Искате да се отдадете на любими хора необичайно здравословен и вкусен обяд? Изберете патица с ябълки, и не съжалявам. Каквато и рецепта да изберете, месото ще се окаже, неизменно сочно и крехко, а плодове придават ястие ненадминат аромат. Освен това, ябълките са пълноценна гарнитура, което само по себе си не е съвсем обикновено.
Ако сте се страхуват готви патица се дължи на факта, че месото жестковато, предпочитам птици, отглеждани в птицеферме. Цвета на кожата е такава трупа е по-светъл нюанс, в нея не са толкова много мазнини, като в селски, и тя е по-малко от теглото си. Избора на съставки, изберете подходящ размер утятницу или каната. Най-добре е, ако това ще чугунен съдове — тогава задушено патица приготовится по-бързо.
Патица с ябълки, яхния с вина
Нижеописанный рецепта за патица има такъв приятен нежен кремообразен вкус, че с месото може дори да не са много сладки консервирани плодове — праскова, круша и други.
Съставки:
патица, 2 кг тегло
300 грама моркови
2 ябълки
кора от портокал за
репчатая глава лук
клубен целина
стрък праз
30-40 грама масло
1/2 чаша сметана 20-25% мазнини
чаша сухо червено вино
супена лъжица сухо чабера
черен пипер и сол
Начин на приготвяне:
Да се готви това ястие е първото нещо е да започнем с рязане на трупа. Почистете я от остатъци от пера, ако това е необходимо, почиствайте и осушите кожата на хартиена кърпа. Разрубите трупа на 4 части и се настъргва със смес от черен пипер и сол. Оставете я за кратко кисне в продължение, а самите междувременно някои зеленчуци. Измийте ги, обелете и нарежете на кубчета с еднаква големина. Целина, между другото, да вземе повече от 125 грама.
Пригответе утятницу или чугун каната. Топло купа на силен огън и разтопете в него няколко супени лъжици масло. Четвертины птици се запържва в маслото, поставяне на кожата надолу. Ако слой подкожна мазнина е доста дебел, пробият кожата на няколко места с вилица, за да може по време на пържене на излишните мазнини вытопился. Когато патица придобива златист цвят, разбърква се подготвените зеленчуци и се разбърква, врят ги утятнице 15 минути заедно с месото. В края на готвенето се изсипва чаша сухо червено вино.
Следващата стъпка: включете фурната и поставете температурата на 160 градуса за чугунени съдове и на 170 градуса за друг метал. Когато вятърът шкаф достатъчно топло, се поръсва с пържена патица със зеленчуци сухи чабером и изпратете запекаться на час без капак. През това време постепенно подлейте 100 милилитра сметана. По-късно дошло време, внимателно извадете купа и поръсете месото супена лъжица портокалова кора. Обкова патица резенчета от пресни ябълки и изпратете тушиться във фурната за следващите 10-15 минути под капак. Това е всичко, ароматно и леко ястие е готово — сервирайте го с юфка, консерви грах или плодове. Приятен апетит!
Патица, задушено агнешко с ябълки и моркови
Още една традиционна рецепта за птици в празничната маса — яхния патица с ябълки. Използвайте вашето въображение и добавете ароматни подправки по ваш вкус — това ще направи вашето ястие специално и наистина незабравим.
Съставки:
патешки труп на 2 кг тегло от
1 кг ароматни, кисели ябълки
лимон
корен от джинджифил
сол и смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Както обикновено, начин на приготвяне ние предлагаме да се започне с рязане на трупа. Внимателно измийте я и сухи хартиени кърпи за ръце. След това към непосредствена рязане на птиците. Отрубите си крила и бутчета, нарязани гузку, за да пахучая желязо не е мамино ястие специфична миризма. Въоръжени с остър нож направете разрез в гръдната кост и чести къси движения нарежете филето. В окороках костите не се изрязват. У вас трябва да има 2 гърди, 2 шунка и 2 крила. Смесете настъргания парче корен от джинджифил (около 3 см) с малко сол и черен пипер и обилно се настъргва тази маса парчета патица. Оставете месото за около 30-40 минути.
Рецептата се движи от подготовления за охлаждане. Чугун каната топло на среден огън, сложете го в парчета патица кожата надолу. Обжаривайте месо преди появата на кафяво, след това изсипете в чаша студена вода и оставете тушиться под капак за 40-50 минути. Междувременно почистете морковите се настъргва на ренде и го изпратете в каната. Дойде време да добавите в рецептата нотки от аромат и нежност. Това ще ни помогне сочни ябълки с кисело. При плодовете, махнете семената и нарежете на едри резени. От половин лимон выдавите сок и се изсипва върху им ябълки. По този начин плодове не потемнеют и да запази своя аромат по време на готвенето. Добавете резенчета ябълки в каната и протушите в рамките на 15 минути. Сервирайте ястието горещо и се насладете на прекрасен вкус — приятен апетит!
Патица, задушени в ябълков сос
Може би, по-долу ще представим най-простата рецепта за готвене на патица. Задушено агнешко с ябълки на слаб огън, той се получава много нежна и ароматна. Ние сме сигурни, че ще получите морето на удоволствието от вкуса на ястия от разходите при този минимум усилията си за готвене.
Съставки:
патица в 1, 8-2 килограм тегло
големи ябълки — 4 броя
сол и черен пипер на вкус
клонче розмарин
карамфил
Начин на приготвяне:
Измити патица разделете на порции и сложете в тенджера. Две ябълки почистете от кората и сърцевината, нарежете на големи парчета. Положете плодове между парчета патица, а отгоре сложете стрък от розмарин. Ако не разполагате с пресни подправки, използвайте сухи иглички розмарин. Покрийте тигана с капак и го сложете на среден огън. След като патица ще даде сок, изсипете в чаша-две топла вода. Готви ястието трябва да е не по-малко от час и половина, докато ябълките се свари в сос. Проверявайте месото за готовност, ако птицата ви се натъкнах на староватая, удължава времето за готвене и не забравяйте налейте вода.
Останалите ябълки измийте и се търкат в ядрото. Нарежете на 4 парчета и сложете в соса, между парчета патица. Подправете със сол ястието и добавете прясно смлян черен пипер. Идеалното съчетание на вкусове ще бъде смес от бял, розов и черен пипер, но не се безпокойте, ако не им се оказва под ръка. След като сте потъвам в каната пресни ябълки, протушите ястието още 15 минути, след това да призоват членовете на домакинството на масата — вкусно ястие е готово. Приятен апетит! �
Патица с ябълки и сушени сини сливи в ръкава си
Не всяка дама има утятница или чугун каната. Няма проблем! Вкусна и полезна вечеря може да се приготви, като се използва ръкав за печене и обикновена хартия за печене. А подходящ рецепта птици, ние ще ви вече са намерили.
Съставки:
голяма патица труп
70 грама сушени сини сливи без костилка
2 зелени ябълки
супена лъжица соев сос
една супена лъжица лимонов сок
чаена лъжичка препълнена мед
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Докато вие все още не сте нарязали на патица, отрежете парче ръкави за печене, по дължина, равна на една и половина тушкам. След това се пристъпи към рязане птици: изрежете я гузку, излишните мазнини и порубите на порции. В отделна купа смесете течен мед, соев сос и лимонов сок. Изсипете тази марината патица и го помня добре с ръце. Нека тя се конфигурират час в хладилника.
А вие междувременно се пристъпи към нарезке плодове. Обелени от кората и сърцевината на ябълките се нарязват на кубчета. А сините сливи се накисва за 10 минути във вряща вода. Изберете подкопченный сухофрукт — това ще даде ястие специална пикантность. И така, с плодове, вие сте се справили с нея, дойде време да се затопли фурната до 180 градуса. Докато тя загрее, сложете в ръкав за печене подсоленные и poperchennye парчета птици и нарязани плодове. Плътно защипните краищата на ръкавите клипсами и изпрати във фурната за час и половина-два часа.
Когато месото ще се отдели от костите, извадете хартия за печене и внимателно поставете съдържанието ръкави в дълбока купа. Да се отцеди течността и поставете в широка чиния яхния от патица, ябълки и сушени сини сливи. Част от плодовете нарежете миксер и сипете малко формирана в процеса на печене на течности. Разбърква се в полученият сос, щипка черен пипер и изсипете в соусник. Ястие ще имат невероятен успех, ако за гарнитура се вари ориз. Поставете в чиния ориз пързалка, заливаме го със соса и добавете парчета птици с плодове. Приятен апетит!
Както виждате, готвя вкусно, заедно с нас, не е много лесно. Дори от скромни количества съставки могат да направят луксозно вкус на ястието. Наред с другите неща, докато ние задушете ястието, се появява възможност да се направи със собствените си дела. Приготвят се лесно и просто — създаване на кулинарни шедьоври с вдъхновение!
Съветваме ви да прочетете: Патица с ябълки в ръкава си: готвене рецепта
