Любителите на гъби сред доста хора. Вярно е, че това е гастрономически удоволствие не е евтино. Така че поглезят себе си гъби, ние сме основно по празниците. И гъбични салати приема на официални угощением. Така че тук сред подобни салатиков има фаворити, и един от тях – салата "Изчистване" с гъби. Между другото, е известен този салата и под имената "Гъба изчистване" или "Горска поляна". Както се приготвят го в няколко варианта, с помощта на мариновани, варени, пържени и дори сурови гъби. Предлагаме ви избор на няколко вариации на тема на тази популярна салата.
Салата "Изчистване"
Името на "Изчистване" – най-известният от всички варианти на тази салата. И най-простия име съответства на не по-малко от просто начин на приготвяне. За тази салата ни, ще са нужни следните съставки:
Половин литров буркан мариновани гъби;
Половин литър буркан зелен грах;
3 яйца;
100 г сирене;
Магданоз;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Предварително се готви за тази салата изискват само яйца, които трябва да сварете твърдо сварено яйце, охлажда се и се почистват от черупката. Яйца и сирене, трябва да се смила с помощта на груби ренде и поставете в купа за салата. Нататък се сливат с гъби марината и откидываем ги в гевгир. Когато излишната влага с гъби се отцеди, нарежете ги на малки парченца, а парчета пет грибочков оставят цели за украса на салата. Гъбите и граха и поставете в купа за салата с яйца и сирене, добавя се майонезата и се разбърква. Украсете салата с цели гъби и клончета от магданоз.
"Поляна" с пилешки гърди
Вторият вариант на тази салата ще позамысловатее първия. Ние ще се установяват слоеве, а използваме за салата "Поляна" тези съставки са:
Банката мариновани гъби;
1 пилешки гърди;
150 г сирене твърди сортове;
2 яйца;
Магданоз:
3 картофа;
1 морков;
3 кисели краставички;
1 краставица;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Предварително сварете пилешки грудку, яйца, картофи и моркови. Всички хладно, зеленчуци и яйца, чисти и реже с помощта на груби ренде (по отделно). Сиренето също се превръщаме в талаш, пилешко месо, нарязани на малки кубчета и магданоз ситно котлет. Настъргвам На ренде и кисели краставици, гъби извади от банките и да даде, за да се отцеди излишната течност. Сега най-интересното – да започне да събира салата.
За него ще подготвим тенджера, миене отвътре с растително масло и застелив с фолио (и донышко, и броните). Поставете салата слоя:
гъби (плътно, шляпками надолу);
нарязани зелени;
сирене;
яйца;
моркови;
пилешко месо;
краставици мариновани;
картофи.
Майонеза смазва само един слой с пиле, картофи и яйца. Въпреки това, ако вие обичате "мокри" салати, можете да се за смазване на всеки слой майонеза. Сега почистваме салата в хладилник часа на пет-шест (а най-добре – една нощ). Преди сервиране, покрийте тенджерата плосък ястие и рязко се обръщат. Внимателно отстранете тенджерата от маруля, почистваме фолио и прави салата резенчета прясна краставица, и зелени.
"Горска поляна" с наденица
Рецепта за салата "Поляна" с пиле, което вече е известен. А на вас вариант на тази салата с наденица.
Съставки:
Половината от буркани мариновани гъби;
250 г варено-пушена наденица;
200 г сирене (твърдо);
4 яйца;
3 картофа;
Зелените уропа;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Сварете картофите в кожите им и охлажда го. Гответе твърдо сварени Яйца, даваме им да се охлади и чисти от черупката. Сирене превръщаме в чипове с помощта на груби ренде, а наденица, картофи и яйца, нарязани на кубчета или нарязани на кубчета. Салата събираме слоеве, обилно промазывая слоеве с майонеза:
на картофи;
яйца;
наденица,
сирене.
Отгоре салатата прави с клончета от копър, чрез симулиране на трева и "земи" в нея цели гъби. А в резултат на това имаме окаже, горска поляна с грибочками – което е трябвало да получите.
"Гъба поляна" с месо
Интересен вариант салата "Гъба поляна" с печени гъби и месо. Много богата оказва салатик!
Съставки:
300 г пресни гъби;
300 г телешко или говеждо месо;
2 глави лук;
5 картофа среден размер;
150 г сирене;
Копър;
Майонеза (за пълнене);
Растително Масло (за пържене).
Начин на приготвяне:
За този вариант салата "Гъба изчистване" имаме нужда от варено месо, което трябва да се готви и се охлажда предварително. Предварително трябва също да вари картофи. Гъби също може да се подготви предварително, а може да се изпържи непосредствено преди приготвянето на салатата. Така че, гъби моя, да им дадем да изсъхне и се нарязват на тънки резени. Ситно котлет лук. В тава както олио и първо се запържва до светло золотистости лук. След това добавете нарязаните гъби и продължаваме да пържим още четири минути с отворен капак. Ако капакът се затвори, след това гъбите не поджарятся, а потушатся, тъй като гъби, дават много влага в процеса на пържене.
Поставете поджарку в гевгир, за да се стича маслото, а самите те започват да се ангажират с други съставки на салатата. Месото се нарязва на много малки кубчета, картофите прескочи през голям ренде, а сиренето с глоба. Поставя салата, слоеве, леко дъждуване слоеве сол:
на картофи;
гъби поджарка;
телешко месо;
майонеза;
сирене;
майонеза.
Поръсва се със салата от ситно нарязан копър и почистваме в хладилник. Два Часа по салата е готова до "излизане към хората".
"Гъба изчистване" с корейски морков
Тази "Гъба изчистване" е забележителна не само участва в състава на корейски морков, но и дресинг от майонеза и френска горчица.
Съставки:
Банката мариновани гъби;
Чаша корейски моркови;
300 г пушени пилешки гърди;
4 малки картофа;
200 г сирене;
Връзка зелен лук;
Копър;
Майонеза;
Френска горчица.
Начин на приготвяне:
За соса смесете майонезата и френска горчица в съотношение три към едно. След това има три супени лъжици майонеза, сложете една супена лъжица сладка френска горчица. Сварете картофите в кожите им, охлажда се и я настъргвам на ренде. Зелените моя, обсушиваем и котлет (по отделно). Моркови, нарязани, от сирене правим малки чипове, а пилешко месо гледаме на влакна.
За салата вземете форма за печене с подвижни бортиками и се разстила в нея на дъното на гъби, като ги шляпками надолу. На гъбите слагаме ситно лук и леко печати. За лук трябва да се картофите, които се нуждаят от малко prisolit и майонеза. Върху картофите слагаме пилешко месо, което също промазываем майонеза. Нататък – корейски моркови, майонеза и сирене. Още веднъж печати слоеве и почистваме формата в хладилника за цяла нощ. Готовата салата покрийте с чиния, се обръщат формата и отстранете от броните. Поръсете салата с копър.
Както е ясно от заглавието, начало гъби характеристика на салата не само с печурка, но и оригинална декорация. Гъби изчистване се получава благодарение на цяло кругленьким шампиньончикам, украшающим върха на салата и свежа зеленина, изобразяващи трева. Но можете да украсите салатата и по различен начин, оформив го нарязани на плочи гъби или грибочками, направени от яйца и домати с боядисани в шляпках салати, майонеза точечками. Тогава вие ще имате гъбична изчистване с мухоморами. Експериментирайте! Гответе с удоволствие, и ви приятен апетит.
Съветваме ви да прочетете: Салати с печени гъби
Съдържание:
Гъби поляна
Гъби с орехи и сини сливи
Салата с гъби, домати и картофи
Царевичен радост
Ананас с гъби
Гъби – това е не само вкусен, но и полезен продукт с ниско съдържание на калории, който ще ви помогне да стоят в отлична форма, без вреда за здравето. Ако, например, сте вегетарианец или седнете на жестока диета, те отчасти ще забележат дори месо. Обаче, те са доста коварни, тъй като ако ги погрешно да се готви, в най-добрия случай гъби, и ще горчи, в най – лошия случай-да ги отравятся всички онези, които се опитват дори малка част. Така че за приготвяне на вкусна и питателна салата е най-добре да се използват пресни гъби се отглеждат в специални ферми в екологично чиста местност.
Гъби поляна
Гъбите, измити, почистени и отвариваются в леко подсолена вода, след което са нарязани на тънки полухалки и са пържени с лук. След като сте сварете ориз, моркови и яйца, може да започне да подготвя салата с печени гъби. Първоначално разпространението на първия слой от ориза, който предварително трябва леко да изсъхнат на тъканните кърпа, за да бъде ронлива, след това идва ред на гъби, настърган на груби ренде моркови и яйца. Отгоре цялата тази красота се поръсва обилно количество сирене твърди сортове. Не забравяйте да добавите сол слоеве, така че те не са били пресными, и щедро промазывайте ги с майонеза (или домашно или избирайте нискокалорични и магазини).
Гъби с орехи и сини сливи
Ако искате новата година да изненада приятелите си екзотично и екстравагантно салата с печени гъби, тази рецепта ще ви дойде по-удобно не може да бъде по между другото. За да го направи, ще трябва килограм гъби, половин килограм лук и моркови, десет големи орехи и двеста и петдесет сини сливи, без костилка. В този случай запържете гъбите без предварително варене, достатъчно почистваме ги от кожи и залейте с вряла вода. Не забравяйте черен пипер и сол на тях по време на готвене, а също и добавете подправки.
Докато гъби достигат до готовност, нарежете лука (ако той shtreyfling, му препоръчва маринова), настържете моркови, котлет ядки, распарьте, нарежете на тънки соломками сушени сини сливи и се разбърква данни съставки до еднородна консистенция. След като гъбите са напълно охладени, започвайте да плащам им слоеве, редуващи се с получената смес и майонеза. За украса на дадената салата използвайте останалите сини сливи, орехи и равни парчета грибочков.
Салата с гъби, домати и картофи
Подобно ястие, идеално за тези, които ще организира романтична вечер. Отличителна черта на тази салата с печени гъби се крие в това, че той подготвя доста бързо и не изискват специални кулинарни умения. Докато в тиган обжаривается до златисто кафяво триста грама нарязани на половина пръстени гъби, нарязани на кубчета три зрели и сочни домати, варени в кожите им, картофите, нарежете лука. Всичко това се разбърква с гъби, подправете готовото ястие се две супени лъжици зехтин. Преди да сервирате, добавете сол и черен пипер на вкус.
Царевичен радост
Състои този необичаен салата от пържени гъби, царевица (консерва), лук (ситно нарязан), сто грама сирене и майонеза. Моля, обърнете внимание, че в този случай гъбите са нарязани на големи кубчета и са пържени с лук в масло, а не в слънчогледовото масло. По време на пържене не забравяйте да добавите черен пипер и сол. Долен слой, както и в предишните салати, изложена от гъби, след това отива майонеза, сирене, отново майонеза, царевица. Отгоре можете да украсите салатата с няколко листата магданоз, стрък копър.
Ананас с гъби
В дълбока чиния се смесват пържени гъби (500 гр) с лук, сирене, варено филе (килограм), централната банка на ананас, царевица. Всичко това се зарежда преди сервиране деликатесным майонеза да вкус всички отделни съставки не смешался. Вместо филе можете да използвате копченные пилешки гърди, които да придадат на салати някаква пикантность. При желание може да използвате ябълки, тъй като те ще допринесат не хватающую кислинку, сок от лимон.
Съветваме ви да прочетете: Салата "Изчистване с гъби"
