Супа – подхранващ, изключително красива, вкусна супа, добре известни на всички братския турски славянски народи още от легендарните времена златоглавой Киевска Рус. Едва ли има второ ястие с толкова разнообразна, богата рецепта. Супата се приготвя не само на свинско и говеждо месо, но и на утином и гусином месо, с карасями, херинга, пушена шунка, дори и с морски дарове.
Уважаван г-жа Молоховец, дореволюционный ангел-пазител на всички млади домакини, например, без колебание съветва да се добавя в супата бутилка скъпо френско вино. Всъщност единствено неизменна съставка борш остава цвекло. Въпреки това, преди щедро да се отдадете на смели експерименти, по-добре е да приготвите ястие по класическия – проста, но деликатни-рецепта.
Обратно към съдържанието
Старата и добра неувядающая класика
Преди да започнете да готвите супа с цвекло, трябва да се увери, че наблизо не полыхают къща и не веселие строптивые коне. Затушив пожари и урезонив неподатливых коня завършват, заминава за правилните продукти. За готвене борш според рецептата трябва:
1 кг говеждо гръдният кош;
малка глава бяло зеле;
2-3 моркова;
2 средни глави лук;
3 скилидки чесън;
3-4 картофа;
половината лимон;
малка, на 70 г, буркан доматено пюре (може да се замени 2 домати);
4-5 бр. коронного зеленчуци – цвекло.
Месото се готви за 1, 5-2 часа, да не забравя редовно да стреля на пяната. За 20 мин до готовност на месото в тенджерата си заслужава да постави цяла глава лук, обелени и цяла моркови, които след приключване на готвенето, внимателно се изваждат в девствен вид, както бульон благодарение на тях се придобива наситен цвят и аромат. За 30-40 мин преди очакваната готовност на месото може бавно да се направи зеленчуци измийте и обелете ги. Зеле, тънко shinkuem, нарязани лук, едро три моркови и цвекло. Първо леко се запържва лука с моркова, добавете выдавленный на чеснокодавке чесън, след това сложете на цвекло, се изсипва сока на половината от лимона и оставете да къкри за около час.
Ако течността кратко, подливаем малко вода, а по-добре бульон, който по това време вече трябва да е напълно готов. Около 10 мин преди края на гасене на сложете доматеното пюре или малко нарязани обелени домати. Силни като пресни домати, така и консервирани с дебел доматен сок.
След като приключите с дресинг, извадете го от бульона на месото, сложете там зеле. След 10 минути добавете картофите. Още половин час чакане, докато зеле с картофи ще станат съвсем меки, добавете задушени зеленчуци, дафинов лист, черен пипер. Варено месо междувременно, нарязани на парчета, и са обратно в тенджерата.
Варете още 10 мин до пълна готовност, выключаем огън.
Не е забранено незабавно да се пристъпи към дегустация на ястия, щедро, след като изпълни го с билки и заквасена сметана, но най-фините ценители препоръчват да даде борш оставя да престои няколко часа и дори дни.
В идеалния случай супа понякога изядени с известната украински пампушками, но ги отлично замества увесистый парче черен хляб, намазана с масло, с чесън, с парче не е прекалено мазна свинска мас.
Обратно към съдържанието
Как да остане наситен и тънък
Рецепта за борш без мазнини и съвсем без месо, подходящи за убедени вегетарианци, жени, ревностно, които се грижат за огъване на своите снажен фигури, привържениците на здравословни храни и просто за хора, строго соблюдающих пост. Подходящ също и за изтънчените деликатеси, които смятат, че плътен вкус на месото не подчертава, а, напротив, засенчва деликатен вкус на сочни ароматни задушени зеленчуци, без да им се разкрие в целия си блясък.
Рецепта за крехко, но обилна борш се изисква за следните продукти:
1-2 бр. цвекло;
1-2 бр. моркови;
5-6 не са твърде големи картофа;
0, 5 кг бяло зеле;
1 глава лук;
1 черен пипер на български;
1-2 бр. домати (или малка банка доматено пюре).
Едро настъргани цвекло в тигана, добавете една супена лъжица захар и 2 супени лъжици гроздов оцет, изчакайте 5 мин, за да се позволи на цвекло се да кисне в продължение и в процеса на готвене не се губят своя невероятно живописен рдяного оттенък. След това добавете чаша вода и оставете да къкри половин час цвекло под затворен капак на слаб огън. Нарежете лук и зелен пипер, едро настъргани моркови; запържва в слънчогледовото или кукурузном масло чрез добавяне на кубчета домати или заменяйки ги с доматено пюре. Настърган зеле на ивици изпрати в тенджера и варете в продължение на 10 минути.
Нарязани на кубчета картофи се сложи зеле и варете още 10 минути На заключителния етап добави в тиган, задушени зеленчуци и се вари всичко заедно 5-10 мин. Щедро сдобрить пресни билки, сервирайте. При желание на етап на готвенето в тенджера може да се рушат малко лют червен пипер.
Обратно към съдържанието
Домашни заготовки за борш
Освен това, има първокласен рецепта заготовки за борш. Той е фантастичен костюм, за да с ясно и удоволствие да използват повече с домашно градината, и в същото време се отдадете близки апетитен ястие, дори в разгара на зимния сезон. В подготовка ще отнеме известно количество време и усилия, но процес на изплащане с отмъщение. Приготвя своите любящи ръце зеленчуци в основата на много пъти по-вкусни, питательней и вкусни, отколкото смеси, продавани в магазините в райони на замразени продукти под прикритието на "борш".
И така, за тази рецепта са необходими следните съставки:
1, 5 кг червено цвекло;
1 кг домати;
2 кг зеле;
2-3 големи глави лук;
0, 5 кг моркови;
2 българските зелени чушки.
Излишно е да се напомня, че зеленчуците трябва да се мият и почистват. Зеле, лук и домати, нарязани на кубчета, нарязани чушки, като не забравяйте да изберете слънчоглед, цвекло и моркови настържете на едро. Зеленчуците се постави директно в тенджера, налейте до него чаша вода, 1, 5 чаши растително масло, добавете 3 супени лъжици. лъжици захар и сол. Когато зеленчукови сместа да заври, трябва да се намалете огъня до минимум и следните 30-40 мин и оставете да къкри, като от време на време се разбърква. В края на краищата, добавете 100 мл 9% оцет, отново разбърква се добре, разградят в стерилизирани буркани. Закатав, да се даде на банките да изстине ден, а след това се разпределя в мазето или килера.
На базата На тази консерви смес зашеметяващ супа се приготвя лесно и бързо, както на зеленчуци, така и месо бульон.
Съдържание:
Рецепта за картофена супа по индийски
Картофена супа по молдовският
Супа-пюре-сибирски
Рецепта вечеря в италиански
Рецепта за обяд по чешски с добавка на лук-праз
Рецепта за супа на румънски език с царевица
Обяд-версальски
Рецепта за картофена супа по-кубински
Картофена супа, може би, най-достъпен вариант обилна и вкусна вечеря.
Основната съставка в готвенето, обикновено служи картофи, а като допълнителни компоненти могат да се използват различни зеленчуци, подправки и месо – в зависимост от това какъв вид храна – хранителна или по-калорични – искате ли да се получи в крайна сметка.
Нека да разгледаме различните национални възможности за приготвяне на този възхитителен ястия. Обратно към съдържанието
Рецепта за картофена супа по индийски
За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от следните продукти:
картофи (4-5 бр);
лукът (2 бр.);
кетчуп (1 супена лъжица. л.);
маслото (1 чаена лъжичка);
моркови (1-2 бр)
настърган кашкавал (4 чаена лъжичка.);
сол (1/2 чаена лъжичка);
вода (2 л);
прясно смлян черен пипер (на вкус).
Сега пристъпваме към процеса на приготвяне на вечеря:
Сварете картофите, се приготвя пюре, постепенно разпространение вряла вода, или прекарайте през сито.
Разтопете маслото и запържете леко моркови и лук. Когато те стават румен златист нюанс, комбинирайте ги със супа-пюре.
Добавете сол, черен пипер, кетчуп и се вари още около 10-15 минути.
Готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал.
Обратно към съдържанието
Картофена супа по молдовският
Използвани съставки:
картофи (150-200 г);
моркови (20-30 г)
пиле (100-150 г);
магданоз (10-20 г);
десертно маргарин (10-20 г);
заквасена сметана (15-20 грама);
брашно (5-10 грама);
червен пипер (0, 2-0, 5 г);
оцет (5-10 г.).
Начин на готвене ще бъде по:
Нарежете моркови на ивици, смесва се с мазнина, добавете оцет.
Прецедете бульона.
В него сложете нарязаните на кубчета картофи, след 5 мин брашното, предварително разреден бульон и моркови.
Подправете със сол и добавете малко червен пипер на вкус и варете до пълна готовност.
Готовото ястие се сервира гореща, овкусени със заквасена сметана и билки, с парче варено пилешко месо.
Обратно към съдържанието
Супа-пюре-сибирски
За рецепта ще ви трябват следните продукти:
картофи (750-800 грама);
пилешка жълтък;
заквасена сметана (2 супени лъжици);
лук;
магданоз или копър на вкус;
сол – на вкус;
препечени филийки или крутони от бял хляб;
масло (1 супена лъжица. л.).
Сега пристъпваме към приготвянето на това ястие:
Обелете и нарежете картофите на малки кубчета, добавете в подсолена вода и се вари заедно с лук.
Избършете го през сито, разрежда се с бульон и оставете да заври.
Разбийте жълтъка със сметаната и бавно смесете заедно със супата.
Сложете ситно нарязан магданоз и масло.
Готовата супа се сервира гореща, заедно с препечени в масло крутони.
Обратно към съдържанието
Рецепта вечеря в италиански
Използвани съставки:
картофи (4-5 бр);
корен от магданоз (3-4 бр.);
лук;
брашно (1-2 супени лъжици);
копър, магданоз (на вкус);
сол (на вкус).
Пристъпваме към процеса на приготвяне:
В подсолена вода сварете корени, канализация с тях вода в отделни съдове.
Нарежете картофите на филийки и сварете в изоставен бульон.
Ситно котлет лук, се запържва леко го в масло или олио.
Добавете 1-2 супени лъжици. л. брашно, разтварят се в зеленчуков бульон или вода.
Се вари, като се разбърква непрекъснато, за да не е на бучки.
Получената маса се изсипва в супата и оставете още заври.
Преди да подаде чиния на масата, добавете ситно нарязан магданоз.
Обратно към съдържанието
Рецепта за обяд по чешски с добавка на лук-праз
За приготвяне на това ястие трябва да се използват:
вода (2-3 литра);
маслото (1 чаена лъжичка);
картофи (4 бр.);
праз (4 стръка);
корен от магданоз (1-2 бр);
корен от целина (1-2 бр);
морков (1 бр).
Процедура приготвяне на следващия:
В подсолена вода, добавете подправки и се вари ги.
Нарежете картофи на малки кубчета и тънки филийки лук-праз, сварете ги заедно.
Когато те са достатъчно свари, супата може да се счита за завършен.
Преди да подаде чиния на масата, сезон с масло.
Сервирайте супата трябва да се горещо с препечени в масло крутони. Може да се добави сметана и настъргано сирене.
Обратно към съдържанието
Рецепта за супа на румънски език с царевица
За приготвяне на този бърз, лесен и вкусен обяд ще ви е необходимо следното:
картофи (2-3 бр);
моркови (1-2 бр);
лук;
магданоз, магданоз – на вкус;
корен от целина (1 бр.);
масло (1 супена лъжица. л.);
варената царевица (40 г);
сол – на вкус.
Начин на приготвяне:
В тиган със средни размери се готви картофи, месо или зеленчуков бульон.
За 15 мин, докато омекне сложете сварени зърна царевица и подправки, запечени.
При сервиране на масата, поръсва се с билки супа.
Обратно към съдържанието
Обяд-версальски
Тук са необходими следните продукти:
картофи (2-3 бр);
магданоз, магданоз – на вкус;
моркови (1-2 бр);
лук (1-2 бр)
мазнини (1-2 супени лъжици);
ориз или просо (1-2 супени лъжици);
сол – на вкус.
Пристъпваме към процеса на приготвяне:
Нарежете моркови на кубчета.
Spasseruyte ситно нарязан лук с олио.
Измийте ориза, сложете го във вряща вода за 5 мин (ако ще се използва просо, а след това за 3 мин.) и сгънете в сито.
Поставете на зърнени култури в кипящия бульон и оставете да заври.
Нарежете на кубчета картофите и добавете го заедно с нарязан морков за супата.
Варете супата в продължение на 25 мин.
Подправя се със сол и преди края на готвенето.
Ситно нарязани магданоз и се поръсва им готовото ястие.
Обратно към съдържанието
Рецепта за картофена супа по-кубински
За да приготвите това е много оригинално ястие, ще ви е необходимо:
сладки картофи или тиква, нарязани на малки парченца (200 г);
замразена царевица (500 г);
лук (1 бр);
скилидка давленого чесън (2 бр.);
чили (1 бр);
дафинов лист;
пассата – сос от домати (250 мл);
бяла риба (250 грама – големи парчета);
суха мащерка (1/2 чаена лъжичка);
черен пипер – на вкус;
сол – на вкус;
лайм (трябва да се реже клинышками);
зеленчуци, риба или пилешки бульон (1-2 литра).
А сега обясни стъпка по стъпка и действие:
В голяма тенджера разтопете маслото.
Ситно котлет на чесън и лук, добавете ги в тигана. В процеса на готвене обикновено отнема няколко минути, до омекване на продуктите – боядисване чака не си струва.
Добавете сладките картофи или тиква, люти чушки, като се разбърква непрекъснато, след като на всеки 5 мин.
Сега можете да добавите бульон, дафинов лист, мащерка, пассату, черен пипер на вкус, малко сол.
Оставете да заври, след това затворете и тихо се вари, като се разбърква на всеки 15 мин., докато парчета картофи или тиква не станат достатъчно меки.
Добавете рибата в супата и гответе в продължение на 5 мин., докато парчета риба не стават непрозрачни.
Извадете дафиновия лист и се опитайте да резултат на супа, на вкус, при необходимост добавете сол.
Готовото ястие се сервира гореща, заедно с парченца лайм.
Рецепти за супи с помощта на картофи са толкова различни, че те могат да продължат до безкрайност. Тези храни са добри, че можете да разнообразите диетата си, като се използват конвенционалните продукти, са напълно достъпни за всеки човек, а ако добавите малко фантазия, и се получава много вкусен и оригинален обяд.
