Корейски закуски много безпроблемно в нашите национални кулинарни традиции. Съвсем наскоро те са били считани за ястия едва ли не екзотични, но днес можете да ги готви сам. Доброто рецепти за готвене и необходими за тях съставки днес, повече от достатъчно.
Ето, например, корейски морков. Тази закуска може да бъде и остра, и сладко-пикантна, и кисленькой – за всеки вкус. Освен това, струва такова удоволствие, много евтино.
Във всеки случай, да се готви моркови по корейски много по-евтино, отколкото да се купят вече готови закуски. Освен това ние самите можем да избере рецепта, варира значително количество подправки и подправки, а в крайна сметка се получи точно такава храна, която искаме да готвя, т.е. правим по ваш вкус и да си удоволствие. Повярвайте ми, е резултат от нашия кулинарен експеримент може да превъзхождат по вкусови качества дори и оригинала. Така че ни остава само да се избере подходяща рецепта и да се готвя тази популярна, лесна и пикантную закуска.
Обратно към съдържанието
Оригиналната рецепта корейски моркови
Приготвени по тази рецепта предястие повече ще приличат на оригинала. Разбира се, за да пресъздаде корейска закуска в точността при нас не работи – все пак е национална кухня, в руските реалностите придобива малко по-различен нюанс. Въпреки това, тази рецепта и самата процедура приготвяне на максимално приближена към оригинална рецепта закуски.
Съставки:
пресни моркови – 1 кг;
чесън – 4 скилидки;
оцет 9% – 3 супени лъжици. л.;
соево масло – 5 супени лъжици. л. х;
червен пипер – 1 чаена лъжичка;
сол – 2 супени лъжици. л.;
лук – половината глава.
Начин на приготвяне:
Рецепта за традиционен. Първо морковите се почистват от кората и shinkuem много тънки и тесни, на ивици. Най-добре е, разбира се, се възползват от специални теркой за корейски моркови – тогава тя ще се окаже дълга и тънка, като спагети. Сега настърган морков поставете в купа, разбърква се със сол и се оставя под игото " е около 10 минути. През това време морковите пустит сок, който ни, за да се отцеди заедно с излишната сол.
Нататък откидываем моркови в гевгир и измийте със студена течаща вода, след което внимателно я стиснете. Изцеди морков те да се прехвърлят в емайлиран или стъклена купа и добавете към него нарязания на ситно чесън. Чесночок може да е много ситно или да пропуснете през чесън прес. Попълнете моркови с чесън, оцет и се разбърква старателно. Запазваме моркови пропитываться чеснов дух и вкус, а в същото време ситно shinkuem лук и приготвянето на марината.
За това в толстодонную тиган се налива соево масло (може да се замени зехтин) и се слага на силен огън. Когато маслото раскалится, поставени в него червен пипер, убавляем огън и продължаваме да се пържи в рамките на една минута. През това време люти чушки ще загуби жгучесть, както и масло ще придобие специфичен за тази закуски аромат и вкус. След това сложете в маслото нарязания на ситно лук и се запържва за около 4 минути. Когато лукът стане златист,, филтър, масло лук в състава на моркови по корейски не е включена, така че го закуска поставяне не трябва.
Масло се изсипва в купата с моркови, всичко добре се разбърква и се покрийте купата с капак. Запазваме закуски, за да се влеят в продължение на дни. А ето сега правим проба и се наслаждаваме на вкуса на тази екзотична, но вече толкова обичайно за нас, закуски!
Обратно към съдържанието
Моркови по корейски с билки
Тази рецепта забележително е, че в състава на закуски и включва пресни магданоз и краставица! Затова и закуска придобива характерен вкус. В останалата част на същия този рецепта почти не се различава от оригиналния.
Съставки:
моркови пресни – 1 кг;
лук – 3 глави;
чесън – 3 скилидки;
краставица, пресен – 1 брой;
подправка за корейски морков – 1 чаена лъжичка.;
магданоз прясна – 1 връзка;
олио – 3-4 супени лъжици. л.;
ябълков оцет – 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
Морков моя, обелена и разтривайте на специално ренде или се нарязва на тънки дълги ивици. Поставете моркови в купа и се налива оцет, след което добавете в нея преминава през чесън преса чесън и подправките и всичко се разбърква. Главата лук се почистват, измити в студена вода и нарязани на тънки полухалки.
В тиган с дебело донышком както растително масло, се разстила в него лук и се запържва, докато стане златист. Междувременно, разтривайте на ренде краставица за корейски морков, добавете го в купа с моркови и всичко се разбърква. В същата тази купа поставяме пържен лук заедно с растително масло, отново се разбърква и се оставя да се маринова за около 3 часа.
По-късно от 3 часа и се разбърква закуска със ситно нарязан магданоз, хладно и извадете тест!
Забележка:
Масло за пържене на лука трябва да се вземат само рафинирано, без вкус и мирис. А какво точно масло – зехтин, слънчогледово или царевично – специално значение няма. Важното е, че вкусът му не перебивал вкус на моркови.
Обратно към съдържанието
Моркови по корейски със соев сос
Рецепта също възможно най-близо до оригинала. Тъй като соево масло у нас все още се купи проблематично, а след това ще опитаме да го компенсират вкус на соев сос. А за пълнотата на вкуса на тази закуски използваме специални подправки: пипер и червен пипер, целина, индийско орехче, кориандър, магданоз, босилек, чесън, лук, червен и черен пипер. Всички тези подправки трябва да са сушени – под формата на прах. Те трябва да се смесва в равни пропорции, и ето вече специална подправка за корейски морков имаме готова! И така, самата рецепта.
Съставки:
моркови пресни – 1 кг;
лук – 3 глави;
чесън – 3 скилидки;
оцет 6% – 4 супени лъжици. л.;
соев сос – 1 супена лъжица. л.;
захар – 1 супена лъжица. л.;
смес от подправки – 1 супена лъжица. л.;
сол – по своя преценка.
Начин на приготвяне:
Морковите се моя и обелени. Лукът чисти, измити в студена вода и нарязани на тънки полухалки. Измити моркови, нарязани на тънки дълги ивички или се смила с помощта на специално ренде. Сега се измества моркови в купа, добавете сол, оцет, захар, подправки, соев сос и една нарязана глава лук. Всичко добре се разбърква и се оставя да се маринова около половин час.
През това време ние трябва да се запържва в растително масло останал лук до светло-кафяви на цвят. След това даваме на лука леко да се охлади, добавете го към морков и всичко внимателно се разбърква. Може да се предположи, че нашата морков в корейски вече е готова. Въпреки това, ако се даде на закуска оставя да престои, след това ще станат още по-вкусни!
Обратно към съдържанието
Бърза рецепта за корейски моркови
Тази рецепта е всъщност позволява да се готви моркови по корейски много бързо. Така че вземете и го използват в случай на внезапно посещение на гости или на същия на внезапно желание да се поглезите моркови по корейски.
Съставки:
моркови пресни – килограм;
лук – половин килограм;
чесън – 4 скилидки;
оцетна копър – 1 чаена лъжичка;
захар – 1 супена лъжица. л.;
сасло растително – половин чаша;
лют червен пипер – 1 шушулка;
сол – половин чаена л..
Начин на приготвяне:
Морков, както подобава, първо ми внимателно, правим кора от него, а след това настъргвам на специално ренде. Отново, ако не ренде, нарежете морковите са много тънки, тесни и дълги ивици. Предоставяме моркови в купа и се разбърква с половин чаена лъжичка лют червен пипер. Едро shinkuem предварително обелени и измити лук, който се запържва до золотистости в тиган с растително масло.
Сега извадете от масло от лук за закуска, той вече не ни трябва. В още по-горещо масло и ги залейте една чаена лъжичка оцет и се изсипва тази смес се в морковите, а след това сложете там също преминава през чесън преса чесън. Всичко внимателно се разбърква, се охлажда и се поднася. Ето такава проста и бърза рецепта!
Както виждате рецептата корейски моркови остава почти непроменена. Променя се само на принципа на приготвяне на тази закуски, да броя и състава на добавки. Основни и същи съставки – моркови, оцет, растително масло, червен лют пипер – присъстват в почти всеки вариант на приготвяне на тази закуски.
Така че можете да изберете една рецепта по ваш вкус или дори излезе със свой собствен начин на приготвяне на тази лесна и много вкусна закуска. Имайте предвид, че с изключение на пикантен вкус на закуска има и по толкова желан имот, като ниско съдържание на калории. Подходящ дадено ястие и за любителите на остри и пикантни храни, и за последователите на здравословния начин на живот.
Най – важното-гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
