Спанак в нашата страна не е толкова силно популярен, като, например, в европейските страни. Във Франция го наричат "царски листни зеленчуци", се отглежда навсякъде, където има място. Автентично е неизвестен, където той се появи, както се твърди в Персия, Близкия Изток още преди нашата ера, а след това има много отдавна.
А след това много векове арабите го върна към испанските брегове, така че той и попадна в Европа. Освен това той вече е "насочване" и в Америка, където и до ден днешен му е много уважаван и почитан. Жителите на САЩ растение, набра огромна популярност. Шпинатные листа не се различават по ярък и изразителен вкус, другата зеленина и зеленчуци. Те дълго се съхраняват, сравнително бързо губят свежест. Така че, защо те са толкова популярни?
Всичко е въпрос на полезни вещества, а ги от спанака са много — това са протеини, въглехидрати и дори и мазнини, ненаситени и органични киселини, захари, скорбяла и фибри, много микроелементи и витамини. Основната му стойност се състои в това, че той съдържа в себе си повече протеин, отколкото тези на бобови култури, като боб и грах.
Дори и при топлинна обработка на спанака се съхраняват много витамини и елементи. Несъмнено е, че други зеленчуци и билки също притежават ценни свойства, но този богат състав няма да срещнете никъде другаде — полза не може да се подценява. Изпълва организма с хранителни вещества, спанак премахва токсините и отпадъците, повишаване на хемоглобина. Той помага за насищане на клетките с кислород, стимулира метаболизма и зарежда тялото с енергия за целия ден.
Протеинов омлет
Омлет със спанак — много полезно и вкусно ястие. Можете да го направите на следобедна закуска, допълни им си на обяд, но най-подходящ ще го приготвяне на закуска! Най-бързо ще успее да нахрани себе си и своите близки полезен омлет, ако направите в тиган. Такъв омлет се готви на слаб огън с добавка на краве масло.
Съставки:
6 яйца
спанак — 500 грама
мляко — 50 милилитра
масло — 50 грама
магданоз — ½ пакета
брашно — 50 грама
Начин на приготвяне:
Спанак за това ястие не е необходимо предварително да се обработва, да го също не трябва да се пържи. Измийте листата, се отърси водата и нарежете ситно, и той вече е готов за употреба. За най-омлет смесете яйчен жълтък с мляко, внимателно въведете брашното, подправя се със сол и се разбърква. Покрошите ситно магданоз, магданоз или копър, е по-добре, ако ще и двата вида.
Добави към омлетному теста билки, а след това само да въведете тестото протеини. Разтопете малко парче масло масло в тиган и изсипете там си омлет. На среден огън се запържва до това състояние, когато дъното схватится, а върхът-все още ще бъде влажна. В този момент махнете капака, поставете нарязания на ситно шпинатные листа и сгънете бъркани яйца на половина, капак и оставете пропечься още 5-10 минути.
Омлет със спанак на фурна
Тази рецепта е предназначена за приготвяне на вкуснейшего ястия във фурната. Да, това ще отнеме малко повече време, отколкото ако жарили в тиган. Но имайте предвид, че омлет със спанак, приготвен на фурна, ще бъде по-висока, става по-сложен и по-красива.
Съставки:
спанак — 400 грама
4 яйца
брашно — 40 грама
растително масло — 50 милилитра
чесън — 1-2 скилидки
магданоз — ½ пакета
мляко — 70 милилитра
Начин на приготвяне:
Измийте внимателно листата на спанак. По-добре е да се направи в сито или гевгир, за да се поти стъкло излишната вода. Ако ще се добавят омлет с билки, също я изплакнете заедно със спанак. Подходящ магданоз, кориандър, копър, и, разбира се, лук. Колкото по-различни ще се окаже зелените, толкова по вкуса на омлета ще станат по-богати. Слънчогледово масло, намажете форма, в която планирате да се пече ястието.
Колкото пъти дойде време да бъдеш себе омлет. В дълбока купа изсипете яйцата, смесете ги с размахване, добавете мляко и малко сол няма да попречи и щипка смлян черен пипер. Въведете брашно. Силно бие, не е нужно — важното е, че компонентите са добре разпръснати и се оказа униформа консистенция на сместа. Спанакът, нарязани на колкото е възможно по-малки. В намазана с масло форма поставете този на ситно зеленчуци, отгоре се изсипва в тесто за омлет и изпрати във фурната. За 30 минути можете да забравите за него. Омлет може да се получи, когато хубаво покафенее отгоре коричка. Порубите ситно скилидки млад чесън и поставете го на още горещо ястие. Помислете предварително салата към това ястие, напитки.
Сирене омлет с билки и спанак
Този омлет със спанак, рецептата, която включва три вида сирене, билки и подправки, — тя ще оценят всички членове на семейството, той ще се хареса както на децата, така и за възрастни. Ароматно и изключително атрактивен омлет със семена и коричка, сирене, по-скоро като на готвене, ще се превърне в чудесен вечеря за цялото семейство.
Съставки:
яйца — 4 броя
сирене — 30 гр
пармезан — 30 грама
моцарела — 50 грама
спанак — 300 грама
мляко — 100 милилитра
сметана — 100 милилитра
лук — 1 бр.
зехтин — 10 милилитра
масло — 10 грама
чесън — 1 скилидка
индийско орехче — щипка
семена от слънчоглед — 1 супена лъжица
Начин на приготвяне:
Включете фурната на около 1800 С, и докато тя загрее, можете да правите директно плънка за омлет. Сложете в тиган с бучка масло, пошинкуйте лук и чесън и задушете в тиган до прозрачно състояние. Добавете нарязан на ситно спанак и варете още около 10 минути, покрити с капак. В отделна купа разбийте яйцата, изсипете към тях сметаната и млякото. Поръсва се с подправки и сол, не забравяйте и за индийско орехче, той ще даде своя омлету необичаен вкус и аромат.
Добавете към ястие от спанак, ядки от слънчоглед. Всички три вида сирене се настъргва на ренде. В омлетную смес разбърква се моцареллу и пармезан и разбъркайте. Сложете всичко това във формата за фурната, отгоре се поръсва сирене чедър. Пече се в умерена фурна на 1800 С около 30 минути. Достав от фурната, дайте му възможност да престои за 10 минути на масата. А след това можете да се обадите на всички на масата. Приятен апетит!
Испански омлет със спанак
Рецептата на това ястие — още една фантазия на тема прилагане на спанак в готвенето. Как още да разнообразят вече обичайно ястие? Всъщност в омлет може да добавите още по-голямо разнообразие от пълнежи — месни, зеленчукови, билкови, гъбични. Испански омлет по своя състав е скромен, но от това не по-малко вкусно. Опитайте!
Съставки:
спанак — 300 грама
2 картофа
6 яйца
връзка магданоз
връзка магданоз
10 милилитра зехтин
1 глава лук
щипка сол
щипка черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете два картофа "в униформи", докато омекнат. Оставете да изстине и да махнете люспите, нарежете зеленчуците на кръгчета. Лук кора и се нарязва на полухалките, а след това направете от нея zazharku в растително масло. Под вода измийте листата от спанак, отряхните ги разтъркайте с кърпа. Нарежете ги ситно с нож. В тигана, за да добавите първо шпинатные листа, и след това картофи. Дръжте на огъня, докато картофите покафенеят до кафяво.
Разбийте яйцата в дълбока пиалке, подправете със сол, добавете щипка смлян черен пипер. Ситно пошинкуйте подправки — кориандър и магданоз и я добавете към яйца. Тази омлетной маса се изсипва зеленчуци, които по това време вече ще трябва да поджариться в тиган. Продължавайте да приготвят омлети, покрити с капак. Общо ви трябват още 10 минути, след което ще бъде възможно да слагам масата.
Ако водят здравословен начин на живот, и желаят да се хранят правилно, ви съветваме да обърнете внимание на полезни ястия със спанак: в този случай това е омлет. Може да бъде приготвен по различни начини, като много просто — в тиган, така и с прилагането на техниката — в мультиварке или във фурната.
Може да се добавя към изброените компоненти разнообразие от гарнитурата, допълни омлети гарнитури, салати, месни ястия — действайте, експериментирайте, създаване на кулинарни шедьоври.
Съдържание:
Омурайсу – японски оризов омлет
Опростен вариант на оризов омлет
Хрупкав оризов омлет
Омлет изненадващо се отнася до многовариантным ястия. Ние сме свикнали, че бъркани яйца – пържени на тиган или се пече във фурната разбитите яйца с добавка на мляко или брашно.
Но има и японски рецепта омлет томаго яки, и рецептата на испанската закуски Тortilla. В Италия, например, много популярен фриттата (омлетная за готвене), а в Германия се приготвя императорски омлет Кайзершмарнн. Почти във всички национални кухни има рецепта за омлет. Освен това, всяка рецепта, излиза извън родната страна, се адаптира към различни кулинарни традиции. Не е избягал от такава участ и японски оризов омлет омурайсу.
Интересното е, омурайсу сам по себе си е в резултат на адаптация на западните традиции на японската култура. И в този случай има място забавна метаморфоза. Първо японците са заели рецепта за омлет, адаптировав си към своите вкусове, а после вече се появиха други рецепти за оризов омлет, на японски. Оригиналната рецепта на това ястие, както и неговите възможности, ние ви предлагаме.
Омурайсу – японски оризов омлет
В Япония омурайсу отдавна е символично ястие. Тя се приготвя в знак на благодарност към определен човек. Така че омурайсу – това е своеобразно кулинарно послание. Отгоре на омлет, кетчуп, задължително се рисуват някакви мотиви или правят надписи. Между другото, рецептата на това ястие японците толкова основен негов нашественици разнообразна, че има дори специализирани в неговата подготовка кафенето, където правят омурайсу с всички видове пълнеж и добавки, запазвайки непроменени само две съставки – ориз и омлет.
Съставки:
Ориз варен ориз – 300 гр;
Яйца – 4 броя;
Пилешко филе – 130 гр;
Гъбите са пресни – 5-6 броя;
Лук – четвертинка глави;
Чесън – 1 скилидка;
Вино бяло сухо – 1 супена лъжица;
Домати от консерва – 200 гр;
Кетчуп – 1 супена лъжица;
Кубче бульон – други;
Свежемороженный зелен грах – 30 грама;
Дафинов лист – 1 брой;
Зехтин;
Сол и черен пипер;
Пресни зелени.
Начин на приготвяне:
Всички съставки се подготвят предварително. Пилешко филе, нарязани на малки парченца, сол, черен пипер, разбърква се и се оставя да се маринова. Почистете лука и чесъна и shinkuem им. Гъби моя, обсушиваем и нарязани на филийки, и зеленият грах ошпариваем вряща вода. Консервирани домати перетираем на пюре. В купа се изсипва сурови яйца, добавете към него сметаната, сол и черен пипер и разбийте всичко заедно до лека пяна.
Сега се налива в тиган за пържене малко олио и запържете в него нарязания на ситно чесън. По-нататък в тиган сложете нарязания на ситно лук и се запържва до прозрачност. След лук поставяме в тиган парчета пилешко филе. След като месото ще стане по-светъл, поставете гъби, залейте с виното и оставете да къкри за всички, докато течността не се изпари. Сега добавете в поджарку консервирани домати, кетчуп, дафинов лист и кубче бульон, разбъркайте и сложете граха. Увариваем маса, докато се сгъсти, извадете лаврушку и ако е необходимо добавяме сол.
Сега получения сос се изсипва в тенджера с ориз, внимателно всичко се разбърква и се оставя да се остужаться. Докато пълнеж за омурайсу се охлажда, приготвя се омлет. В тава с незалепващо покритие се налива малко зехтин, даваме му раскалиться, а след това се налива омлетную смес. Бързо си се разбърква, се запържва (с една ръка! ) тънък omletny палачинка и отстранете тигана от огъня. В средата На омлет се разстила плънката и разравниваем широката ивица от край до край на палачинка. Сега шпатула внимателно поддеваем първо един свободен край блинчика, заворачивая го върху плънката, а след това и вторият край. Покрийте с омлет обърнати купа и бързо опрокидываем тиган, за да омурайсу се оказа в чинията.
Покрийте го памучна кърпа и поджимая и от двете страни, под формата на формата на тортата. Отгоре на омлет равен кетчуп собствени модели или правим надпис. Украсете ястието с пресни билки. Ето такъв хубав японски омлет ние имаме един.
Забележка:
Ако ви е трудно плънката и увийте в един омлет, може просто го сложете в чиния и покрийте с омлетным палачинки. А нататък всичко по правилата: шарки от кетчуп и украса от пресни билки.
Опростен вариант на оризов омлет
Рецептата, адаптирана под нашите европейски вкусове, където също се записват на главните компоненти – варен ориз и бъркани яйца. Отлично място за бърза и здравословна закуска, особено, ако оризът да се готви предварително.
Съставки:
Яйца – 6 броя;
Фигура суха – 60 грама;
Масло – 2 с.л.;
Шунка – 120 грама;
Черен пипер;
Червен пипер;
Пресни зелени;
Сол.
Начин на приготвяне:
Оризът се вари в подсолена вода, откидываем го в гевгир и измийте със студена вода. Запазваме ориз в гевгир, а междувременно нарежете на малки кубчета или ивици шунка и фино котлет се измива и обсушенную билки. Разбийте яйцата, сложете в тях ориз, магданоз и шунка, черен пипер, сол и се разбърква. В тиган да се разтопи маслото и се изсипва в нея омлетную смес. Запържете ни почти японски омлет от двете страни до златисто кафяво.
Хрупкав оризов омлет
Още една рецепта на базата на японски омурайсу. Приблизително така тя се приготвя в Америка. Опитайте се да готвя и вие.
Съставки:
Яйца – 6 броя;
Чушки, грах – 150 грама;
Люти чушки – 2 чушки;
Варен ориз – една и половина чаши;
Фъстъчено масло – 2 с.л.;
Зелен лук;
Сол.
Начин на приготвяне:
Включваме фурната и да я затопли до 180 градуса. Междувременно сложете в тиган с фъстъчено масло, добавете ориза и запържете го до хрупкави състояние. След това сложете ситно зелен лук, зелен грах и нарязания на ситно люта чушка (без семки! ). Продължаваме запържете всичко заедно още минута-две, а след това залейте с разбитите яйца. Разбърква омлет, приготвят го в тиган за около минута, убавляем огън и продължаваме да пържим (вече не се намесва) още пет минути. След това изпращаме тиган с омлет във фурна, където печете я до златисто-кафяво. Сервирайте нашия японски омлет със соев сос, порезав на части парчета.
Забележка:
Фъстъчено масло може да се замени с масло, както пипер грах обикновен зелен грах.
Опитайте се да готвя японски оризов омлет по традиционна рецепта или, да го използват опростен вариант. Ако вие сте фен на японската кухня или просто обичам ориз, или не е далеч празника нежна омлетиком, това е ястие, което определено ще се хареса. Най – важното-гответе с удоволствие. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
