Какви само палачинки и палачинки не намериш арсенал домакини! Това е едно от първите ястия, които, като правило, е овладяването на една млада жена, дори и ако преди тя изобщо към печката не идваше. За да угоди на съпруга си и се пекат на закуска вкусни палачинки, рецептата може да се вземе най-лесният, но в края на краищата най – важното е самият факт сам приготвена закуска. Някой от домакини се спира на най-просто рецептата, а някой, който цял живот продължава да търси нови идеи и да се стремим към съвършенство в выпекании палачинки.

За тези и други – нашата статия. Вероятно няма никакъв смисъл да сте тук рецепта традиционните палачинки, състоящи се от брашно, мляко, гасена сода за хляб и сол. Палачинки по такъв рецепта се получават прости, непретенциозни и относително диетични. В крайна сметка нито масло, нито яйца в състава им няма. Въпреки, че може да се добави и това, и други. И на вкус ще стане по-наситен, а самите палачинки – по-сытными и калорийными. Ние предлагаме на вашето внимание рецепти за по-оригинални палачинки, задължително достойни за повторение.

Креп Сюзетт. Леки, тънки, с портокалов сос

Палачинки – това е френски десерт палачинки. Тестото за тях е сравнително лесно, а основният акцент е в начина на подаване – в нашия случай в ароматизирани портокалов сироп.

Тесто:

• Брашно – 2 супени
• Мляко – 2 супени
• Яйца – 2 бр.
• Масло разтопено – 2 супени лъжици. л.
• Захар – 1 чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете брашното със сол и захар. В отделна купа разбийте яйцата, добавете млякото, маслото. В доставяме специални смеси постепенно се изсипва течната смес, като се разбърква, за да не остават бучки. Ако тестото излиза твърде гъста, може да добавите още вода или мляко.

Пече се на много тънки палачинки в горещ тиган, предварително намазана с масло.

Сос:

• Сок от два пресни портокали (може да се замени и подготвени, 1 чаена чаша)
• Корен от джинджифил – 2 см
• Захар на вкус
• Портокалов ликьор или сироп – 2 супени лъжици. л.
• Масло – 2 супени лъжици. л.

Начин на приготвяне:

В малка тенджера или тиган се налива портокалов сок, да доведе до възпаление. Добавете захар, ликьор или сироп, настъргания корен от джинджифил и масло. Се вари на слаб огън, докато сосът не се сгъсти, а обемът му няма да намалее наполовина.

Готовите бухти сервирайте, поръсени горещия сос. Ще се съгласите, тези палачинки – рецепта за отлично начало в събота сутринта, когато няма къде да бързаме, и можете изцяло да се насладите на вкусна закуска и чаша ароматно кафе.

Палачинки "полза за здравето"

Обичат ли вашите домашни овесени ядки? Въпреки факта, че тя е изключително полезна, далеч не всички деца и възрастни, това убеждава ям овес. Един от начините да се подвежда домашни яде овесена каша, е да се готви от него палачинки. А после непременно разкажете за вълшебна рецепта палачинки приятелки, познати със същия проблем.

Съставки:

• Овесени ядки – 1 чаена чаша
• Брашно – 1 чаша
• Мая (15 г пресни или 1 ч. л. сух)
• Мляко 1-1, 5 чаши
• Яйца – 1 бр.
• Щипка сол
• Захар на вкус

Начин на приготвяне:

За да приготвите палачинки, овесени ядки трябва да се запържва на сух тиган до леко златист цвят и аромат на орех. Това отнема около 5 минути или по-малко. Не ги оставяйте без надзор, люспи бързо подгорают. Постоянно помешивайте им. Готови люспи се налива горещо мляко (1 чаена чаша) и се оставя за един час, за да набъбне. След един час подготовка на мая. Пресни изсипете останалото топло мляко (топло, не горещо), разбърква се с малко захар и оставете да се изкачи. Суха мая, могат да бъдат веднага се изсипва в тестото, разбърква се с брашното.

А също може да се налива млякото и се пусна, както е писано в инструкциите на опаковката. Разбийте яйцето в овесено брашно маса, добавете част от брашното, разбърква се добре. Заливаме готовите маята, изсипете останалата част от брашното. Разбъркайте добре тестото, покрийте купата с фолио и поставете на топло място за повдигане на половин час. След половин час отново разбъркайте тестото и отново се оставя да втаса.

След един час може да се пече палачинки. Загрейте тиган, намазана с растително масло. В горещ тиган разпространява с лъжица порция тесто, леко разравнивать, представляващи кръгли палачинки, и се запържва от двете страни до златисто кафяво. Сервира се със заквасена сметана, конфитюр, мармалад. Идеята бързо сладко: банан смаже с вилица на пюре, добавете щипка канела или кардамон земята. Може да се сервира веднага, но може да се поставя в микровълнова печка и за няколко минути, за да го прогрелся. И сервирайте с овесена блинчикам, с мляко или чай.

Елда палачинки

Палачинки от елда – още един нетрадиционен начин да се хранят от дребен от членовете на домакинството полезни продукти. Елда брашно се различава от пшенично брашно с ниско съдържание на глутен, затова палачинки от нея стават чупливи, крехки. И за такива палачинки рецепта, обикновено, включва добавянето на брашно.

Съставки:

• Брашно елда и пшеница – 1 чаша
• 7 г суха мая
• 2 чаши прясно мляко + половин чаша
• ½ Чаша кисело мляко или айрян
• 4 яйца
• 2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Загрейте млякото, добавете в него маята, според указанията на опаковката. Разбийте яйчен жълтък, мляко, кефир или кисело мляко. Изсипва се разтваря маята. В дълбока купа се пресяват брашното (и двата вида), добавете сол. Постепенно се изсипва млечно-яйчената смес, месите тестото. Разбийте на пяна белтъците и внимателно ги въведете в тестото, силно не се бърка. Оставете тестото за палачинки втаса на топло място за 1-1, 5 часа.

Вземете малка тиган, загрейте и намазана с масло. Печете палачинки, като не забравяме за тяхната деликатна структура, не ги прави много тънки. Може да се сервира с масло и заквасена сметана, а може да излезе към тях несладкую плънката, като препечен зеленчукова плънка от лук и моркови. Добре се съчетават такива и палачинки, и сирене, риба или хайвер.

Палачинки не са прости, а с пълнеж

Любимо ястие представителите на силния пол – това, разбира се, месо. Тогава какво ще кажеш за палачинки с месо?

Тестото за палачинки с плънка трябва да бъде лек и течен. Палачинки от него се получават нежни и фини.

Съставки:

• Брашно – 1 чаша
• Мляко – около 2 чаши
• Яйца – 2 бр.
• Олио – 2-3 супени лъжици. л.
• Захар – 1 чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

Смесете брашното със захарта, млякото с разбитите яйца и масло. Изсипете сместа в брашното и кошара течно равномерно тестото. Можете да използвате електрически миксер на ниска скорост. От тестото се пекат тънки палачинки, без да им дава подрумяниваться или по-пригорать. Те трябва да получат нежни и бледи. Добавете една купчина палачинки.

Пълнеж:

• Мляно месо – 300 g
• Лук – 1 бр.
• Подправки за месо, сол
• Мляко или кисело мляко – 2-3 супени лъжици. л.

Каймата за плънката е по-добре да не е най-диета, иначе ще излезе плънката суховатая. Така че, каймата се запържва в тиган, добавете нарязания на ситно и също пържен лук и подправки. Добави мляко или кисело мляко и разбъркайте добре. Мляко ще помогне да се задържи течността, която ще разпредели месото при допълнителна топлинна обработка, и ще направи плънката по-сочна.

Върху готовите палачинки се разстила по 1-2 лъжици от плънката и увийте. Някой се превръща палачинки плик някой предпочита увиват ги в една тръба или триъгълник. Тук всичко зависи от вашето желание и фантазия. Между другото, различни форми на палачинките ще ви помогнат да се движите, ако решите да ги направи незабавно с няколко вида пълнеж. Тогава конвертиком може да приключи палачинки с месо, триъгълник – с плънка със сирене, а в една тръба – с извара.

Готови палачинки с плънка и се запържва в тиган с масло, подрумянив от двете страни. Приятен апетит!

Палачинки в бирата

И още една рецепта: палачинки, които трябва да се хареса силно на пода.

Тези палачинки не отнесешь към десерт, по – скоро-допълнение или гарнитура към месни ястия, риба, шашлыку или салати.

Съставки:

• Брашно – 2, 5 чаши
• Бира – 0, 5 литра
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена Сметана – 1 супена лъжица. л.
• Сол, захар – 1 чаена лъжица.

Начин на приготвяне:

Жълтъците се смесват със захар, сол, заквасена сметана. Наливаме бирата и се разбърква. В брашното се изсипва смес от яйца, мляко бирен смес и месите тестото. Белтъците разбийте отделно и внимателно добавете към готовото тесто.

Загрейте тиган, намазана с масло. Печете палачинки, подрумянивая от всяка страна. Те не са като тези обичайно меки и нежни, пшенични палачинки с мляко, това е очевидно. Но до такива палачинки посреща истински мъже като предястие пушена риба и ще бъде съвсем не е наред с чаша студена бира. Както виждате, рецепта за петък вечеря вече имате.

Блинный торта

Проста рецепта незатейливого и вкусен десерт. Дори не е рецепта, а просто една добра идея. Същността се състои в това, да се пече много вкусни палачинки на бисквити тестото. Това е от тест, съдържащ, освен мляко и брашно и яйца, захар и масло (масло или олио). Палачинки трябва да се пекат доста тънък, но основното предимство на тортата е, че дори и да не са съвсем успешни палачинки отидат в бизнес – можете да ги поставите в средата на тортата.

За междинния слой (импрегнация) може да се направи крем от заквасена сметана и захар (по 1 супена лъжица заквасена сметана, 3 супени лъжици. л. захар, заквасена сметана и кондензирано мляко, взети по равно. Идеални за тази цел и бита сметана със захар. Начин на приготвяне е просто: сложете една купчина палачинки, промазывая всеки слой крем. Украсете отгоре с крем, пресни плодове, кокосови или шоколадови стърготини.