Салати със скариди — доста изискан и нетрадиционни ястия. Креветочные салати често се срещат в ресторантски менюта, както и в кухните на многобройните кафенета и заведения за хранене. По-рано ястия с скариди са били считани за истински деликатес, но сега, когато морски дарове са станали по-достъпни, те често се появяват на масата в празничните дни, и в менюто на ежедневието. Огромен избор от видове скариди, както и начина за тяхното съхранение, е впечатляващо: те могат да бъдат пресни, замразени, обелени или в черупки, се срещат дори и консервирани скариди. Те все още са значително по-различни размери: от най-дребните риби до кралски, насыщающих на уникалния вкус на вашите ястия.
Скариди отличен "се чувстват" в салати сосове и студени лека закуска, от тях се приготвят супи и различни видове топли ястия. Кухните на различни страни отдавна са уникални рецепти за готвене на тези миди: често ги варят в саламура, но и скариди могат да бъдат пържени, задушени, консервирани и мариновани.
Тези дарове се съчетават с най-различни продукти: с пресни зеленчуци, плодове, билки, гъби, яйца (пиле или пъдпъдъчи), ориз и други зърнени храни, дори и с месо, и морски водорасли. Само вашата фантазия ви каже, как да трансформираме вече познатата рецепта със скариди или въз основа на предложените възможности да се създаде нещо напълно ново и уникално.
Прост креветочный салата с яйце
Салата от скариди с яйце приготвят много лесно: минимум компоненти и време, и се чудите резултат. Красива, вкусна салата ще на вас и вашите приятели. Малка изненада ще се окаже след това, че можете да се възползвате не на обичайните пиле и яйца, както и приели тези, които са съборени пъдпъдъци.
Съставки:
За салатата:
кралски скариди (черупки) — 300 грама
зелена салата — няколко големи листа
яйца от пъдпъдък — 10 броя
един червен сладък салатен български пипер
За соса:
100 грама зехтин
1 скилидка чесън
пресни магданоз — половин греда
сол
Начин на приготвяне:
Скариди ще е по-вкусно, ако за готвене да се направи такъв саламура: вари вода, добавете дафинов лист, половин лъжица сол, черен пипер (грах),. И едва след това хвърля във вряща вода скариди. Проникване на 6-8 минути, извадете морски дарове от вода — да изстине. Нататък скариди трябва да се почиства: отделяне на главата от опашката част, извадете вътрешностите, премахване на черупката. Всеки опашката разделете на 4 равни части.
Не забравяйте, че тази салата с пъдпъдъчи яйца, така че те трябва да се готви, чисти от скорлупок, нарязани на всяка нож на 2 половини. Български пипер трябва да се изплаква под вода, премахване на опашката и семената и нарежете на тънки ивици. Салатите трябва да се сортиране, измийте и го сложете красиво в чиния.
Вземете хоросан — тя ще е необходимо за приготвяне на сос. В нея поставете скилидка чесън и разтрийте tolkushkoy, добавете към него ситно пресни магданоз, сол, разтрийте всичко до кашеобразного състояние. Разбърква се, добавяне на растително масло. Сосът се получава красив наситено зелен цвят. Преминете към монтаж на салатата: в купа с выложенным маруля, разкрива последователно парченца скариди и ивици чушки. Добавете в композицията на половинки пъдпъдъчи яйца. Залейте салатата смарагд сос и оставете на студено в продължение на 15-20 минути. Насладете се на вкуса на това ястие.
"Морски празник" — салата с пъстърва и скариди
Тази салата със скариди — рецепта за истински ценители-наситен вкус. В състава му влизат много изискани ястия, в комбинация един с друг създаващи неповторим букет вкус, в основата на който са морски дарове, — истински "морски празник"!
Съставки:
скариди, замразени белени — 250 грама
пъстърва слабо солена — 250 грама
маслини без костилка, половината от банките
яйца — 2 броя
миди мороженные (или консервирани) — 250 грама
маруля — 1 връзка
сок от един лимон
олио — половин чаша
сол, микс чушки
Начин на приготвяне:
Разморозьте скариди във вода или на въздуха, запържете ги в малко количество растително масло. Същото направи и с миди. Когато морски коктейл тост до златисто кафяво в тиган, сложете го в хартиени кърпи за ръце, нека слезе на излишните мазнини. Сварените яйца на ситно порубите, маслини, нарязани на кръгчета.
Листа от маруля красива лежеше на просторно ястие, нагоре — скариди с миди, поръсва се с лимон, върху тях — яйца и маслини. Цялата салата подправете всеки от растителни масла, леко се разбърква, поръсва се със сол. В края може да се добавят подправки или билки.
Плодово-зеленчукова салата със скариди
Тези ракообразни — уникален продукт, който можете да комбинирате с на пръв поглед най-несочетаемыми компоненти. В този случай предлагаме плодово-зеленчуков микс със скариди — лек и приятен на вкус салата, който е подходящ за всеки гарниру.
Съставки:
3 средни узрели домати
авокадо — 1 бр.
3 варенных яйца
скариди, обелени — 0, 5 килограма
кетчуп 2 супени лъжици
чесън — 1 скилидка
сол
майонеза — 2 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Препоръчва да се започне въплъщение на салата в живота с авокадо, тъй като именно този плод и ще стане така наречената "креманкой" за него. Измийте авокадо, суха, разделете на 2 половинки, махнете костите от средата. С помощта на лъжица или нож се наложи внимателно извадете месото плод, след което се смила я с нож. Половинки от авокадо ще служат пиалками за крайния салата, така че не бързайте да ги изхвърляте.
Сварете креветочное месо, ако то вече е готово, а след това просто разморозьте, сложете в купа за салата. Домати, тази салата ще използвате без кожата, за да е лесно да я махнете трябва зеленчук залейте с вряла вода. Нарежете доматите на кубчета, след което подправете със сол, добавете към него счукан чесън и се оставят в продължение на страна. Ако с тях изтичане на сок, той трябва да се източи. Добавете към салатата нарязани яйца (между другото, това ястие може да се приготви с пъдпъдъчи яйца — приемайте ги в количество 10 броя).
Зареждаш салата пълни със смес от кетчуп и майонеза. Така наречената "розова" сосът стане от вас, ако смешаете тези компоненти в равни части. Подправете салатата, разбъркайте и сложете в половинки от авокадо. Декорирайте по желание.
Салата "Експлозия" с червен хайвер и скариди
Луксозен салата със скариди и хайвер — това е още един мотив на "морска" тематика. Не е ястие, а истински подвиг всеки хогуортс. Този богат, подхранващ, многокомпонентный салата може да ви изненада и вашите гости.
Съставки:
червен хайвер — 50 грама
консерви ананас
гъби печурки — 200 грама
рулца от раци — 1 пакетче
маслини — 50 грама
филе от калмари (замразени) — 2 броя
скариди, обелени — 0, 5 килограма
яйца — 4 броя
майонеза — няколко супени ложен
пера зелен лук
чесън — 1 скилидка
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
И така, предлагаме да се пристъпи към изпълнението на тази салата е в живота. Гъби измийте, сухи и нарязани на кръгчета, гответе ги в горещ тиган, като се разбърква непрекъснато, след това намаляване на топлинна енергия огъня и оставете да къкри под капак за 10-15 минути, осолени и poperchennye. След като ги оставете настрана. Нарежете останалите съставки: маслини — големи пръстени, ананас — на кубчета, раци пръчици освободи от опаковката и също се нарязва. Всички слагайте в една голяма купа за салата.
Филе от калмари разморозьте, се изсипва вряща вода, извадете филма и кожи, вари се 2-3 минути, извадете от водата, когато месото се охлади, нарежете го на ивици. Скариди се накисва в хладка вода, ако те са готови, тогава просто разморозьте, ако са сурови, вари се в продължение на няколко минути, като добавите във водата дафинов лист, подправки, сол. Яйцата трябва да сварете твърдо сварени, обелени и нарязани по същия начин, както и останалите съставки, изпратете в купа за салата.
Всички подготвени компоненти осуети, сложете пържени гъби. Пропуснете скилидка чесън чрез чеснокодавку и добавете към салатата. Подправете с майонеза, поръсва ситно нарязан лук. В самия край на внимателно сложете лъжица червен хайвер нагоре салата. Неуредица не е необходимо. Всичко е готово — ето така и ще се забавляват скъпи гости.
Съветваме ви да прочетете: Предястия и салати за празничната трапеза
