Почти всяка баба има своя коронный рецепта за палачинки с пилешко месо, която тя често се радва на своите близки. Това е достатъчно услуги, отговарящи ястие ежедневната кухня, приготвя се по силите дори не съвсем опитен, млада любовница. Има много рецепти за палачинки с месо: в млякото, кефире, с гъби, които много ще оценят. Обратно към съдържанието
Палачинки с месо, млякото
Този рецептата изисква следните съставки:
200 г свинско месо;
200 г говеждо месо;
1 средно голяма глава лук;
0.5 литра мляко;
Брашно;
2 яйца;
Рафинирано слънчогледово масло;
Сол;
Черен пипер.
Първо трябва да се подготви плънка за палачинки. Свинско и говеждо месо измиване, побеждавам от филма, в тази рецепта месото трябва да се готви. Глава лук се почиства и се нарязва възможно по-малка. Варено извадете месото от бульона, преминете в месомелачка или се смила с помощта на блендер. Тиган или тенджера се поставя на котлона, налейте малко на рафинирано слънчогледово масло. Запържете лука, добавете към него месото и се запържва за 2-3 минути, добавете сол, добавете черен пипер, разбърква се добре. Налейте малко от бульона, в който се приготвя месото, задушаваме 5 минути, за смяна на плънката в купа.
За да приготвите тестото, трябва да се постави яйцата в дълбока купа, разрежда се с част от млякото, малко размахване. Пресейте брашното с помощта на сита директно в купата, разбърква се, това е най-добре с миксер или размахване тогава бучки точно ще бъде. След това добавете останалото мляко, налива малко вода, сол, наливаме малко по-рафинирано слънчогледово масло. Комбинация от вода и мляко ще направи палачинки по-вкусни. Тестото последователност трябва да има не твърде течно, или палачинки ще се спука, и не много гъста.
Фрай палачинки-добре е да са специално дадени за тази цел палачинка в тигана. Ако има такъв във фермата не се появи, тогава може да се вземе обикновена чугунную. За първата палачинка не ми провървя, на сух тиган се излива слой от сол и пържени си, след което повърхността се втрива в кухненски кърпи (хартиена). Добре загрята тава се намазва с рафинированным с растително масло с помощта на силиконова четка.
Също така може да използвате стария баба метод – котлет на вилица парче бекон. Това също ще даде палачинки допълнителни вкусови качества.
След като всички палачинки ще пожарены, а плънката е приготвена, остава само да ги увийте. За тази цел към центъра на блинчика се поставя плънката, загибают първо два странични ръба, след това е увит плик. Готови палачинки слагат в тенджера. Това е домашно приготвена храна, които преди да сервирате, отново се запържва от двете страни на рафинирано слънчогледово олио и се сервират със заквасена сметана.
Обратно към съдържанието
Налистники с месо, печен в пещ
Трябва:
Брашно;
Мляко;
5 яйца;
200 г свинско месо;
200 г говеждо месо;
1 глава лук;
150 г орехи;
Твърдо сирене;
Черен пипер.
Измийте месо, побеждавам от филма, изсушен с помощта на кухненски кърпи и се нарязва на малки парченца, нарежете с помощта на блендер или преминете в месомелачка. Лук, нарязана на ситно. Орехите са чисти от черупката, мелене на малки трохи. Тава сложете на среден огън, налейте малко по-рафинирано слънчогледово масло, запържете първо лука, след това добавете към него каймата и се налива малко вода или бульон и се задушава. Сол и черен пипер в самия край на готвенето. Премести плънката в купа, добавят смлени орехи и се разбърква.
По тази рецепта налистники ще запекаться във фурната, покрити изливане на мляко и яйца. Така че за приготвяне на блинного тест вземат по-голяма част от водата и по – малко-от мляко. Разбърква се в купа 2 яйца с мляко (1 чаена чаша), добавете пресятото брашно, тестото разбийте с размахване, добавете сол, добавете вода. Тестото не трябва да е прекалено дебел. Пекат палачинки на тиган, намазана с растително масло.
Сега се изисква увийте налистники, плънката се поставя по цялата палачинка и сгънете в една тръба така, че върховете са останали отворени, така че те по-добре наситен. Хартия за печене (за предпочитане с високи бортиками) трябва да се намаже с масло, сложете налистники близо един до друг. Сирене решетка. Напред се приготвя плънката: смесете заедно, 3 яйца, настъргано сирене и чаша прясно мляко, поръсва се с палачинки с тази смес. Загрейте фурната до 160 градуса, сложи налистники запекаться около 25 минути, напълнете трябва напълно да попие.
Обратно към съдържанието
Палачинки с пиле и гъби, приготвени на кефире
Трябва:
Кисело мляко;
2 яйца;
Глава лук;
Сода;
Брашно;
Сол;
Пилешки гърди;
Гъби.
Първо по лекарско предписание трябва да се направи тестото: да вземе купата, да се разбие в нея яйцата, изсипете киселото мляко, добавете сол, сода за хляб (около една четвърт чаена лъжичка), разбърква се добре. Вземе втора купа, пресейте в нея брашното през фино сито. Това се прави, за да задоволи тестото на кислород. По-нататък трябва да се излее кефирную сместа в брашното, разбийте маса с помощта на corolla или миксер bosch.между, което предотвратява появата на бучки. Ако е необходимо, добавете в тестото е още кисело мляко то не трябва да е прекалено дебел. Оставете тестото за около 30 минути.
Пилешки грудку измийте и добре подсушете с хартиена кърпа, месо, ситно нарязан, с помощта на нож. Лук почистени от люспи, нарязва колкото е възможно по-малки. Гъбите, измити, изсушени, нарязани на малки филийки. Тенджерата се поставя на котлона, запържете лука и гъбите в смес от масло и рафинирано растително масло, добавете към тях, нарязан пилешко месо, запържете, докато омекнат, в края на сол. Готовата плънка се прехвърлят в купата на миксера, котлет. По желание може да се добавят билки.
Запечени палачинки на кефире точно, както е описано по-горе. Вземете готовата палачинка, сложете върху нея плънката, загнуть в средата на страничните ръбове, след това сгънете палачинки плик. Преди да сервирате, палачинки или пържени в тиган до апетитна коричка, или разпространява върху хартия за печене, поръсена със заквасена сметана, изпращат във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 15 минути.
Обратно към съдържанието
Палачинки с месо и зеленчуци под доматен сос
Трябва:
200 г свинско месо;
200 г говеждо месо;
1 патладжан;
1 чушка;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
4 домата;
Брашно;
Мляко;
2 яйца;
Сол;
1 супена лъжица захар (трапезария);
Оцет;
Лют червен пипер чили.
Патладжан измиване, суха кухненски кърпи, нарязани на малки кубчета. Български пипер, нарязани, да се отърве от жилки и семена, нарязани на малки парченца, лука на ситно. Сварете месото, след това се смила с помощта на блендер или мелачка за месо. Тава сложете на среден огън, налейте малко по-рафинирано слънчогледово масло. Запържете лук, патладжан и чушка, добавете варено месо, сложи лют червен пипер, люти чушки (за предпочитане черен), сол и се готви още 5 минути. Плънката се оттегли от котлона, добавете нарязания на ситно чесън.
Нататък за рецепта трябва да се готви на сос. Доматите се измиват, да се направи на тях разрези, попарена с вряла вода (това се прави, за да се оттегли с тях на филма). След това настържете ги на ренде или се смила в блендер, задължително се прецежда (за да не беше семена). Домати, сложете в тиган, добавете захар, сол, оцет, лют червен пипер, чили, чесън, и се вари до завиране.
По-нататък по рецепта трябва да приготвите тестото за палачинки: разбийте в купа яйцата, изсипете част от млякото и се разбърква. Пресейте брашното през сито, добавете в тестото, разбърква се с помощта на corolla (миксер bosch.между). Изсипете останалото мляко, добавете водата, сол. Тестото трябва да не е прекалено течен, но не дебел. Запечени палачинки на тиган, намазана с растително масло.
В средата На всяка палачинка сложете месо, плънка, увити край, сгънете на плик. Хартия за печене, намазана с масло, поръсва се с бисквити, поставете палачинки, залейте ги с доматен сос. Загрейте фурната до 160 градуса, сложи палачинки с около 20 минути. В края на готвене може да се поръси ги с настърган кашкавал и подправки. Палачинки с месо под доматен сос добре ще разнообразят ежедневния прием на храна, те ще падне много на вкус.
