Десерти са незаменим атрибут на всеки рожден ден или детски празник. Днес известните готвачи представиха на света най-невероятни рецепти, които могат да се намерят не само в справочник за кулинаров, но и на нашия сайт.
Точно сега, ние ще ви кажем как да се готвя много нежен, вкусен, незабравимо шоколадова торта. Мисля, че да се направи това е по силите само на истински професионалисти? Това е мит, който просто трябва да се разсее. Така че напред с писалка и хартия — пишете рецепти, да се купуват продукти и практика в приготвянето на десерти. Всичко гениално е просто, а все на сладко — вкусно.
Ванилов шоколадова торта
Начин на приготвяне на апетитни сладкиши с шоколад — не е най-сложна наука — трябва само да следват точно инструкциите и купуват качествени пресни продукти. Например, по-добре е да използвате домашна заквасена сметана, сметана и яйца. Ако решите да намажете тортата яйчен крем, трябва да полагаш усилия.
Факт е, че не винаги масло, което се продава в модерните супермаркети, подходящ за сладък сос. Това се случва, че в процеса на разбиване той експандиран, така че крем се получава течност, се приема кичури. Само в процеса на практиката, след като пробвах в действителност далеч не е една рецепта, ще разберете точно кои храни най-добре е да добавите в десерти.
Шоколадови торти — истински нежно удоволствие, което се харесва на всички, независимо от възрастта. За деца можете да си приготвите нежен въз основа на бисквитного тесто с крем, а между коржами сложи малко фъстъци или орехи, често се добавят стафиди, сушени кайсии или сини сливи.
Най-популярната торта и сред възрастните — с алкохол, импрегнирана. Обикновено за това използват ликьор или коняк. Но нека за начало на капитана проста рецепта, а след това преминете към по-сложен и оригинален сочетаниям продукти. Шоколадова торта, за която ще говорим, — идеалният десерт за всеки празник.
Съставки:
пакетче масло (вземете 250 грама)
половин чаша пресято брашно
1/2 чаша пудра захар
две домашни яйца
плочка черен или млечен шоколад
малко пакетче бакпулвер
готварска сол — по желание
десет грама ванилова захар
280 милилитра заквасена сметана
Начин на приготвяне:
За да направите тази много вкусна и нежна шоколадова торта, разбира се, трябва да положат доста усилия, за да прекарват време, но повярвайте, резултатът ще надмине всички ваши очаквания. Преди да рецепта в живота си, запомнете няколко прости правила. Да се готви равномерно тестото, се препоръчва да се използват не захар, а захар. Тя по-бързо и много по-добре се разтваря, не образува бучки.
Най-идеалният вариант е да добавите малко бакпулвер, тогава торти добре ще се увеличи, ще буйни и красиви. Но ако такава не съществува в дома си, вземете обикновена сода за хляб. Сметана трябва да бъде нежидкой, купуват 25-процентен продукт. А сега е време да се премине от думи към действия.
Не приемайте много студено масло: предварително извадете всички съставки от хладилника и ги поставете на масата, след това замесете тестото ще бъде много по-лесно. Когато крема продукт е малко подтает, разстелете го в дълбока купа заедно с пудра захар и сол. Интензивно работят с вилица, за да се свърши изглаждане. Сега са много бързи движения на венец от разбийте яйцата до пухкава бяла пяна и се изсипва я на предходната съставки.
Шоколадова торта ще излезе по-прекрасни, ако предварително пресяване на брашното, така че това да. След това се изсипва в нея содата или бакпулвера, гледането на които се използват. В яйца, сливочную смес въведете ванилия, захар и сметаната, разбъркайте, след това добавете брашното и много добре разбийте тупалка.
Сега, поставете в парната баня шоколад и го разтопете. Изсипете половината от получената сладка смес в тестото и няколко пъти поработете лъжица, за да даде маса еднообразието. Още малко търпение, и шоколадова торта ще е готов.
Тази рецепта е оценен на приготвяне не е твърде сложен десерт, така че като импрегниране се използва сладка глазура. Въпреки това, ако желаете, можете да направите вкусни десерт с яйчен, извара, или, например, сметанов крем. Така че, вече затопля духов гардероб? Имайте предвид, че температурата не трябва да надвишава 220 градуса, иначе тортата може да изгори. Намажете вътрешните краища на формата с масло, след това изсипете в нея тестото и отгоре smooth го лъжица.
Шоколадова торта се пече средно около час, всичко зависи от мощността на фурната. След изтичане на указаното време извадете го от фурната и много внимателно пробива и спукан. Ако дървото остане суха, това означава, че всичко е в ред — може да донесе продукт на масата. Въпреки това, преди отсудите му, след това се загрява глазура и се изсипва върху него торта.
Ако имате време, опитайте се готви сладък сос и пропитайте крем за торта, предварително нарязани на две части. Всички рецепти са разнообразни и са добри по свой начин, всеки един от тях заслужава внимание. Както виждате, направете вкусна шоколадова торта не е много трудно. Сега, когато първото ястие е овладял, спокойно можете да преминете и към по-оригинално десертам.
Шоколадово-орехова торта "унгарски"
Тази рецепта е за тези, които обичат да готвят и не съжалявам за тази сила. В края на краищата за готвене — това е един вид изкуство, което може утолять глад не само физически, но духовно — тя дава естетическо удоволствие от съзерцанието на красивото творение. Предлагаме да се пекат много прост, но безумно вкусни орехово-шоколадова торта с красивото име "Унгарски". Направи го не толкова трудно, колкото на пръв поглед изглежда начинаещи, само постигающим основите на готвене. Ако искате да експериментирате, залейте изделието крем. Най-подходящ за този сос на основата на заквасена сметана, но може да се приготви глазура от какаов прах.
Съставки:
осем жълтъците
същото количество протеини
15 грама брашно
две пакетчета ванилова захар
масло за смазване на формуляра
120 грама захар на пясък
щипка готварска сол
250 грама смлени лешници (с подходящ също фъстъци или орехи)
две големи лъжици галета
чаша сметана
100 грама всеки шоколад, без пълнители (препоръчително черен или млечен)
осем грама пудра захар
За глазурата:
125 милилитра мляко
малко парче масло
захар — на вкус
три големи лъжици какао на прах
Начин на приготвяне:
Рецепти сметана често не се различават толкова много съставки, колко процедура на тяхната подготовка. Ако в първия случай, яйца, просто взбивались в пяна, то сега трябва да се действа по друг начин — разделете белтъците от жълтъците. Това трябва да се прави много внимателно, за да няма частици продукти не се комбинират по между си, в противен случай тестото ще излезе не е прекалено пищна.
И така, след като се справиш, добавете 1/3 от посочената доза пясък в жълтъците и внимателно се търка, за да се разтвори захарта напълно. След това в отделна купа разбийте размахване на белтъци, малко сол, както и останал пясък. У вас трябва да излезе с гъста бяла маса, която сега трябва да се смесва с жълтъците.
Да се готви яйчен крем е най-добре с помощта на бъркалка, миксер или вилица. Някои правят на съставки с пасатор, но специалистите не препоръчват да не го правим, тогава масата се получава твърде гъста, така че торти не се издигат. Гъста, хомогенна смес ще излезе, само ако се работи кухненски уред внимателно, постепенно набирайки скорост. Да се върнем към нашия продукт: размельчите в робот ядки до състоянието на прах. Сега въведете ги в тестото заедно с галета и ванилова захар, разбърква се.
Форма, в която планирате да приготвяте ястие, покриват със специален пергамент или хартия. Дъното, намажете с масло и леко се поръсва с брашно. Третата част от тестото се изсипва в купа и се изпрати във фурната, предварително загрята до максимум 180 градуса. След около 20 минути, когато чуете характерния мирис и ще забележите, че частта покрита кафяво-златисто коричка, извадете го от фурната. Изчакайте, докато се охлади, след това махнете разъемную форма, премахване на пергамент и точно така се пече още три торти, така че след като се използва цялото тесто.
Рецептата е към своя логичен край, остава много малко. Направете крем: за това, активни движения за разбиване на сметана и захар на твърда пяна. Първите може да се замени мазни заквасена сметана, от тази торта ще се окаже не по-малко вкусни. Сега намажете всяка кора с нежен крем, комбинирайте ги между себе си и за известно време се оставят в продължение на страна.
Да се готви глазура от шоколад на плочки, но ние предлагаме малко по-различна рецепта. Предварително подгряване на минимално огън млякото, след въведете в него масло, захар и варете при непрекъснато бъркане. В самия край на постепенно, на малки порции, разбърква се какаото, при това не спирайте и продължавайте да работите с лъжица, в противен случай глазура се заеме кичури. Когато тя достатъчно се сгъсти, отстранете го от котлона и оставете да изстине. След това излейте крема с шоколад своето творение и на един час я поставете на хладно място.
Торта в тази форма, може спокойно да се прилага за десерт на семейството си, но ако сте решили да приготвят празничната трапеза, ви препоръчваме да се включи въображението и правилно го украсяват. Много красиво изглеждат торти, поръсва смлени орехи, кокосови стърготини. Може да се нанесе на върха на своя шедьовър модел от крема, направете фигурки от мастика. Най-лесният и популярен вариант за рожден ден — да постави на свещи-фигури, приличащи на възраст виновника за тържеството. В крайна сметка, не се колебайте своите желания и фантазируйте в удоволствие, естествено, при спазване на мярката. Приятен апетит и весела почивка!
Торта "Шоколадов шедьовър"
Ако имате планирания тържество с много гости, естествено, на първо място трябва да се прецени внимателно менюто. Салати, леки закуски, както и горещо — всички рецепти има в нашия сайт, трябва само да отидете в съответния раздел. Не забравяйте, десерти, защото след шумния празник на гостите със сигурност ще искате да изпиете горещ чай или кафе.
Освен това повечето деца — истински сластены, затова ние ви съветваме да закупите на бонбони, сладкиши. А ако имате време и желание, пекат торта "Шоколадов шедьовър". Толкова вкусни продукти вие може би все още не сте опитвали. Малинов сироп заедно с какао, ракия и плодове дава ястие пикантность — никой няма да се откажат от такъв сладък удоволствие.
Съставки:
пакетче разтопено масло (за постно рецепта вземете рафинирано растително)
просеянная брашно — три чаши
малинов сироп (може да използвате домашно сладко)
шест супени лъжици (с.л.) какао на прах
20 грама бакпулвер
400 грама захар
три грама сол
70 грама ракия
две чаши преварена вода
Глазура:
40 милилитра вода или мляко
30 грама какао
шест големи лъжици захар на пясък
За украса:
един портокал или други плодове
Начин на приготвяне:
Този шоколадова торта съществува в два варианта — на него може да се направи с олио (добавете една чаша) масло, така и с крем. Ние предпочитаме втория начин. За украса продукти ще отговарят на абсолютно всички плодове: вкусен десерт се получава с портокали, сушени кайсии и киви. Там може да избере по какъв продукти да се предпочитат.
Ако са готови, нека да преминем от разговорите директно към бизнеса. Първо разтопете маслото, като го парна баня, или използвайте микровълнова печка. Добавете вода, след това се изсипва посоченото в рецептата количество захар, какао, разбърква се съвсем малко сол. Разбъркайте добре всички съставки, след това в дълбока купа пресейте през сито пшенично брашно. Комбинирайте я с бакпулвера, след изсипете сливочную смес. Разбийте размахване продукти до хомогенност, внимавайте да не се формират ненужни бучки.
Печене на сладкиши — шоколадови, творожных, "пясъчен", както и други изделия от тесто, като отбелязват, сладкари, трябва да се регистрират във форма, покрита с пергамент или специална хартия. Това е, първо, защитава продукта от предпази от изгаряне, и второ, позволява лесно да се сдобият с него, без край и без разваляне на външния вид на бъдещия десерт.
Така че покриват купа, намажете вътрешността на масло (олио или крем) и се излива в нея тестото, внимателно разпространяване по целия дъното. За това леко завъртете форма от една страна в друга, след smooth надмощие бъдещето на торти с лъжица. Ястието се пече по-малко от час, уверете се, че температурата на фурната не трябва да надвишава 190 градуса.
За да се провери готовността на фаянс, пробива го шиш държи заедно или спукан. Ако дървото е сухо, не изваждайте купа. Извадете тортата от формата, след като той е много добре да се охлади. След това разделете го с нож на две части с еднаква височина. Сега направете пропитку: смесете малинов сироп с ракия и се изсипва получената смес торти, след това сложете един върху друг. Ако желаете, можете да добавите размельченные ядки, стафиди или сушени сини сливи.
Докато тортата се влива и наситени, направете глазура. Ако все пак решите да направите постни десерт, за това вместо масло, растително масло и премахване на ракия, а след това за приготвяне на сладък сос вземете вода. В противен случай по-добре е да се готви на млякото, така че много по-вкусно.
И така, предварително подгряване течността на тих огън, след това добавете какаото, захарта на пясък или прах. Внимателно се разбърква, оставете сместа да заври, след покрийте с капак и оставете да престои около седем-десет минути. След като глазура се охлади, залейте го тортата от всички страни и внимателно лечение не само върхът, но и бока. Украсете ястието ситно нарязан на тънки резени портокали. Можете да добавите захаросани или киви.
Шоколадова торта ще стане идеално допълнение към чаша чай или кафе. Съгласете се, по този начин завърши празничната вечер с удоволствие. Всички рецепти се различават един от друг, така че ако кулинария — вашето хоби, експериментирайте колкото искате. При желание да "игра" със сос за импрегниране. Така, много добре се съчетават с шоколад, тесто, сирене и горски плодове, сметана.
Що се отнася до орнаменти, всеки си има собствени предпочитания. Единственото нещо, бих искал да отбележа, че специалистите не препоръчват използването на такива плодове като ябълки и банани. Те с течение на времето потъмняват, а това ястие, ще се съгласите, изглежда вече не е много апетитно. На тортах добре изглеждат свежи горски плодове — малини, ягоди, къпини — и модели от сметана.
