Какво е кроасани? Това е лека гевреци от бутер или дрожди въздушен тест. Кроасани рецепта, която е предоставена по-долу, са един вид символ на Франция, която им се сервира на закуска с кафе или горещия шоколад. За приготвяне на кроасани се използват най-разнообразни пълнежи. За това как да се пекат това ястие сами ще разберете нататък.

Френски кроасани

Съставки:

• 600 гр. брашно
• 50 гр. нишесте
• 400 гр. масло
• 70 мл. мляко
• 200 мл. студена вода
• 10 гр. мая (суха)
• 4 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжица сол

Пълнеж:

• 200 гр. сирене
• 250 гр. бекон
• 2 жълтъка

Начин на приготвяне:

Рецепта за френски кроасани започва с това, че нишестето и брашното се разбъркват. След това добавете към него маята, сол, захар и разбъркайте добре. След това към тази смес добавете омекотена масло (350 гр.), мляко, вода и замесете тестото. Ако е необходимо, добавете към тестото още малко студена вода. Тестото се покрива с кърпа и оставете за един час, за да го издигна. Един час по-късно, месят тестото, за да отиде на всички мехурчета, а след това да го отстрани в хладилник за 2 часа.

Охладени тестото се поставя върху маса, поръсена с брашно и се разточва. Трябва да бъде с дебелина 4-5 мм. Слой разделя визуално на 3 части, а след това на 2 от тях намажете с малко масло. След това навивам тестото, подогнув ненамазанную част и отгоре намазанную. В резултат на това ще се окаже сгънати награда от теста. Получената смес се слага в хладилник за 1 час. Охладени тестото се изважда от хладилника и се разточва, обилно се поръсва с брашно. Отново тестото визуално разделена на три равни части, а след това на 2 от тях намажете с малко масло. След това навивам тестото, подогнув ненамазанную част и отгоре намазанную. В резултат на това ще се окаже сгънати награда от теста. Получената смес се слага в хладилник за 1 час. Тази процедура се повтаря 3 пъти, но вече без масло.

Настържете сирене, бекон, нарязана на ситно и леко се запържва в тиган в продължение на няколко минути. Тестото се изважда от хладилника и се разточва. След това изрежете кръг от тестото и се разделя на осем равни части. Върху всяко парче тесто (триъгълник) сложете малко количество сирене и бекон, а след това ролка ролки. Готовите рула се оставя за 2 часа, намажете с разбитото яйце с жълтък и се слагат върху хартия за печене, застеленный с пергаментова хартия. Хартия за печене и сложете във фурната и печете до златисто кафяво, при температура 180 градуса. Френски кроасани готови.

Приятен апетит!

Кроасани с шоколад

Съставки:

• 500 гр. брашно
• 250 мл. прясно мляко
• 250 гр. масло
• 1 яйце
• 1 жълтък
• 200 гр. шоколад
• 70 гр. захар
• 15 гр. сол
• 10 гр. мая

Начин на приготвяне:

Кроасани с шоколад рецепта, започва с това, че брашното трябва да се пресее и в средата формирана пързалки направете кладенче. В мляко, добавете мая, 1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица захар и разбъркайте добре, а след това изсипете получената смес в задълбочаване в брашно и се покрива с тестото с кърпа за 20 минути. След това към бъдещето тестото добавете останалите съставки, с изключение на шоколад и замесете му. Тестото трябва да стане хомогенна и не се придържа към ръцете. Готовото тесто се слага в хладилник за 40 минути.

Охладени тестото се поставя върху маса, поръсена с брашно и се разточва. Трябва да бъде с дебелина 4-5 мм. Слой разделя визуално на 3 части, а след това на 2 от тях намажете с малко масло. След това навивам тестото, подогнув ненамазанную част и отгоре намазанную. В резултат на това ще се окаже сгънати награда от теста. Получената смес се слага в хладилник за 1 час. Охладени тестото се изважда от хладилника и се разточва, обилно се поръсва с брашно. Отново тестото визуално разделена на три равни части, а след това на 2 от тях намажете с малко масло. След това навивам тестото, подогнув ненамазанную част и отгоре намазанную. В резултат на това ще се окаже сгънати награда от теста. Получената смес се слага в хладилник за 1 час. Тази процедура се повтаря 3 пъти, но вече без масло.

Шоколад настържете Тестото се изважда от хладилника и се разточва. След това изрежете кръг от тестото и се разделя на осем равни части. Върху всяко парче тесто (триъгълник) сложете малко количество шоколад, а след това ролка ролки. Готовите рула се оставя за 2 часа, намажете с разбитото яйце с жълтък и се слагат върху хартия за печене, застеленный с пергаментова хартия. Хартия за печене и сложете във фурната и печете до златисто кафяво, при температура 180 градуса. Кроасани с шоколад е готов.

Приятен апетит!

Кроасани със сгущенкой

Съставки:

• 500 гр. брашно
• 20 гр. мая (прясна)
• 250 гр. масло
• 100 гр. захар
• 250 мл. прясно мляко
• половината от банките варено кондензирано мляко ляво
• 15 гр. сол
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Кроасани със сгущенкой рецепта, започва с това, че брашното трябва да се пресее. Мая се добавят към млякото и разбъркайте добре, след това добавете към млякото. Подправете със сол, добавете 50 грама омекотена масло и внимателно да се движат. Тестото се оставя за 1 час, за да го "отдохнуло". След като тестото е дошъл, трябва да се разточва на правоъгълник и в средата му плащам 100 гр. омекотена масло. Намазанную част от тестото се покрива с останалите парчета от тестото и леко разточете тестото, а след това отново се слага в хладилник. Тази процедура се повтаря 3 пъти.

Тестото се изважда от хладилника и се разточва. След това изрежете кръг от тестото и се разделя на осем равни части. Върху всяко парче тесто (триъгълник) сложете малко количество на кондензирано мляко ляво, а след това ролка ролки. Готовите рула се оставя за 2 часа, намажете с разбитото яйце с жълтък и се слагат върху хартия за печене, застеленный с пергаментова хартия. Хартия за печене и сложете във фурната и печете до златисто кафяво, при температура 180 градуса. Кроасани с шоколад е готов.

Приятен апетит!

Никога не сте опитвали осетинские сладкиши? Тогава е моментът да ги опитате. Осетинские сладкиши са традиционен вкус ястия Кавказ, който е невъзможно да се забрави. Можете да закупите осетинские сладкиши в магазини, ресторанти или кафенета, но съгласете се, няма нищо по-добро ястия собствена кухня. Осетинские сладкиши готвене рецепта достатъчно нетрудный и така дори един старт на домакинята може да се готвя това ястие. Да започнем?

Осетинский пай с месо

Съставки:

• 1 кг. брашно
• 1 ч лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 250 мл. прясно мляко
• 300 мл. вода
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло

Пълнеж:

• 500 гр. месо (свинско, агнешко)
• 1 лук
• 3 скилидки чесън
• кориандър на вкус
• маслото
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Осетинский пай с месо рецепта, започва с това, че в ¼ чаша вода със стайна температура, трябва да се разтварят маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици брашно. В продължение на няколко минути, тегло трябва да вспениться, ако това не се случи, тогава мая трябва да се замени, тъй като те са загинали. След това в сместа трябва да се излее вода, така че да се получи маса обем 250 мл. В дълбока купа пресейте останалата част от брашното, добавете сол и разбъркайте добре. В сърцето да се направи дупка и се изсипва в млякото и мая смес, а след това, подсыпая брашно, месят тестото. Ако тестото се е плътна, а след това му е необходимо да се разрежда с вода. В процеса на месене добавете растително масло. Готовото тесто намажете с олио, сложете в пакет и се оставя на топло място, докато то не може да се използва.

Междувременно пригответе плънката. За това месо трябва да се измиват и след това се прекарва през месомелачка с добавка на лук, чесън и магданоз. Готова кайма сол и черен пипер на вкус и добавете малко вода.

Получената плънка се разделят на три равни части и да се образуват всяка на топка. Плънката е готова.

Тестото разделете на три еднакви части. Всяка част от тестото закръглят. За това краищата на тестото трябва да се събират към центъра, а след това се обърна и нарыть фолио, за да го подсохло. От тестото се образуват тиква и поставете върху нея плънката от месо, след това чрез събиране на краищата на тестото в кръг, "вмесить" пълнеж в тестото постоянно обръщайки тортата. Готов царевичен хляб, поръсена с брашно, сложете нищо не е намазана с масло тавичка, направете дупки, за да излиза пара и се слага във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се до зарумянивания. Същото направи с останалата част тесто и плънка. След като пай испечется, тя трябва да се намаже с масло. Осетинский пай с месо е готов.

Приятен апетит!

Осетинский пай със зеле

Съставки:

• 1 кг. брашно
• 1 ч лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 250 мл. прясно мляко
• 300 мл. вода
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло

Пълнеж:

• 1 кг. зеле
• 600 гр. сирене (осетинский, сулугуни иди adyghe)
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• маслото
• сол

Начин на приготвяне:

Осетинский пай с кисело зеле рецепта, започва с това, че в ¼ чаша вода със стайна температура, трябва да се разтварят маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици брашно. В продължение на няколко минути, тегло трябва да вспениться, ако това не се случи, тогава мая трябва да се замени, тъй като те са загинали. След това в сместа трябва да се излее вода, така че да се получи маса обем 250 мл. В дълбока купа пресейте останалата част от брашното, добавете сол и разбъркайте добре. В сърцето да се направи дупка и се изсипва в млякото и мая смес, а след това, подсыпая брашно, месят тестото. Ако тестото се е плътна, а след това му е необходимо да се разрежда с вода. В процеса на месене добавете растително масло. Готовото тесто намажете с олио, сложете в пакет и се оставя на топло място, докато то не може да се използва.

Междувременно пригответе плънката. За това зеле трябва ситно, а след това задушаваме в тиган, с добавянето на растителни масла в продължение на 10 минути. Зеле по време на готвенето, добавете сол и не слагам капак, докато тя не се уреждат. След това тенджерата се покрива с капак и се оставя зеле тушиться, постепенно добавяне на вода.

Сирене решетка, а след това да го комбинирате с охлаждане зеле и разбъркайте добре. Получената плънка се разделят на три равни части и да се образуват всяка на топка. Плънката е готова.

Тестото разделете на три еднакви части. Всяка част от тестото закръглят. За това краищата на тестото трябва да се събират към центъра, а след това се обърна и нарыть фолио, за да го подсохло. От тестото се образуват тиква и поставете върху нея плънката от зеле и сирене, след това чрез събиране на краищата на тестото в кръг, "вмесить" пълнеж в тестото постоянно обръщайки тортата. Готов царевичен хляб, поръсена с брашно, сложете нищо не е намазана с масло тавичка, направете дупки, за да излиза пара и се слага във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се до зарумянивания. Същото направи с останалата част тесто и плънка. След като пай испечется, тя трябва да се намаже с масло. Осетинский пай със зеле е готов.

Приятен апетит!

Осетинский пай с картофи

Съставки:

• 1 кг. брашно
• 1 ч лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 250 мл. прясно мляко
• 300 мл. вода
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло

Пълнеж:

• 1 кг. картофи
• 600 гр. сирене (осетинский, сулугуни или adyghe)
• кориандър на вкус
• маслото
• 50 мл. прясно мляко
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Рецепта осетинския пай с картофи, започва с това, че в ¼ чаша вода със стайна температура, трябва да се разтварят маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици брашно. В продължение на няколко минути, тегло трябва да вспениться, ако това не се случи, тогава мая трябва да се замени, тъй като те са загинали. След това в сместа трябва да се излее вода, така че да се получи маса обем 250 мл. В дълбока купа пресейте останалата част от брашното, добавете сол и разбъркайте добре. В сърцето да се направи дупка и се изсипва в млякото и мая смес, а след това, подсыпая брашно, месят тестото. Ако тестото се е плътна, а след това му е необходимо да се разрежда с вода. В процеса на месене добавете растително масло. Готовото тесто намажете с олио, сложете в пакет и се оставя на топло място, докато то не може да се използва.

Междувременно пригответе плънката. За това картофите трябва да се почистват, а след това сварете в подсолена на вкус вода. След това готови картофи трябва каша и се добавя млякото. Сирене решетка и се смесва с картофено пюре. Добавете нарязания на ситно магданоз. Разбърква се добре.

Тестото разделете на три еднакви части. Всяка част от тестото закръглят. За това краищата на тестото трябва да се събират към центъра, а след това се обърна и нарыть фолио, за да го подсохло. От тестото се образуват тиква и поставете върху нея плънката от картофи и сирене, след това чрез събиране на краищата на тестото в кръг, "вмесить" пълнеж в тестото постоянно обръщайки тортата. Готов царевичен хляб (не твърде дебела), поръсена с брашно, сложете нищо не е намазана с масло тавичка, направете дупки, за да излиза пара и се слага във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се до зарумянивания. Същото направи с останалата част тесто и плънка. След като пай испечется, тя трябва да се намаже с масло. Осетинский пай с картофи рецепта – ще се радвате на абсолютно всички!

Приятен апетит!

Осетинский пай със сирене

Съставки:

• 1 кг. брашно
• 1 ч лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 250 мл. прясно мляко
• 300 мл. вода
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло

Пълнеж:

• 500 гр. сирене (осетинский, сулугуни или adyghe)
• 900 гр. счукани свекольных листа
• маслото
• сол

Начин на приготвяне:

Осетинские пай рецепта със сирене, а именно начин на приготвяне, започва с това, че в ¼ чаша вода със стайна температура, трябва да се разтварят маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици брашно. В продължение на няколко минути, тегло трябва да вспениться, ако това не се случи, тогава мая трябва да се замени, тъй като те са загинали. След това в сместа трябва да се излее вода, така че да се получи маса обем 250 мл. В дълбока купа пресейте останалата част от брашното, добавете сол и разбъркайте добре. В сърцето да се направи дупка и се изсипва в млякото и мая смес, а след това, подсыпая брашно, месят тестото. Ако тестото се е плътна, а след това му е необходимо да се разрежда с вода. В процеса на месене добавете растително масло. Готовото тесто намажете с олио, сложете в пакет и се оставя на топло място, докато то не може да се използва.

Междувременно пригответе плънката. За това сирене трябва да настържете на фино ренде и се смесва с цвекло листа. Добавете сол на вкус.

Тестото разделете на три еднакви части. Всяка част от тестото закръглят. За това краищата на тестото трябва да се събират към центъра, а след това се обърна и нарыть фолио, за да го подсохло. От тестото се образуват тиква и поставете върху нея плънката от сирене и листа, след това чрез събиране на краищата на тестото в кръг, "вмесить" пълнеж в тестото постоянно обръщайки тортата. Готов царевичен хляб (не твърде дебела), поръсена с брашно, сложете нищо не е намазана с масло тавичка, направете дупки, за да излиза пара и се слага във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се до зарумянивания. Същото направи с останалата част тесто и плънка. След като пай испечется, тя трябва да се намаже с масло. Осетинские баница със сирене е готов.

Приятен апетит!