Рецепти, закуски, топли ястия и салати, които смятате да поставите върху празничната маса, трябва да се избере много внимателно. Първо, трябва да се вземе предвид броя на поканените гости, че никой не е останал гладен. Второ, важна роля играе формат бъдещето на събитието. Ако имате поемане на голям празник с промяната на ястия, приготвяне на леки закуски могат да бъдат, например, шишчета със зеленчуци, сандвичи, плодови салати, лук палачинки и др. А ако празник ще представлява коктейл, това трябва да се концентрира върху по-сытных ястия, които в същото време ще бъде удобно да се хранят "в движение". Освен това, не забравяйте, че не всички ядат месо. За такива хора трябва да се постави на масата отделни закуски. В крайна сметка, на вас, като приветлив и отговорен любовница, трябва да се подготвят предварително — да се научат не само за предпочитанията на гостите в яденето, но дори и за техните вероисповедании. Така че ще трябва доста да се работи. Но всичко не е толкова страшно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Най — важното-това е положително мислене, добри рецепти и качествени продукти на. Ние ще ви помогнем съставяне на оригинално меню за вашия празник!
Пресни зеленчуци в тесто
Подготовка за празничната застолью и търсите подходящи апетитни рецепти салати и други ястия? Тогава нека да започнем с предястия, защото именно те са предназначени за интриги и "раззадорить" гостите да последващите кушаньями окончателно ги зашемети. Предлагаме да се направи зеленчуци, пържени в тесто. Обикновено по този начин се приготвя риба или месо, ние се движат далеч от традиционното меню.
Съставки:
четири средни патладжан
един български пипер
моркови — едно нещо
300 милилитра олио
25 грама босилек
яйце — едно нещо
млян червен пипер — чаена лъжичка
¼ Малка лъжичка сол
три супени лъжици (с.л.) брашно
преварена вода — една чаша
Начин на приготвяне:
Измитите зеленчуци се разстила на масата и се разделят на осем части чушка, от която предварително извадете средата, както и моркови, патладжан се нарязва на големи барове. За да се подготви тесто, разбийте в пиале на кокоше яйце и размельченный босилек, подправки всички със сол и сладък червен пипер, по желание можете да добавите черен пипер (което означава черен). Сега въведете брашното и разбъркайте добре всички съставки. След това постепенно, не престават да работят с лъжица изсипете чаша вода и направете негустое тестото. Потапяйте в него нарязания на ситно зеленчуци и давайте ги в горещо рафинирано масло. Когато те са покрити с кора на заблуждаващи, ще дойде време да извадите продукти от тигана. Моля, обърнете внимание, ястието се оказва достатъчно смели, затова за удобство на гостите на готови изделия-добре го сложете в чиния с хартиени кърпи. Ако искате да поднесете ги като предястие, прегледайте интересни рецепти за сосове за зеленчуци. Също така това ястие може да бъде гарнирано с богата отбивным.
Руло от моркови със сирене
Празнично настроение не може да бъде по-добре да е с вкусна храна, така че да не падне на лицето в калта пред гостите, просто се нуждаят от добри рецепти. За приготвянето на салати ще ви разкажа малко по-късно, а сега обърнем внимание ястие от моркови. Закуски във формата на рула обикновено се приготвя от черния дроб или пастет, а ние с вас ще направим зеленчукова ястие със сирене.
За начало направете моркови — натрийте я на средно ренде, а след това се запържва в олио, не забравяйте редовно се разбърква с лъжица. Сега вземете яйцата, белтъците разбийте размахване на една пиале, а жълтъците в друг, след това поотделно изсипете и двата продукта в пассерованную моркови и добре разбъркайте. Що се отнася до сол и черен пипер, след което ги добавите към вашия вкус.
Включете фурната и я загрейте до 180 градуса, след това се покриват по специална хартия за печене и сложете в него моркови, така че да се получи торта. Печете в продължение на продукт, постоянно гледам да не е всеизгаряне, за около 20 минути.
Сега се приготвянето на плънката със сирене. С измити зеленина откъснете листата и разбийте ги с пасатор, след това съединете с топло сирене и се разбърква до хомогенна маса.
Когато пласт от моркови ще бъде готов, извадете го от фурната, сложете на масата нов лист пергамент, а отгоре на тортата, която покрийте с хартия, върху която той выпекался и влажна кърпа. След като изстине, намажете тортата със сирене плънка и завийте го на руло. Охлаждайте в хладилника за около един час, след нарежете продукт средни кръгчета и сервирайте.
Освен салати и мезета, ще трябва да се грижи и за приготвяне на топли ястия. Flip кулинарни справочници и направете оригинално меню за бъдещето на празника.
Маринована цвекло
Много домакини, размер на менюто за празничната маса, включват в него свекольные салати. Често те се състоят от евтините продукти, но, въпреки това, се получават много леки и апетитни. Предлагаме малко експериментирате и да приготвите кисели цвекло, която ще бъде възможно да се подаде в ролята на снаксове на картофена, месни или зеленчукови ястия.
Съставки:
цвекло — 500 грама
две лилави глави лук
Марината:
бахар
пресен джинджифил — 30 грама
седем парчета карамфил
8 грама сол
черен пипер — 7 грама
два дафинови листа
две чаши топла вода
оцет — 150 милилитра
100 грама злато мед
Начин на приготвяне:
Сварете цвекло в голямо количество вода, след като се отцеди течността, се оставя да се охлади и зеленчуци и махнете от него кора. Сега се нарязва сладък лук и цвекло на тънки полухалки.
Вари за марината от водата и се изсипва в нея всички изброени в рецептата подправки, след добавете ароматен мед и джинджифил, нарязан на тънки ивици. След петнадесет минути, махнете тенджерата от котлона и изсипете в него обикновен оцет, след това всичко се разбърква добре и се съхранява в хладилник. След това получената смес се изсипва зеленчуци и ги оставете да престои в топли един час, след изтичането на това време сложете на цвекло в хладилник.
Можете да изберете за тази закуски подправки себе си или просто да се допълнят от тях тези, които са посочени в рецептата. Именно от тях зависи бъдещето на вашия вкус ястия.
Салата "Лек" с цвекло и сини сливи
Препоръчваме да се подготвят за празничната трапеза с няколко леки зеленчукови салати и задушени месни. След вечеря ще бъде в изобилие и удовлетворяващо, така че вашите гости да не переели и са запазили бодрост на духа, дайте им възможност за избор. На някой ще се хареса на ястие от пилешко месо, а дамите със сигурност дават предпочитание на салати от цвекло, сушени сини сливи, рецепта, от които ние с вас и ще споделя.
Съставки:
две големи цвекло
шепа сушени сини сливи
връзка зелен лук
подправки, а също и сол — по ваш вкус
три чесночных скилидки
салатите
две супени лъжици оцет (използвайте балсамов)
орехово — 15 грама
Начин на приготвяне:
Рецепти свекольных салати са толкова разнообразни, че не винаги е лесно да се направи избор в полза на един или друг. Ние препоръчваме ястие със сини сливи, който идеално се съчетава с варен зеленчук. Вашите гости със сигурност ще се насладите!
Така че, като две от цвекло (това ще отнеме около 40 минути, след това изплакнете ги със студена вода и почистете с помощта на нож. Сега скара зеленчук на ренде, а сушени сини сливи, предварително накиснати в топла вода, нарежете ги на няколко части. Зелен лук, ситно котлет и чесън размельчите с нож. Сега в дълбока купа, смесете всички съставки, добавете по свой вкус готварска сол и подправки и се наслаждавайте на една дресинг. За това съединете масло и балсамов оцет и разбъркайте добре. Сега получената смес се изсипва върху ястието. В голяма чиния сложете листата от маруля, а отгоре — готово ястие, присыпанное останки от лук.
Понякога рецепти съдържат такива съставки, които не винаги се получава да закупите. В такъв случай просто си купувайте продуктите-аналози. Например, вместо зехтин използвайте друго растително, а елитен сирене замяна на по-икономичен клас. По принцип, подход към празнично меню с ум и дялове практицизма!
Салата "Италиански" от зеленчуци
Рецепти, дори най-стандартните салати от обикновените зеленчуци могат да бъдат оригинални, така че те заслужават да украсите празничната маса. Предложената от нас ястие със сочни и ароматни дресинг от зехтин и лимонов сок, чесън, ще бъде прекрасно съчетават с месни ястия.
Съставки:
три големи домати
лук — едно нещо
една краставица
един айсберг салата
Пълнеж:
половината лимон
супена лъжица масло
маслини без костилка — десет парчета
чесън — две скилидки
сол — по ваша преценка
Украса:
30 грама пресни билки (препоръчително вземете босилек или магданоз) Начин на приготвяне:
Измити глава маруля разглобявайте ръце върху листа, а на домати, за да те лесно изчистени, изплакнете с редуване на топла, а после със студена вода. Вследствие на падането на температурите кожата зеленчук ще се спука, и лесно можете да я махнете. Сега месото на доматите и нарежете на малки кубчета, а лукът — на тънки кръгчета. Подобни рецепти салати често предполагат използването на бял лук зеленчук. Но ако имате възможност, купете си виолетово лук, той е много сладък и ястие от него се получава по-добър вкус.
Яде ви хвана горчива краставица, махнете го от кората и се нарязва на средни парчета. Сега обърнете внимание на бензиностанцията, която се приготвя много просто: в зехтин поставете една-две щипки сол и выдавите от лимона сок. Разбъркайте всички съставки на соса и залейте ги зеленчуци, които са предварително смесете в една купа. Сервирайте ястието на масата в красива салатнике, поръсете го нарязан билки и гарнитура от маслини. Сега сте готови точно за празничната вечеря!
Гъбена салата с пиле
На време спри рецепти за любимите на всички "Херинга под шуба" и традиционното "Оливие". Нека този път си празнични салати, ще бъдат никого не са запознати. Повярвайте, от този на гостите още повече да искате да ги опитате. Предлагаме да се постави на масата чиния от гъби и пилешко месо, заправленное апетитен сос.
Съставки:
маслини (за предпочитане е те да са без семки) — 10 броя
150 грама пресни гъби
сирене — 200 грама
250 грама варено филе
един жълтък
черен пипер — по желание
чаена лъжичка горчица
винен оцет — една лъжица (супена)
растително масло
сол и захар на вкус
три супени лъжици кисело мляко
Начин на приготвяне:
Около половин час преди готвене сварете пилешко филе, след това източване на ненужна течност и демонтаж на месото на тънки влакна.
Ако сте си купили черни маслини без костилка, то тогава трябва да се извадят последните отпадне от само себе си. Сега и нарежете гъбите на малки филийки, сирене — нарязани на кубчета, маслини — на две части. Поставете тези съставки, както и пилето в дълбока чиния и се разбърква.
Рецепти на пълнителите за салати понякога поразяват въображението: те могат да бъдат най-прости, например, от майонеза или растително масло, така и по-сложни. Пробвайте тази комбинация: остра горчица, винен оцет, кокоши жълтък и лимонов сок. Добавете към тези съставки се малко сол и черен пипер и разбийте ги с размахване, а след това постепенно влиза растително масло, като се разбърква редовно, докато сместа се сгъсти. Сега тук се поставете на посоченото в рецептата количество кисело мляко. Изсипете към салата готовия сос, няколко пъти лъжица разбъркайте добре и може да донесе на масата.
Празнично меню трябва коренно се различават от това, което вие поставяте, за скромно семейно тържество. В края на краищата тук и размах на повече и брой на поканените, и самата атмосфера е благоприятна за творчество. Използвайки нашите рецепти, направете оригинални закуски и нестандартни салати, погрижете се за приготвянето на сытных основни ястия, отделете нужното внимание сервировке. Не забравяйте, че от подаването на молбата и дизайна на масата зависи много! Не е чудно, че на обяд в ресторанта къде по-приятно, отколкото приема на храна у дома.
Съветваме ви да прочетете: Салата от сурово цвекло
