Подходящ е до края на следващата работна седмица ни предстоят през уикенда със семейството си и близки. Така искам да се моля да ги здравословен необичайно ястие, но при това не потрать на готовку много време и сили. Има прекрасна рецепта: печена патица! Пилешко месо вече pall и необичаен вкус пържена патица да не може да бъде по между другото. А благодарение на разнообразни гарнитури ястие може да се превърне в празник и нетривиальным.
Печена патица с картофи по домашному
За голям брой гости, изберете тази рецепта. Това ястие откровено символизира уюта и топлината на домашната кухня. Съберете своите близки за обща трапеза и зарадвайте ги прости и удовлетворяващо ястие.
Съставки:
патица с тегло 2 килограма
картофи — 1 кг
младите стъбла чесън — 5 броя
сол, прясно смлян черен пипер — на вкус
Начин на приготвяне:
Патица измийте, избършете го със салфетка и разделайте на малки парченца. Всички кости трябва внимателно отстранени, оставяйки само филе. Когато се справите с тази не лека задача, загрейте тиган без масло и мазнини. Запържете парчета патица и ги поставете върху чиния, накрытую няколко слоя хартиени кърпи за ръце, нека се абсорбира излишните мазнини.
Междувременно се заемете зеленчуци. Картофи се обелват от кората, нарязани на филийки и изплакнете, сложете го в кърпа и изсушете. Младите издънки чесън, нарязани на ситно. Отново поставете тенджерата, в която е печена патица, на огън. Когато мазнината се затопля, по-ниски от картофи и се запържва до златисто кафяво. В края на пържене, добавете рубленный чесън, сол и черен пипер на ястието. Младите издънки чесън толкова нежни, че пережаривать им в никакъв случай не може да бъде — те ще загубят целия си пикантен аромат.
Когато зеленчуците са готови, извадете ги събирали в чиния, добавете хрупкави парченца пържена патица и сервирайте с рязане от пресни зеленчуци. Както виждате, рецептата е проста и много богата. Сервирайте горещо ястие, приятен апетит!
Печена патица с хурмой
Някой комбинация от месо с хурмой ще ви се стори странно, но ние силно препоръчваме ви да опитате тази рецепта. Той е доста пикантен и има многопластов вкус. Се насладят на това ястие трябва задължително!
Съставки:
патица с тегло половин килограм
300 грама райска ябълка
2 глави лук
100 грама трапезно шери или сухо бяло вино
корен от джинджифил
50 грама масло
една супена лъжица слънчогледово или зехтин
2 цветето карамфил
щипка мащерка и канела
ч.л. гроздов оцет червен
сол, червен пипер
Начин на приготвяне:
Преди да започнете печене патица приготвят се марината. Отрежете малко парче корен от джинджифил с големина около кубичен сантиметър. Обелете и фино котлет на ренде. След това обелете лука и нарежете на малки кубчета. В дълбока купа сипете бяло вино и червен винен оцет, разбърква се нарязания лук и джинджифил, добавете мащерка, карамфил, червен пипер.
Докато подправки дават прекрасен аромат на вино, разделайте патица. Нарежете на парчета, отстранете костите и поставете филетата в купа с марината. Покрийте купата с капак или се пристяга с фолио и го изпратете в хладилник на долния рафт на най-малко 4 часа, а най-добре за 8-10 часа. Когато нашата патица замаринуется, се пристъпи към запеканию. Загрейте духов кабинет до 190 градуса, тавичка, покриват промасленным пергамент. Хартията трябва да се отреже на 2 пъти по-дълго от височината на формата. Парчета промаринованной патица изсипва се във формата и се покриват краищата на пергамент. Пече се на птица 40-45 минути, преди появата на златисто кафяво.
Рецептата отива към изюминке ястия — готвене на райска ябълка. За това ястие е по-добре да купя зрели, но твърди плодове. Райска ябълка измиване, премахване на стъбло и го нарежете на средни резени, на около сантиметър дебелина. В готвене загрейте сливочную лъжица. супена лъжица масло, сложете райска ябълка и се запържва от двете страни за 3-4 минути. 60 секунди преди края се поръсва с канела и червен пипер. С решетъчна лъжица извадете пържена райска ябълка в чиния.
Марината, в която настаивалась патица, изсипва се в тенджера и се вари наполовина. Остатъкът масло се разтварят и се добавя в соса, подправете със сол и върнете в тигана райска ябълка и парчета жаренной патица. Струва ястието се задушава само 5-6 минути, и можете да получите необичайно и едно необикновено вкусно ястие. Приятен апетит!
Патица, пържени в тава
Тази рецепта за готвене на патица е най-лесният и изисква минимум усилия. Всичко това и трябва, че да се сдобият с новата патица и да прекарат малко време за приготвяне на храна на птици.
Съставки:
птица, патица среден размер
200 грама сушени сини сливи
супена лъжица зехтин
клонче розмарин
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
По традиция ще започнем начин на приготвяне ястия с подготовката на кланични трупове от птици. Измийте я, канализация, изрежете излишната кожа и мазнина и го нарежете на порции. Загрейте тиган за пържене тиган на средна температура, изсипете в 0, 5 литра вода и потопете парчета патица. Когато водата се вари, добавете една супена лъжица зехтин и запържете равномерно парчетата месо. Сложете стрък от розмарин и сливи в тава, добавете сол и черен пипер. Сипете няколко лъжици студена вода и протушите под затворен капак за около 20-25 минути. За гарнитура приготвя се картофено пюре, залейте го получившимся сос и добавете парче патица. Приятен апетит!
Патица, пържени с целина
Тази рецепта птици е доста необичайно, защото от череши в състава. Бери чудесно оттенит вкус патешко месо и подчертават му своеобразность. Добавете бои на вашето ястие!
Съставки:
патица среден размер
целина корен
чаша консервирани череши
1 чаена чаша силен пилешки бульон
черен пипер прясно смлян черен, сол на вкус
масло — 50 грама
олио — няколко супени лъжици
Начин на приготвяне:
Пускането на борсата в живота да започнем с разделывания патица. Измийте я, сухи и се нарязва на порции. Поръсете ги със смес от сол и черен пипер, разбърква се с ръце, леко натискането на най-добрите. Тиган загрейте на умерен огън, разтварят се маслото, добавете растително и леко да загрее сместа. Патица се запържва до златисто кафяво, като периодично се обръща. Выловите месо в утятницу, но мазнините не сливайте.
Време да направи целина. Почистете клубен от кожата, но я на дебел слой. Нарежете целина на клинове и врят в мазнина, останалата мазнина от пържене патица. Изпратете зеленчук в утятницу, там също се изсипва в бульон и протушите под затворен капак около час и половина. Междувременно загрейте фурната до 190-200 градуса. След като патица приготовится, добавете черешите и поставете отворената утятницу на най-горния рафт на фурната. Буквално през 10 минути, когато патица апетитно зажарится, извадете я от фурната и излейте излишния сок. Се вари в продължение на 15 минути. Парчета месо, залейте получившимся сос, целина и череши сервирайте като гарнитура. Да се надяваме, е необичайна комбинация от зеленчуци и плодове трябва да ви е по вкус. Приятен апетит!
Печена патица със сос порто
Лесен за приготвяне и изключително вкусно ястие ви помогне, когато гостите са на подход и да ги забавляват, не е нищо. Подайте им жаренную патица със сос порто, и те със сигурност се иска да имате рецептата на това ястие.
Съставки:
труп на патици около 2 кг тегло
соев сос — 1/3 чаша
скилидка чесън
3 супени лъжици дижонска горчица
чаена лъжичка мащерка
чаша пилешки бульон
чаша червено вино пристанище
по 1 супена лъжица брашно и масло
сол — 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Както обикновено, да започнем подготовка с подготовката на птици. Труп на измийте и изсушете, нарязани гузку и излишните мазнини отвътре и отвън птици, вилица пробият кожата на патицата. След това се пригответе сос за rubdowns: 3 скилидки чесън свива и ситно порубите (може просто да преминава през чеснокодав), разбъркайте го с дижонска горчица и соев сос. Щедро горчица на разпространението на патица марината. Добре, ако ще се използват за еднократна кухненски ръкавици, тъй соев сос може да оцветите кожата на ръцете и ноктите.
Дойде ред на загрейте фурната до 200 градуса. Докато тя се загрява, разбърква мащерка, една чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Ако патица с тегло по-малко от 2 килограма, вземете по-малко сол, тъй като соев сос съдържа в състава на сол. Получената суха смес поръсете с изключение на патица и я изпратете запекаться във фурната. След около 45 минути обърнете птицата на другата страна и продължете да печете още 40 минути. В края на готвенето преведете фурна в режим на скара, ако има такива, и се пече още 15 минути. Не е беда, ако не е на скара — просто обърнете трупа гърди нагоре и добави разгара на 10 градуса.
Докато нашата птица се готви, за да продължим нашия начин на приготвяне обяд. Дойде ред на пригответе сос порто. За това почистете останалите 3 скилидки чесън и нарязани на тънки резени. Врят няколко минути в горещо масло (1 супена лъжица). Изсипете в порто и се вари на половината обем. В микровълновата фурна разтопете останалото масло и го разбъркайте с брашното. Добавете тази смес в соса и варете, като се разбърква непрекъснато, на 1 минута. В края на подправете със сол и черен пипер сос е готов. Извадете формата от пържена патица от фурната, оставете малко да изстине, нарежете го на порции и щедро заливаме със соса. Просто и едновременно изискано ястие е готово — приятен апетит!
Както виждате, пържени патешки много лесно, а ако изберете рецепта с необичайно гарнитура, ще получите светъл ястие с незабравим вкус. Изненадайте близки и любими за пореден път своите кулинарни умения. Гответе с любов!
Съветваме ви да прочетете: Филе от патица: готвене рецепта
