Патладжан с лук и чесън в сос от заквасена сметана
Патладжан с бульон на кубчета dice и лук, заквасена сметана
Патладжани с гъби
Асорти от задушени в заквасена сметана зеленчуци
След всички видове тържества и пищни празници трябва да е малко разтовари стомаха си. За тази цел диетолозите препоръчват да се консумират прости и полезни храни: зеленчуци, пилешко или свинско месо, плодове. Ястия трябва да съдържа минимум масла, мазнини, сол. Освен това, по-добре ги правя на пара или във фурната. За да се отървете от излишните килограми, придобити по време на празниците, ви предлагаме да овладеят няколко прости, леки и бързи за приготвяне ястия. Патладжан, задушени в заквасена сметана, са много нежни, сочни, низкокалорийными, така че това, което ни трябва.
Патладжан със зеленчуци в сметанов сос
Приготвяне на патладжани, задушени със сметана, отнема съвсем малко време — не по-дълго от 30 минути. Освен това, ти не трябва да си супер кулинарни умения, за това ястие се оказа вкусна, най — важното-за закупуване на продукти, нарежете ги и следвате рецептата. Всичко е просто като ясен ден. Така че не отлагайте за утре това, което можете да направите днес!
Съставки:
четири средни патладжан
една чаша прясна сметана
сол — по ваша преценка
малко парче масло
една супена лъжица брашно (приемайте пшеница)
всяка пресни билки (магданоз или копър) — един куп
Начин на приготвяне:
Предварително измитите патладжани нарежете на средни кубчета и поставете в тенджера с вода, която току-що закипела. Пет минути по-подсушете излишната течност и зеленчуци сгънете в гевгир. Те трябва добре да се отцеди и изсъхне, за да ястие не се получи прекалено течен. Сега търкалят парчета патладжан в брашно и поставете в тенджера с масло, вече успевшим растопиться, се запържва до светло златисто кора. След като се премести в тенджера, залейте със заквасена сметана, добавете сол и ако има желание, любими подправки и оставете да къкри за около половин час. След изтичането на това време се опитайте зеленчуци на вкус — те трябва да са меки, но при това да не се разпадне, така че внимавайте, за да не се прекалява ястието на котлона.
Сега ситно порубите подправки: копър, магданоз или и двете от тези съставки. Поръсете готовото ястие, залейте със сметанов сос и горещо сервирайте. Патладжан, направени по тази рецепта, съчетава с пържена пържола, печени пиле, риба, по желание те могат да се консумират както самостоятелно ястие.
Приятен апетит!
Патладжан с лук и чесън в сос от заквасена сметана
Професионален готвач много често се използват за приготвяне на различни ястия чесън, който придава кушаньям особен аромат и вкус. В рецептата за тези патладжани също е включена този съставка в комбинация с лук и сметана. Какво ще стане, ако се съчетаят всички тези продукти, можете да разберете само се приготвя ястие от себе си. Повярвайте ми, след като прекара това е въпрос само на 30 минути, ще останете доволни от резултата!
Съставки:
400 грама узрели патладжани
готварска сол — по ваш вкус
една репчатая глава лук
300 грама заквасена сметана средна масленост
зехтин — за пържене
два чесночных скилидки
прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Измитите патладжани могат да бъдат или да бъдат почистени от кората, или не. Предлагаме да се запишат на вашата преценка. След това нарежете зеленчуците на средни кубчета, а лукът — нетолстыми на половина пръстени. Що се отнася до чесъна, а след това го почистете от обвивката и размельчите с помощта на специална преса, поради липса на такива използвайте обикновен нож — ситно нарязани две скилидки.
Вземете дълбока тава, сложете я на слаб огън и загрейте добре. След това се изсипва в нея зехтин, сложете лука и го запържете до полупрозрачен цвят. След въведете патладжан, а в самия край, когато зеленчуците са почти готови — чесън. Не забравяйте периодично да се разбърква шпатула всички съставки, така че те не подгорели. Са пържени патладжани в продължение на пет минути, когато те станат леко златисти и да отпусне сок, залейте ястието със заквасена сметана и подправете с подправки и сол на вкус и оставете да къкри, не по-дълго от половин час, покрити с тава с капак. Готови зеленчуци трябва да са меки и сочни. Ако имате в хладилника има малка китка от зеленина, порубите си с нож и поръсете ястието точно преди сервиране.
Патладжан с бульон на кубчета dice и лук, заквасена сметана
Предлагаме рецепта е още една проста, но изключително аппетитного и леки ястия — патладжан с вкус на гъби, които тушатся в сметанов сос. Да му се кушанью особен аромат и пикантность, използвайте специални подправки: кимион, риган, босилек, анасон. Те могат да бъдат както свежи, така и изсушени.
Съставки:
два големи патладжана
готварска сол — двойка щепоток
120 грама лук (това е едно средно парче)
рафинирано растително масло
прясно смлян черен пипер (черен) — по желание
една чаша не е прекалено мазна сметана
кубче бульон с вкус на гъби ("Маги" или някоя друга) — едно нещо
Начин на приготвяне:
За начало опишем една малка тайна: за да се засили аромат на ястието, заедно с куб бульон на кубчета, добавете малко сушена бяла гъба. Въпреки това, тя не трябва да се режат — просто каша на прах с помощта на хоросан.
Подготовка за приготвяне на ястия, първото нещо, което трябва да направите е да нарежете патладжаните на кубчета с еднаква големина. След сложете ги в дълбока купа и се поръсва с готварска сол, добавяне на студена преварена вода (тя трябва да покрие продуктите напълно). Ако използвате млади зеленчуци, след това ги оставете в продължение на петнадесет минути, а зрели, ще бъде необходимо да издържат в солена течност, малко по-дълго — около половин час.
За да не се губи време за нищо, глава лук обелете и нарежете я на малки парченца. След това сложете в тенджера с горещо олио и обжаривайте, докато тя не се зачервява и да не стане прозрачна. Кук, като се разбърква непрекъснато, в противен случай рискувате да изгори лук.
Сега канализация на с патладжан излишната течност и ги изплакнете под течаща вода, след сгънете в гевгир и малко сухи. След това се разстила в тава, където се готви лук, и все още се запържва за кратко и двете съставка (повече от пет-седем минути). Когато зеленчуците зачервява, поръсете ги гъбен бульон на кубчета dice, предварително размельчив му ръце. След това въведете посоченото в рецептата количество заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Ястието да се готви при непрекъснато разбъркване в продължение на десет минути. В края му може да се поръсва със ситно нарязан билки, която ще даде кушанью свежест и красив външен вид.
Искате да разнообразят рецепта? Тя е много проста: добавете патладжан, пресни или сушени гъби, вместо тях можете да сложите зрели домати и други зеленчуци. Това ястие се използват с варен ориз, а ако сте любител на месо, изпратете към него парчета печено пилешко филе или, например, сочен телешки или свински пържоли.
Патладжани с гъби
Ако в предишната рецепта сме използвали кубче бульон, за да даде ястие гъбен аромат, то в този случай ви предлагаме да вземете пресни гъби.
Съставки:
патладжан — три парчета
200 грама гъби
зехтин — за пържене
подправки — по желание
две глави лук
сол — на вкус
150 грама заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Започвайте, както винаги, с подслушване на всички необходими продукти. Патладжаните нарежете на средни резени или на ивици, а лукът — на кубчета. Сега загрейте тиган със зехтин и последователно се разстила в нея и двамата съставка. По своя преценка, добавете сол и подправки — това може да бъде смлян черен пипер, пресен или сух босилек, розмарин или мащерка. В крайна сметка, изберете подправки по свой вкус, спомняйки си, че те придават ястие пикантность и го правят нещо необичайно.
Когато патладжан и лук леко се зачервява, въведете към него нарязани на кубчета гъби и оставете да къкри със затворен капак. След около пет минути се изсипва всичко заквасена сметана, може още малко слънчоглед. Дръжте на слаб огън, да не забравяме периодично се разбърква съставки. Приблизителното време за приготвяне ястия — 20 минути.
Вместо гъби може да се използва субстрат или, например, бели гъби. Ако сте решили да засушенный продукт, събрани вас в миналогодишното есенната гора, имайте предвид, че трябва предварително да се подготви. За това напълнете гъбите с вода, кисне в продължение на четвърт час, а след това се запържва в растително масло. Съществува и втори начин: сварете ги в малко подсолена вода, а след протушите.
Асорти от задушени в заквасена сметана зеленчуци
Това ястие може да се смело бъдат отнесени към категорията на "женски", тъй като то е лесно, не е твърде калорични и състояща се от някои зеленчуци. Ако искате да готвя "Асорти" на мъжете, непременно помислете, с какво го подаде. Това може да бъде месо пържола, гулаш или, да речем, пиле.
Съставки:
две репчатые крушки
един морков
патладжан — две парчета
черен пипер — по желание
растително масло (необходим за пържене)
един голям домат
една опаковка заквасена сметана
сол, добавете по свой вкус
червена чушка — едно нещо
50 грама пресен магданоз или копър
Начин на приготвяне:
Това е зеленчук ястието става много нежна и сочна, поради факта, че всички продукти тушатся в сметанов сос. Ами че, вие сте готови да сътворят кулинарен шедьовър? След това продължете!
Първо, нарежете предварително измитите патладжани, моркови и домати на средни кубчета, лук — полухалките. От чушка, извадете средата и го нарежете на малки парченца.
Сега преминете към следващия етап на готвене: лук, изсипва се в тиган с растително масло и се запържва не по-дълъг от две минути. След това, въведете настърган морков и патладжан. Готви се при постоянно бъркане, а когато зеленчуците леко се зачервява, добавете домати и чушка. Ястието се осолява, перчите и приправляйте любимите си подправки, фокусирайки се единствено на своя вкус. След десет минути, изсипете всички съставки на крема, покрийте с капак и съхранявайте на тих огън. Храната трябва да се готви пет-седем минути, а след това да се прехвърлят го в ovenproof ястие и го изпрати във фурната, предварително загрята до 170 градуса. След четвърт час хранителна ароматно ястие ще бъде напълно готово. Поръсете го с пресни билки, нарязани с нож, и да обади на всички на масата.
Патладжан, задушени в заквасена сметана, — това е една полезна и здравословна храна, която е подходяща както за възрастни така и за деца! Така че използвайте тези рецепти и да готви с настроение!
