Пица и пост – понятия на пръв поглед несъвместими. Но това е само на пръв поглед. Всъщност да се готви великопостно пица е напълно възможно. Така че любителите на този италиански ястия, които, освен това, и спазват пост, не могат да се откажат от пица, както и да се готви постно вариант. И още крехко пица е доста подходящ за последователи на вегетарианството. Ето защо ви предлагаме да изберете рецепта на "lite" пица.
Пици "Маринара"
Рецептата е много известната италианска пица, която още се нарича пица с чесън. Чудесен вкус, "глоба" вид и постни състав. Между другото, се готви тази пица на дебелото мексиканска царевична питка, която я прави още и сърдечен.
Съставки:
1 чаена чаша (фасетиран) брашно;
Зехтин.
1 чаена лъжица суха мая или 10 г пресни;
Четвъртата част от чаена лъжичка сол.
За плънката:
5-6 зрели домати;
4 чесночных скилидки;
1 супена лъжица стрит риган;
По 1 щипка морска сол и прясно смлян черен пипер.
Начин на приготвяне:
Първо се смесват суха мая със захар и няколко супени лъжици брашно и разбавляем всичко това с топла вода (две толовый лъжици). Замесете тестото и го оставете на нея (на половин час) втаса на топло място. Докато тестото започне да се издига, да правим плънка. С домати отстранете люспите, извадете семената и нарежете месото на малки парченца. В готвене загрейте няколко супени ложей зехтин (или друго растително) масло и се разстила в нея на парчета домати. Оставете да къкри в продължение на пет минути, а след това поставете доматите през сито, за да сцедить допълнително сок. След като излишната течност се отцеди, ред домати на пюре с помощта на блендер или търкайте през сито.
Докато правим плънката, поставете тестото успя да се изкачи. Сега ние се изсипва на масата останалата част от брашното пързалка, правим в него кладенче и се разпространява в това задълбочаване на тестото. Там също се добавят сол и някъде половин чаша вода, след което замесете тестото. Тестото mesim ръце, желаейки да стане еластична мека и еластична. Оставяме тестото да втаса в продължение на един час.
Когато обемът на тестото се увеличи два пъти, поставете го върху хартия за печене, застеленный пекарской хартия, и под формата на кръгла маса, с която намажете със зехтин. Върху тортата сложете доматеното пюре, нарязаните на филийки чесън и риган, сол и прясно смлян черен пипер. Изпращаме пица в гореща фурна и се пече за около двадесет минути. Сервирайте гореща.
Проста постно пица
Всъщност е много лесна рецепта за пица, която е идеална за постному масата.
Съставки:
1 чаена чаша вода;
1 чаена лъжица сол;
3 супени лъжици захар;
1 пакетче мая (бързодействащи);
6 супени лъжици растително масло;
3 чаши брашно.
За плънката:
Домати пресни;
Лук;
Маслини черни;
Сладък пипер;
Краставици, мариновани.
Начин на приготвяне:
Маята се разбърква със солта и захарта, добавяме брашното и постепенно се налива вода и масло, месят тестото. Тестото може да се направи достатъчно стръмен, за да му може би беше на руло, но може да се меси и не много твърда тесто, което след това просто намазана противню. Замешенное тестото се оставя да се подхожда, а сами се заемете плънка, съставки, за които се калкулира в произволни количества. Вымоем домати и пипер, а от пипер и още вынем семена. Нарязани на половина пръстени, лук на филийки маслини и домати, нарязани на кубчета краставици и лук пръстени.
Подошедшее тестото се разстила върху застеленный хартия за печене (или намазана с масло) тава за печене, под формата на него царевичен хляб, за пица и намазки върху нея малко кетчуп. След това се разстила върху тестото слоеве от лук, домати, краставици, маслини и чушки. Налейте отгоре тънък майонеза. Поставяме хартия за печене в гореща фурна и след около двадесет-тридесет минути нашата постно пица е готов.
Постно пица с гъби
Просто вълшебна рецепта за пица. Факт е, че появата на тази пица не изглежда постно. В действителност нищо скоромного в нея няма. Така че за постящихся тази пица – най-доброто ястие.
Съставки:
1 пакетче бързодействащи мая;
1 чаена лъжичка захар;
2 чаши брашно;
5 супени лъжици растително масло;
1 чаена лъжица сол.
За плънката:
Гъби;
Кисели краставички;
Български пипер;
Постни майонеза;
Кетчуп;
Зелените.
Начин на приготвяне:
В купа се изсипва маята, добавете към тях пресятото брашно, захарта, маслото, сол и вода. След това замесете тестото (меко и еластично) и от него под формата на торта за пица. Тава покрита с брашно и се разстила върху него тортата. Оставяме тортата да се подходи директно върху хартия за печене и пригответе плънката.
За плънката ми и почистете от семената на български чушки, които след това се нарязва на кубчета, измийте и нарежете билки. Нарязани на кубчета или резени кисели краставички, гъби леко се запържва в тиган. Тиган трябва да е почти суха, след това гъбите в нея само малко подпекутся и не се мазни. След това намажете тортата тънък майонеза, смесена с кетчуп и се разстила върху нея кисели краставички. Отгоре краставици сложете гъбите, а върху тях лежеше кубчета чушки. Печете пицата в предварително загрята фурна за около петнадесет минути. Когато нашата постно пица е готова, поръсете с билки и сервирайте.
Гарнитурата за постно пица
Рецепта за пълнежа, за да постно пица можете да измислите сами, с помощта на достъпни постни храни. Например, такива съставки:
Задушавани с лук, гъби (пресни или замразени);
Консервирани ананаси;
Всеки дом консервирана салата (например, лечо или салата от тиквички).
Или още един "стихиен" рецепта, която включва съвсем обикновени съставки:
Варени ронлив ориз;
Варени картофи, нарязани на филийки;
Пържени гъби;
Зелен грах.
За зимата на гладно всяка рецепта за пица може да се различават замразени зеленчукови смеси. На практика всяка една от тези смеси ще отговарят за пица. Въпреки това, можете да използвате и някоя рецепта на известната пица. Например, затворен постно пица "Меланзана" включва такива съставки:
Пържен патладжан;
Пресни или замразени броколи;
Пържени гъби;
Сос за пица.
А ето и рецепта за пълнеж за пица "Патате" (също постно), в която влизат следните съставки:
Броколи;
Картофи (в оригинал сладки картофи);
Пържени гъби;
Кетчуп.
Тестото за постно пица, обикновено се приготвя в големи скокове. Въпреки това може да се направи и прясно тесто от брашно, вода, сол и растително масло. Тогава вашата постно пица ще се окаже, тънки и хрупкави. Изберете пълнеж, подгответе тестото и пеките пица дори и в пост. Приятен ви апетит!
Съветваме ви да прочетете: Рецепта за пица без мая
Съдържание:
Пица "Топи"
Пица от картофи по италиански
Италианска торта с руколой и шунка
Пица "Кралица Маргарита"
"Маринара" за цялото семейство
Италия се свързва по целия свят не само със своите канали, както и голяма красота забележителности, но и с ястие, което е станал в национален мащаб любов и чест – с пица. Това е универсален продукт за всички поводи. Продуктът може да стане като незаменим атрибут на студентски партита, така и чудесно допълнение на детския празник. Пица може да бъде приготвена за обяд или празника заедно с любимия вечер. За да опитате това вкусно ястие, не е задължително да посещавате скъпи ресторанти, не е нужно, терзаясь съмнения, да го купя в близко павилион. Ние ще ви кажем рецептата на тази вкусна пица, която приготвят италианците.
Пица "Топи"
Днес италианската пица (поне така я наричат нашите сънародници) се продават на всяка крачка: в специализирани ресторанти, кафенета, дори в улични фургончиках. Но на вкус е такъв изделия едва ли може да се сравни с тази пица. Ако обичате да готвите и правят това с удоволствие, ви изненада ястие за своето семейство. Рецептата не е толкова сложен, както може да изглежда на пръв поглед, но ястието се оказва наистина шедевральным!
Съставки:
За основа:
един килограм пресято (висок клас) брашно
пакетче (25 грама) суха мая
растително масло – 3 супени лъжици
една чаша топло пастьоризирано мляко
0, 5 ч. (без връх) лъжичка сол
два големи яйца пиле
захар – 10 грама
2 супени лъжици масло от маслини, рафинирани
Пълнеж:
75 грама пресни Моцареллы
25 грама елитни настърган Пармезан (може да се готви на по-евтини сортове)
25 грама сирене с плесен, например, Горгонзола
сирене – скъп, но много вкусна – Грюер – 20 грама
риган на вкус
ядки кедър и предварително накиснати стафиди – половин шепи
Начин на приготвяне:
Това е много добра рецепта за пица – тестото се получава тънък и хрупкав. За да го приготвите, разхлабете висше сортове брашно от пшеница, след това добавете 25 грама суха мая, разбитите с вилица или веничком яйца, а също и леко затоплена нискомаслено мляко. След изсипете растително масло, малко сол, добавете захар на вкус и разбъркайте. Брашното добавяйте постепенно, заспиване, на малки порции, в такъв случай мехурчета и бучки няма да се образува. В крайна сметка в основата трябва да е еластична. Сега добре сместа с ръце готовата смес, нестле кърпа и оставете за половин час. След това разточете на тънък кръг и се разстила в тава, предварително покрита със специална хартия. Поръсва се с масло маслини.
Приготвяте плънка – дело на три минути. Просто нарязани на малки кубчета прясна Моцареллу, ароматно сирене с плесен и Грюер и пармезан настържете на тънки ивици. Сега поръсете основата на малко риган, сложи сектори на всички видове сирене и се поръсва отгоре кедрови ядки и стафиди. Въпреки, че рецептата включва използването на достатъчно висока цена кедрови зърна, можете смело да се откаже от тази съставка.
Изпратете продукт във фурната за около половин час. Готвят пица-добре на по-голяма тава, в противен случай е голяма вероятността да загубят вкусно удоволствие. Оптималната температура 180 градуса.
Начин на приготвяне на такава храна, не отнемат много време, и всички членове на семейството ще останат доволни – това сме ние гарантираме!
Пица от картофи по италиански
Предлагаме за овладяване на още една рецепта от италианската необичайна пица от картофи. Готвя го може всяка домакиня. Нито специални умения, нито знания притежава, не е нужно – това е просто ястие, разнообразяват менюто си и ще се хареса на всички членове на семейството.
Съставки:
750 грама пресни картофи
една супена лъжица пресен риган (ако използвате суха – 1 малка лъжица)
750 грама големи розови домати
един куп свежесрезанной магданоз
300 грама моцареллы
100 грама черни (без костилка), маслини
10 големи аншоа
два чесночных скилидки
5 супени лъжици масло, маслини
50 грама пресято пшенично (висок клас) брашно
сол – на вкус
прясно смлян черен пипер според вашите предпочитания
Начин на приготвяне:
Сварете картофите в кожите им, след това изчистете и направете с помощта на блендер или обикновена вилица на пюре. Добавете една чаена лъжичка сол и две супени лъжици масло от маслини – хладно. Готвят пица е по-добре от розово картофи, можете да използвате на друг сорт. Важното е да е зеленчук добре разваривался.
Освободете доматите от люспите. За това първо изплакнете ги с вряла вода, а след това – със студена вода. Кора ще се спука, и вие можете лесно почистете доматите. Сега нарежете месото на малки кубчета и сгънете в гевгир, за да се отървете от излишната течност. Нарежете на тънки ивици аншоа, както моцареллу – на средни парчета. Размельчите чесън и се смесва с пресни домати.
Охладено картофено пюре смесете с 50 грама пресято брашно, разбърква се добре. Поставете в специална форма и форма за край. Отгоре сложете плънката, маслини, леко със сол, поръсва се с пресен риган и се поръсва с масло. Сложете в една тоалетна на 1/3 часа. Силно се загрява фурната, в противен случай продуктът подгорит. Достатъчно 185 градуса. След това ситно нарязани магданоз и се поръсва с нея пица, преди да сервирате.
За да приготвите това ястие, вие ще прекарате повече от час и половина. Но резултатът от вас точно ще зарадва – вкусна, сочна и хрупкава пица от картофи.
Надяваме се, рецепта дойде да ви хареса! Най-важното – да се готви с удоволствие и да се използват качествени продукти, а след това всеки един продукт, това, което се ражда в кухнята, ще стане шедьовър! Желаем ви успех!
Италианска торта с руколой и шунка
Рецептата на тази пица е доста прост, но въпреки това продуктът оказва се, удовлетворяващо и лесно – идеално място за вашето дете. От посочените продукти можете да приготвите 3 по-големи порции.
Съставки:
За основа:
една чаена чаша пресято пшенично (висок клас) брашно
3 супени лъжици рафинирана растително масло (най-добре да се готви зехтин)
щипка готварска сол
масло (разтопено) масло – 3 големи лъжици
1/2 чаша топло пастьоризирано мляко
Пълнеж:
2 големи домата
80 грама пресни руколы
100 грама добра шунка пушена
3 супени лъжици масло от маслини
сланина пушена – 80 грама
Начин на приготвяне: Готвят пица италианска могат да бъдат от различно тесто: дрожди, солено, безквасен. Ние предлагаме да се направи слоеную основа. За да направите това, първо малко топлина пастьоризирано мляко, след това разтопете масло, по своя преценка сол; изсипете сместа в предварително пресятото брашно от пшеница. След това внимателно осуети веничком, замесете с ръце и се разстила върху поръсена с брашно дъска. Още няколко пъти с усърдие не забравяйте, разточете на тънка кръгла маса не повече от осем милиметра дебелина. След всички манипулации се настъргва с растително масло тава и сложете готовата основа. За да "вътрешностите" на пица не распадались, подогните тесто по краищата.
Сега трябва да се приготвите плънката. С домати махнете люспите и се нарязват на кубчета, а пушена сланина и шунка – на тънки ивици. Между другото, за домати, по-лесно изчистени, изплакнете ги с редуване на топла, после със студена вода.
Сложете в основата на всички съставки, изсипете масло от маслини и поставете във фурната. Выставите температурата на 200 градуса и печете в продължение на не повече от 20 минути. Преди сервиране отгоре на продукта сложете нарязания на ситно ароматна руколу. За да направи този вид италианска торта, ще ви трябва около един и половина часа, но е и си заслужава!
Този рецептата не предполага наличието на сирене продукти, но можете да добавите по ваш вкус Моцареллу или Эдам – придайте ястие истински италиански шик. Приятен апетит!
Пица "Кралица Маргарита"
Пица, която носи името на кралица на Италия Маргарита, днес се предлагат в много специализирани ресторанти. Ние предлагаме да готвя това ястие собственоръчно. Рецептата е съвсем прост, но продукта се получава невероятно вкусно.
Съставки:
За основа:
7 грама (едно пакетче) суха мая
една супена лъжица захар
250 милилитра нехолодной вода
350 грама пресято (висок клас), брашно от пшеница
сол – 1 супена лъжица (без пързалки) лъжица
една супена лъжица масло от маслини
За плънката:
2 чесночных скилидки
един буркан (400 грама) домати в консервах (може да се приготвят от пресни домати)
Смесете маята е суха и захар в отделна пиале, изсипва се в четири големи лъжици вода и оставете да престои 15 минути, докато не се появи пяна. След това смесете пресятото брашно от пшеница и сол, добавете растително масло и мая смес – се налива малко вода и старателно се разбърква. Тестото трябва да е в умерени тугим – сложете го на масата, поръсена с малко брашно и с ръце замесете. След това се покрива с плътна кърпа и се оставя за половин час. Тегло трябва да се увеличи в размер на повече от 2 пъти. След това завъртете основата на тънък пласт, загните по краищата и поставете в покрита с пергамент тава.
На следващия етап трябва да се приготвя се плънката. За това и нарежете на средни парчета доматите, размельчите чесън и поставете в тиган с масло маслини на вкус и черен пипер, добавете сол готварска, босилек и паста от домати. Като се разбърква непрекъснато, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути до гъста консистенция.
Нарежете моцареллу на малки кубчета и се настъргва на тънки ленти пармезан. Горчица на разпространението на топла превръзка пица, поставете отгоре и двата вида сирене и се пече 25 минути, загряване на фурната до 200 градуса. Готово, "Royal Маргарита" е готов!
"Маринара" за цялото семейство
Предлагаме за овладяване на още един прост рецепта за зеленчукова пикантен пица, наречена "Маринара". Готви много просто и кратко. Това ястие е идеален за лятна вечеря, извън града.
Съставки:
едно голямо яйце пиле
2 супени лъжици обикновена вода
½ Голям лъжици сок некрупного лимон
250 грама пресято пшенично брашно
каменна сол – 0, 25 чаена лъжичка
125 грама краве масло (поради липса на предварително уведомление може да се използва маргарин)
Пълнеж:
500 грама сочни пресни домати
за ваше решение – прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици масло от маслини премиум
засушенный риган – една чаена (без връх) лъжица
сол на вкус
3 чесночных скилидки
Начин на приготвяне:
Разбийте с вилица едно яйце, добавете вода и сок от жълт лимон. Масло, посочено в рецептата, разтопете и смесете със смес от яйце – сол, се изсипва в предварително пресятото (висок клас) и брашно. След това се разбърква добре, вижте, за да не образовывалось на бучки. Понякога рецепта предполага някакво определено количество брашно, а всъщност тестото се получава нещо, твърде течен, нещо твърде тугим. Така че внимавайте за консистенция основи – тя трябва да излезе в умерено плътна и еластична. Когато тестото е готово се разточва на масата в тънка кръгла маса – поставете върху намазана с масло от маслини хартия за печене.
За лесно почистване на домати, залейте ги с гореща вода – дайте дълго време на престояване и отстранете кожата. Нарежете месото на малки кубчета, скилидки чесън – на тънки филийки. След това се налива масло маслини основа за пица, поставете плънката, прибавете малко готварска сол и смлян черен пипер – и подправете с риган и се съхранява в една тоалетна. Оптималната температура на печене 200 градуса. След 20 минути махнете продукт; може да донесе на масата. Начин на приготвяне на истинска пица вас стандарти!
Надяваме се, тези рецепти, ще оценят вашето семейство. Не е задължително да приготвят ястие от скъпи луксозни продукти. Ако това не е възможно, сменете Пармезан друго твърдо сирене, използвайте вместо недешевых подправки обикновена билки. Като цяло, експериментирайте на воля!
