Немски картофена салата – това е истинска класика национална кухня Германия. Брой рецепти за готвене трудно да бъдат преброени. Като цяло, всяка домакиня си има своите тайни за "производство" на този ястия, които също се предава по наследство, както и друга лична собственост. Но една тайна, характерни за всяка салата: с рецепта да отговаря на общоприетите в "салата" готвене норми, готвене трябва да се използват само малки клубени от тези сортове картофи, които няма да се разпадне.
Рецепта берлин
За да приготвите салата по рецепта на берлинских кулинарок, трябва да се запасите:
един килограммом варени картофи (не забравяйте: фин)
две супени лъжици не е много пикантна горчица, и три от същата двойна захар
100 миллилитрами краставица саламура, и по същия обем растително масло
50 миллилитрами винен оцет
една ябълка (кисела)
четири кисели краставички средни размери
чеснов зубчиком (по желание) и голям сладък лук
половин връзки зелен или шнит – лук
сол и черен пипер (на вкус)
Така че рецептата митрополит frau. Вари се сурови картофи, се оставя да се охлади го, махнете кората и се нарязват на кубчета (на филийки). Изсипва се в голяма и плътно затваряща купа оцет, олио, саламура, сложете горчицата, след което добавете ситно нарязания лук, захар, сол и черен пипер. Ако не сте противник на чесън, добавете маринатата му смачкана скилидка, а след това покрийте с капацитет капака и разбъркайте съставките силен потряхиванием съдове. У вас трябва да получи хомогенна маса.
Сега се нарязва на кубчета краставица и очистени от кори и семки от ябълка. Поставете в голяма чаша слой картофи, а отгоре се поставя ябълка с краставица, изсипва се маринатата (достатъчно няколко лъжички). Повторете процеса, докато не се изчерпи съставки. Залива последния слой остатъците от маринатата, покрийте купата и поставете в хладилна камера, не по-малко от 4 часа (може да го остави там за цяла нощ). С подаването на масата, всичко добре се разбърква и се поръсва със зелен лук.
Рецепта швабов
Швабский рецепта предполага наличието на:
половин килограм картофи (със същия дребен и не развариваемого)
две крушки среден размер
една супена лъжица горчица и 60 милилитра оцет
100 милилитра бульон ( от говеждо месо или зеленчуков)
растително масло, щипки индийско орехче, сол и черен пипер на вкус
Немски картофена салата рецепта швабов малко по-различен от предишния – берлин. Разликата е в това, че тук се нарязва все още не е охладен картофи. След това трябва да се смесват всички течни съставки, добавете сол, перчить, добави мускат, и се изсипва марината картофи и ситно нарязан лук. За разлика от първия салата, това ястие се сервира на масата под формата на топлина.
Рецепта "Лек"
Ще ви трябва:
килограм картофи
голяма глава лук
125 милилитра бульон и 60 мл оцет
супена лъжица майонеза, две супени лъжици захар и половин чаена лъжичка горчица (остра)
150 грама обезмаслено кисело мляко и също толкова много сладолед млад грах
2 супени лъжици сок от лимон
200 грама царевица (консервирана)
една червена паприка
сол, копър, магданоз и бял пипер (на вкус)
Готвене рецепта е проста, и най-важното, ястието става вкусно и удовлетворяващо. Сварете небелени картофи, оставете да изстине, почистете и нарежете на кубчета (на филийки). Смесете бульон, оцет, захар, сол, добавете ситно нарязания лук и привеждане маринатата заври, свалете от огъня, оставете за един час. Нарежете на кубчета и червения пипер, облейте с вряла вода грах, канализация сок от консерва с царевица. Сега смесете всичко, добавете киселото мляко, майонеза, горчица и лимонов сок, поръсва се с нарязани билки, разбъркайте отново и оставете малко да престои. След което смесете картофи, царевица, грах и се изсипва марината с лук (марината не трябва да е твърде много). Всичко може да се сервира на масата!
Съветваме ви да прочетете: Картофена салата американски
Чушки има голям брой разновидности. Най-популярни и почитаемыми български пипер са: оранжево, червено, жълто и зелено. Също така съществува и черен пипер, който при обработката се превръща в зелен.
Зеленият пипер е най-добре да се консумират в суров вид, тъй като ако ги прекалява в огъня, тя започва да горчи. Червеният пипер се използва и в торта и в суров вид. Оранжеви и жълти чушки са по-малко сладки, отколкото да са червени, но са абсолютно необходими за приготвянето на тези ястия като салати, тъй като те са великолепен външен вид.
Нека за пример няколко рецепти помислете за това, какъв салата със сладки чушки могат да се готвят:
Салата със сладък пипер, козе сирене и билки
Съставки:
500 гр. сладък пипер;
3 бр. лук;
200 гр. сирене;
4 домата;
зелен лук;
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
пипер: черен, черен пипер, сол;
5 супени лъжици винен оцет;
3 дафинови листа;
Начин на приготвяне:
Време за приготвяне на дадената салата 40 минути. Чушки почистете, измийте. Лук, нарязани на полухалките. В тенджера се налива 1 литър вода, сложете 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол, 5 супени лъжици винен оцет, няколко зърна черен пипер и дафинов лист. Чушки, нарязани на ивици и се смесват с нарязан лук, сложете го в тенджера и го сложете във вряща вода, като се разбърква непрекъснато в продължение на 20 – 30 секунди. След това тиган със зеленчуци, сложете го в студена вода за няколко секунди. След това поставете зеленчуци и на сухи кърпички. С домати обелете предварително се изсипваше ги с вряла вода, а след това нарязани на малки филийки. Зелен лук, ситно нарязан. Всички съставки се смесват и подправете със сос от растително масло и оцет. Черен пипер, сол. Салата със сладък пипер, козе сирене и билки върху чиния и поръсете със зелен лук.
Приятен апетит!
Салата със сладки чушки, зелен грах и ориз
Съставки:
500 гр. ориз;
1 буркан кисели сладък червен пипер;
1 консерва зелен грах;
1 яйце;
0, 5 супени лъжици захар;
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
1 чаена лъжичка оцет;
черен пипер, сол;
подправки;
Начин на приготвяне:
Сварете ориза. Чушки, нарязани на ивици. Ориз, чушки и грах, разбъркайте и подправете със сос от захар, оцет и растително масло. Билки, ситно нарязан. Сложете всички съставки в купа за салата, украсете със ситно нарязан варено яйце и се поръсва с билки.
Приятен апетит!
Салата от колбаси, ябълка, череша и черен пипер
Съставки:
2 сладки чушки;
200 гр. колбаси;
1 ябълка;
1 бр. лук-праз;
250 гр. череши без костилки;
2 варени яйца;
3 супени лъжици лимонов сок;
3 супени лъжици зехтин;
подправки;
черен пипер, сол;
Начин на приготвяне:
Сварете яйце, нарязани на кубчета. Наденица се нарязва на малки парченца. Ябълки и лук обелете и настържете на ренде. Черен пипер, колбас, ябълки и лук, разбърква се, добавят плодове. Излива се сос от зехтин и лимонов сок. Сложи на студено в продължение на 15-20 минути. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан и резени варени яйца.
Приятен апетит!
Салата със сладки чушки, краставици и зелени
Съставки:
2 сладки чушки;
2 домата;
2 краставици;
подправки;
2 супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
1 лук;
черен пипер, сол;
Начин на приготвяне:
Зеленчуците измийте и подсушете. Домати и краставици, нарязани на филийки, чушка нарежете на ивици. Билки и лук, ситно нарязан. Всички съставки, разбъркайте, добавете сол, черен пипер. Салата със сладки чушки, краставици и зелени, на слайда в купа за салата, поръсва се с майонеза и се поръсва с билки.
Приятен апетит!
Има и "топло" рецепти салати със сладки чушки:
Топла салата със сладки чушки и пиле
Съставки:
500 гр. зелен пипер;
500 гр. червен пипер;
250 гр. на картофи;
2 краставици;
2 супени лъжици зехтин;
300 гр. пилешко филе;
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
черен пипер, сол;
Начин на приготвяне:
Обелете картофите, нарязани на малки филийки и сварете в подсолена вряща вода, докато омекнат. Картофите се изважда и се слага върху салфетка. Чушки обелете, измийте и нарежете на ивици. Краставици нарязани на филийки. Филе от пиле се нарязва и се запържва в тиган с олио, до златисто кафяво, черен пипер, сол. Сложете всички съставки в купа, подправете със зехтин. Подобни рецепти салати със сладък пипер, може да се приготви с добавка на филе от риба на скара.
Приятен апетит!
Салата с печени сладки чушки
Съставки:
7-8 сладки чушки;
3 домата;
5 скилидки чесън;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
1 супена лъжица. супена лъжица растително масло;
подправки;
черен пипер, сол;
Начин на приготвяне:
Чушки, измийте и се пече във фурната, от всички страни, след това се поставя в тенджера, черен пипер, сол и се покрива с кърпа. След като чушките са готини, да ги изчистите от люспите, а след това сложете в купа за салата. Доматите се пекат във фурната, охлажда се и се почистват от люспите, нарязана на ситно и се добавят към перцам. Чесън преминава през чеснокодавку, добавете зеленчуци. Подправете с растително масло и се поръсва със ситно нарязан. Даде настоятся в рамките на 1, 5 часа.
Рецепти салати със сладък пипер доста популярни, тъй като пипер е не само полезен, но и вкусен продукт.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: салата с кириешками и наденица
