В горещото време на годината, че може да бъде по-добре, отколкото лек jelly торта? Особено ако вземем рецепта за десерт с пресни плодове или, например, извара, сметана. Какво е детството — уникален естествен хормон на щастието. Защото, както е известно, благодарение на конфетам, торти на шведска маса и други сладки изкушения в човешкото тяло се произвежда сератонин, който е отговорен за доброто настроение. Всеки, който иска да е не само професионалист, но и начинаещ готвач — да могат без проблеми да се готви на един от предложените сладкиши. А каква точно е рецептата, за да изберете — с сметанной слой или с лек крем от извара — вие решавате. Всички десерти са достойни за всеки празник.
Творожно-желейная "Мозайка" с праскови
Първата рецепта е за днес — торта с лек извара, сметана. Името на ястието "Мозайка", казва за себе си: благодарение на фруктовому желе, порезанному големи парчета, ястие представлява натрупване на ярки, многоцветни кубове. За да се даде на продукт богатство и наистина свеж летен вкус добавяме в него праскови. Ние сме подготвили jelly торта с консервирани плодове, но можете да промените рецептата, като се избира пресни плодове или букети от плодове.
Съставки:
За тортата:
две домашни яйца
1/3 чаша картофено нишесте
225 грама захар на пясък
масло за смазване на формуляра
малко по-малко от половината чаши пресято брашно
35 милилитра хладка вода
За крема:
420 грама домашна извара
две опаковки от всеки желе
350 грама консервирани праскови
140 грама захар
пакетче ванилия
200 милилитра плодов сироп с праскови
десет грама быстрорастворимого желатин
Начин на приготвяне:
"Плочки" — това е идеалният десерт за спокойна семейна вечеря, приветлива парти, моминско парти. Цветна jelly торта, не срам ще бъде да се постави дори на празничната трапеза. Благодарение на творожному крему той се оказва безумно нежна — всяка хапка се топи в устата. Ястие готино вас в горещ летен ден, то е много лесно и не твърде калорични. Можете да използвате ниско съдържание на мазнини извара, това ще направи ястие още по-полезни за фигурата.
Така че, първото нещо, пригответе желатина според указанията на опаковката. Докато тя се втвърди, се пристъпи към замешиванию тест. Нейната рецепта е проста като на два пъти две, така че да овладее и да донесе в живота кулинарно инструкции да може всеки. За да се пекат пищна торта, не е задължително да се разбере тънкостите на кулинарията — достатъчно е да запомните няколко прости правила. Първо, яйцата трябва да бъдат разделени на: сложете белтъците и жълтъците в различни купички. Сега в последните добавете захар или захар (оставете малко за по-нататъшни приготовления) и с усърдие каша тупалка. По-малко разтваряне на сладки съставка постепенно подливайте в смес от две супени лъжици студена вода. Тя трябва да е гладка и леко се увеличи по обем.
Дойде ред на бялото: осуети ги с миксер на най-малка скорост. След като масата посветлеет и "распушится", се налива в него останалата захар и се разбиват, переключив кухненски уред на втория, а след това на трето ниво. Постепенно взбивание протеини води до това, че масата се получава е буйна и силна. Сега отделно от нея 1/3 и прибавете към желткам. Се разбърква с размахване, след това въведете останалите белтъци. Работете внимателно, за да се тесто оставаше лек и ефирен.
В момента се оставят в продължение настрана, а сами да просеиванием брашно. Някои ги мързи да се извърши тази процедура или не считат това за необходимо. Погрешно схващане, което може да навреди на продукт. Факт е, че по време на пресяване на жито продукт наситен въздух, благодарение на тортата добре се издига и се получава мека. След като сте готови, смесете брашното с нишесте, разбърква се и се разделят на три части.
Първо, постепенно добавете в желтково-протеинови маса, высыпая си по две шепи. Същото тук, изсипете в голяма лъжица вода и ароматен движения се разбърква. Точно въведете втората и третата част от сухите съставки, като не забравяме постепенно налейте течност. По този начин месят въздушно, леко тестото. Неговата консистенция в известна степен прилича на желе, имайте предвид, че масата не трябва да бъде плътна.
Ние почти се доближават до своя край, остава въпросът за малко. Препоръчваме да се използват за печене на пергамент, който ще ястие от предпази от изгаряне. Освен това, ще ви бъде по-лесно и по-удобно да извадите продукт от форми. Покриват купа хартия, третирайте я парче масло и изсипете тестото. Smooth му лопата, след това поставете следващата торта в предварително загрята фурна. Най-подходяща температура от 190 градуса. Следете за времето, след около 25 минути продуктът е готов. Извадете го от фурната, охлажда се и чак тогава извадете от формата, след нарежете с нож на две еднакви по дебелина торти.
Jelly десерт почти готов. За да направите крем, каша с вилица сирене, се налива в него ванилия и добавете малко прасковен цвят нектар. Разбийте сместа в блендер до хомогенност. След това се изсипва в останалия сироп от захарта и се загрява го на тих огън, тук и тук също въведете быстрорастворимый желатин и се разтварят. Изсипете сместа в сиренето и отново разбъркайте, приберете крема в хладилника, за да е малко по-твърди. Праскови нарежете на филийки, а желе — на кубчета, намажете долната кора нежна маса, отгоре поставете плодове и желе, покрийте с втория слой бисквити. Лечение на бока ястия останалия крем, украсете с праскови и приберете в студа.
Торта "Водещата мозайка"
Тази рецепта е базирана на комбинация от плодови желета с бисквитным тесто. Направи първото не е толкова трудно, колкото мнозина са свикнали да смятат, важното е точно да се спазват кулинарна употреба, която е описана по-долу. Има няколко начина за месене маса за сладкиши: едни се добавят цели яйца, други правят на жълтъците и белтъците в отделна купа. Има много нюанси, нека да разгледаме един от вариантите за приготвяне на зелен желейного бисквити. За да ястие излезе нежна и сочна, пропитаем го сметанов крем.
Ако следващата торта е предназначен за тържествени събития — например, на парти по случай рожден ден или годишнина от сватба, — препоръчваме да го украсяват по подходящ начин. За това ще отговарят на свежи горски плодове — малини, ягоди — бита сметана (с тях можете да рисувате красив модел), както и настърган шоколад. Просто използвайте въображение и вкусно ястие ще излезе безумно вкусна не само вътре, но и отвън.
Съставки:
За тортата:
два протеина
същото количество жълтъците
захар — пет големи лъжици
толкова пресято брашно
25 грама масло
За желейно-сметанной импрегниране:
три пакетчета быстрорастворимого желе (ние сме използвали продукт с вкус на киви,
портокали и мандарини)
захар, ванилия — по желание
700 милилитра заквасена сметана средна масленост
около 900-1000 милилитра топла вода (размер, тегло на един пакет желе средно е около 90 грама)
60 грама захар
двадцатиграммовая пакетче желатин (по-добре е да быстрорастворимый)
Украса:
две големи киви, или други плодове
Начин на приготвяне:
Ние предлагаме на своите читатели само най-апетитни рецепти, достъпни за разбиране на домашните готвачи на различни нива: начинаещи и истински професионалист. Така че дори ако сте за първи път реши да се пекат торта, можете да бъдете сигурни, той ще излезе на славата. Просто следвайте тези съвети и не се страхувайте да правите в чиния частица фантазия. Например, украсете продукт, по своя преценка: череши, ягоди, малини, ягоди, сметана или фигурки от мастика.
Сега нека погледнем по-отблизо всеки от етапа на приготвяне на десерт. За начало е необходимо да се направи желе: се налива три вида сух прах в различна купа. След това се изсипва всеки охлаждане на преварена вода, разбърква се, за да съставки, разтворени, след това поставете на най-горния рафт на хладилника. Внимание, в никакъв случай не отмахнете желе във фризера! Впоследствие да му е много по-лесно се изважда от формата, следвайте според следната препоръка: покриват вътрешностите на съдове с найлонова торбичка.
Докато продуктът се втвърдява, се заемете бисквитом. Приготвя се много просто, предлагаме да се оцени най - "въздушен" рецепта, благодарение на което торти винаги се получават буйни и високи. Така че, разделете яйцата на две части, при това на жълтъци и белтъци, които се простират в различни купа. Последните са малко — не повече от 50 секунди — задръжте на парна баня. След като те леко подогреются, включване на пасатор с минимална скорост и разбийте продукт. Когато забележите, че белтъчната маса се оживиха и се е увеличил в цялост, добавете захар (половин доза, посочена в рецептата) и поработете уред в продължение на десет-петнадесет минути.
Сместа трябва да получи въздушна и в същото време твърда — плъзнете по нея с лъжица или с пръст. Ако остане следа, смело да се пристъпи към следващата приготовлениям. Се налива в жълтъците на останалите сладък пясък и точно разбийте ги. След това добавете 1/3 от протеинова маса и внимателно разбъркайте, размахване или специална шпатула. Сега през сито пресейте пшенично брашно и постепенно се свържете с посочените по-горе съставки. Тук също въведете останалите протеини и месите лека, въздушна бисквитную маса. Съгласете се, рецептата е много достъпен и лесен.
Разъемную форма, предназначена за печене, покриват пергамент, лечение на масло и изсипете в нея тестото. Изпратете чинии вече горещ вятър шкаф, затова предварително не забравяйте да я загрейте до 200 градуса. Средното време за приготвяне на бисквити — 25 минути. Когато той достатъчно се изправя и покрита светло златисто коричка, внимателно приоткройте вратата на фурната и пробива торта спукан. Ако дървото е сухо, премахване на съдове.
Рецепта аппетитного десерт "Мозайка" е пред завършване, останали съвсем малко. Трябва да се заквасена сметана, действайте по следния начин: сложете в купа за миксер млечни продукти, поръсете го със захар и взбивайте до получаване на гладка консистенция. Сега попълнете быстрорастворимый желатин ледена вода и изчакайте, докато то напълно се разтопи. Ако използвате обикновен продукт, го е нужно да се разтваря на слаб огън. Когато се справиш, изсипете получената смес в сметаната и внимателно смесете. Ако имате желание, напишете за аромат няколко щепоток ванилова захар.
По това време желе вече схватится — извадете го от купа, махнете опаковката и порубите продукт на големи кубчета. Охлаждане торта се нарязва на средни парчета. Сега трябва да се съберат торта: за този покриват купа кръгла форма, специална храна филм. На дъното поставете слой бисквити, след това желейные кубчета. След като отива още един ред тесто, след това процедурата се повтаря отново. Когато използвате всички съставки, изсипете в купа сметанное желе, така че да е равномерно распределилось във форма. Всеки слой бъдещето на тортата трябва да има добър накисва. Така че извадете го в хладилник до втвърдяване. Това ще отнеме най-малко четири часа.
Надявам се, ще оцените рецепта. Предимството му се състои в доста проста и бърза процедура за готвене. Десерт "Водещата мозайка" се получава много нежна, вкусна и сочна, а многоцветни парчета желе придават ярък, необичаен цвят. Когато вашето творение ще се втвърди, извадете я от съдове за готвене, отстранете фолиото и поставете тортата върху плоска чиния. След това обелете кивито, нарежете ги на тънки филийки и украсете ястие.
Всеки рецепта за торта — това са отлични един от друг кулинарни история. Може да се приготвя изключително желейные десерти с плодове: праскови, сладки банани, сочни, киви, портокали, мандарина портокали. Невероятно вкусно ястие ще излезе с плодове и извара. Както виждате, възможностите маса, ви остава само да се избере "своя" рецепта и да вдъхне в него живот. Желаем успех на кулинарни начинания!
