Много хора смятат, че на ястия от патица са подходящи единствено за празници или някакви семейни тържества. Естествено, че рецепти са различни: по сложност, набор необходими продукти, както и стойността им, времето за готвене и така нататък. Има много нюанси, но от цялото море, кулинарни изкушения, можете да изберете един много прост, но в същото време оригинално ястие, което осилит всеки, който желае — и начинаещи, и истински професионалист.
Рецепти аппетитного филе от патица, предвидени в този сайт са подходящи не само за празнични празник, но и за ежедневна употреба. Зарадвайте себе си и любимите хора румяным сочно ястие, в края на краищата, понякога просто трябва да се организира малки празници, без никакъв повод.
Утиное филе в медово-портокалов сос с плодове
Ястия от месо се приготвят по различен начин, ние предлагаме да се направи филе от патица в сладко кисел портокалов сос със суха вино и мед. Зарадвайте любимия човек с вечеря в романтична атмосфера — тази рецепта е идеален за този случай.
Съставки:
половин чаша прясно изцеден портокалов сок
готварска сол — на вкус
50 грама горски плодове (може да се използват както пресни, така и замразени)
15 милилитра зехтин
едно голямо филе от патица с кожи
½ Чаша сухо вино
супена лъжица разтопен мед
пресен босилек за украса
½ Портокал (трябва само кора)
Начин на приготвяне:
Мислим, да овладеят тази рецепта ще бъде много лесно, така че не отлагайте за утре това, което може да се готви днес. Вземете филе и да не са твърде дълбоки разрези от външната страна, където се намира кожа, след което подправете със сол и по желание може да се поръси го със сухи подправки. След като разогреете в тиган зехтин, сложете в него патица и внимателно се запържва от всички страни, като не забравяме периодично обръщате филетата шпатула. Имайте предвид, че отвън тя трябва да обхваща красива златисто коричка, а вътре да остане леко сыроватым. Направете с вилица пункция и вижте, има ли там сукровица.
Докато се готви патица, направете сос. За това се изсипва в малка тенджера и сухо червено вино и леко го загрява на слаб огън. Тъй като само част от течността се изпари, добавете портокалов сок и кора, настъргани на фино ренде, след това въведете плодове, може да е малко подсахарить сос. Варете го на най-ниското пламък, докато обемът не намалява почти два пъти. Не забравяйте периодично се разбърква течността.
Що се отнася до меда, той не трябва да е гъста и лепкава, така че, ако използвате продукт, който вече е засахарился, разтопете я на парна баня, а след това се изсипва в соса. Поставете в чиния филета, залейте го ароматна апельсиново-мед течност и гарнирайте листата пресен босилек. Както виждате, рецепта за приготвяне на ястия не толкова и сложен, колкото може да изглежда. Като гарнитура може да се използват или леки зеленчукови салати или сварен ориз. Да се надяваме, романтична вечеря ще се проведе на "ура". Приятен апетит и отлично настроение!
Филе от патица с майонеза със зеленчуци
Предлагаме рецепта почивен ден — филе от патица, пържени в масло с подправки, зеленчуци и майонеза. Това е проста операция и, най-важното, достатъчно бързо за приготвяне ястие. Наградата си на любимата си за тежката работна седмица вкусно и полезно ястие. Посочените продукти са класирани в две пълни порции, така че, ако планирате да събере около масата всички членове на голямо семейство, естествено, трябва да се увеличи броят на необходимите компоненти за ястия.
Съставки:
400 грама филе
малко парче прясно масло (за пържене и смазване на тиган)
три малки репчатые крушки
две средни моркова
една супена лъжица растително масло
готварска сол
50 грама лека майонеза
0, 5 малка лъжичка кимион
25 грама пресни билки (приемайте всяка – магданоз, босилек, копър – по своя преценка)
черен пипер
Начин на приготвяне:
Започнете да готвите с почистване и нарязване на зеленчуци: махнете с лук люспите и нарежете го на тънки полухалки. Морковите трябва да настържете на некрупной ренде, а зелените са добре измити и нарязани колкото е възможно по-малки. Относно филе от: нарежете го на филийки около 2, 5 см дебелина.
Сега част от крема разтопете масло в горещ тиган и тук също се запържва патица по три минути от всяка страна. Ако просто се запечете във фурната, храната ще се окаже не по румяным. И така, след като се справите със задача, четка с растително масло тава и сложете в него филе, предварително осолени, подправена със кимион и черен пипер. Отгоре покрийте с всички лук и се изсипва майонеза. Месо и пространството около него се поръсва с моркови и кимион. След това нарежете маслото на тънки парчета и водрузите го на върха на своето творение. В процеса на печене той ще се стопи и ще кушанью сочност и деликатен аромат.
Вятърът шкаф трябва да се загрява до 200 градуса, сложете в нея чиниите и готви филе със зеленчуци поне 40 минути. За украса на ястията използвайте магданоз, предварително пресни на малки парчета. Тези, които не обичат майонеза, може малко да се промени рецептата, добавяйки сметана или заквасена сметана.
Патица с тиква, тиквички и други зеленчуци
Да се готви филе от патица — удоволствие. "Защо? "— ще попитате вие. На първо място, това месо е изключително лек, от друга страна, бързо се пече, което със сигурност ще зарадва заети и работят любителите на готвенето. Можете да вземете някоя рецепта: например, ястия, в състава на които влизат някакви необичайни съставки, толкова повече ще се погрижат за празничното меню, както и месото в комбинация с тиква, карфиол и моркови може да се сервира за вечеря на съпругата ви или да се готви за своя възлюбен.
Съставки:
половината тиквички
¼ Малка тиква
един български пипер
200 грама карфиол
два филе
малък морков — един брой
сладка лилава глава лук
сол — по ваша преценка
три големи картофа
30 милилитра зехтин или друго растително масло
половината 200 гр опаковка сметана
червено и черно смлени чушки — по желание
една и половина супени лъжици брашно (трябва за соса)
Начин на приготвяне:
Първо почистете картофите и дълго се вари в малко подсолена вода. Имайте предвид, че зеленчук не трябва да бъде напълно готов. Всъщност, първоначално в тази рецепта влиза или тиква или тиквички, но ние ви препоръчваме да се използват и двете съставки. Действаме на принципа "колкото повече, толкова по-вкусна". Така че, нарязани тиквички и тиква на кубчета, чушка — на тънки ивици, лук — полухалките.
Карфиол, разделете на розички, ако малко я вари, корнезов излезе по-меки и нежни. След като обелете морковите, котлет я на кръгчета. Сега най-важното: лечение на тиган със зехтин и сложи на него, зеле, тиквички и тиква. Зеленчуците също трябва да е малко, поръсва се с масло, поръсва се с подправки и готварска сол. Изпратете купа в духов шкаф, загрява до 180 градуса, около тридесет минути по-късно проверка на изделия, ако те са меки, сложете останалите продукти, а именно: картофи, сладки чушки, лук и моркови.
Междувременно, за да не се губи нито една излишната минути, изплакнете филето и добре го подсушете с помощта на хартиени кърпи. Направете отгоре малки разрези с нож, а след това изпратете месо в горещ тиган с масло. Да се готви патица трябва да се на среден огън, в противен случай рискувате да го изгори. След като тя е покрита малка коричка и покафенее, напълнете я с 50 миллилитрами сметана и добавете малко вряща вода (около три-четири супени лъжици). Оставете да къкри ястие под затворен капак.
За соса се оказа не твърде течно, в отделна пиале смесете брашното и останалата сметана, по желание можете да въведете малко подправки. Подходящи както за пресни, така и сушени, например: босилек, риган, майорана, кимион, куркума и други. Сега изсипете готовата смес в тава с патица и още дълго задушете, намалете огъня до минимум.
Вижте, може би, в хладилника има един малък портокал. В такъв случай се нарязва на тънки кръгчета и украсете покрита сос филе. Вкусът на това ястие е изключително нежна и вкусна, така че не се лишавате от удоволствието да яде кулинарни шедьовър. Рецептата вие вече знаете, има я превърнат в реалност! Желаем ви успех!
Утиное филе с гъби във виното
Предлагаме рецепта ястия за тези, които обичат да готвят. Съгласете се, едно и също ястие може да бъде съвсем различно на вкус, дори ако го е правил един и същ човек. Всичко зависи не само от качеството на продукта или спазването на технологията, но и от настроението на готвача. Така че, преди да се отправите към кухнята, помислете за добро и повиши положителен. В края на краищата, патица с гъби — "дама" един вид. Струва си да хвърли малко повече сол, отколкото подобава, или да се прекалява месо и всичко ястие безвъзвратно се развали. Така че, ако се готви, а само с любов и заряд-положителен.
Съставки:
лук — четири глави
сол
четири средни филета с мазнина
200 грама пресни гъби (ако такива няма, вземете сушени или мариновани)
една скилидка чесън
250 милилитра червено вино (желателно е тя да е суха)
пипер (черен и червен) — на вкус
малко индийско орехче
Начин на приготвяне:
Вземете остро наточенный нож и отрежете с филе от по-голямата част от мазнините, оставяйки съвсем малко. След това го разтопете в готвене или гусятнице и запържете в него патица, обръщайки я на една, ту на друга страна. По този начин месото покафенее равномерно и да бъде не само вкусна, но и красива. Имайте предвид, че се готви прекалено дълго, не си струва (по-скоро две-три минути), тъй като вътре патица трябва да остане малко сыроватой, с червена сукровицей.
Когато го направите, поставете филетата в отделна чиния, а в този мазнина подрумяньте нарязан лук пръстени, тук също въведете чесън, размельченный с помощта на специална преса. След това изсипете съставките на виното, поръсва се със смес от черен и червен пипер, добавя се малко индийско орехче и сол. По желание поставете няколко клончета от ароматни билки. Сос трябва да се довежда до кипене, без покриване на капака му, на много тих огън. Когато част от течността се изпари, изключете конфорку.
Сега някои гъби: изплакнете ги, премахване на горната лента и половината гъби разбийте в блендер. Полученото пюре сложете в купа с винената течност и лук и оставете да къкри около половин час. След като сосът леко се сгъсти, свалете билки, ако, разбира се, ги пускаха, и добавете утиное филе. Дръжте храна на слаб огън още пет-десет минути. Сега ястието е готово! Сервирайте с гарнитура — например, с картофено пюре, варен ориз, зеленчуци или без него. Приятен апетит!
Патица със сос от хрян и пресни ябълки в сметана
Ястия от патица понякога поразяват въображението. Могат да се срещнат най-различни рецепти — професионални готвачи съчетават месо с мандарина портокали, портокали, ряпа, тиква, зеленчуци. Ние предлагаме комбинират в едно ястие хрян, ябълки и филе, поливане с крем йогуртовым сос с добавка на лимонов сок. Звучи просто апетитно, но в действителност е истинско произведение на кулинарното изкуство! Нямам търпение да го пробвам? След това започнете да готвите.
Съставки:
400 грама филе
голяма лъжица растително масло (препоръчваме да добавите зехтин)
едно голямо ябълка
три супени лъжици настърган хрян (вземете си корен)
65 грама кисело мляко
същото количество заквасена сметана
лимонов сок — на вкус (по-малко от пет милилитра)
За украса:
20 грама прясна кучерявой магданоз
малка шепа орехи
Начин на приготвяне:
Това ястие започва с сос — за да го направите, трябва да се решетка на средно ренде ябълка. Само не забравяйте предварително да се сдобият с него сърцевината и семките. Сложете плодовете в малка купа, залейте 30 миллилитрами вода и оставете да къкри под капак за около петнадесет минути. У вас трябва да стане гъста каша. След това избършете го през сито и леко го охладете.
В състава на тази рецепта е включена корен от хрян, който трябва да настържете на ренде и се смесва в отделна пиале със заквасена сметана и кисело мляко. След това добавете малко прясно изцеден лимонов сок и щипка сол. Внимателно разбъркайте соса и изсипете в чиния с ябълка пюре.
Филе четка зехтин или друго растително масло, сол, ако обичате подправки, а след това използвайте ги. Поставете патица на специална скара за печене и запържете от всяка страна по седем минути, докато се образува кафяво-златисто кафяво. Ястие се сервира както следва: нарежете месото нетолстыми парчета и се поставя в голяма чиния под формата на вентилатора, в средата сложете порция сос, а самата патица се поръсва със ситно нарязан кучерявой магданоз и орехи, подсушенными в тиган без масло. Последните могат да се добавят директно в бензиностанция.
Ястия от патица, рецепти, които са представени на нашия сайт, ще бъде чудесно решение за празнични вечери. Месото доста бързо се приготвя и е много сочен, нежен и небанальным — подгответе го за собственото си удоволствие.
Съветваме ви да прочетете: Рецепти патица с портокали
