Всички ние не веднъж сме виждали kombucha, плаващ в стъклени трилитров буркан върху перваза на прозореца от нашите баби. През осемдесетте години на миналия век е бил най-истински бум в употребата на комбуча – той е в почти всеки дом и замени себе си квас и лимонада. Я пият всички – от малък до голям, защото лечебните свойства на тази напитка са наистина уникални. В наши дни той е незаслужено забравен, но в последно време все по-често да си спомнят за невероятните свойства на комбуча – тя лекува такива заболявания, като ангина, заболяване на червата, сърдечна недостатъчност. Освен това, много от тях използват kombucha за отслабване, постигане на впечатляващи резултати. Така може, че е крайно време да си спомня за правия друг от нашите баби, и да изпитат върху себе си невероятни лечебни свойства на напитката, приготвена с помощта на комбуча?
Kombucha: какво е това и откъде се е взело
Външно kombucha най-много прилича на медуза, плаващ в кафяв прозрачен разтвор. Наистина няма отношение нито към жителите на морето, нито дори към горски хора по име kombucha не е. Това е по-скоро колония уникални живи микроорганизми, които живеят в симбиоза помежду си. А гъбичките го нарекли така, защото горната част е наистина прилича на многослойна шапка на големи гъби. Въпреки това си струва да поставите този жив организъм в контейнер с триъгълна или петоъгълна форма, тъй като той веднага ще приеме предложената му форма.
Откъде се появи kombucha първоначално, на учените да разбера все още не е успял. За да се гарантира, че той е узрял, необходима вода специално качество и захар. Да си представим, че kombucha се развива в естествени водоеми, на дъното на които се намират залежи на захар, е доста трудно. Има една древна легенда за това, че появата на комбуча прогнозира един монах, призван да лекува болния император. Старецът се съобщава, че в най-скоро време в помощ на пациента ще дойде една мравка, която ще донесе със себе си чудо на наркотици. На следващия ден в чаша император падна мравка, заедно с малко чайным гъбички. Насекомо объяснило на пациента, как да се култивира култура и създаване на лечебна напитка. Император направих всичко, както е било казано, изпива разтвора и се възстановява.
Много учени смятат, че за първи път kombucha се появи на Тибет, но досега тази теория не е доказана. Съществуват исторически източници, които разказват, че тази напитка е популярна в Китай вече в трети век преди нашата ера, освен това, рецепта за готвене е държан в голяма тайна. Само на висши държавни служители и да знае да се консумират напитка от комбуча, за други той е недостъпен.
Все пак тайната не може да продължи вечно, в края на краищата, слава комбуча, успя да се разпространи далеч зад пределите на Поднебесната. В 414 г. един от китайските медици бил призован на помощ умирающему японски император. Като разбираш, да вдигне на крака глава на държавата помогна точно kombucha. След това той бързо е в Маньчжурию, Корея и Източна Сибир. Оттогава и започна победоносната въпрос шествие на чай гъбички по континент.
В Русия kombucha попаднал в средата на хіх век, много бързо след като спечели популярност. И тя продължила повече от преди началото на Великата Отечествена война – в период на глад и разрушение захар е в голям дефицит, а в края на краищата, именно той е отговорен за развитието на чай гъбички. Така че за известно време тази напитка е забравен в нашата страна, но след края на войната отново е получил разпространение. И ето вече в почти всеки дом в прозореца са банки с гъбичките, излечивающих и на младите, и на старите от множество заболявания.
Ползи комбуча
От което само е нито лекува kombucha! Списък на заболявания, с които помага да се справят тази напитка, на практика са безкрайни. Благодарение на своя химичен състав, хоросан комбуча има прекрасна бактерицидно и противовъзпалително действие, подобрява работата на сърцето, повишава имунитета. Дълго време kombucha е истинска панацея за всички заболявания, особено в контекста на недостига на много лекарства в нашите аптеки.
Малко хора знаят, че освен лечение, kombucha може да се използва и като козметична средство. Това е особено вярно за обладательниц мазна кожа на лицето, склонна към акне и гнойничкам. С помощта на тази гъбична култура може да създаде специален лосион; достатъчно, за да настояват kombucha в продължение на седем-девет дни. След като разтворът е готов, може да се избърсват им на кожата два пъти на ден – сутрин и вечер. При редовна употреба на такива средства кожата възвръща своя липиден баланс, се изчиства от акне и придобива свеж, цветущ вид.
И, разбира се, е много ефективно използване на kombucha за отслабване: той не само ще помогне да се отървете от излишните килограми, но и ще окаже значителна полза за здравето. В края на краищата, ако за приготвяне на инфузията е правилно, нещо, освен общия оздоровляющего и укрепляющего действия, kombucha гради работата на метаболитните процеси в организма. И за това трябва да говорим повече.
Kombucha за отслабване
В чайном грибе има специални вещества – ензими, които помагат да се разграждат мазнините и протеините. Освен това, тази магическа напитка помага за ускоряване на обмяната на веществата, от работата на които зависи скоростта на отпадане на тегло. Вие вероятно не веднъж сте забелязали, че наоколо е пълна с момичета, които могат едновременно да се хранят половината от тортата и не набирающих при това нито грам излишно тегло. И всичко това е, че обмяната на веществата в организма им не работи в пример за активно си, успевая изгаряне на излишните калории, докато те не отложились под формата на жирка на двете страни и талията.
За да "раздвижи" собствен обмен на веществата, на ден трябва да се пият не по-малко от две-три чаши на тази вкусна напитка сутрин и толкова вечер. Освен това за по-ефективен резултат може да го пиете, не в чист вид (все пак в обичайния инфузионния високо съдържание на захар), а чрез смесване с отвара от полезни травок, които можете да закупите във всяка аптека. За това, как да се готвя kombucha за отслабване, ние ще говорим малко по-късно, а докато представяме на вашето внимание рецепти ценни добавки, които си струва да се използва за бързо отпадане на тегло:
Една супена лъжица от корените на лечебно глухарче, две супени лъжици корени от стальника и четири супени лъжици кора зърнастец чуплива варят в литър вряща вода. Сложете тази смес на огъня за около половин час, след което се прецежда и се охлажда.
Една супена лъжица листа от мента, по една супена лъжица корени от глухарче, една супена лъжица achene (плодове) градински магданоз, по една супена лъжица плод от копър и две супени лъжици кора от зърнастец и чуплива сложи във вряща вода, разбърква се и се държи на огъня, тридесет минути. Готовият бульон се охлажда и се прецежда.
Една супена лъжица бял равнец, една супена лъжица silk царевица, една супена лъжица виолетово трикольор, една супена лъжица плодове, кимион и три супени лъжици кора зърнастец чуплива варят в литър вряща вода, след половин час свалете от огъня. Охлажда се и се прецежда.
Всеки един от тези отвари трябва да се смесват с питие от комбуча в съотношение 1:1. Ако в рамките на два-три месеца ще бъде всеки ден да се консумират получената напитка, а след това не само ускорява работата на метаболитните процеси в организма, но и решава вашия автомобил храносмилането. А това, от своя страна, ще ви помогне бързо и ефикасно да отслабнете и да подобрите състоянието на кожата, като я прави по-гладка и еластична. Ще се съгласите, намаляване на теглото и придобиване на сияйна кожа в същото време – много съблазнително! Ето защо много момичета, които искат да изглеждате добре, избират kombucha за отслабване.
Как да приготвят напитка от комбуча
Най-kombucha се чувства добре в прозрачни стъклени буркани. Може да отнеме пет или шестилитровую контейнер. Приготвяне на инфузията е съвсем проста: в един литър преварена вода на стайна температура ще се нуждае от сто грама захар и три супени лъжици заваренного чай (оттук и името – kombucha). Чай не трябва да бъде черно и зелено може да се създаде напитка, която отговаря на абсолютно всички наши изисквания.
Не забравяйте за това, че нашият kombucha – това е жив организъм, който изисква специално отношение. Не сыпьте захар отгоре направо върху него – така можете да го повредите. В никакъв случай не добавяйте чай листа, докато тя изстине. И накрая, да не се затваря буркана – иначе kombucha задуши и да умре. По-добре увийте врата с няколко слоя марля, за да отвътре не попадат вредните бактерии или мухи.
Сложи буркан с чайным гъбички на перваза на прозореца, също не се препоръчва, тъй като той не обича директна слънчева светлина. Дръжте го добре проветриво място – например в открита кухненски рафт. При подготовката на инфузия за комбуча, не заливайте течността до върха на банките, защото си гъби, ще се развива и да расте, му трябва пространство и достъп до кислород.
Най-благоприятната температура за нормалното развитие на комбуча – повече от двадесет и пет градуса по Целзий. Ако в стаята е горещо, а след това напитка приготовится в рамките на два-три дни (приблизително колко квас). Ако прозорец зимата в апартамента се охлади, а след това трябва да чакате пет дни, не по-малко. След като сте сольете в резултат на вливането, не забравяйте да добавите в буркан с малко вода, чай и захар. Освен това, ще бъде по-добре, ако захарта ти предварително разтапят в чай, след което вече выльете в буркан. Разбира се, това трябва да е много внимателно, като се избягва попадане на силна струя директно върху гъбата.
Ако всичко е направено правилно, това вече е много скоро ще можете да пристъпите към процеса на отслабване с помощта на топли напитки от комбуча. А когато той порасне още малко, можете да го споделите с вашите приятели и познати. За това внимателно отделяне на възрастен на гъбата тънка горната фолио и поставете в буркан с чиста вода. Захар и чай в първия ден се добавят не е необходимо, а ето увийте добър слой марля врата банките – задължително. Факт е, че новият kombucha все още е много слаб, и цялата прах, бактерии, насекоми, че могат да го хванат, ще донесе щети на здравето му.
След като младата гъба утаи на дъното на буркани – а това обикновено се случва на втория ден – може да се добави чай и захар. Разбира се, не си струва да се слагат там тези съставки в същите пропорции, че и за възрастни гъбички – първоначално нужда от слаб чай хоросан и мъничко захар. Наторяване на такава гъба на всеки два-три дни, постепенно увеличаване на "дозата". Около седмо ден напитка от нов комбуча ще е готов.
Kombucha: противопоказания
Вероятно, няма нито едно лекарство в света, който да не е имал своите противопоказания. И kombucha тук не е изключение. За съжаление, има хора, които не могат да се използват инфузията. Например, към тях се отнасят тези, които имат повишена киселинност на стомашния сок. В противен случай, вместо полза и възстановяване, те ще страдат от киселини и болки в стомаха.
Във връзка с това, че при приготвяне на комбуча е необходимо голямо количество захар, на инфузия е противопоказан при лица, страдащи от диабет. Ако имате гастрит или язва на стомаха, ниско кръвно налягане, то трябва да бъде предпазлив с добавяне на зелен чай в напитка – това може да засили рамките на заболяването.
Също така трябва да се прояви внимание към дамите, страдащи от различни гъбични заболявания: ви препоръчва инфузия, простоявший не по-малко от седем-десет дни. В противен случай захарта, находящ се в особена кисела среда, да отслаби защитните сили на организма и ще гъбични заболявания на влошаване. А след седем дни на захарта придобива имоти, които дори ще подобрят състоянието на кожата, помага да се справят със заболяването.
Още една сериозна опасност за тези, които желаят да отслабнете с помощта на комбуча – неправилно си за готвене. Някои момичета могат лекомислено се отнасяме към условията на стерилитет, в които трябва да се подготвят инфузия. И това е сериозна грешка: знаете ли за това, че на Роси регистрирани два случая на смърт от распития комбуча, сварен грешен начин? Разбира се, това са изолирани случаи, но по-добре да бъдат по-предпазливи и с точност да изпълнява всички препоръки за производство на напитки.
Още в никакъв случай не може да се готви екстракт от комбуча в керамични съдове. В керамика има такъв елемент, като олово, и той действа много негативно върху здравето на човека. Приготвянето на печено по домашному в керамични саксии, ние никак не рискуваме, тъй като олово здраво "заключена" в черупката си. Въпреки това, киселите среда, създадена от екстракт от комбуча, е напълно в състояние да доведе олово в напитка – точно така и се случват сериозни отравяния.
Освен това, не си струва да пият още съвсем неготовые настойки, или, обратно, "презрели". Е, ако передержали напитка и той перебродил, тогава по-добре пийте го с разредена – това значително ще намали възможността от алергични реакции и нарушения на храносмилателната система.
В днешно време, магазините просто са препълнени разноцветни лимонадами и подобен вид напитки, съдържащи огромен брой вредни добавки и консерванти. За съжаление, хората са забравили за вкусен и наистина полезна инфузионния от комбуча, който и освежава, така и за здравето е полезен. Въпреки това, периодът на хранителен дефицит и бума на газирани напитки подозрително съдържание отдавна е забравен, сега хората все по-често се замислят за това, че не си струва да се отпускате тялото си в полза на реклама от телевизора. Ето защо kombucha отново се завърна от небитието, като помага на всички желаещи да се погрижите за своето здраве и да възвърне красивата, стройната фигура.
Съветваме ви да прочетете: Ползата на водата за човешкото здраве
