Съдържание:

• Сотирани картофи с нежно филе от хек
• Задочник "Празнична" от картофи със сьомга и треска

Много са свикнали с факта, че на картофи задочника трябва да бъде с плънка от телешко, пилешко или свинско месо. Някои предпочитат да използват единствено зеленчуци. Но понякога така искам разнообразие! Предлагаме ви да се запознаете с проста рецепта необичайни ястия.

Сотирани картофи с нежно филе от хек

Тази картофи на фурна с риба — ястие привличам, за приготвянето на които се нуждаят от силата на 40 минути. По рецепта в плънката се използва по дяволите, но е подходящ също така треска или сребриста сайда.

Съставки:

• 700 грама картофи
• три големи лъжици пастьоризирано мляко
• 50 грама масло
• 225 грама филе от хек
• малко повече чаши мляко
• 50 грама брашно
• две яйца
• две супени лъжици кое трасе
• няколко клончета копър

Начин на приготвяне:

Сварете обелените картофи в гръмна заври водата, само не забравяйте да я малко сол. След това подсушете излишната течност и намачкайте на зеленчуци, картофено пюре, като добавите половината от посоченото в рецептата масло и три супени лъжици прясно мляко. Ако има пасатор, размельчите в него всички продукти, а след това масата ще бъде по-гладка и без нито една бучка.

Сега обърнете внимание на рибата: сложете я в тенджера и се налива 300 миллилитрами пастьоризирано студено мляко. По дяволите, трябва да се оставете да къкри със затворен капак за около седем минути, докато той не разварится. След извадете го и, ако е необходимо, почистете от костите и кожата. Що се отнася до мляко, а след това го раздаваш, не е нужно — оставете за соса.

Сварете яйцата твърдо сварени, отърви се от черупката и се нарязва на малки кубчета. Останалото масло се стопява в готвене, подрумяньте в него брашното, а след това въведете мляко, в който се готви риба. Дръжте сос на много слаб огън в продължение на две минути, като периодично се разбърква. Когато той започне загустевать, добавете яйцата, любими подправки, малко сол и мерлуза.

Вие се приближиха до следващата фаза: покриват печене лист специална хартия (може да е малко, намазана с олио) и се разстила в него картофено пюре, разпространяване на равномерно по дъното на чиниите, отгоре — риба тон и се поръсва с всички трохи от пресен хляб. Поставете в духов шкаф, загрятата до 220 градуса и се пече, докато ястието не покафенее. Когато той ще бъде готов и малко да се охлади, нарежете храната на порции и върху плочките, гарнитура ситно нарязан копър и се изсипва заквасена сметана. Добър апетит!

Задочник "Празнична" от картофи със сьомга и треска

Мисля, че от картофи готвене може да се готви само за вечеря в тесен семеен кръг? Тази рецепта ще си погрешно предположение. Предлагаме да направите вкусно празнично ястие с пълнеж от сьомга и треска, които вие със сигурност ще изненадате гостите. Дополните му бутилка студено бяло вино и много добро настроение! Посочените продукти са изчислени на шест средни порции.

Съставки:

• 1 килограм и 300 грама бял картофи
• 350 грама филе от треска
• малко повече от половин килограм (приблизително 550 гр), филе от сьомга
• сух вермут — 75 милилитра
• малко парче масло (приемайте повече от 100 грама)
• лук-шалот — две парчета
• 40 грама брашно
• опаковка сметана
• три супени лъжици (с.л.) лудория
• пресен копър
• два жълтъка
• 250 грама скариди

Начин на приготвяне:

Първо, ще дадем един съвет, който ще улесни процеса на готвене: закупуване на филе от риба без кожа и кости — тогава не е нужно да я миете, което ще ви спести ценно време.

Включете духов шкаф и загрейте до 190 градуса. Междувременно сварете картофите в малко подсолена вода. След петнадесет минути, канализация ненужна повече течност, добавете малко парче масло и каша и зеленчук. Сега в отделна пиале разбийте с помощта на венец от 50 милилитра сметана и яйцата, малко сол и направете на пюре. Тегло трябва да получат без бучки, да постигнат добра хомогенност ще помогне на пасатор. Обвива тиган в кърпа, за да картофите не охлажда преди време.

Сега нарежете двата вида риба на малки барове и сложете в тенджера, залива я вермутом. Ако тази напитка нямате в наличност, използвайте бяло сухо вино. Оставете сместа да заври, след което, убавив огън, кисне в продължение на котлона още шест-осем минути. След това поставете сьомга и треска във форма (за предпочитане керамична), както и източване на течността в отделни съдове.

На следващия етап трябва да се стопи маслото. Когато се справиш, добавете нарязания на малки кубчета и лука и се запържва, че той се превръща в мека. Сега въведете брашно, разбърква се добре и се изсипва тук и същи останалата млечна течност от риба. Сос задушени на слаб огън не по-дълго от пет минути. След изтичането на това време, добавете останалата сметана, каперси, скариди и нарязани билки. На собствения си вкус и подправете ястието със сол и любимите си подправки и черен пипер и разбъркайте добре. Готовата смес изсипете във форма с риба, които трябва да бъдат покрити с дебел слой на топло пюре, smooth чиния с лъжица, така че е добре изглеждаше. По това време фурна вече се затопля, сложи една така че смело поставяйте в него своето творение и се пече около половин час.

Както виждате, това ястие не напразно носи името "Празнично". Сьомга в комбинация с треска, нежни картофи, ароматни подправки, морски дарове, каперси и вермутом изявява оригинално и изключително апетитно ястие, което не се срамува да сложите на празничната трапеза.

Няколко съвета за готвене. За обогатяване на вкуса на гювечи, можете да добавите 50 грама пушена сьомга в сос, както и за липсата на треска използвайте пикшу или друга риба по своя преценка. За това ястие са идеални такива подправки като естрагон, див лук и кервел.

Готвене с картофи могат да се приготвят по различен начин, защото има много интересни и необичайни рецепти. Чрез използване на прости незатейливый набор от продукти, можете да направите ястие за всеки ден, които порадуете своите близки за обяд или вечеря. А такива компоненти, като сьомга, скариди и други специалитети, ще ви позволи да създадете истински шедьовър за празнична почивка.

Съдържание:

• Сотирани картофи с двойна плънка
• Сотирани картофи с плънка от свинско месо и гъби
• Картофи на фурна с плънка от пилешко
• Задочник "Остро удоволствие" с пиле, чушка и гъби

Обикновено за обяд домакинята сервира супа или супа, второ — каша с гарнитура, макарони с сарделькой, кюфтета с картофено пюре. Ако ви се иска да внесете разнообразие в менюто и попотчевать близките си с нещо необичайно, предлагаме да се направи картофи готвене с месо и гъби. Това ястие замества прием на две ястия, тъй като тя се получава много здравословен и апетитен. Огромен плюс се състои в простотата на приготвяне и наличието на необходимите продукти. Ако сте решили да овладеят тези рецепти, тогава започваме нашата кулинарна екскурзия.

Сотирани картофи с двойна плънка

Приготвяне на печива по тази рецепта ще ви отведе на не повече от половин час. Имайте предвид, че тези съставки са оценени на осем души, така че, ако правите ястие за голяма компания, естествено, трябва да се увеличи броят на необходимите продукти.

Съставки:

• 18 картофи
• прясно свинско мляно месо — ½ килограм
• същото количество говеждо месо
• 300 грама гъби (може да използвате всякакви други гъби)
• три средни глави лук
• едно яйце
• един узрял домат
• сол и подправки се слагат по своя преценка
• 300 милилитра прясно мляко
• 200 грама сирене (не е задължително да купувате скъп сорт)
• една опаковка заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Започвайте с почистване на картофи, когато сте готови, сложете го в дълбока тенджера с леко подсолена вода и варете, докато омекнат. След това подсушете излишната течност и растолките зеленчуци на пюре, като добавите в него предварително разбитото яйце и топло мляко, леко затопля на слаб огън. Основна задача — да се постигне хомогенна маса, без бучки, така че, за да се улесни своите усилия, да се пасатор или миксер. Ако готвите готвене за детето, а след това се слагат яйцето се препоръчва само домашно, в която можете да сте сигурни на 100%. Вместо това добавете пюре не е твърде голямо парче масло.

Докато се охлажда картофи, направете плънката. За да направите това, нарязани на малки кубчета лук и го запържете до полупрозрачен в готвене с добавянето на растителни масла. Когато зеленчук ще придобие едва забележим златист оттенък, въведете нарязани на малки парченца домати. Готви се при постоянно бъркане, след като видите, че направи сок, давайте гъби, които преди това почистете и нарежете на тънки кръгчета. Всички съставки тушатся на слаб огън под капак за не по-дълго от десет минути. В интерес на края се добавя вече подсолена смес от говеждо и свинско месо. Да той не е тръгнал кичури, преди това е добре намачкайте го в отделна купа, можете по желание подправете с прясно смлян черен пипер. Обжаривайте плънката при слаб пламък котлона, докато продуктът не променя цвета — той трябва да посветлеть.

Пълнеж за гювечи е готова, остава да се съберат ястие. Това се прави много просто: намажете с растително масло вътрешностите форма, поставете на дъното на ½ пюре и добре smooth неговата специална шпатула. Вторият слой се състои от остывшего месо, който също трябва да бъде малко "на нокти", а в самия край е изложена останалите картофи. За да ястие browned и се появи златна коричка, смесете настъргано сирене със сметана и четка с готвене, внимателно я разровняв. Остава въпросът за малките — за да изпратите своето творение в една тоалетна. Препоръчителната температура на готвене — средно 200 градуса. Вече повече от 20 минути, за да се получи ястието и го има, поръсени с майонеза, сметана или сметана.

Сотирани картофи с плънка от свинско месо и гъби

Картофи на фурна — идеално ястие за мързеливи. Всяка жена идва момент, когато просто няма сили да излезе от кухнята, но не се оставят толкова членовете на семейството си гладен? Именно за такива случаи е по-удобно тази проста рецепта. Ние използвахме прясно месо, което се вари и пропусна през месомелачка. Въпреки това, за пестене на време и енергия да купуват готови плънката: с него не е нужно да страдате от дълго време — достатъчно е леко със сол, черен пипер и се месят.

Съставки:

• половин килограм бели картофи (препоръчваме да използвате ронлива сорт)
• три кокоши яйца
• брашно — три големи лъжици
• готварска сол
• половин килограм свинско месо
• 500 грама пресни гъби (ние добавят гъби)
• олио — за пържене
• два голяма сума крушки
• черен пипер (смлян) — по желание
• 20 грама заквасена сметана
• един жълтък
• малко масло (необходим за смазване на формуляра)

Начин на приготвяне:

Обелените картофи се вари, след малко растолките и добавяне на посоченото в рецептата количество брашно и разбитите яйца, разбъркайте добре. За да се отървете от образуването на бучки и да постигнат добра хомогенност, ви препоръчваме да използвате миксер. Осолява и се перчите ястие единствено по своя преценка, защото всеки има свои собствени желания.

Сега е време пригответе плънката. За това поставете да заври месото на умерен огън, като добавите във водата няколко щепоток готварска сол. Междувременно нарежете на малки парчета една глава лук и се запържва в печене калай, в който се налива растително масло. Когато свинско месо се свари, котлет я на парчета и размельчите с помощта на мелачка за месо, след като се комбинират с лук и още няколко минути протушите. Ако искате да ястие оказа достатъчно пиян, добавете в тиган с малко бульон и се покрива с капак.

Втората част от гарнитурата се състои от гъби и отново лук. Трябва да нарежете и двете съставка (печурки — нарязани на кубчета) и ги запържете в тиган с масло, поръсете черен пипер и сол на вашия личен вкус.

Сега преминете към следващата стъпка в приготвянето на ароматизирани ястия — сглобяване на гювечи. Вземете форма — това може да бъде както разъемная метална, така и е огнеупорна стъклена посуда или обикновен тиган и покриват я пергамент, предварително намазана с масло. След това давайте слоеве продукти, всеки нов "етаж" разравнивая кухненска шпатула: първо отива на 0, 5 картофи, а след това — месо, малко картофено пюре, после гъби плънка и венец на сътворението е останалите картофи. Сега разбийте с помощта на венец от заквасена сметана с жълтък и сместа лечение на върха ястия. Ако имате някакви допълнителни гъби, нарежете ги на кръгчета и украсете ястие, което се приготвя в пещ при температура не по-висока от 220 градуса. Имайте предвид, че колкото по-малко топлина в пещта, толкова по-дълго в нея трябва да се държат готвене.

Може да донесе своя кулинарен шедьовър както в топли, така и в студен вид. Като соса е подходящ майонеза, който също може да се направи собственоръчно, заквасена сметана, или не твърде мастни домашни сметана.

Картофи на фурна с плънка от пилешко

Повечето жени предпочитат лесно и нискомаслено продукти, освен това далеч не за всеки стомах състояние да се извари говеждо или свинско месо. Затова ние ще ви кажем рецептата за картофен печива с пълнеж от диетичното пилешко месо. Това ястие може да се приготви за вечеря или да ви забавлявам им приятелки, организиране у дома си моминско парти. Освен това, той е идеален за приятна семейна среща за празнична маса. Сега ще имате още един повод да се съберат всички заедно!

Съставки:

• подправки — по желание
• малко по-малко от един килограм картофи
• печурки (или други гъби) — 400 грама
• ½ Килограм пилешко филе
• 150 грама "Руски" сирене (може да си купи всеки един продукт по желание)
• лук — две парчета
• 4 грама сол
• половин чаша топло мляко
• едно яйце
• две супени лъжици зехтин (препоръчваме да използвате рафинирана)

Начин на приготвяне:

За гювечи можете да закупите всички видове месо: бекон или бедрото. Въпреки това, ако искате да спестите време, по-добре е да използвате пилешко филе — тя не се изисква рязане, а с него и по-малко главоболия. Просто нарежете го на тънки ивици.

За начало почистете лука и котлет го нетолстыми полукръгове, а гъбите — на средни парчета. Не е задължително да се използват пресни печурки — ако имате сухи, поставете ги. Въпреки това, тези гъби трябва предварително да се подготвят — залейте с гореща вода и да се влеят в продължение на петнадесет минути. След това източване на остатъците от течност и леко ги запържете леко в тиган, като добавите растително масло. Има и втори вариант: сварете сушени гъби, а след това просто следвайте същата технология, която е описана в предишния случай, то е за дълго протушите продукт. Вместо гъби в плънката за печива може да се сложи мед, пачи крак, стриди — в крайна сметка, всичко, до което се крие душата.

И така, с гъби, подредени, сега преминаваме към следващия етап. Вземете парчета пиле, поръсва се със сол и подправки по свой вкус, след това се разстила в вече загрятата тенджера, като добавите малко растително масло, и обжаривайте, без да се спира да се разбърква. Когато месото посветлеет, въведете лук, гъби и дръжте на слаб огън още около седем минути.

Докато плънката се охлади, се готвене на картофи: обелете го и го нарежете на кръгчета с дебелина един пръст, след това точно половината от получената доза разстила в намазана с масло ovenproof ястие. След като излизат такива слоеве на продукти: лук с гъби и пилешко месо, присыпанный със сол и подправки, и останалите картофи.

Да се постигне златисто и свеж, ще ви помогне следната смес: смесете в една пиале затоплена мляко и яйца, взбив съставки тупалка. Сега намажете с помощта на специална четка готвене и поставете я в една кабинет, който по това време трябва вече да загрятата (препоръчителната температура от 190 градуса). Предварително се настъргва на ренде на Руския сирене, а половин час по-късно, като ястие от фурната, поръсете го отгоре и все още се накисва във фурната за около десет минути.

Тази готвене спокойно може да бъде отнесен към категорията на бързи ястия, тъй като подготовката му отнема съвсем малко време. Но ако има желание и възможност, може да опитате и друг вариант: сварете картофите и добавете малко парче масло, направете от нея каша. Ястието е изложена същите слоеве, тъй като в предишната рецепта, т.е.: ½ картофи, луково-гъби плънка, пиле, останките на пюре. Поливается всички със смес от прясно мляко и яйца, посыпанных с настърган кашкавал. По принцип, вместо посочените съставки подходящ заквасена сметана, сметана или майонеза — в крайна сметка, вие все още ще получите дългоочакваната триизмерна златен коричка.

Задочник "Остро удоволствие" с пиле, чушка и гъби

Тази рецепта е подходяща за любителите на пикантни храни. Може да се използва за приготвяне на печива, както за почивка, така и за обикновения семеен обяд или вечеря.

Съставки:

• маслото
• два чесночных скилидки
• 300 грама всяка пресни гъби
• две глави лук
• червен пипер — две парчета
• 80 грама на слънчогледово масло
• жълто червен пипер — две парчета
• 15 грама брашно
• половин литър прясно мляко
• малко сирене Маскарпоне
• едно средно варено пиле
• млян червен пипер — по желание
• черен пипер
• сол — по ваш вкус
• килограм бял ронлив картофи

Начин на приготвяне:

Първото нещо, което трябва да направите — сварете пилето. Когато е готов, махнете кожата, отделете месото от костите и се нарязва на тънки филийки. Почистете картофите и сложете зеленчук, облян в подсолена вода, на тих огън.

Докато той се приготвя, свива с помощта на преса чесън, сложете го в тенджера с горещо олио, след това въведете нарязания на кубчета лук, гъби и двата вида червен пипер. Обжаривайте при постоянно бъркане, а когато пипер, нежни, изключете конфорку.

В отделна купа сложете парче масло, след като се разтопи, се изсипва брашното и се подгответе си няколко минути, докато придобият златист цвят. След това изсипете пастьоризирано мляко и въведете предварително пюре с вилица сирене. Сега е ред на смлян червен пипер, сол и черен пипер, които се слагат по своя преценка. Разбъркайте всички съставки и добавете към тях цялото съдържание на сотейника.

По това време картофите трябва да са готови, вылив на излишната течност, растолките си в хомогенна маса, без бучки. Вие сте почти готови, остана съвсем малко — да се съберат бъдещата готвене. Намажете вътрешните краища и дъно устойчиви на топлина форма с масло и поставете продукти: първо половината пюре, а след това — пиле, гъби с лук и червен пипер и останалата част от картофите. Изсипва се в чиния с остър мляко сос и изпрати във фурната, чрез определяне на температурата на 200 градуса. След около половин час можете да се обадите на своите близки на масата.

Да се готви готвене може да се от всички продукти и в различни рецепти. Може би с помощта на едни или други съвети, скоро ще създадете свое уникално ястие. Затова желаем успех в кулинарния творчество!