Пилаф – специално ястие, със своите традиции и дори култура на готвене, подаване и ядене. Между другото, аналози на това ястие има почти у всички народи, в менюто на които ходи фигура. А освен това, ризото с течение на времето стана толкова демократични, че се приготвя в делници и празници, за възрастни и деца. Например, плодов пилаф, за да проверите за менюто на децата. Да, и възрастни, няма да се откаже да яде толкова необичайно ястие. И ако вие искате да се научите как да готвя сладък плодов пилаф, след това изберете рецепта. Между другото, това ястие ще хареса не само на любителите на ориз, но и за онези, които следят фигура или се придържа към принципите на вегетариански храни.
Сладък ориз с моркови
Нека децата да смятат това ястие е просто сладка каша. Но в действителност ние няма време за приготвяне на вкусен и ароматен плодов ястия.
Съставки:
2 чаши ориз;
1 морков;
Шепа стафиди;
Шепа сушени кайсии;
Шепа сушени сини сливи;
2 супени лъжици захар на пясък;
Щипка сол;
Растително Масло.
Начин на приготвяне:
Ориз добре измити в течаща вода, а след това дайте му да изсъхнат. Сушени сини сливи, стафиди и сушени кайсии, при необходимост, накиснат в топла вода и се оставя за около половин час, а след това се измийте. Ако сушените плодове са достатъчно меки, а след това им е достатъчно просто да изплакнете и също суха.
Сега почистете и измийте морковите, нарязани на тънки ивици и се запържва в растително масло в тиган или толстодонной тиган. Идеално ще се използва за приготвяне на пилаф каната, но може да се вземе, например, утятницу (gusyatnitsu). И така, след като морков ще започне поджариваться, добавете към него сушени плодове и продължаваме да пържим, докато морковите не стане златисто. За сладки сушени плодове и морков не подгорели, ги изпържете трябва на умерен огън.
Сега на върха на морков и плодов поджарки се изсипва равномерно ориза и залейте всичко с вряла вода така, че водата да возвышалась върху ориз на сантиметър и половина. Нищо не се разбърква! Просто покрийте купата с капак, убавляем огъня до минимум и оставете ориз гният до готовност на ориза. След отстраняване на пробата и осъзнавайки, че оризът е готов, почистваме пилаф с огън, добавете захарта и сол и се разбърква. Престои още десет минути – и може да пристъпи към хранене. Между другото, този ориз е добро и студено.
Плодов пилаф в мультиварке
Ако имате това чудо-агрегат, това просто е грях да не се опитате да сготвите в нея пилаф. Ястието става вкусно, лесно и напълно дори и диетичен.
Съставки:
2 размерите чаша ориз;
4 размерите чаши вода;
2 средни моркова;
Шепа смокини;
Шепа сушени кайсии;
Шепа стафиди;
Шепа сушени сини сливи;
2 с.л. растително масло;
Половин чаена лъжичка куркума;
Чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне: Тук всичко е по-лесно никъде, да вие и сами знаете, колко лесно се готви нещо-или в мультиварке. Сушени плодове, когато е необходимо, накиснат и измийте, а след това нарязани сушени сини сливи с сушени кайсии половинки, а смокини, нарязани на малки парченца. Морковите са чисти, измийте и shinkuem на малки ивици. Сега в чашата мультиварки се налива растително масло и сложете слоя: морков и стафиди, сушени кайсии и сини сливи, смокини. Отгоре се поръсва с куркума на прах плодове.Ориз добре измити, смяна на вода седем пъти! След това се изсипва равномерно върху сушени плодове и се налива вода, в която предварително трябва да се разтвори солта. Сега включваме мультиварку, поставяне на режим "Пилаф" и смело да се оставим на чудото-агрегат се готви нашето прекрасно ястие. Мультиварка самата все ще направи и ще ни осведоми за готовността пилаф! А на нас ни остава само да смени ароматен и красив пилаф в чиния и да зарадваме близките си хора.
Плодов ризото с тиква
Рецептата е от категорията на вегетариански ястия. Предлагаме ви да приготвите плодов ризото с тиква.
Съставки:
Половин чаша ориз;
Един килограм тиква;
2-3 пресни ябълки;
2 супени лъжици масло;
Половин чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне (1 място):
Фигура внимателно измийте под течаща вода и му даде изсъхне. Тиквата обелени и семена и нарязани на месото на малки парченца. Ябълките са обелени и семена и нарязани на малки филийки. Сега в тиган с дебело донышком (или в специална купа за ориз) распускаем масло и се изсипва равномерно половин чаша ориз. Нататък лежеше слой от ябълки с тиква, а отгоре да спи още една и половина чаша ориз. По този начин поставете всички плодове и ориз (ориз – последният слой). Напълни с вода с разтворени в нея сол, така че водата около сантиметър завивки фигура. Покрийте купата с капак и оставете на слаб огън измъчени пилаф до готовност на ориза.
Начин на приготвяне (вариант 2):
Същата ризото с тиква и ябълки може да се готви във фурната. За тази фигура също така измийте, а след това сварете го, докато омекне, и отново измийте. Тиква и ябълки почистете и нарежете на малки парченца. Сега микс тиква с ориз и ябълки, добавете една-две чаени лъжици мед и сложете сместа в ovenproof ястие. Отгоре оризова смес се парченца масло и се слага в предварително загрята фурна. Особено вкусно се получава такъв пилаф в саксии.
Плодов ориз с ябълки
Още един вариант на ябълков ориз, който може да се допълнят с всякакви сезонни плодове – кайсии, дюли, сливи.
Съставки:
Половин чаша ориз;
5-6 пресни ябълки;
2 супени лъжици масло;
1 супена лъжица мед;
Сол, по своя преценка.
Начин на приготвяне:
Ориз, накиснат предварително за около половин час, а след това се измийте. Плодове моя освобождаване от семена (костилки) и нарязани на малки филийки. В толстодонной съд распускаем маслото и се разстила половината от плодове. Отгоре сложете слой ориз (също половина) и отново, плодове и ориз. Изсипва гореща подсолена вода (водата трябва да покрие изцяло фигура! ), добавете меда и още малко масло. Покрийте купата с капак, се слага на бавен огън и измъчени до пълна готовност на ориза.
Бухарский пилаф със стафиди
Това не е вярно, че в Средна Азия обичат само тлъст пилаф с месо. И пример за това е класическата рецепта за бухарского пилаф. Както се готви този пилаф със стафиди!
Съставки:
3 средни моркова;
2 глави лук;
Около един килограм ориз;
2 шепи стафиди;
Масло и сол.
Начин на приготвяне:
Моркови и лук почистете и измийте. Моркови, нарязани на ивици, а лука на кръгчета. Сега распускаем в толстодонной тиган маслото и се разстила в нея, моркови и лук, а след това задушете зеленчуците на слаб огън за около десет минути. След това добавете стафиди (измити! ), чаша вряла вода и варете със стафиди и зеленчуци още пет минути. Нататък се изсипва равномерно измит ориз и се налива му подсолена кипяща вода така, че водата да возвышалась върху ориз около сантиметър. Първо се готви пилаф на умерен огън с отворен капак. Когато водата се абсорбира напълно, покрийте купата с капак, убавляем огъня до минимум и продължаваме да се готви за още двадесет минути.
Ароматен бухарский пилаф се разстила върху чиния и сервирайте със салата и билки. Отгоре пилаф може да се поръси нар семена.
Плодов пилаф с праскови
Чудесна рецепта пилаф за менюто на децата, в който се съчетават свежи и сушени плодове.
Съставки:
Половин чаша ориз:
150 гр масло или растително масло;
1 супена лъжица настойка от шафран;
200 гр сушени кайсии;
200 гр стафиди;
3 пресни праскови;
1 чаша пресни сливи;
100 гр белени бадеми;
2 с.л. мед;
2 супени лъжици захар;
Половин чаша сок от нар;
1 чаена лъжица канела;
2 броя карамфил.
Начин на приготвяне:
Фигура предварително измиване и се вари в голямо количество подсолена вода до непълна готовност. След това откидываем ориз в гевгир и измийте със студена вода. Сега, половин чаша сварен ориз, разпръснати в толстодонную купа и се смесва с 100 грама разтопено масло. Выравниваем слой, покрийте купата с капак и измъчени на слаб огън около половин час. През това време оризът трябва да е напълно готов.
Докато оризът се достига до пълна готовност, измити, обсушенные и нарязани на парчета плодове и бадеми и се запържва в останалото масло до златисто кафяво. В отделен тиган се готви на сироп от нар сок, мед и захар. В края на приготвяне на сироп, добавете подправки и печени плодове. Още малко увариваем. Сервира се с ориз, гарнировав го плодове в сироп.
Тук е различен, но е много вкусен ориз с плодове, вие ще можете да приготвите! Гответе с удоволствие и ви приятен апетит!
