Толкова от-колкото и пиле пържоли не изненада никого. А ние ще се опитаме! Само тук не трябва да се купуват замразени готови храни, където месото се появи само в ценовата листа. От това "не е ясно къде" у вас и ще се окаже, че не е ясно, но само не и вкусни котлети. Ние с вас ще направи истински кюфтета от пилешко месо. Не е мързелив – накрутите го от прясно пиле (това е и времето-това ще ви отнеме само нищо). Ами ако времето все още съжалявам, вземете във всеки супермаркет, мляно месо, само не замразено, а охладено. И се пригответе за това, че хапки става просто "сладък". Ето ви рецепти за вкусни пържоли от обичайните пилешко месо.

Банички домашни

Е, как още да се нарече рецепта за пилешки котлеток, приготвени у дома за любимите си членовете на домакинството? Кюфтета от пилешки месо, които се приготвят много бързо, а биват изяждани от още по-бързо, отколкото се готвят – това са само най-вкусни домашни банички. За да направите тази "бърза" ястие са необходими достъпни и винаги на разположение в дома на продукти.

Съставки:

• Пилешка кайма (1 кг)
• Глава лук
• Бял хляб (3 филии)
• 1 суров картоф
• 1 яйце
• Мляко (3 супени лъжици)
• Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Плънката се разстила в купа и добавете към него ситно-ситно нарязан луковку. Хляб (без кора), накиснат в мляко. Картофи на ренде, и в кайма. Там също се поставя напоена хляб и яйца. Черен пипер, сол и кошара плънка. Започваме да се направи питки. Набираме в ладошку малко месо и хвърляне от длан в длан, извайвам банички. Се запържва в гореща масло, подрумянивая последователно всяка страна. Печени питки оставете в тиган, покрит с капак, се простират на няколко още десет минути. Между другото, ако предпочитате рецепта за готвене изцяло на пара, тогава вие ще имате диетичен вариант пилешки котлети от мляно месо.

Пилешки кюфтета с плънка (zrazy)

Това е една рецепта на така наречените зраз. Ако ние се приготвят кюфтета с пилешко месо и с всяка плънка, след това те вече ще се нарече точно зразами. За плънката може да се използват печени гъби, настърган кашкавал, твърдо сварени яйца, печен лук и (или) моркови. Нека се опитаме да направим, например, най-бързият вариант – кюфтета от мляно пилешко месо с кашкавал.

Съставки:

• Пилешка кайма (1 кг)
• Глава лук (1 или 2)
• 1 яйце
• Сирене (200-300 г)
• Сол и черен пипер
• Манка или галета

Начин на приготвяне:

Тази рецепта се различава от обикновените пилешки котлети не само присъствието на гарнитурата. "Обвивката" на тези котлеток трябва да бъде плътна. Затова картофи и хляб в каймата сме легнали не ще. Приготвят го само с добавянето нарязан лук (вземете една или няколко парчета), сурови яйца, сол и черен пипер. За плънката вземете настъргано сирене и се пристъпи към образуването на котлеток. Набираме в ладошку малко месо, правим от него плосък лепешечку, а на нея средата поставете лъжица настъргано сирене. Държейки кайма на една дланта на другата ръка внимателно увийте краищата на питки нагоре. Търкаля всяка котлету в галета и се запържва. Подаде банички може с масло или с майонеза.

Забележка:

Панировку може да се приготви чрез смесване на брашно с грис, или да използват за тези цели обикновените галета. Ако приготвяте кюфтета на пара, след това панировать не им трябва.

Пилешки котлети по-мински

Белоруски вариант на пържоли от пилешко месо с гъби. Това е един вид модифицирана рецепта популярните киев котлети. Те се получават нежни и не по-малко вкусни, от киев. За приготвяне на пържоли от пилешко месо "по-мински" вземете следните съставки:

• Говеждо месо (кг)
• Гъби (400 г)
• 4 яйца
• Мляко (половин чаша)
• Бисквити панировочные
• Масло (100 г)
• Масло разтопено (100 г)
• Сол

Начин на приготвяне:

За да направите плънката, гъби трябва да измиване, котлет и се запържва в масло. Рецепта за месо за тези бургери изключва лук, така че се подготвяме за него само с добавяне на мляко и едно яйце, сол и разбъркайте добре. По-нататък под формата на банички също като в предишната рецепта: на лепешечку сложете гъбите и увийте. Самата котлету правим продълговата (като вретено). След това се търкаля в галета, потопете се в разбитото яйце и отново paniruem. Се пържи кюфтета в разтопено масло.

Забележка:

Не по-малко вкусни банички по-мински, получени с пълнеж от сушени гъби. За да направите това, те се накисват за около половин час, се варят, а вече след това се запържва и се добавят към плънката на бургери с пилешко месо.

Кюфтета с овесени ядки

За приготвяне на пържоли от пилешко месо могат да се подходи по-рационално и да се готви икономична опция сытных и сочни котлеток.

Съставки:

• Мляно пилешко (500 г)
• Глава лук
• Овесени ядки (една чаша)
• Мляко (половин чаша)
• 1 яйце
• Масло растително
• Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

За плънка се добавят нарязания на ситно лук, зърнени храни, мляко и яйце, сол и подправки. Месят и формата на питки. Фрай в растително масло. Поднася се с майонеза или заквасена сметана.

Ако подходим творчески към приготвяне на пилешки котлети от мляно месо, това може не само да спестите време и пари, но дори да измислим ново ястие. Вкусни и нежни хапки може да се направи с всякакъв пълнеж, запържете ги в галета или да се готви в двойно дъно, да подаде с гъбен или сметанов сос, с удовлетворяващо гарнитура или лека салата. А на всичкото отгоре, да ги направи много бързо и лесно. Опитайте!

Много често младите домакини, които се грижат за фигурата и се стремят към здравословно хранене, се чудят, че може да се приготвят на пара и как да направим вкусни ястия. И така – правилно използване на двойки, може да се приготви с почти всеки продукт: месо, риба, зеленчуци. Изумителен вкус имат парни кнедли – те се получават много по-нежни, отколкото тези, които се приготвят по традиционния начин.

Какъв ефект ще се постигне, ако се готви на пара? Първо, ще получите по-здравословна храна, тъй като се приготвят храна без мазнини, като същевременно запазва своя натурален вкус. Второ, ако ние сме готвене на пара, например, месо или риба, тогава тези продукти остават много сочни. При обикновеното варене сок отива в бульон и месо или риба, да губи своите экстрактивные вещества, стават безвкусни.

Ние ще говорим за основните методи, които човек трябва да знае, ако ние подготвяме няколко. Както и да дадем няколко дельных съвета за това, как правилно да се готви на пара, без котел. Познаването на тези тънкости, ще можете да си измислям рецепти на пара ястия.

Трябва да се каже, че готвене на пара е по силата дори и от хора с доста скромни кулинарни познания. Така че за начинаещи домакини рецепти тези ястия ще стане един добър старт за по-нататъшното разбиране на тайните на добрата кухня.

Веднага да кажа, че всички рецепти, посочени по-долу, може да се използва за приготвяне на съвременната двойно дъно, така и в обикновена тенджера, в която е поставена така наречената парна кошница или обичайното сито. Важно е, че продуктът не е в контакт с вода (в двойно дъно е предвиден по подразбиране), везната трябва да бъде плътно затворена, и продукти, само след като водата започне да ври. Като следвате тези простото правила, ще се научите правилно да се готви на пара.

Парна треска под холандски сос

Съставки:

• 500 грама риба
• сол, черен пипер, подправки

За соса:

• 3 сурови жълтъка
• 150 грама масло
• 2 супени лъжици студена вода
• 2 супени лъжици лимонов сок
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Подготвената риба се поръсва със сол, черен пипер и подправки, които предпочитате, поръсва се с лимонов сок и да се положат в един параход. Да се готви за около 7-10 минути. Това ястие е идеално правилно приготвена на пара класически холандски сос.

Начин на приготвяне на соса:

В купа смесете жълтъците, водата, сол, черен пипер, сложете всичко това в парна баня и през цялото време разбивате, добавяте по малко парче масло. Следващото парче добавете, след като предишния е напълно соединится с желтковой маса. В крайна сметка трябва да се получи гъста и гладка маслен сос. В края на краищата, добавете лимонов сок на вкус и отново разбийте добре.

Холандски сос е идеален за нискомаслено сортове риба, приготвена на пара, а също и зеленчуци.

Зеленчуци, приготвени в двойно дъно, е много вкусно и същевременно да имат много привлекателен външен вид. Факт е, че при обикновена термична обработка (варене или обжаривание, не е важно) те губят своя цвят. При използване на двойката това не се случва. Много красиво изглежда разнообразни от моркови, броколи, карфиол и спанак.

Зеленчукова разнообразни няколко

(сервира се с риба и сос холандес)

Съставки:

• 100 грама моркови
• 100 грама броколи
• 100 грама карфиол
• 100 грама спанак

Начин на приготвяне:

Измийте зеленчуците, обелват. Морковите нарежете на ситно зеле се разглобява на розички, спанак да се освободи от груби стъбла. Полагане на зеленчуци в един параход (освен спанак – го сложете буквално минута преди края на готвене) и да се готви в продължение на 5-7 минути.

Поставете в плоска чиния зеленчуци, риба, приготвена на пара, и залейте всичко с холандския сос.

По начин може да се приготви някоя риба. Но има и други рецепти за приготвяне на риба в двойно дъно, които ние също искат да споделят с вас. Получени ястия съвсем други вкусови свойства.

Риба на парна баня

Съставки:

• 500 грама филе от риба
• 2 супени лъжици соев сос
• чаена лъжичка настърган джинджифил
• чаена лъжица къри
• сол, черен пипер
• 1-2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Рибата, измийте, подсушете, смесено с джинджифил, соев сос, къри, сол, черен пипер и лимонов сок. Сложете всичко в купа и се поставя в парна баня. Да се готви при плътно затворен капак за около 7-10 минути. Оказва се, че много нежна рибки в пикантен сос плодове, змиорка прозрачен бульон. Сервирайте с хрупкав ориз.

Парни пилешки котлети

Съставки:

• 500 грама пилешко месо
• 1 яйце
• 150 грама бял хляб
• чаша мляко
• 1 глава лук
• 1 супена лъжица зехтин
• сол, черен пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:

Хляб се накисва в млякото. Глава лук, много ситно нарязани и спассировать на зехтин. Смесете каймата с пържен лук, изцеден хляб и яйцето, добавете сол, черен пипер, индийско орехче и добре разбийте всички.

Да се намали в резултат на маса е разделена на малки хапки и се поставя в един параход. Да се готви за около 7-10 минути. За тези, които обичат рецепти за диетични ястия, може да се препоръча да се готви по този принцип котлети от свинско месо, говеждо месо, риба.

Рецепти за ястия, приготвени в двойно дъно, които сме предложили на вашето внимание, може да се приема като база и въз основа на тях, представянето на своите диетични ястия. Приятен апетит!