Банички – това е любимо ястие за много хора, дори и деликатеси. Те се съчетават с най-различни гарнитури, те са обилни, хранителни и доста бързо се приготвят. Лесна за подготовката им позволява да ги правя често, наслаждаваме на любимите си хора и гости. Кюфтета могат да бъдат рибни, месни, пиле, както и пуешко месо.
Кюфтета от турция се получават много вкусни и сочни, освен това те са достатъчно низкокалорийны, така че са идеални за тези, които следят за своята фигура.
Обратно към съдържанието
Кюфтета от пуйки: рецепта за вкусни ястия
Рецепти за приготвяне на котлети от турция има много: те могат да бъдат с гъби, сирене, домати, галета и други. Кайма от пуйка може да се допълни с различни подправки, по своя преценка. В приготвянето на такива пържоли може да се даде воля на фантазията, най – важното-ясно да се знае, с какви продукти се съчетава месото. Заслужава да се отбележи, че за приготвяне на котлети може да се използва филе от хип пуйка, грудку и долната част на крака. Месо от бедрото и пищяла е много по-сочни, отколкото с гърди, но гърди е по-диетични.
Всеки може да направи избор месо, въз основа на своите предпочитания. Кюфтета могат да бъдат като се запържва в тиган и се пече във фурната. Вторият вариант се счита за по-полезен и диетичен, идеална за бебешка храна.
Традиционна рецепта за пържоли пуешко месо предполага използването на следните продукти:
филе от пуйка (бедро) – 1 кг;
лук – 1-2 бр.;
едно яйце на пиле – 2 бр.;
чесън – 4 скилидки;
бял хляб – 3-4 филийки;
краве мляко – 1/4 супена;
черен пипер (прясно смлян);
сол;
растително масло (за пържене).
Приготвяне на пържоли
Почистване на чесън и лук, филе от пуйка моя. Крушка трябва да нарязани на повече от 8 части. Филе от хип пуйка и нарязани на малки парченца (без да се труда, поставени в месомелачка). Нататък трябва да капризи през месомелачка пуешко месо, лук и чесън (алтернативно). След като всички съставки са усукани, може да се добавят смлени в отмоченный в мляко, бял хляб, яйца, сол и черен пипер. Всичко внимателно се разбърква.
Трябва да добавите в предварително загрята тиган олио (по желание зехтин), да вземе необходимото количество месо и се формират от него малки питки. След това поставете ги в предварително загрята тиган, запържете от всяка страна по 5 минути на умерен огън. Така че, кюфтета от месо, пуйка са готови, може да подаде ги на масата. За бебешка храна, за да проверите хапки на пара, а на децата на възраст от три години може да се дава и пържени в тиган.
Гарнитура за такива котлеток може да служи като варен ориз, печени зеленчуци, картофи, картофено пюре и др. Преди да сервирате хапки може да гарнирайте с копър или магданоз. Сервирайте ги със сос (напълно отговарят на крем или крем чесън).
Обратно към съдържанието
Рецепта за пържоли с галета
Кюфтенца от тази рецепта се получават много вкусни и интересни. Външен вид и вкусови качества, не могат да не радват, вие сте длъжни да изненада своите близки и гости. Рецептата е много подходящ за amatures, да експериментирате и да опитате нещо ново.
За приготвяне на даденото ястие ни, ще са нужни следните съставки:
За плънката:
филе от пуйка – 500 г;
едно яйце на пиле – 1 бр.;
пресен бял хляб – 4 филийки;
краве мляко – 1/4 супена;
черен пипер (прясно смлян);
сол.
За плънката:
студено масло – 150 г;
чесън – 3 скилидки;
смлян черен пипер – 1/2 супени лъжици. л.;
магданоз, копър или магданоз – 1 китка.
За панировка:
остаряла бял хляб – 6 филии.
За льезона:
едно яйце на пиле – 3 броя;
сол – 1/2 ч.л.;
масло (мазнина) – 70 г.
Алгоритъм за готвене
За начало трябва да се правят зелено масло за плънката. За това трябва да се почисти чесън и да го пропусне през пресата. Подправки (по ваш избор) се измиват и котлет. Нататък се смесват ситно магданоз, пипер и червен пипер (суха), чесън и масло. Получената маса се разстила върху фолио, като преди това колбас, и почистваме всичко това във фризера за 30 минути, плътно увити.
Междувременно подготвяме панировку за нашите котлети. За това трябва да нарежете на кубчета филии бял хляб, след което да ги изпрати в една от кабинета на 6-7 минути при температура 180 градуса. След време хляб извадете от фурната и охлаждаме.
Сега може да пристъпи към приготвяне на самото месо за пържоли. Първо се налива мляко бял хляб (3-4 филии). Яйчен протеин отделяме от жълтъка, после разбийте в купата. Филе индюшки моя, подсушете и нарежете на малки парченца, а след това обрат чрез месомелачка. В резултат на плънката добавете хляб, се потопете в мляко, кокоши жълтък, пребит белтък, сол и черен пипер на вкус. За плънката става по-еластична, тя трябва добре да се отблъскват и се оставя за 35-40 минути. При желание в плънката може да се добави чесън или настърган на глоба ренде моркови.
Пристъпваме към приготвяне на льезона. За тази цел е необходимо в отделна купа разбийте яйцата, добавете сол (може да се добавят 3 супени лъжици соев сос). В льезон по желание може да добавите различни подправки, билки и пипер.
Върхов етап на готвене
Вятърът шкаф загрейте до 180 градуса. Хартия за печене и покриваме още пергамент. В отделна купа, трябва да се стопи 70 г краве масло.
Пристъпваме към формиране на котлети. За това навлажнена с ръцете в студена вода и под формата на месо от пуйка дълги хапки с овална форма. Вътре във всяка банички поставете на парче по-рано сварен зелен масло. С плънката може да се експериментира. В плънката може да служи като пъдпъдък яйце, което предварително трябва да се варят и да се почистват от черупката.
Формирана котлету първо се търкаля в льезоне, след което стисна галета, и едва след всички тези процедури може да разстелете го върху хартия за печене. Всяка котлету намажете с помощта на четка с масло. Поставяме хартия за печене във фурна за 13-15 минути до пълна готовност.
При желание банички може да не се търкаля в галета или да използвате галета в формата на трохи. Такива банички може да се запържва в тиган в слънчогледовото масло.
Готовите банички може да се сервира с пресни и сотирани зеленчуци, ориз, картофено пюре, подправки.
Обратно към съдържанието
Рецепта за пържоли от турция с домати и сирене
Готовото ястие е не само много красиво изглежда, но и страхотно на вкус. Пържоли се получават нежни и сочни. От посоченото количество продукти се получава около 15 котлети.
За приготвяне на даденото ястие ни, ще са нужни следните съставки:
филе от пуйка – 500 г;
бял хляб – 150 г;
краве мляко – за отмачивания хляб;
лук – 200 г;
домати пресни – 300 г;
сирене – 200 г;
галета;
черен пипер;
сол;
слънчогледово масло;
подправки (по желание).
За начало, накиснат в мляко бял хляб. Пуешкото месо и лук междувременно кайма. Добавете получената плънка размокший хляб, сол, черен пипер и внимателно се разбърква. Между другото, струва си да се отбележи, че на кокоши яйца се добавят по желание ястието и без него работи перфектно.
Пресни моите домати, нарязани на филийки. Сирене (за предпочитане твърди сортове), разтривайте на малък ренде.
Нататък се предлага два начина за приготвяне на даденото ястие. Първият начин предполага обжаривание пържоли на тиган. За това под формата на месо банички, овалваме в галета (може да се добави сусам) и да го изпрати в загрят тиган с олио. Се запържва за около 6-7 минути от всяка страна, след което те да се прехвърлят ги в тавичка. Отгоре сложете кръгчета домати и поръсете с настърганото сирене. Поставяме в предварително загрята до 180 градуса фурна за 10 минути (докато сиренето накрая да не се стопи). Питки по такъв рецепта готови.
Вторият начин е по-лесен. Трябва да формират кюфтета от мляно месо, сложете ги в тавичка, предварително намазана с масло. Изпрати на духов шкаф и се пече 30-35 минути при температура 180 градуса. След време формата, извадете, поставете на хапки филийки домати и се поръсва с настърган кашкавал. И точно както и в първия случай, поставяме във фурната до стопяване на кашкавала. Готовото ястие може да поръсите със всякакви подправки (по желание) и сервирайте.
Обратно към съдържанието
Какво трябва да се каже в заключение
Оказва се, че има много рецепти за приготвяне на котлети от турция. Освен изброените, има и други рецепти. По желание може да се добавят смлени в настърган топено сирене, плънка за пържоли могат да служат като гъби, предварително запържени с лук в растително масло.
Гарнитура към това ястие може да бъде най-разнообразна, тук вече всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Пуешкото месо отлично се съчетава с много продукти.
Ястия от турция е не само полезно и низкокалорийны, но и много вкусни. В процеса на приготвяне на пържоли можете да включите цялата си фантазия и да експериментирате. Желаем ви успех и кулинарното майсторство.
