За да се чувстват изкусни господарка, независимо дали ти си има майка, водещ към кухнята, голяма част от времето си, или младо момиче, само един старт на проучване кулинарни мъдрост, трябва да се научи да готви палачинки с дупки.
За да се палачинки се оказаха тънки, деликатни, в плитка дупка, могат да се намерят много рецепти, и, при правилното им използване, в резултат на вас непременно ще зарадва. За приготвяне на блинного тест ще отнеме малко повече време, но в сладкиши, ароматни и вкусни палачинки, ако искате да се нахранят няколко души, ще отнеме не по-малко от два часа, така че да се справят с това очарователно следва, например, в събота сутрин.
Предварително чета рецепти, се уверете, като ги много, и да спрете в най-интересната от вашата гледна точка. Вземете, например, рецепта узряване на палачинки с мляко и кефире. Съставките са най-обикновени, може би, все се намират в стандартен набор от постоянно наличните продукти на всяка кухня. В почивен ден, когато всички членове на семейството досматривают сутрешните сънища, станете по-рано и в добро настроение, ступайте в кухнята.
Обратно към съдържанието
Нужните съставки
Трябва да се провери набор от необходими рецепта компоненти, а именно: 0, 5 литра прясно или цял ден на кисело мляко, сода за хляб на не по-малко от 1 чаена лъжичка, два кокоши яйца, 3 супени лъжици. лъжици захар, 2 супени лъжици растително масло, 300 мл прясно мляко. Смесете кисело мляко със сода за хляб и последователно, внимателно се разбърква, добавят се останалите съставки, с изключение на мляко. Сложете на котлона тенджера с мляко и да доведе до възпаление, отстранете и на тънки струи, едновременно като се разбърква тестото, залейте с.
При условие, че сте направили всичко, без да се нарушава рецепта, вие ще имате гладка, желаната консистенция, лесно распределяющееся на тиган тестото за тънки палачинки. Едно от важните условия, за да си палачинки се е случило, е използването на качествени тигани. Най-добре е, ако това ще чугунен съд. Тиган както на котлона и продължете да печете, разпространение на тестото равномерно в дъното. Оставете палачинка до златисто кафяво и се обръщат, подцепив тънка шпатула.
След като палачинки поджарятся от двете страни, може да се сгъва стека, промазывая масло, или с плънка по ваш вкус. За пълнежа можете да използвате пушена или солена риба, мляно месо, разбира се, предварително запържени с лук, извара, сирене или нещо друго по желание. Освен това, палачинки може да се търкалят в една тръба и натопи в кондензирано мляко, мед или крем, с аромат на чай.
Обратно към съдържанието
Няма граници от съвършенство
Вие сте толкова ентусиазирани за готвене на палачинки, че не са забелязали, тъй като членовете на вашето семейство да се събуди от вкусни аромати, распространившихся от кухнята? Значи, по-бързо покривайте на масата и пожелавайте на всички приятен апетит, като заслужена благодарност към близките си. След като си фед и доволни домакинства ще разпръсне по своите дела, вие, окуражени от успеха, обърнете внимание и в други рецепти за приготвяне на вкусни палачинки, например, от тесто. Прикупите 20 г мая и се разбърква ги в чаша топла преварена вода, а след това, не бързаше, въведете ги в 250 г брашно, предварително пресято и смесено с 1 супена лъжица захар на пясък.
Поставете капацитет на топло място, давайки възможност на тестото се увеличи 2-3 пъти, в сравнение с първоначалния обем, разбъркайте, като добавите 3 пресни яйца, 0, 5 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица захар с пързалка и 500 мл горещо мляко. Тестото се внимателно до хомогенност и се разбърква. След което може да се пече, предварително се загрява в тиган и смазване с масло. Палачинки работят буйни и с дупки, а си кулинарни умения ще получи отлична оценка близки.
Съдържание:
Палачинки за кисело мляко
Буйни палачинки за кисело мляко с крема сирене
Палачинки за кисело мляко под портокалов сос
Солени палачинки за кисело мляко с лук и подправки
Палачинки – това е едно от най-любимите ястия, приготвяне на който не бъде много трудно дори за младите, все още не е много опитна любовница. Рецепти за палачинки доста разнообразни, да ги приготвят с мляко, вода, кефире, а така също и върху кисело мляко. Именно с употребата на кисело мляко се получават доста вкусни, малко сладковатые палачинки. Обратно към съдържанието
Палачинки за кисело мляко
Трябва:
Мляко кисело – 2);
Яйца – 2 бр..;
Захар – 2-4 супени лъжици (с.л.);
Сода – чаена лъжичка (гасена с оцет);
Брашно – 1 супена
Сложи в купа яйцата и захарта (месене на тесто за палачинки най-добре в стъклен или емайлиран купа). Първо, необходимо е малко разбийте яйцата със захарта. След това се добавя към яйчената маса от кисело мляко, разбърква се добре с помощта на миксер bosch.между или corolla, това ще направи тестото равномерно. По-нататък трябва да изплати сода с помощта на оцет или лимонов сок и след това да го добавите в тестото.
Брашното трябва да се пресее с помощта на сита в друга купа, след това малко по малко се изсипва в тестото, като се разбърква маса с помощта на corolla (миксер bosch.между), тогава блинное тестото стане без бучки.
Ако направите обратното, т.е. брашно в смес от яйца, мляко, мляко маса, това ще бъде трудно да се отървете от бучки. Консистенция на тесто за палачинки трябва да е много гъста и не много течна. Трябва да се помни, че колкото по-гъсто тесто, по-дебелите се окаже палачинка.
Запечени палачинки, приготвени по рецепта на кисело мляко, точно толкова, колкото и обикновените. Тиган най-добре е да чугунную. Желателно е, това да е точно блинная тиган, в който вече нищо не се готвят. Но ако има такъв в домакинството не се оказа, това не е проблем, просто трябва да се запържва сол на обикновен чугун тиган, след това първият опит няма да бъде еднократно.
Обратно към съдържанието
Буйни палачинки за кисело мляко с крема сирене
Трябва:
Извара – 150 гр.;
Мляко кисело – 1.5 супени;
Яйца – 2 бр.;
Сода – чаена лъжичка (гасена с оцет);
Брашно – 1 супена;
Захар – 3 супени лъжици (с.л.);
Щипка сол.
Възползвайки се според рецептата може да се приготви вкусна буйни палачинки. Първо трябва да се подготви извара, и го разтривайте през сито, след това се правят с помощта на миксер, на който надета погружная наставка. По този начин се получава гладка крем извара маса. По-нататък да се вземе яйца, разделени белтъци от жълтъци. В жълтъците добавете захарта, като разбивате, докато те не побелеют. В белтъците се сложи малко сол, това ще им помогне да взбиться достатъчно бързо.
Комбинирайте извара с разбитите жълтъци, след това прибавете към тях половин кисело мляко, разбитите на пяна белтъци. Тестото гасена с оцет и сода за хляб. Пресейте брашното, след това внимателно да се свържете с тестото, добавяйки, баланс на кисело мляко. За тази рецепта консистенция на тестото трябва да е малко по-дебел, отколкото за обикновените палачинки.
Пържени буйни млечни палачинки в тиган тиган, размазвайки го с помощта на силиконова четка рафинированным с растително масло. Ако няма такава четка, можете да се възползвате от стария крестьянским начин, то има котлет на вилица половин суров картофи, след това се потапя в олио и намазана тава. Все още могат да вземат парче свинска мас, но този метод е по-подходящ за солени палачинки.
Обратно към съдържанието
Палачинки за кисело мляко под портокалов сос
Трябва:
Мляко кисело – 2 супени;
Яйца – 1 бр.;
Сода – чаена лъжичка (гасена вода).;
Захар – 2-3 супени лъжици (с.л.).;
Брашно – 1 супена
За соса:
Портокали – 2 бр.;
Захар – 3-4 лъжици (с.л.);
Картофено нишесте – 1 лъжичка (чаена);
Масло – около 30 г.
Изсипва се в купа, чаша кисело мляко, сложете яйцето, добавете захарта, малко разбийте с помощта на corolla. Сода за хляб изплати вряла вода, след това да го добавите към кислому млякото, разбъркайте добре тестото. Пресейте брашното, заедно с маса, постепенно добавете останалото мляко. Важно е да се получи правилната консистенция на тестото, за това трябва да внимавате колко се добавят брашното и млякото. Тъй като брашното често има различна глутен, то може да се наложи малко повече или малко по-малко, отколкото е посочено в рецептата. Същото се отнася и кисело мляко. Тестото трябва да има умерено гъста. Фрай палачинки така, както обикновено. Поднася ги на масата на плоча, поливане портокалов сос. Тези палачинки не се срамува да ви забавлявам и най-скъпи гости.
За соса се изисква да вземат портокали и изцедете сок от тях. Ако няма специални сокоизстисквачки за цитрусови плодове, това не е проблем, има добър и лесен начин. Първо портокал катают по масата, лек натиск върху нея. След това портокал се нарязва на половинки и с помощта на вилица выдавливают сок, проворачивая си в кръг. Това трябва да се направи над купата. Малко сок от налеем в друга купа и се смесват с картофено нишесте. Тенджера или тава сложете на огъня, сложете захарта и маслото, да се готви карамел, през цялото време се разбърква. След това се налива портокалов сок, варете соса, като непрекъснато се разбърква. Когато той започне да се сгъстява, се изсипва разреден сок, нишесте, свалете от огъня.
Обратно към съдържанието
Солени палачинки за кисело мляко с лук и подправки
Трябва:
Лук – 2 глави лук среден размер;
Мляко кисело – 1.5 супени;
Яйца – 1 бр.;
Сол;
Сода – чаена лъжичка (гасена с оцет);
Подправки за месо и птици;
Брашно – 1 супена
В тази рецепта-бургас предназначен една от най-важните роли, които трябва да се смила с помощта на блендер или решетка (глоба). След това в купа с кисело мляко да счупи яйце, разбъркайте добре, сложете настъргания лук, сол, добавете подправки. Подправки могат да се използват всички, отлично се вписват черен пипер, босилек, прованские билки. Сода за хляб, за да гасят оцет, добавете в тестото. Много е важно да добавяте содата в най-последния момент, преди да брашно. Пресейте брашното с помощта на сита. След това малко по малко се излива в нея тестото, като се разбърква с помощта на corolla или миксер bosch.между, за да избегнете образуването на бучки.
Консистенция при теста трябва да бъде точно същата, както и на обикновените палачинки. Запържваме ги е необходимо, предварително миене на тиган парче бекон, наколотым на щепсела. Сервира палачинки на масата под сметанов сос, за приготвянето на които трябва да заквасена сметана се смесва с нарязания на ситно копър и чесън. По рецепта може да изненада дори и най-взискателните гости.
