шоколадова торта на две части с еднаква височина. След това на първия "етаж" обилно намажете с крем и се покрива с втората. Сега, точно лечение на върха и ръба на десерт. След като се справиш, приберете го в хладилника за два или три часа. А самите междувременно направете подготовката на продукти, които са необходими за украса на ястия. Се изсипва закрепитель в сметаната и разбийте сместа. След напишете я в специален сладкарски чанта и нанесете върху тортата красиви модели. Отгоре се поръсва с десерт, оризови топки и шоколад, настърган на средно ренде. Последният може да се стопява и се изсипва се корнезов. Приятен апетит!
Ако искате да яде сладко, но силите на това, да се готви шоколадово-пита сирене торта, след тежък работен ден няма, действайте по най-прост модел. Пазаруване в магазина готови бисквитные торти, след това вземете прост рецепта за крем — например, състоящ се от извара, сметана, ванилия и захар, и направете го сами, взбив продукти в блендер. Такава процедура ще отнеме някое от петнадесет минути. След това намажете тортата получената маса и гарнитура: пресни плодове, шоколад, ядки или други. Е както за семейна почивка няма да навреди, ще бъде все пак да се пекат торта себе си. Надяваме се, в това ще ви помогнат нашите съвети.
Съветваме ви да прочетете: Торта бисквитный с извара, сметана
