Богато на протеин от пуешко месо съдържа значителни количества от необходимите минерали: фосфор, калций и магнезий за работата на сърцето и нервната система, селен за запазване на младостта и предотвратяване на тумори, желязо за кръвоносната система.
Много малко съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории турция, хипоалергенност и наситеност на витамини от група В, го правят ценен диетичен продукт, подходящ дори и за храната на децата.
Пуйка се различава три пъти по-малко количество пурини в 100 грама месо в сравнение с пиле. Това ви позволява да го включи в менюто на страдащите от подагра и бъбречнокаменна болест.
Обратно към съдържанието
Печете във фурната
На пищяла на турция трябва да бъдат размразени и се маринова. Маринати да придадат специфичния вкус и сочност ястие, позволяват всеки път да разнообразят го, защото има огромно разнообразие от възможности. Маринова могат да бъдат предварително, оставяйки месото в маринатата за една нощ в хладилника, тогава той трябва да бъде само да се сдобият с половин час преди готвене.
Най-простият начин да се маринова месото – смесете сол, черен пипер, други подправки на вкус. Добавете към сухата смес от 1-2 супени лъжици. л. растително масло, разбърква се всичко и тази маса настържете на долната част на крака, турция.
Още рецепти за туршия, по-труден (за 1 кг прасец):
Непълна чаена лъжичка сол, смлян черен пипер, мед – 3-4 ч. л. горчица – 3 ч. л.
Кисело мляко – половин чаша, кетчуп или сос от домати – 2-3 супени лъжици, чесън – 3-4 скилидки, средно голяма глава лук (нарязани на кръгчета), сол, черен пипер.
Соев сос – 2-3 супени лъжици зехтин – 2 супени лъжици. л., синап, кориандър – 1 чаена лъжица., бахар 5-6 зърна, чесън – 3 скилидки. Чесънът се нарязва и свинската мас и им долната част на крака, турция. Горчицата, кориандър и черен пипер за мелене или смачкване. Смесва се с масло и соев сос.
Джинджифил – парче около 1 см зехтин – 1 супена лъжица. л. сол, черен пипер, чесън за шпигования – няколко скилидки. Пищяла свинската мас и чесън. Джинджифил решетка, се смесва с маслото, сол, черен пипер.
По-нататък е съвсем просто – всеки марината решетка бутче от пуйка, да ги оставите в рамките на половин час. И да се отдадете на своите неотложни дела. Например, не бързаше да се включи фурната, за да се повишила до 180 градуса.
Когато краката замаринуются, сложете ги в тавичка и се поставя в топъл вятър шкаф и какво да правите готвене гарнитура. Добре се съчетават с пуешко гарнитура от ориз, елда или картофи.
Запекаться месо ще бъде около 1, 5-2 часа, време достатъчно за всичко. Но веднъж на около 20 минути ще трябва да се отклоняваме от това, да се води на пищяла выделяющимся сок.
За да не се обърне внимание на тях, ще се опитаме да готвя джолан турция във фолио или ръкав за печене. Заедно с правото на картофи.
Трябва:
Долната част на крака, турция – около 1 кг, замаринованная по никакъв начин;
Картофи – като обичаш, повече или по-малко;
Моркови – 2-3 бр;
Крушки малки – неща 4-5;
Чесън – няколко скилидки;
Промяна на комбинация от зеленчуци по ваш вкус и различните маринати, може да се измислят други рецепти пече кълки на турция.
Картофи обелени, нарязани на четвъртинки или на кръгчета в пръст дебелина. Моркови, почистени и нарязани на кръгчета около 1 см, лук – дебели кръгчета. Зъбите чесън оставите цели. Зеленчуковата смес се зареди в ръкав за печене или сложете върху фолио, на върха на зеленчуци поставите долната част на крака, турция. Затвори ръкав или фолио и поставете всичко в предварително загрята до 180-190заС фурна за час и половина. Да се отпуснете.
Да извадите от фурната фолио или ръкав с пълнеж от пищяла и зеленчуци, внимателно да разкрие отгоре, за да се провери готовността. За това прободен с нож месото до кости в най-дебелите място, натиснете леко. Улов сок трябва да бъдат прозрачни. Раскрытую долната част на крака, да се постави обратно във фурната, за да покафенее коричка. Отново се отпуснете.
За да се сдобият с готовото ястие, слагам. Леко растрепать прическа и да уморени очи. Покани членовете на домакинството до масата.
Обратно към съдържанието
Можете да ги натъпче
Рецепти за пълнени крака пуйка също е възможно всеки път да излезе с нови, като се позовава на основни видове пълнежи за пълнене на цяла птици:
Гъби, орехи и ябълки;
Лимон и подправки;
Дроб с орехи и гъби;
Сушени сини сливи или сушени кайсии и ябълки;
Червена боровинка и портокал.
А може би имате своите тайни рецепти пълнене на птици – те също са подходящи за това, за да се подготви необичайно ястие.
Помислете:
Долната част на крака, пуйка;
Ябълка;
Сушени сини сливи или сушени кайсии, изсипва вряща вода за няколко минути;
3-4 тънки ивици пушен бекон.
За начало ще кост от подбедрица. Внимателно нарязва крак от една страна, и, като помага на нож, да отделим костите. Може да оставя част от камъните в тънките края на крака – да изглеждаше цяла.
Месото распластаем и леко отобьем. Ние посипка със сол и черен пипер. След това сложете вътре пищяла плънката: карамфил-различна сладко-кисел яблочка, сушени сини сливи или сушени кайсии.
Ние се обръщаме крак, придават й оригиналния си вид. Обматываем поплотнее ивици бекон и го поставяме в тавичка. Сложете ястието в предварително загрята фурна и чакаме, чакаме, чакаме. От време на време се изсипва крака выделяющимся сочком.
Обратно към съдържанието
Или задушено в сос
А ето още рецепти – задушени в утятнице или казан бутче от пуйка. Те също могат да бъдат различни – тайната на сос, в който ще тушиться месо.
Нека се опитаме този сос:
Средно голяма глава лук;
Двойката скилидки чесън;
Чаша сметана;
Буркан маслини;
2 супени лъжици. л. горчица;
Сол, черен пипер, любими подправки;
Олио – за пържене.
Преди тушением крака и се запържва в гореща масло до златисто кафяво от всички страни. Промяна в утятницу.
Нарежете лука на кръгчета, маслините на кръгчета или на половинки, нашир. Микс зеленчуци, сметана, подправки, чесън и горчица. Добавете чаша вода или бульон. Изсипете соса пищяла и оставете да къкри под капак за 1, 5 часа. Можете да направите това е като във фурна, така и в конфорке плочи. Когато пищяла ще бъдат готови, да ги оставя да престои под капак 15-20 минути.
Ако след печене се изсипва пищяла вряща вода – 1-2 чаши, добавете 2 супени лъжици доматено пюре, лук, аджику и подправки, а след това се окаже, кисел лют сос с кавказским акцент.
А може просто нарязани на малки кубчета картофи и моркови, лук и подправките, сол и се налива чаша бяло вино и оставете да къкри на слаб огън.
Всички рецепти изискват една необходима съставка – турция. Гответе с душата, радуйте себе си и близките си.
Съдържание:
Функции за готвене
Съставки за готвене
В процеса на готвене
Омлет с мляко известен на всички още от детството си, популярността му с течение на времето няма да намалява, го рецепта е много проста, се приготвя бързо от естествени продукти, вкусна, здравословна, питателна. Но при цялата си простота рецепта понякога има случаи, когато вместо очакваната "сладки са на изчезване" се оказва, че нещо не е много подобно на това, което сте очаквали да се готви.
Дори и в този лек рецептата има своите функции за готвене, и ако ги приемем, това е чудесен резултат, ще се чака. Обратно към съдържанието
Функции за готвене
Преди да се разгледа самата рецепта, се съсредоточим върху важните нюанси:
Основната тайна е спазването на правилното съотношение на яйца и мляко. На всяко яйце средни размери трябва да се вземат 2 супени лъжици прясно мляко. Именно това съотношение дава най-добрия възможен резултат. Ако бъдем по-точни, а след това, като се има предвид, че яйцата могат да бъдат с различни размери, на едно разбито яйце се добавя мляко в количество, равно на половин черупката на това яйце.
Друг момент е, че разбивате белтъци и жълтъци по-добре отделно, а след това да събираш тези 2 маса. След това омлет се получава по-буйни. Но ако имате време за губене, може да разбивате яйца и изцяло. Процесът на разбиване трябва да се произвежда само в една посока, тъй като промяната на посоката може да загасить покачване на маса.
Също така е важно да се тиган с капак са били предварително загрят. След това омлет добре се изправя и равномерно запечется.
Обратно към съдържанието
Съставки за готвене
Основните продукти в рецептата омлет са яйцата и млякото, останалите компоненти могат да се различават в зависимост от вашите вкусове. Една порция трябва:
2 яйца;
4 супени лъжици прясно мляко;
1 супена лъжица брашно. Можете да го добавите, ако желаете да получите по-плътен омлет, но в класическия вариант на хранене не е задължително;
се прибавя сол на вкус;
пудра захар може да се използва, ако искате да приготвите сладки бъркани яйца, нейното количество зависи от това колко сте сладкоежкой;
масло за смазване на тигани може да бъде растително (слънчогледово, маслиново или друго), но за даване на ястие благороден вкус по-добре да използвате крем;
пълнител (по желание), в която могат да бъдат използвани подправки, зеленчуци, подправки, бекон, маслини, морски дарове, гъби, чушки, аспержи и други продукти по ваш избор.
Обратно към съдържанието
В процеса на готвене
Така че, подписвайки правилните съставки, може да се пристъпи към приготвяне на омлет:
Счупи яйцата в охладена купа и разбийте до получаване на пищна пяна. Ако вие разполагате с времето си и никъде да не бързате, тогава по-добре жълтъците и белтъците разбийте отделно, а след това внимателно ги смесва и се разбърква. В този случай млякото може веднага добавете жълтъците при взбивании.
Докато правите тези магически манипулации, за спестяване на време поставете на котлона тиган с капак – нека се загрява.
В разбитите яйца, добавете млякото, ако е необходимо – брашно (за по-голяма плътност). Ако сте решили да направите сладки бъркани яйца, след това добавете пудрата захар, ако не, сол. Вкус ще е по-интересно, ако сол омлет не на този етап, а в края на готвенето. Същото се отнася и пълнител. Зеленчуци и билки могат да се добавят сега, може отгоре върху готовото ястие, може съвсем да не се добавят. Опитайте се по различни начини и в бъдеще ще направя така, както ви се хареса.
Отново всичко се разбърква до получаване на хомогенна маса.
В предварително загрят тиган се налива масло (или се поставя, ако тя крем), даваме му равномерно се разстила в тава, изсипете получената млечно-яйчената смес и се покрива с капак. Се запържва за около 10 минути, първо на умерен огън и когато омлет се издига, намаляваме огъня и му даде прожариться. При това никъде не отвлекаемся и следваме, за да омлет не подгорел.
Поставете бъркани яйца в чиния, добавете сол и добавете желания от вас продукти, ако не сте направили това на етапа на смесване. Ако го правите сладко, а след това повърхността може да бъде украсена с мармалад.
Това е цялата рецепта. Да добре се получи, трябва да се вземат предвид посочените в началото функции, както във всичко останало, можете спокойно да експериментирате, особено с добавянето на допълнителни съставки. Ако сте направили всичко правилно и с добро настроение, то приготвена от вас омлет с целия си вид, аромат и вкус ще ви каже: "Приятен апетит! "
