Скрепляющая смес – коригира съдържанието на мазнини, сладост и плътност
"Горещо" рецепта – кук шоколад смес
"Студена" рецепта – за да не стигаме
Магическо яйце – и, за да омекне, и за плътност и цвят!
Украса на колбаси и украса наденица
Шоколадова колбаска от "бисквитки" един външния вид на масата веднага ще ви превърне в истинска фею в очите на децата, и на всички възрастни, като истинска вълшебна пръчица, веднага ще се превърне в децата – в края на краищата за тези, които не си готви сам, това е възможност за една вечер се върна в детството. През миналия век този десерт е бил чест гост на масата на всяко семейство. Струва евтино, да продават навсякъде, дефицит не е бил, се състои от натурални продукти – други тогава не е имало, – качеството е имал отлично и винаги стабилно, това е контролираха за сладкарски цехове специални служби. Бракът в тези времена на гишето магазини не се получи, по-скоро, може да не бъде стока. Оттогава много неща се промениха в производството на храни, и на вкуса на любимите детски лакомство и шоколад, колбаси от "бисквитки", включително, остана при възрастни само в паметта.
Появата на евтини синтетични продукти е станало твърде голямо изкушение за производителите на храни, както и за контрол на качеството не на държавно ниво вече отдавна няма. Така че се очаква, че в състава на фабричния десерт ще се окаже естественото масло, както се изисква рецепта, а не значително по-евтин синтетичен маргарин, или, например, натурални яйца и мляко, а не емулгатори и вкусови добавки, отдавна не се налага. Така че възможността да усетите приятел от детството вкус любим десерт пада само тогава, когато някой е приготвил със собствените си ръце.
Избора на храни, е важно да запомните, че шоколадовата наденица ще се окаже истинска само тогава, когато тя е направена от естествени, качествени и пресни продукти. В противен случай вие ще имате същата фалшификация, който се продава и в магазините.
Рецепта за шоколадов салам от бисквити зависи единствено от предпочитанията си, трябва само да се разбере принципът на нейното приготвяне.
Обратно към съдържанието
Принципът на приготвяне – смесване
Същността на приготвяне на шоколадов салам от бисквити се състои в смесването на основните храни, които отдавна се използват за приготвяне на десерти – захар, олио, яйца, мляко, какао и бисквити. Задължителна съставка е само какао, и тогава, при негово отсъствие, за да проверите омекотена tiled шоколад. Рецепта за шоколадов салам от бисквити предполага смесването на основи и пълнител и комбинирането им в едно цяло с помощта на скрепляющей смес.
Като основа се използва раскрошенное "бисквитки" или торти за тортата. Като пълнител – което си пожелаете, от плодове и ядки до различни подправки и спиртни напитки. За приготвяне на скрепляющей смес може да се използва масло, яйца, захар, мляко (може да е суха), кондензирано мляко – достатъчно е да изберат две-три продукта, като се има предвид техните свойства и осъзнават, че именно всеки добавен продукт, пуснат по вкус и консистенция.
Да се готви е възможно по два начина – "топла" и "студен", а вече готовият колбас, трябва да поставите за известно време в хладилника за накисване и определяне на форми. Разбирането на този принцип, може да се образува готвене рецепта по свой вкус, или да се създаде рецепта на базата на тези продукти, които имате под ръка в момента.
Продукти, от които може да се направи с парченца наденица, доста много, но всички едновременно да не си струва:
"бисквитки",
брашно,
масло,
сода за хляб,
оцет,
яйца,
яйчен прах,
захар,
какао,
кафе,
шоколад (черен и бял),
мляко,
кондензирано мляко (нормално и варени),
мляко на прах,
ядки,
ядрото абрикосовых семки,
кокос,
ружа,
мармалад,
стафиди,
сушени кайсии,
сини сливи,
портокали,
боровинки,
череша,
ракия,
алкохол,
плодови сиропи,
канела,
джинджифил,
индийско орехче,
ванилия или ванилова захар.
Обратно към съдържанието
Основа – всяко бисквити
Бисквити за основа е подходящ за абсолютно всеки – подходящ и за детски и сладкиш от маслено тесто, и ядки, и несъвършена, и с конфитюр и мармалад. Можете да го направите и от "бисквитки" от различни сортове – често се случва така, че в къщата остава по малко от различни "бисквитки". "Бисквитки" за добре, и подсохшее, и поломанное – тя така или иначе се разпада и е напоена със смес, но от сместа в него може да се наложи малко повече. Красиво място и торти за тортата – в края на краищата, домашни торти за тортата да е същата "бисквитки", само е голям.
Ако сте си купили торти за тортата, а да го направя, не е достатъчно време, сили или, например, не са продукти на крем, и ходи подир тях веднъж, след това те са напълно подходящи за шоколад, колбаси. Тя не отстъпва по нищо на тортата, а се прави много по-лесно. А ако печете сами торта за празника, а след това няма да бъде голям труд да се пекат за 1-2 торти са повече и от тези на кожата да парченца наденица – и вие ще имате още едно сладко ястие.
Да посегнат на "бисквитките" е възможно както пожелаете – и ситно и едро. Големите парчета на по-малко наситен шоколадовата смес, но ще красят парче. Може да посегнат с ръце, картофелемялкой, с точилка. Тази част от работата може да се вярва дори на най-малките деца – това е нещо което, както и да посегнат на "бисквитки" те прекрасно знаят! Подходящи за това са баба, дядо и съпруг. Обратно към съдържанието
Пълнители – за всеки вкус
Кои пълнител искате да добавите рецепта – зависи само от вашите предпочитания. Можете да ги разфасоват, можете да се смила в месомелачка или се смила в блендер. Може да сложите и изцяло. Ако вашият десерт е предназначен за възрастни, а след това можете да добавите коняк или ликьор – те ще придадат на жар.
Можете да добавите кора от портокал и разнообразни подправки. Чрез комбиниране на различни пълнители, може да получите невероятно разнообразие от вкусове. При добавяне на плодов дресинг има едно правило – те не трябва да бъдат твърде мокри. Ако от плодове или плодове, които искате да добавите, твърде сочни (череша, праскова, кайсия), те трябва да се поръсва със захар и се оставя за известно време, за да те освобождава от излишните сок.
Обратно към съдържанието
Скрепляющая смес – коригира съдържанието на мазнини, сладост и плътност
От това, какви скрепляющие съставки сте избрали и в какви пропорции да ги смешаете, ще зависи от маслеността, сладост, плътност и калоричност на вашия десерт. Въпреки че калорични това така или иначе ще немаленькой! Но ако някой от вашите домашни, или на гостите, които очаквате от масата, не е желателно да има киселини, а след това може да сложите по-малко масло, замяна на част от масло, разбитото яйце, мляко или плодов сироп. Или, например, в семейството си, не обичат прекалено сладко – тогава не слагайте по-малко захар.
Ако ви харесва по-плътен шоколадов вкус – поставяйте повече какао, добавете настъргания черен шоколад. Рецепта скрепляющей смес могат да се променят по своя преценка, както искаш, трябва да запомните само за това, че си задача – да подпре основа и пълнители, така че да е лесно и удобно да се образуват от "месо" наденица. И, разбира се, тя трябва да бъде вкусна! Обратно към съдържанието
"Горещо" рецепта – кук шоколад смес
Тази рецепта така се нарича, защото скрепляющая смес се при нагряване. Това е достатъчно, за възползва
200 гр краве масло,
около 4-6 супени лъжици. л. захар (както ви харесва),
5-6 супени лъжици. л. какао,
1 яйце.
Разтопете на слаб огън маслото (само да се разтопи, да доведе до възпаление не трябва да бъде), добавете пудра захар яйце, какаото, разбъркайте и сложете на слаб огън и се разбърква, докато на повърхността не започнат да се появяват мехурчета. Оказва се, почти горещ шоколад, само без мляко и значително по-тлъсти. Ако е необходимо, съдържанието на мазнини може да се намали. Скрепляющая смес е готова.
Роня, на около 0, 5 кг бисквити, добавят счукани орехи (или други пълнители, които ви харесват), разбърква се, изсипва се получившимся горещ шоколад и отново разбъркайте. Ако е твърде гъсто (разни "бисквитките" могат да поглъщат повече или по-малко смес), можете да добавите няколко супени лъжици кондензирано мляко ляво или разбитото яйце. След това е възможно да се образуват колбаси всяка форма и размер, приключи ги в алуминиево фолио, фолио, копирна хартия или найлонова торбичка и се оставят в хладилник за поне час.
Обратно към съдържанието
"Студена" рецепта – за да не стигаме
Тази рецепта е още по – лесно-с него можете да приготвите десерт дори и тогава, когато изгасихме светлините, газ и вода едновременно. На практика при екстремни условия! Дори в сражение – ако искате сладко, а до най-близкия магазин да отида за няколко часа! При липса на хладилника може да се постави плътно завернутую варена наденица за известно време в купа със студена вода.
Всички приготвяне е следната: трябва да рухне 0, 5 кг бисквити, добавят се в раскрошенное бисквити 200 гр. омекотена масло, добавете 5 супени лъжици какао, могат на кондензирано мляко и се разбърква. Ще отнеме това е от силата на пет минути. След това е възможно да се образуват наденица. Начин на приготвяне десерт по този начин може да се вярва дори на много малки деца – в най-лошия случай, те са само перемажутся натурални продукти, а резултатът ще бъде същият, както при възрастни! Обратно към съдържанието
Магическо яйце – и, за да омекне, и за плътност и цвят!
Яйце – това не е задължително, но е наистина вълшебен продукт за приготвяне на шоколадов салам от бисквити. С негова помощ можете да смекчи твърде сухо "бисквитки", не чрез добавяне на него, нито мазнини, нито сладки, и да направи по-крехко основа. За да направите това, само трябва разбийте с вилица едно яйце и да го добавите в раскрошенное бисквити.
И в същото време с помощта на яйца може да добавите плътността и вискозитета на скрепляющей смес. Добавяне на яйце в скрепляющую смес, може да се регулира съдържанието на мазнини и сладост. Тя ще помогне да се запази цвета-големият малко "бисквитки", и те ще бъдат много красиво изглежда в разрез колбаси. Обратно към съдържанието
Украса на колбаси и украса наденица
Разбира се, такава вкуснятину, като шоколад колбаска, изобщо не е де, но тогава ще лишите себе си и своите близки естетически удоволствия. Да, и заслужава този десерт е така, за да прекарат няколко секунди, за да го преодолея. Което е малко неравна форма и гарнирайте с листа от мента или резени киви, вие ще получите "дърво", като удебеляване на края и обозначаващ очи "змейку", направи няколко дупки на върха – "вълшебната флейта", малко изогнув, заострив краищата и се поръсва с бял шоколад – "млад месец".
А пускането на наденица около празничната торта, ще получите тройна полза! Първо, тортата веднага ще изглежда два пъти повече, и второ, да украсите тортата, а на трето място – да получите два различни десерта, които ще бъдат по биологичен страхотно на един поднос и няма да отнеме много място на празничната маса.
