Съдържание:

• Пица Пеперони
• Пица Дявола

Завсегдатаям пицарии или любители поръчате пица за дома са добре известни много и много видове (клас) на това ястие. Постепенно се формират определени предпочитания, както и различни пици попадат в категория домашни любимци или измамник. Но има и такива, които през цялото време остават на върха на популярността. Сред тях са и пица пеперони.

Всеки, който поне веднъж вкус вътре тази пица, завинаги в нея се влюбва и записва пеперони в любими. Рецептата му е проста, като всичко гениално. А необичайна пица пеперони го прави дяволски остър вкус. Между другото самите италианци наричат това ястие пица Дявола (Дяволски, Адской). А под името Пеперони тя живее в други не (италиански) пиццериях.

Но, трябва да се отбележи, че дяволски остър вкус – това е твърде силно казано. За нас, свикнали с руската огнената горчица и ядреному хрену, пица пеперони – просто детски забавления. В края на краищата, пеперони – това е малко пикантни колбаси малотрайни колбаси, която влиза в състав на пица и даде й име. Между другото, рецепта "Дяволски пица" салами не включва, но съдържа и остър червен пипер, който италианците наричат също "пеперони". И така, на вашето внимание предлагаме два варианта на този феерического ястия: една рецепта със салам, друга рецепта с люти чушки. Нека се опитаме да се готвя?

Пица Пеперони

Съставки:

• Пшенично брашно -1 чаша;
• Вода – 1 непълно работно време чаша (две трети);
• Мая быстрорастворимые – 2 чаени лъжички;
• Сол – половин чаена лъжичка;
• 1 чаена лъжица сух босилек, червен пипер и риган;
• Растително Масло – 5 супени лъжици.

За плънката:

• Салам "Пеперони" – 200 г;
• Твърдо сирене (например, Гауда) – 200 г;
• Маслини без костилка – 30 парчета.

За соса:

• 2-3 супени лъжици майонеза, кетчуп, соев сос.

Начин на приготвяне:

Рецепта тестото за тази пица незатейлив, а самото то се получава тънък, нежен и сочен. За да приготвите тестото, разтворим суха мая в топла вода, а пресятото брашно смешаем със сол. След това легна на брашното пързалка в купа, выльем в нея растворившиеся мая и размешаем. След това volem растителни (зехтин, слънчогледово) масло и да започнем да сгънете меко еластично тесто. Между другото, в основата на пица не се оказа трудно, дълго замеси тестото не трябва.

Вымешенное тестото оставете за двадесет минути на топло място и пристъпваме към плънка. За соса се смесват с кетчуп, майонеза и соев сос, сирене за плънката настъргвам на ренде, колбаси, нарязани на кубчета, маслините – на кръгчета. След двадесет минути разточете тестото на тънък пласт. За тестото не липло, маса и точилка покрита с брашно. От теста под формата на основата на пица (кръгла или квадратна торта) и се измества го върху хартия за печене, който предварително застелем пекарской хартия.

Отгоре тестото на гипс сос, сложи колбас и маслини и се поръсва с дебел слой кашкавал и пикантни подправки. Печете пицата в предварително загрята фурна за десет-петнадесет минути. И след това се радваме на дяволски вкусна пица.

Пица Дявола

Това е една рецепта на италианската пица, която се счита за "горещо" ястия от националната кухня. Да се готви пица може и без салам "Пеперони", използвайки следните съставки:

• Брашно – 2, 5 чаши;
• Суха мая – 1 чаена лъжица;
• Захар – една и половина супени лъжици;
• Зехтин – 2 супени лъжици.

За соса:

• Домати пресни – 2 броя;
• Глава лук – 1 брой;
• Чесън – 3 скилидки;
• Доматено пюре – 1 супена лъжица;
• Сух босилек – 1 ч.л..

За плънката:

• 100 г шунка;
• 50 г бекон;
• 100 г на всеки варено месо;
• 1 пресен домат;
• 1 шушулка на пипер;
• 100 г сирене Моцарела.

Начин на приготвяне:

За да приготвите тестото, попълнете суха мая топла подсладено вода и оставете в продължение на петнадесет минути. След това просеем брашно, смесено със сол, volem зехтин, яйце и разреден мая и замесете тесто, което трябва да бъде еластична и мека. След това оставете тестото да втаса в продължение на половин час и се заемете плънка.

Първо подготви сос, за който нарязания на ситно чесън и лук обжарим на зехтин. Попарен домати изчистване обелени и нарязани на ситно, след което добавете към чесночно-лук поджарке. Там също поставяме доматеното пюре, босилек и сол (на вкус). Сос ще се готви на среден огън петнадесет минути, а след това остудим.

За плънката варено месо и шунка, нарязани на кубчета, и бекон полосочками. От домата направим филийки, чушка две натриев е талаш, както и люти чушки ситно порубим. Готовото тесто разточете на тънък пласт, изрежете от него основа за пица и легна го върху хартия за печене, намазана с масло. Изпрати хартия за печене в предварително загрята фурна буквално за пет минути. След това, като тортата от фурната, я смажем сос и легна на слоя плънка: домати, ленти от бекон, парчета месо и шунка, люти чушки, сирене талаш. След това отново сложете пицата във фурната в продължение на петнадесет минути.

Това е цялата рецепта. Просто, остър, пикантен, вкусно! Така че, ако все още нито веднъж не са подготвени остра Дьявольскую пица или пицата Пеперони, това е моментът да го направите. Гответе с удоволствие и ви приятен апетит. Или, както казват италианците, бон апетит!

Съдържание:

• Пица "привличам"
• Варианти на плънката

Когато в хладилника сиротливо се е сгушило остатъка хляб, варено (или пушено) салам и парче сирене, от които вече никой не рискнет направи сандвич, може да ги занимават и да се направи, например, сандвичи. Но може да се опита и да се готви по-интересно ястие, отколкото прозаичен сандвичи. Пица с колбас и сирене! Като ви този вариант на използване на смес от сирене, сушени меса "неликвидов"? Ако сте "за", ви предлагаме рецепта за вкусна, лесна и много икономичен двигател пица. Между другото, рецепта тестото за тази пица също до невероятности е прост. И така, да започнем.

Пица "привличам"

Пица от това тесто се получава фина, а основата е мека, само краешки тя апетитно похрустывают. За такова чудо-тесто ни, ще са нужни следните съставки:

• 2 чаши брашно;
• Половин чаша мляко;
• 2 яйца;
• 2 с.л. растително масло;
• 1 чаена лъжица сол.

За плънката:

• Наденица и сирене – колко има (или колко не съжалявам);
• Доматено пюре (доматен сос или кетчуп) – 2 супени лъжици;
• Майонеза – 2 супени лъжици.

Начин на приготвяне:

Брашното пресейте брашното и се изсипва в купа, където ще месене на тесто. Добавете сол и внимателно се разбърква брашното със солта. След това в друга мисочке се смесват две сурови яйца, растително масло и топлото мляко в хомогенна маса (смесена, а не разбийте! ). И постепенно, на малки порции се изсипва тази смес към брашното, като се разбърква едновременно го с лъжица. В крайна сметка ние ще получим меко и лепкаво тесто, което трябва да се месят до втвърдяване. Това може да се направи, ако се замеси тестото в продължение на десет минути, като непрекъснато подсыпая към него малко брашно.

След това под формата на топка от тестото, увийте го в чиста кърпа и оставяме да "почиват" в продължение на петнадесет минути. Докато тестото почива, приготвя се плънката и хартия за печене. Хартия за печене и покриваме още пекарской хартия, колбаси, нарязани както ни харесва (на кубчета, картофите на кубчета, филийки), а сирене прескочи през ренде. След петнадесет минути, покрита с маса с брашно и разточете тестото в много-много тънък слой, който трябва да е почти просвечиваться.

Нататък подвигаем хартия за печене малко по-близо до теста, вземете пласт за един край и лесно движение на ръката опрокидываем го върху хартия за печене. Въпреки това, преместете тестото върху хартия за печене можете и да е друг начин, както ви е по-удобно. Тестото е много еластично (ако сте добре вымесили) и не сълзотворен. След това намажете основата на пица доматено пюре, леко се поръсва със сирене и се разстила отгоре на ситно колбас. На върха на колбасного слой гипс малко майонеза и попълнете дебел слой от сирене.

Това е всичко. Печете ни пица минути тридесет-четиридесет на умерен огън (180 градуса), докато тестото не ще се превърне в отличителен пясъчен цвят, а сиренето се разтопи. Между другото, готовото тестото за тази пица трябва запузыриться и да придобият лека такава структурирана структура. Съгласете се, че рецептата е повече от лесна.

Варианти на плънката

При желание (и наличието на продукти) можете да разнообразите рецепта, като към плънка лук или зелен лук и с помощта на почти всички месни продукти (колбаси, колбаси, шунка, варени или варено-пушена наденица). Може да се направи плънка от няколко вида колбаси, също така може да се смесва и различни видове сирене. Между другото, някои домакини, които твърдят, че с колбасным сирене пица се получава, не е малко по-лошо, отколкото с всеки твърда. Само чрез закупуване на такъв сирене, вижте цена: това трябва да бъде именно сирене, но не и евтин продукт.

Доматеното пюре в пица може (а през лятото дори не е нужно! ) да се замени с пресни домати. Вярно е, че в този случай нарязани на кубчета домати трябва да бъдат пуснати предпоследния слой. Дополните плънката кисели грибочками или кисели краставички, сложете в нея маслини без костилка, се поръсва с пресни билки.

Дума, експериментирайте и, моля, не правете пълнеж твърде дебела – фино тесто, с нея просто "не могат да се справят". Обикновено такава бърза пица се получава от първия път. Така че забирайте рецепта в своята кулинарна копилочку и гответе с удоволствие.