Един от усложнения в приготвянето на супи е пилешка супа с домашна юфка. Пилешка супа превъзхожда всяка друга бульон по съдържание на витамини и полезни вещества. От векове го използват като възстановителни средство след заболяване. Научно е потвърдено, че пилешка супа помага да се справят с вируса и настинки.
В състава пилешки бульон влиза аминокиселината цистеин, която е в състояние винаги разреждане на храчки по-добре конвенционалните лекарствени средства. Мастните вещества, съдържащи се в бульон, имат положителен ефект върху дихателните пътища, което помага да се справят с заложенностью носа. Освен това употребата на пилешки бульон не дава абсолютно никакви странични реакции, за разлика от същите лекарства. Обратно към съдържанието
Ползи пилешки бульон
Ползи пилешки бульон също е значителна при заболявания на стомаха. Хората, страдащи от гастрит, трябва да бъде 2-3 пъти в седмицата се яде пилешки бульон и месото, тъй като пиле е в състояние да отнеме излишната киселина на стомашния сок. Пилешка супа помага за понижаване на нивата на холестерола и нормализира сърдечния ритъм, така че чорбата е показан и при заболявания на сърдечно-съдовата система. От такива полезни бульон лесно можете да приготвите вкусна и питателна супа с домашна юфка.
Обратно към съдържанието
Как се приготвя домашна юфка?
Вкусни макарони по избор да купуват в магазина, тя може да бъде приготвена най-много.
Това не е много сложен и съвсем незатратный процес. За подготовката му е нужна само от брашно и яйца. Ако се използват само жълтъци, юфка се окаже красив жълт цвят, а чорбата по време на готвене на спагети ще остане прозрачна.
В дълбока купа, трябва да победи 3 яйца. Ако сте приели само жълтъци, се нуждаят от до 2 пъти повече. Яйца може да се смесва с една чаена лъжичка сол, но без сол юфка няма да бъде прясна, тя просолится, когато ще ври в подсолена бульон. Яйцата трябва постепенно се добавя брашното, като се разбърква през цялото време, докато тестото не стане така, че ще бъде трудно да се попречи на лъжица. Сега тестото трябва да се замеси с ръце, поръсва се с предварително повърхност, върху която ще го направи, брашно. Това е най-физически труден етап в приготвянето на спагети, тъй като тестото трябва да се замеси не по-малко 15 минути, като за това значителни усилия. Ако правите всичко правилно, а след това до края на месене трябва да се уморяват. Когато тестото стане много гъста, трябва да се остави на неговата "почивка" в продължение на 30 минути, покрити с кърпа.
На следващия етап на приготвяне на спагети – раскатывание тест. Тъй като тестото се оказа стегнат, завъртя тя очевидно, това е тежко. За малко се улесни този процес, всички тестото се разделя на 3-4 части и ставам от тях поотделно. Трябва периодично поръсете масата с брашно, така че тестото не прилипло. Ставам трябва колкото се може по-тънки, докато прозрачен състояние, когато дебелината на тестото не трябва да надхвърля 1 mm. След това раскатанное тестото трябва да изсъхнат, като поставили си за 20 минути в сушилня или на облегалката на стола.
По – нататък-за нарязване на юфка. Тя може да е къса и дълга, за супа-по-подходящо е кратък. За облекчаване на този процес ще помогне за лапшерезка, но може да мине и без нея. Раскатанное тестото трябва да нарязани на полосочками ширина 2 см, сгънете тези полосочки стека и с остър нож тънко нарязани юфка. Периодично трябва да се разклаща и да обръщате нарязани на парчета, за да те не слиплись.
В последния етап на готвене трябва да се суши в резултат на юфка. За тази голяма дъска или маса, поръсва се с брашно и се поставя юфка тънък слой, оставете да изсъхне за 40-50 минути. Ако вие се готвене на спагети в запас, трябва да изсъхне по-дълго, до това състояние, когато тя ще започне да се счупят. Се съхранява най-добре в тряпичном торбата.
Обратно към съдържанието
Полезни съвети за готвене на спагети
За да домашна юфка се оказа нежна и мека, в началото на приготвяне на тестото трябва да добавите 1 супена лъжица заквасена сметана, но се готви за в бъдеще тази юфка невъзможно.
Тестото може да се меси, без яйца, вместо тях трябва да се добави малко вода.
Децата с удоволствие ще ядат разноцветную юфка. Тя може да бъде приготвена така: в началото на месене на тесто с яйца, добавете малко сок от цвекло кисели – ще се окаже, юфка розова, повече сок от цвекло – ще бордо, сок от магданоз или копър ще зелен цвят, за оранжев цвят се изсипва сока от моркови.
Ако не разполагате с време да чака, докато изсъхне раскатанное тестото, накрутите го на точилка и го задръжте над включени газова горелка 1 минута.
Тестото може да се добавят сушени билки, тогава, юфка, ще излезе веднага с подправки.
Нарежете на спагети е необходимо с оглед на това, че по време на готвенето, тя ще се увеличи 3 пъти. За супа добра ширина на юфка – 3-4 mm.
Ако нарежете на ивици, а те се слепват, по-добре да прекара още малко време и да повторим тестото, месене го по-рязко, отколкото след това има супа с черупките, неаппетитной, расползающейся юфка.
Преди да се почисти юфка или да го използвате за приготвяне на храната, трябва да я поставите в сито и добре се разклаща, за да премахнете останалата част от брашното.
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне на пиле супа с юфка
Да готвя пиле супа с домашна юфка може дори един старт на домакинята. В същото време е много вкусно и хранително ястие, което може да нахрани всички членове на семейството, включително деца с 1 година. За подготовката на това супа необходими следните продукти: труп на малко пиле или половин голяма (птица е по-добре да напишеш), 4 средни картофи, 2 моркова, 2 глави лук, голяма шепа спагети, която сте направили сами, копър или магданоз, 5 супени лъжици растително масло, черен пипер и сол на вкус. От такова количество на съставките се получава 13-15 порции супа.
За да започне да се готви на супа: в продължение на 1, 5 часа готвя пиле на слаб огън. В готовия бульон трябва да пропуснете нарязани на тънки ивици на зеленчуци: картофи, моркови, лук, както и отделено от костите месо от пиле. За да придадат красив цвят бульон, моркови и лук, може предварително леко се запържва в растително масло. Зеленчуци могат да добавят се тънко нарязаните чушка, той придава пикантен вкус ястие. Когато картофите са варени, докато омекнат, може да се добавят юфка. Я да се вари за около 7-10 минути. В същото време, супа трябва да се сол и пипер, добавете подправки. Вкусно ястието е готово!
Съдържание:
Ползите от тиква за човешкото тяло
Класическата рецепта за тиква супа
Рецептата за крем-тиква удоволствие
Подправки супата от тиква
Комбинация от сирене и за тиква овесена целулоза
Остър супа от тиква
Съвременните хора са загрижени за проблемите на своето здраве, отслабване и красота, така че да ги избягват хората се опитват да преминете към здравословен начин на живот и правилното, пълноценно хранене. Именно с храненето често възникват проблеми, тъй като навик има заведения за бързо хранене, лека закуска сандвичи, а вечер поглъщат пастата се закотвя за дълго. Значи, за храна на цялото семейство да следи жената, защото само тя е в състояние да намери добри рецепти, добре да се подготви и подаде на такива продукти, за които по-рано никой не е помислил, като за вкусна храна. В края на краищата, се счита, че тези неща, които са полезни за нашето тяло, непременно трябва да бъдат неприятни на вкус, просто е невъзможно да има без сълзи и увещаване.
Всички тези твърдения са неверни. Има прекрасни рецепти, които не само ще донесе огромна полза за организма, но и ще зарадва всички вкусовите и обонятелните рецептори. Например, много популярен в правилното хранене се счита за консумация боб, от която са получени добри втори и първите ястия. Супа-пюре от тиква ще се хареса и на възрастните, и дори децата, които най-често такива капризен. Зеленчукова яхния може да се приготви така, че от него ще бъде невъзможно да се откъснат.
Сега искам да говоря именно за тиква, защото тя е толкова ярка, слънчева, позитивна и голяма. И много от тях дори не знаят, кое от нея се получава забележително първото ястие, а именно супа от тиква пюре.
Обратно към съдържанието
Ползите от тиква за човешкото тяло
Голдън зеленчук е изключително полезен за организма на човека, възрастни и деца трябва да го консумират редовно. Тиквата е полезна в сурово, задушени, варени формата, в храната може да се консумира и неговите семена. Оранжевият цвят на плода придава на каротин, който допринася за защита на организма от свободните радикали, стимулира имунната система. Желязо – още един компонент тиква, това вещество стимулира образуването на хемоглобина и е включен в състава му, особено това свойство е важно за малките деца и бременните. Увеличаване на устойчивостта на човешкия организъм микробам, укрепване на силите, участвали в много реакции, преминаващи вътре – това не е всичко качеството на даден минерални вещества.
Освен изброените по-горе вещества, тиквата е богата на магнезий, който участва в различни реакции, влизащи в състава на ензими. За пълноценно образование протеинов компонент също е важно оптимален прием на магнезий в организма. Допълнителни му функции са: поддръжка на функционирането на нервната система, превенция на калциеви отлагания в най-неподходящите места, предотвратяване на образуването на камъни в жлъчния и пикочния пузырях.
Калий, който се съдържа в месестата част на плода, способства за по-добра проводимост на сърдечния мускул, засилване на съдовата стена и намалява отока. За извеждане на шлаки и подобряване функцията на черния дроб трябва да се консумират този зеленчук редовно, за това трябва да има или сурова тиква, или супа от тиква.
Изключителна полза за организма имат тиквени семки, за които малко хора си спомня. основният им компонент – това е сол на цинк, който е отлично защитно средство срещу вирусни инфекции. Цинк стимулира мъжката сила, предотвратява появата на много заболявания при мъжете, увеличава умствената активност, а на по-млада възраст перфектно се справя с появата на акне. Ами и на мнозина е известно, че семената на плода е в състояние да изгони от тялото на различни червеи, затова ги в сухи вариант спокойно може да се дава на деца за постоянна профилактика на подобни състояния. Обратно към съдържанието
Класическата рецепта за тиква супа
Много обичам всякакви екстри, но класическата рецепта трябва да се знае, защото именно той е подходящ за детски и диетични храни, както и благодарение на минимум компоненти е напълно разкрит тиква вкус. За приготвяне на супчика трябва да се вземе половин килограм тиква, лук, моркови, 2 домати, червени чушки, 2-3 бр. чесночных скилидки, подправки къри, сол и черен пипер. Когато ще са готови всички съставки, може да се премине към готвене.
Супа-пюре от тиква да се готви много бързо и лесно. Предварително всички зеленчуци, измити и почистени от кожата и семена. Лучок, тиква, моркови, чушки и домати нарезаются на кубчета и сложете в тенджера. Произведена е асорти до пълна готовност на всички компоненти, водата трябва да е малко. Счукан чесън се добавя в края на готвенето, и ястието се превръщат в задушаване в рамките на 5 мин. за Да се получи нежно пюре, ще ви трябва блендер. В получената смес се добавя малко количество вода или нискомаслено пчелно млечице, това кой как харесва. Добавяне на сол, пипер и къри е последният етап готвене. Тази супа е най-добре сервирайте с пресни билки и чесночными крутони. Много нежно консистенцията на ястието ще стане на ура, а рецептата след това ще се питат много.
Обратно към съдържанието
Рецептата за крем-тиква удоволствие
Разбира се, супа от тиква пюре със сметана към храната не се счита за, но мек кремав вкус в съчетание с тыковкой изумява всички. Трябва да се вземат по 1 кг за тиква овесена целулоза, 1 глава лук, няколко скилидки чесън, 40 г масло, половин чаена лъжичка. захар, сол и черен пипер на вкус.
Тиквата трябва внимателно да се мият, суха и месото, нарязано на парчета, кората и семената трябва да се премахне. Ситно нарязан лук, малко пържете в растително масло, добавете към него счукан чесън и няколко стръка мащерка за получаване на подправки аромат. Към тази маса се добавя тиква, захар, всички обжаривается няколко минути, след това се долива един литър вода.
Когато тиквата ще се превърне в съвсем лека, трябва да бъде превърнат в пюре с помощта на блендер. На вкус се добавят сметана, прясно смлян черен пипер и сол. Супа-пюре от тиква преди сервиране може да украсите тънко нарязан пържен бекон, пресни билки и семена на тикви, които първо трябва да се запържва. Рецепта на крем супа е много лесен за приготвяне, време той много не отнема, а резултатът ще впечатли всички. Обратно към съдържанието
Подправки супата от тиква
Когато класически и крем рецепти вече изпробвани си струва да се готви точно в пикантна супа-пюре от картофи. Основната съставка ястия е тиквата, която се нуждаят от 1 кг. След това трябва да приготвите 1 глава лук, една скилидка чесън, л пилешки бульон. Рецепта за супа се нарича пикантни, затова за него са подходящи пресен джинджифил – 1 чаена лъжичка, смлян кимион, зира, сол и черен пипер. Когато всички компоненти са готови, можете да започнете приготвянето. Пречистена целулоза тиква само нарязани на кубчета, и лука, чесъна и джинджифила са смачкани.
На маслиново масло обжаривается глава лук, скилидка чесън и джинджифил. Към тях се добавя тиква и подправки, след 5 минути всичко се излива бульона и варим 30 минути до омекване на тиквата. Всички компоненти на перетираются пасатор, при сервиране във всяка купа, на вкус се добавя кисело мляко или сметана. В отделна плоча нарязани можете да поставите коремни преси, печени тиквени семена и ленти прожаренного до златисто кафяво бекончика, всеки ще добави от себе си толкова, колкото иска. Подправки рецепта е подходящ и за празничната трапеза, особено ако поканите ще бъдат вегетарианци, като ги ястие наистина да ви изненада.
Обратно към съдържанието
Комбинация от сирене и за тиква овесена целулоза
Комбинация от нежно златисто тиква целулоза и вкусно сирене се свързва в една отлична рецепта. 1 кг тиква, нарязани на малки кубчета, сложете ги в съд и добавете вода. Тиквата трябва да варим, докато омекнат. Готовият продукт се простират до състояние на пюре и отново се вари в тенджера. Ако е супа-пюре от тиква се оказа прекалено гъста, може да се разрежда сметана. Преди сервиране в ястието трябва да се добавят ситно нарязани чушки чили и кубчета тлъсто сирене. В горещото пюре сирене се разтвори сам. Ако супата се поднася на децата, а чили си струва да се изключат от прилагането. Обратно към съдържанието
Остър супа от тиква
За разнообразие може да се приготви супа с остри подправки, който много хареса на мъжете. Струва си понякога да се отдадете си такъв великолепен супчиком, така че трябва да запишете следната рецепта. За готвене нужда от тиква с тегло 1 кг, 2 домата, 2 глави лук, 2 чесночных скилидки, няколко стръка целина. Тиквата в началото на стойност измити, обелени и семена, трябва да остане само плът, която трябва да нарежете на ситно. Рушат лук, нарежете чесън и целина, и сега най-интересен съставка – пикантен черен пипер. Откъснати от чушките трябва да са само 3 см, в противен случай съвсем ще остро.
Всички пържете в зехтин до златисто кафяво. Доматите трябва да бъдат почистени от люспите и също се нарязва. Всички продукти се нареждат в дълбока тенджера, отгоре се налива вряща вода. Оставете да къкри всички необходими около 20 минути, точно за това време сместа ще стане по-мека. Пасатор тиква и други зеленчуци перетираются до състояние на пюре, добавя се сол и черен пипер. За разреждане може да се използва сметана, мляко или вода, тогава кой как харесва.
Преди сервиране на супа-пюре може да е красиво слагам масата. Можете да сложите купичка с пресни билки, чесночными крутони, натурално кисело мляко и сметана. Всеки по желание може да добавите в ястието всички съставки.
Тиквата супи набират все по-голяма популярност сред жителите на Русия. Те слънчеви, зареждат с положителна енергия и отлично настроение. Това е особено важно през есента и зимата, когато няма достатъчно топлина и витамини. А горните рецепти са най-популярните и изпитани за приготвяне. Така че смело може да започне да се готви сега.
