Грахова супа е ястие с дългогодишна история, известно от дълбока древност. Още през втори век преди нашата ера по улиците на древногръцките Атина продават грахова супа. Рецептата му до наши дни, най-вероятно, няма да дойде, но до ден днешен това ястие се приготвя в много страни. Навсякъде има своите национални особености, но е класика в жанра, както си мислим – това е грахова супа с пушени ребра. Тази рецепта за супа с ребрата си струва да се вземе на въоръжение всяка любовница, защото грахова супа, приготвена по този начин, невероятно вкусно и ще се хареса на всички ваши домочадцам. И така, рецептата на супата от свиными ребрата.
Грахова супа с пушени ребра
Съставки:
600-700 грама пушени ребра
400 грама грах
1 голяма глава лук
1 морков
3 картофа
150 грама пушен бекон
сол, черен пипер, дафинов лист
Начин на приготвяне:
Грах се изплакват, покрийте със студена вода и се оставя за няколко часа (най-добре за цяла нощ). Ребра побеждавам, измийте и залейте с вода и варете на слаб огън в продължение на 30 минути. Полученият бульон се налива набухший грах и се готви, докато омекне.
Докато грах, варени, обелени картофи и се готви zazharku. За това нарязания бекон се запържва в тиган, заедно с лук, моркови, дафинов лист, черен и бахар.
Когато грах достигне необходимата кондиция, добавете нарязаните картофи, и след 10 минути запечени зеленчуци, сол на вкус и оставете да заври. След 5-7 минути супата със свиными ребрата могат да се свалят от котлона. И се оставя да престои 10-15 минути. Преди да сервирате на масата грахова супа от свински ребрышках поръсете със ситно нарязан билки.
Тази рецепта може да се счита за базов и въз основа на него, се готви за най-разнообразни супи не само с пушени ребра, но и с други пушени меса. Факт е, че вкусът на прикопченного месо придава на това ястие специална пикантность и изискан вкус.
Между другото, може да бъде леко адаптации в командната и този основна рецепта: вкус на супата по-лошо няма да стане. Много такава опция, дори повече ми харесва. Същността се състои в това, че първо отваривается, докато омекне грахът (разбира се, предварително накиснати), а след това към него се добавят пушени ребра. Те трябва да бъдат задължително месести, а не мазни. След готвене с ребрата се нарязват месото и добавете го към всяка плоча непосредствено преди сервиране.
Вземете тази рецепта е на въоръжение.
Грахова супа с ребра и ловни колбаси
Съставки:
600 грама ребра
150 грама ловни колбаси
400 грама грах
2-3 картофа
2 супени лъжици растително масло
1 глава лук
1 морков
сол, черен пипер, дафинов лист
Начин на приготвяне:
Грах изплакнете обилно няколко пъти, залейте с вода и оставете за няколко часа. След което облягане на сито, за да премине в подходяща тенджера, покрийте с прясна вода и се поставя да заври. Когато грахът се свари, докато омекне, сложете го в тенджера пушени ребра и се готви заедно за около половин час.
Докато супа се приготвя, да се готви zazharku. Лук, моркови решетка. В горещо олио, дафинов лист, черен пипер, добавете лук и моркови. Готвя всичко заедно 10-12 минути.
Ребрата се сдобият с тенджери, сезон зажаркой и оставете да заври. Подправете със сол, добавете в супата нарязани на ловни наденица и се вари, всичко около 3 минути. Даде супата се оставя да престои 15-20 минути. Сервирайте с препечен бял хляб. Рецепта прост, продукти достъпни, резултатът винаги е отличен.
Грахова супа с пушени ребра и крутони
Съставки:
600 грама пушени ребра
300 грама грах
3-4 картофа
1 глава лук
1 морков
2-3 супени лъжици растително масло
сол, черен пипер, дафинов лист
коремни преси
Начин на приготвяне:
Нахут измийте и залейте с вода и оставете за няколко часа. Ребрата се вари в продължение на 30 минути. В получения бульон се готви грах. Минути за 20 преди края на готвене гласове в тиган обелените и нарязани картофи. Моркови решетка, нарежете на ситно и запържете зеленчуците, заедно с подправки, растително масло и добавете в супата. Сол, да доведе до възпаление и оставете да престои.
Разбийте супата в блендер. Преди сервиране във всяка купа сложете нарязаните на малки парченца месо, срезанное с ребра, и крутони, приготвени с бял хляб. Украсете стрък зеленина и няколко капки зехтин.
И тази рецепта също е проста, а супата се получава много вкусно.
А сега се опитаме да обобщим и да подчертае основните моменти в подготовката на горохового супа, познаването на които ще можете винаги е вкусно, за да нахрани семейството си.
Грах трябва да бъдат внимателно сортиране и измиване, докато водата стане прозрачна.
За да грах става мека и след варене, тя трябва да бъде в продължение на няколко часа се накисва във вода.
Грахова супа се приготвя, както на водата, така и на месо бульон (може да използвате и свинско, и говеждо месо, и птици).
Необходимо съставка за вкусна горохового супа е някаква копченость. Това може да бъде пушени гърди, ребра, свинско his скорост, най-накрая, просто пушени наденички или кренвирши. Аромат на пушено месо придава изтънченост на дадено ястие.
Перфектно се съчетават с гороховым супа, препечени филийки, крекери.
Грахова супа може да се готви под формата на пюре. В този случай (виж рецептата по-горе) към супа задължително се сервира крутони от бял хляб.
Ако супата се приготвя от месо, бульон, след това варено месо, нарязани на малки парченца и се добавя към всяка плоча преди сервиране.
Задължителни съставки горохового супа са лук и моркови. При желание може да се използва за зажарки и бели корени – целина, магданоз, пащърнак.
Надяваме се, че ще намерите при нас, лесна за приготвяне рецепта горохового супа, която ще заеме постоянно място в менюто си.
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: грахова Супа с пушени меса
Съдържание:
Доматена супа пюре
Супа-пюре от домати и леща
Доматена супа с макарони
Доматена супа пюре със сметана
Супа пюре от домати по италиански
Гаспачо – студена доматена супа
Супа пюре от печени домати
Лятото дойде! А заедно с него – и благодатна витаминен сезон. Това е мястото, където има развихри последователи на здравословния начин на живот: пресни плодове и зеленчуци в изобилие, както и възможности за приготвяне на белите дробове и витамини ястия. Да, и блюстительницам стройна фигура може малко да се отпуснете и да се поглезите малокалорийными десерти или дори предястия. Ето, например, супа с домати. През зимата ние какво ядем? Подхранващ супа или тлъсти харчо. А през лятото? През лятото се чувствам като супчика ако и краставици, а след това крехко и лесно. И един от подходящите варианти ще се превърне в крем супа. Приготвят се?
Доматена супа пюре
За начало нека се опитаме да приготвите този на avon в пилешки бульон. За него ни необходими следните съставки:
Пресни домати
Доматен сок
Пилешка супа
Растително малко
Лук
Чесън
Магданоз
Сирене
Подправки
Начин на приготвяне:
Готви пилешка супа. За супчика ни отнеме две чаши бульон. След това подготвяме на чесън масло за пържене. Изсипва се в тиган олио (две супени лъжици) и запържете в него ситно скилидка чесън. Чесън выкидываем, а в масло слагаме ситно нарязан лук и се запържва до прозрачност. Лежеше на носа, заедно с маслото в тенджера с бульон и сложете там също нарязани на кубчета домати (200 г), добавете чаша доматен сок и магданоз. Сезон перчиком и сол и варете около половин час. Готовата супа превръщаме в пюре с помощта на пасатор, връщаме на котлона и отново му даде да заври. Сервирайте супата, поръсена отгоре с настърган кашкавал.
Супа-пюре от домати и леща
Пикантна доматена супа с малко остър и леко кисел вкус. Произходът на тази супа-пюре – в Кавказ, където тези ястия се сервират с пресни билки и сирене сирене.
Съставки:
Леща
Лук
Домати
Моркови
Чесън
Топено сирене
Пресни зелени
Растително масло
Подправки
Мляно месо
Начин на приготвяне:
Промоем чаена чаша леща, попълнете го в студена вода и се слага на приставката (след завиране – тридесет минути). А междувременно вымоем и изчистване на зеленчуци (морков, една глава лук, стъбла от зеленина и половина глави чесън), едро техните дребно нарязания и обжарим в тиган с растително масло. В леко сотирани зеленчуци добавяме триста грама всеки на земята говеждо месо и подправки (според вкуса) и ще продължим да се пържи, докато омекне месото.
Снимем с домати (пет броя) кора, предварително се изсипваше ги с вряла вода, едро нарязани и добавяме в тиган. Ще продължим оставете да къкри, докато доматите станат достатъчно меки. След това готовата смес от зеленчуци с месо добавяме към чечевице и проварим всички заедно още десет минути. В гореща супа остави двеста грама крема сирене и с помощта на миксер bosch.между или блендер правим супа-пюре от картофи. Билки и сол, на вкус.
Забележка:
Ако готовата супа се оказва твърде гъста, може да се разрежда с преварена вода. Реално супа става по-вкусна и ароматна.
Доматена супа с макарони
Необичайно съчетание на чорба с макарони и доматен много изненадан. Но в края на краищата, гулаш с паста, която ядем, така че защо да не опитате и този на avon. За него ни необходими следните съставки:
Домати (5 бр.)
Чесън (2 скилидки)
Лук (1 бр)
Морков (1 бр)
Макаронени изделия (100-150 г)
Сол
Връзка на зелените
Начин на приготвяне:
Чесън и лук почистим и ситно нарязани. Измити и поставете обелени моркови две натриев на ренде. Обжарим всичко това в готвене в растително масло. С домати ще премахне от кожата, рядко ги добавяме в обжарку и ще оставете да къкри в продължение на пет минути-седем. В края на поставяме в тенджера пресни билки, сол и черен пипер. След това промяна задушени зеленчуци в блендер и перетрем на пюре. Готовото пюре се разведем с вода до желаната консистенция и още веднъж вскипятим. Отделно отварим макарони и ще ги добавим в супата.
Доматена супа пюре със сметана
Супата се оказва просто "коприна": много нежно, умерено пикантен вкус. За този супчика необходими следните съставки:
Пресни домати
Доматено пюре
Сметана
Маслото
Лук
Чесън
Сол
Захар
Черен пипер
Водата
Начин на приготвяне:
Две супени лъжици масло растопим в тава и се обжарим към него настърган лук. След три минути добавяме към лука на пет парчета нарязани на кубчета домати, една супена лъжица захар и три смачкани скилидки чесън. Потушим всички до омекване на доматите. Налейте в тигана две чаши вода, разведем в нея две супени лъжици доматено пюре и толкова захар. Легна там също задушени зеленчуци и се вари в продължение на около двадесет минути. Готовата супа разотрем в пюре с помощта на сита или с миксер, заправим сметана (1 чаена чаша), черен пипер и сол.
Супа пюре от домати по италиански
Тази рецепта е различна скорост за готвене. Готовата супа у нас ще излезе само за половин час. Нека да опитаме? За четири порции супа ни, ще са нужни следните съставки:
Домати (1 кг)
Лук (1-2 глави)
Масло (2 супени лъжици)
Брашно (супена лъжица)
Мляко (3 чаши)
Захар (супена лъжица)
Лимонов сок
Босилек
Зелените
Сирене
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Nashinkuem лук, три-четири листа от босилек и магданоз и смешаем със сол и захар. Доматите се нарязва на четири парчета, добавяме в тигана, засыплем билки с лук и напълнете с вода (на сантиметър по-висок от домати). Ще се готви до омекване на доматите. След това протрем всичко през сито или ще направим пюре в блендер. Маслото разотрем с брашно и се разведем топло мляко. Выльем молок в тигана и се бърка постоянно, доведем до кипене. След това добавяме към млякото доматеното пюре и проварим супата за още пет минути. Сервирайте супата пюре, поръсва се с настърган кашкавал и подправки с лимонов сок и черен пипер.
Гаспачо – студена доматена супа
Какво е лятото без известните летни "холодников"! И ако пиле и супа от цвекло на нашата трапеза, в разгара на лятото чести гости, а след това за известен гаспачо много от тях дори не са чували. А ако са чували, това едва ли е готов. Междувременно този на avon не са толкова трудни за приготвяне.
Съставки:
1 голям пресен домат
4 чаши доматен сок
1 краставица
1 зелена чушка
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 лимон
Червен лют пипер
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Ми всички зеленчуци, чушки, почистени от семките, краставици – обелени. Смила в блендер, лук, чесън, краставици и пипер. Добавете зеленчуци, доматен сок и отново всичко се разбърква. В тигана, сложете там също нарязан на малки парчета домат, резенчета лимон и подправки. Почистване на тенджера в хладилник. Извадете и се храним, след като се прииска да холодненького остър супчика.
Супа пюре от печени домати
Нашият отговор иноземному гаспачо. За разлика от студено на испанската супа, този супата може да се сервира и гореща. Но в жегата той отлично се яде студена.
Съставки:
Пресни зрели домати (1 кг)
Сладка чушка (1 бр)
Чесън (2-3 скилидки)
Босилек
Растително масло
Черен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Домати белени, нарязани на четвертинками и се разстила върху хартия за печене. Там също се поставя и почистени от семето нарязан на четири части чушки. Поръсени зеленчуци с растително масло и се поръсва с черен пипер и нарязания на ситно чесън. Пече се във фурна от половин час до четиридесет минути. Около една четвърт от готовите зеленчуци избутва "по-късно", а останалите перетираем на пюре. Пюрето се изсипва в тенджера и сезон със сол и ситно нарязан босилек. Служи за супата, сложете в чиния цели печени зеленчуци и се налива доматен пюре.
Забележка:
За зимата топлия супчику може да се подаде горещи препечени филийки, към лятно – коремни преси. Опитайте рецепти на белите дробове или сытных домати супа-пюре от картофи. Правете за себе си нови кулинарни открития и гответе с удоволствие!
Съветваме ви да прочетете: Пилешка супа-пюре със сирене
