Ако наистина обичам сирена, това не може да не знаете за съществуването на леки супи, базирани на тях. Крем консистенция, с леко лютив пикантен или, напротив, деликатен крем вкус предизвикват възторг. А аромата, който те отделят, обещава истинско кулинарно удоволствие на всеки, пред когото стои това ястие. Да устои наистина не е възможно и бързо потопи лъжица в чиния със супа, зачерпываете, изпращате в устата си и едва сдерживаетесь, за да не зажмуриться и не застонать от щастие. При това вие обещавате на себе си, отново да дойде в ресторант и отново получи възможност да се насладят на това вкусни ястие.
Но в края на краищата, отличен евтин крем-супа нищо не си заслужава да готвя в собствената си кухня. Трябва само да знаете няколко важни тайни, гарантиращи успех, дори и начинаещ кулинару, и без значение коя рецепта ще избере: прост или сложен. Например, ако използвате за приготвяне на супа от топено или крем сирене, добавят те трябва да са вече в самия край. Но може да се срещне и рецепта, предвижда различна последователност, когато в последния етап са поставени зеленчуци, гъби или месо. В този случай сирене трябва да се търка по груби ренде. А когато вие сте го добавите в супа, а след това трябва да се продължи да се готви на слаб огън. В противен случай парчета сирене не расплавятся, а заварятся. А по-подробно за тънкостите на готвенето да ви кажа нашите рецепти. Обратно към съдържанието
Сирене крем-супа с целина
Тази супа се приготвя в зеленчуковия бульон, особено наситени и ароматни го прави добавянето на целина, а особената изтънченост вкус придава бяло сухо вино. Сирене в този случай се взема крема, а количеството му е доста голям. Сам по себе си тази рецепта е много проста, но първото ястие, което се получава в резултат на това може да доведе до вашите домашни или приятелите на истински кулинарен екстаз. Ами това е, вече ви е станало интересно? Тогава не мешкаем и да преминем към подробностям.
Съставки:
сирене, сметана — 400 г
лук — 2 броя
целина — 100 г
картофи — 3 броя
брашно — 3 с.л.
масло — 2 с.л.
зехтин — 4 с.л.
копър, счукан — 1 супена лъжица
вино бяло сухо — 0, 5 чаши
бял хляб — 6 филии
вода — 1, 2 л
сол, черен пипер чили на прах, индийско орехче на вкус
Начин на приготвяне:
Зеленчуци почистете и измийте. В тиган налейте зехтин в количество, което предвижда рецепта. Докато то ще се затопли, парче корен от целина, целият картофи и 1 глава лук на едри парчета. Изпратете ги в тенджера и запържете леко в продължение на 1-2 минути. След това добавете към тях виното, и след още 2 минути налейте гореща вода. Съдържанието на тигана оставете да заври, задължително махнете възниква пяната и оставете да къкри на среден огън за не по-малко от 30 минути.
Когато зеленчуците са готови, сложете ги в купата на миксер заедно с бульона и се разбиват до консистенцията на сметана. След това тази хомогенна маса отново върнете в тенджерата. Топено сирене, нарязани на колкото е възможно по-малки или решетка. Добавете в супата, която не забравяйте сол, подправете с индийско орехче и черен пипер. Оставете вашето първо ястието заври и свалете от огъня.
Докато сирене крем-супа се влива, някои приготвянето на крутони. За това е от зърнени ломтей нарежете на кръгчета, 7-8 сантиметра в диаметър всеки. В тиган разтопете маслото и бързо се запържва в него тост. Ако си спомняте, рецептата е предвидено наличието на 2 глави лук, една от които требваше да готвя в супата. Втората и също нарежете на тънки кръгчета и се запържва до златисто в зехтина. Вземете крутони, внимателно сложете в него готов апетитен лук, поръсете с копър. Супата се изсипва на плочи, поставяне на всяка порция парче от този хрупкави хляб и сервирайте ястието на масата.
Обратно към съдържанието
Сирене крем-супа с тиквички
Тази рецепта предвижда приготвяне на супа в зеленчуков бульон и без картофи. Благодарение на това предястие със сирене се получава много лесно. Деликатната кремовую консистенцията му придават тиквички, известен с деликатен вкус. Всички съставки в супата се намират в някакво особено хармонично съчетание. И до голяма степен се дължи на забързания начин на готвене зеленчуков бульон.
Съставки:
моркови — 2 броя
корен от магданоз — 1 бр.
лук — 2 броя
праз — 1 стрък
целина — 2 стръка
тиквички — 2 броя
сирене мек крем с неутрален вкус — 250 g
масло — 1 супена лъжица
червен пипер сладък — 1 щипка
сол, черен пипер, бахар черен пипер на вкус
бекон — 200 g
вода — 2 л
Начин на приготвяне:
Така че, на първо място трябва да се вари бульон. Вземете разрезанную наполовина моркови, магданоз корен и стрък праз, сложете ги във фурната на грил-скара и малко пропеките. След това сгънете зеленчуци в тенджера, като добавите към него целина, изсипете 2 литра студена вода и се поставя на огъня. Да, с моркови не забравяйте да махнете кожата. Когато чорбата заври, пуснете в нея няколко зърна черен пипер, сол на вкус и продължавайте да се готви в продължение на един час.
Глави лук обелете и нарежете на малки кубчета. Вземете тенджера, в която ще се готви сирене крем-супа, разтопете в него маслото и се изсипва там нарязаните лук. Оставете да къкри я на слаб огън в продължение на 5-7 минути. Но имайте предвид, че лукът не трябва да стане златист, а само прозрачни. След това измийте тиквички, нарязани на кубчета среден размер и изпратете ги в една и съща тенджера. Разбърква се с лука и гответе още 5 минути.
Вземете 1 л зеленчуков бульон и залейте лук и тиквички. Малко сол основа на бъдещето супа, но при това е важно да бъдете внимателни, защото ще се добавят още една съставка — сирене. Но в него също има известно количество сол. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за съдържанието на слаб огън в продължение на 10 минути. Това време е достатъчно, за да парченца тиквички са станали меки.
Когато това се случи, време е да добавяте крема сирене. Тъй като той е доста мека консистенция, по-удобно само го разпространи в тиган с лъжица. Погрижете се за това, че целият сирене изчезна в супата, и изключете огъня. Тази рецепта позволява използването на обикновен потопяеми на миксера. Потопете го в тенджера и придайте супа кремообразна консистенция. Бекон, нарязани на малки кубчета, леко се запържва в тиган. Готовата супа се налива в плочи и поръсете всяка порция сладък червен пипер и тази поджарочкой. Тя само подчертават деликатен вкус на ястието и ще му характеристика.
Между другото, този на avon много обичат френските деца. Нашите също няма да станат изключение, защото е първо — това е един истински празник на масата за вечеря. А като варианти опитайте се да използвате вместо тиквички броколи или обикновени тиквички и се добавя в супата малко нарязан магданоз или мента. Ще се окаже не по-малко вкусно, ароматно и малко необичайно.
Обратно към съдържанието
Сирене крем-супа със сладък пипер
Ако желаете да се възпроизвеждат в кухнята точно тази рецепта, можете да се насладите на изключителна и много богат вкус гама на получения в резултат на супчика. Комбинация от лук, моркови и чушки с кремообразна нежност сирене няма да ви оставят безразлични. Благодарение на тимьяну ястие ще бъде много ароматно, а добавянето на мляко само подчертават цялата си деликатност.
Съставки:
сирене крема — 200 g
моркови — 1 бр.
лук — 1 бр.
чушки жълто — 2 броя
масло растително всяко — 1 супена лъжица. супена лъжица
масло — 1 супена лъжица. супена лъжица
мляко — 200 мл
мащерка — 2 клонки
сол, черен пипер и черен на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180° C. Измийте жълти чушки, поръсва се с малко количество растително масло и се поставя запекаться в продължение на 15 минути. След това сложете ги в дълбока купа, плътно покрийте и оставете да изстине малко. Сега вие с лекота изчистете от корите. Когато с това ще бъде премахнато, сърцевината заедно със семената, а самата плът се превръщат в пюре някакъв произволен начин.
Почистете и измийте останалите зеленчуци. Нарежете ги с помощта на нож. В тенджера поставете маслото разтопете и леко запържете в него лук с моркови в продължение на повече от 6 минути. След това ги покрийте 500 мл гореща вода и оставете да заври. В друг капацитет загрейте млякото, сложете в него настъргания подправете крема сирене и се разтваря, като се бърка непрекъснато. Когато всички парчета ще разпръсне, добавете там пюре от пиперки, а след това изсипете цялата смес в тава, където се варят лук и морков. С помощта на потопяеми на блендер направете супа хомогенна и крем, оставете го да заври, подправете със сол и черен пипер и се изсипва върху плочите. Всяка порция украсете с листа мащерка.
Обратно към съдържанието
Крем-супа със сирене "Чедър"
И тази рецепта ще зарадва любителите на остри сирене супи. Вкуса на този на първата ястия се получава крем и пикантен едновременно. Това се постига чрез комбинация от мляко и сирене "Чедър". Супата се окаже доста удовлетворяващо, защото в него има картофи. Неговата нежна крем консистенция ще се хареса на ценителите на ястия, наслаждающимся процеса на хранене и отгадыванием компоненти, от които тя е приготвена. Самата рецепта не представлява никаква трудност и затова е подходящ за честа употреба в дневното меню.
Съставки:
картофи — 2 броя
моркови малка — 1 бр.
лук — 1 бр.
целина с билки — 4 дръжки
сирене "Чедър" 200 г
масло — 25 г
мляко — 300 мл
сол, черен пипер — на вкус
Брой на изброените по-горе съставки се за приготвяне на храна на малки порции супа, която е достатъчно за обяд за 2-ма души. Ако сте приели малко повече продукти и накиснете при това разположение пропорция, след това да се готви на по-приемливи за семейството си порция първия. Но да се започне по-добре с подготовката на зеленчуци. Те трябва да се почистват и измиват. Лук и моркови, трошене, изсипва се в тиган и леко се запържва в малко количество масло.
Целина и картофи нарежете на парчета със среден размер. Вземете тиган, поставете на дъното на останалото масло и запържете в него кубчета картофи в продължение на 5 минути. След това добавете около 1 л топла вода, вари се и продължавайте да се готви на слаб огън за още 20 минути. Се изсипва парчета целина, до малко вода, сложете луково-морковную zazharku, разбъркайте и варете в продължение на 5 минути.
Сега сложете всичко в купа с миксер, разбийте до хомогенна консистенция на крем и върнете обратно в тенджерата. Добавете там и съща предварително затоплена мляко, сол и подправете с черен пипер. Когато супата заври, свалете тигана от котлона и се изсипва в нея настърган на голям ренде сирене. Всичко внимателно се разбърква до пълното разтваряне на последната съставка, и супа може да бъде сервирайте.
В заключение няколко полезни съвета. Ако сте изправени пред факта, че избраният за супа сирене лошо втрива в ренде, просто поставете го за 15 минути във фризера, и проблемът ще изчезне. Онези, които обичат кулинарните експерименти, си струва да се вземе под внимание факта, че сирене супи стават особено вкусни, ако в тях се добавят пушени месни продукти. Като основа в този случай можете да вземете на всяка рецепта. Ако искате да приготвите подхранващ крем-супа, сложете в него пилешко филе. Ето и всички ви приятен апетит!
