Какво да готвя привличам? Да нахрани семейството си за закуска? Какво услуги, отговарящи и полезно ястие да вземете със себе си на път? На всички тези въпроси има един отговор — омлет. С мляко, със сирене, с месо, зеленчуци и дори плодове. За тази чудна ястия от яйца няма ограничения.
Дори и дете може да се готви най-проста рецепта за закуска, смесете яйцата с млякото. Ние предлагаме по-сложни и интересни ястия, които може да се прилага дори върху празничната маса. Подправки, допълнителни компоненти и интересни начини за приготвяне на отварят широк диапазон за фантазия.
Задължително условие по време на готвене е задълбочена подготовка яйца. Измийте ги с лимонада и едва тогава пристъпи към разбиванию на черупката. Най-добре е, ако ще вбият ги един по един първо в чашата, а след това в общата купа. По този начин ще можете да предотвратите появата на парчета от черупката в омлетное тестото.
Бъркани яйца с бекон и домати
Представяме ви класическата рецепта за яйчен ястия с бекон.
Съставки:
5 яйца
чаша пастьоризирано мляко
бекон — 150 грама
2 домата среден размер
масло — повече от 30 грама
магданоз — 2 стръка
Начин на приготвяне:
Чисти яйца карам едно по едно в дълбока купа се изсипва млякото, подправете със сол и разбийте с вилица. Пекат няколко тънък омлет в масло. Бекон, нарязани на кубчета и подрумяньте в сух тиган. Доматите се изсипва във вряща вода, направете в тях насечку на кръст и отстранете кожата, ситно нарязани и изпратете до бекону за няколко минути. Сложете гарнитурата на охлаждане омлети и увийте на руло. С подаването на масата, украсете с листата магданоз. Приятен ви апетит!
Бъркани яйца с ароматни лисичками
Гъбите всички са добри, но пачи крак са особено приятни на вкус в съчетание с ястия от яйца.
Съставки:
пачи крак — 700 грама
масло и маслиново масло — 60 грама
чесън — 2 скилидки
градински чай, пресни или сухи риган — 1 ч. л.
4 броя яйца
лимон за сок
сол морска — 7 грама
черен пипер (смлян)
Начин на приготвяне:
За да откриеш аромат на гъби, по-пълно, трябва правилно да се подготви. Гъбите почистете и измийте под течаща вода. Разтварят се в дълбок тиган тиган 30 грама масло и толкова зехтин, след това тази смес сложете гъбите и обжаривайте няколко минути. Добавете към него ситно рубленный чесън, по ваш избор, билки и продължавайте да се пържи — 3-4 минути е достатъчно. Подправя се със сол, черен пипер, выдавите лимонов сок и свалете от огъня.
Останалото количество от маслото се загрява в толстостенной тиган. Задължително тя да е без копчета, защото по-нататъшно приготвяне ще се случи във фурната. Разбийте яйцата с вилица, разбърква се щипка морска сол, се смесват с половината от пържени гъби и поставете в тенджерата. Гответе на слаб огън, без капак — нека омлет схватится по краищата, а вътре да остане течен. Внимателно поставете останалите гъби върху полуприготовленное чиния и поставете тавата в предварително загрята фурна за няколко минути. Омлет трябва да се издигне, но да останат меки отвътре. Сервирайте готовото ястие с мазна лъжица заквасена сметана. Приятен ви апетит!
Омлет с ловни колбаси
Истинско мъжко ястие — вкусно, лесно за приготвяне и без излишни зеленчуци.
Съставки:
2 големи яйца
попарена сметана — 50 милилитра
ловни колбаси — 2 броя
копър — 3 стръка
масло рафинирано слънчогледово — за печене
Начин на приготвяне:
Колбаси, нарязани и се запържва в слънчогледовото масло. Междувременно, не медля, смес от яйца и сметана разбийте размахване на дълбока капацитет и подправете със сол. Изсипва на масата на колбаси и се готвя за 5-7 минути под капак на умерен огън. Готовият горещ омлет сложете в порционную чиния и се поръсва със ситно нарязан копър, може да се поръси свежемолотой смес чушки. Приятен апетит!
Омлет с риба на пара
Оказва се, ястия на пара могат да бъдат вкусни, и тази рецепта — най-доброто доказателство за това.
Съставки:
филе от риба (камбала или писия) — 200 грама
растително масло
нишесте от царевица за обваливания
шушулка зелен пипер
здрав костен бульон — половин чаша
3 броя яйца
зелен лук — 12 перышек
Начин на приготвяне:
Филе от избраната от вас риба, нарязани на ивици с ширина пръст. Леко търкалят в кукурузном крахмале и се разстилат на дъното на топло-устойчиви ястия. Отгоре лесно се поръсва с олио. Загрейте бульона, разбърква се сол и въведете смес от разбитите яйца, ситно нарязан зелен лук и чушки. Изсипете получената маса на рибата и сложете ястието в един параход. Омлет трябва да се готви за 30 до 40 минути. Сервирайте в същата чиния, покрити с пресни подправки и черен пипер. Приятен апетит!
Млечен омлет с копър и магданоз
Нежна и ароматна рецепта на класическия омлет с мляко.
Съставки:
12 яйца
мляко стерилизованное — 400 грама
копър и магданоз — по 10-12 стръка
масло за смазване на тиган
сол — лъжица утайка от
Начин на приготвяне:
Първото нещо е да загрее фурната до 160 градуса, в края на краищата, този рецептата изисква бързо да се готви при висока температура. Един По един, отделно жълтъци от белтъци в различни контейнери. Белтъците се охлади и разбийте размахване на трайна пяна. Mash жълтъците и ги раздалечете мляко, разбърква се нарязани билки, сол. Внимателно вымешивая вилица, въведете твърдо разбитите белтъци, изсипете всичко това в добре загрята тенджера с вряща масло и веднага изпращайте в загрята фурна. Не отваряйте вратата на фурната по време на готвене. След като омлет се изправя и покафенее, сервирайте веднага на масата. Приятен апетит!
Печен омлет с тиква
Може би това е най-лесният за готвене рецепта безмолочного омлет. Тиква придава особен аромат на това ястие.
Съставки:
тиква — 200 грама
1 яйце
сол и билки на вкус
Начин на приготвяне:
Прясна тиква се настъргва на ренде, се изсипва яйцето и разбийте всичко с вилица. Цялата тази маса се разстила се в стъклена или метална форма и се пече във фурната на 200 градуса. Приятен апетит!
Порционный омлет с патладжан
Обикновено рецепта предполага, че трябва да се изсипва плънката и яйце смес и сервирайте бъркани яйца, нарязани на клинове. Това ястие е необичайно начин на приготвяне и сервиране.
Съставки:
3 яйца
половин чаша мляко
2 големи лъжици брашно
патладжан — 2 броя
Начин на приготвяне:
Чисти патладжан се нарязва на тънки кръгчета на по-малко от един сантиметър дебелина. В дълбока купа поставете слой от патладжан, присолите ги и сложете втория и следващите етажи ястия. Оставете зеленчуци в продължение на половин час, нека се отцеди горчивината, след което изплакнете. Пригответе смес от яйца, мляко, брашно и сол. Обмакивайте всеки кръг патладжан в яйчената смес и обжаривайте от двете страни в горещо масло, докато не схватится румяная кора. Давайте готовия омлет салата в чиния и сервирайте с майонеза и пресни билки. Приятен апетит!
Зеленчуков омлет с броколи и леща
За да приготвите тази рецепта по-бързо, накиснете леща на 5-6 часа. Преди започване на приготвяне сварете до готовност в голямо количество вода около 15 минути, след завиране.
Съставки:
репчатая глава лук
маслиново масло — 35 милилитра
леща варена — 1/2 чаша
вода — 2 чаши
зеле, броколи и свежи — 15 глави
2 домата
4 яйца
чаша мляко
сместа прованских билки — 2 чаени лъжици
настъргано сирене — 0, 5 чаши
Начин на приготвяне:
Първа стъпка: да загрее фурната до 190 градуса. Смесете в стъклена форма с диаметър 24 см ситно рубленный лук със зехтин и изпрати във фурната в продължение на четвърт час преди прозрачност зеленчук. Варена леща се отцеди от излишната течност, оставяйки половин чаша отвара. Поставете на горния нея зеле, броколи, покрийте тенджерата и оставете да къкри 5 минути. Леща изсъхва и зеле са омекотени.
Междувременно доматите почистете от дебела кора и се нарязва на малки кубчета. Към сварения лук сложете слоя зеленчуци. При желание се поръсва с настърган кашкавал. В купа тип в яйцата, изсипете в нормалното мляко, подправки и сол. Изсипете тази смес от зеленчуци във форма. Пече се около 35-45 минути в предварително загрята фурна, докато средата не стане гъста. Охлаждат се леко преди сервиране. Приятен апетит!
Крем бъркани яйца с домати
Ако обичате вкуса на пържени яйца с домати, непременно опитайте тази рецепта. Нежен млечен бъркани яйца с ароматни сирене ще ви даде нов чудесно ястие. Непременно махнете с домати кожата, залива го с вряла вода за минута-две.
Съставки:
2 яйца
сметана (постно) или домашно мляко — 6 супени лъжици
масло — за печене
домати-сливка сортове "Кати"
пармезан — 50 грама
Начин на приготвяне:
Нарежете доматите на филийки и обжаривайте го в масло минута. Към смес от яйца, сметана, добавете настъргания пармезан. Всичко това се изсипва в тиган с пържен долькам домати и оставете да хване, да не се бърка, в продължение на 20 секунди. След това започнете да разбърквате с дървена лъжица, повдигане и завъртане на омлет от дъното на тигана. Дайте му поджариться още 10 секунди, след това отново я обърнете.
Повтаряйте, докато омлет няма да стане места прожаренным, а когато това стане водниста. Свалете от котлона и се оставя да престои под капак. Отново разбъркайте и сервирайте. Поставете в чиния, поръсва се с няколко листата лилав босилек, малко настърган пармезана и сервирайте с тостом и пресни домати. Приятен апетит!
Печен омлет с моркови
Вкус, цвят и ползи — всичко това може да се каже за такъв прекрасен ястие. Рецептата е особено ценено от майките, чиито деца не обичат моркови.
Съставки:
8 големи яйца
мляко — 120 грама
моркови пречистена — 160 грама
масло — 40 грама за пържене и 20 — за смазване
Начин на приготвяне:
Цялата моркови се вари без сол, докато омекне, след това избършете зеленчук през сито. Яйца килограм сол се разтваря в млякото, разбийте добре и се комбинира с пюре от моркови. В тиган без дръжка или в намазана с масло форма се изсипва сместа и мляко и яйца и моркови, и се пече във фурната, при 160 градуса, до златисто-кафяво. Омлет сервира се в направени част тиган или нарезав на парчета, сложете в чиния. Отгоре се изсипва топленным масло и се поръсва с билки по желание. Приятен апетит!
Южноморавский омлет
Необичайно име и рецепта ястия създават оригинално ястие, много услуги, отговарящи и ярко на вкус.
Съставки:
сланина — 25 грама
наденица варено — 25 грама
глава лук репчатая
картофи
грах консерва — 20 грама
лечо — 50 грама
гъбите се варят — 50 грама
масло — 10 грама
сирене, настъргано — голяма щипка
копър
яйца — 3 броя
Начин на приготвяне:
Сланина нарязваме произволно и подрумяньте в сух тиган. Добавете няколко супени лъжици масло, лук пръстени и нарязани гъби, обжаривайте продукти до румяности. След това добавете там и същи ивици наденица, резени от варени картофи, напрегнатото зелен грах и лечо без сос. Сезон свежемолотым черен пипер, сол и леко да загрее сместа от зеленчуци и месо. Изсипете разбитите с вилица яйца, втора тиган с разтопено масло. Приготвената плънка се разстила върху яйчената маса, докато той все още не държеше, поръсва се с кашкавал и се пече във фурна при 180 градуса. Сервирайте омлет горещо, начертайте с билки и пипер. Приятен апетит!
Летен омлет с тиквички и сирене
Тиквички тиквички не може само да се изпържи — с тях не е лесно да приготвите прекрасна нежна омлет. Приятен аромат стръка целина подчертае зеленчукова попълване на ястия. А смели ароматно сирене гауда приятно се допълва от вкусно ястие.
Съставки:
тиквички — 300 гр
2 стръка целина
лук
зехтин за печене на
5 яйца
мляко — 35 милилитра
бисквити панировочные — 3 супени лъжици
магданоз — на вкус
сирене гауда — 150 грама
масло — 10 грама
Начин на приготвяне:
Целина, тиквички, измийте, почистете и нарежете на кубчета. Обелете лука и нарежете го на малки кубчета. Раскалите зехтин в тиган и пассеруйте в него нарязаните зеленчуци за около 5 минути. Малко сол и черен пипер. Разбъркайте размахване на яйца, мляко, нарязания на ситно магданоз, галета и настъргано сирене гауда. По ваш вкус със сол и черен пипер.
Изсипва се сместа от яйца и мляко със сирене към задушени зеленчуци. Загрейте маслото в тиган, изсипете яйцата и се покрива с капак, нека бъдещ шедьовър прожарится на умерен огън в продължение на 15 минути. Като се внимава да не се счупят, чист омлет сложете в тава, покрита с пергамент или фолио. Поръсете остатъците от гауды и подрумяньте на скара на фурната за няколко минути, оставете сиренето се разтопи. Нарежете омлет на парчета и се поставя върху плочите. По желание украсете рукола, която придава оригинален вкус готовому ястие. Приятен апетит!
Закуска бъркани яйца с пушена сьомга и лимон
Страхотна рецепта за закуска. Вкуснейшая пушена риба на подсушенном тост, прикрытая нежна омлет, — вие сте длъжни да бъдете очаровани от това съвършенство!
Съставки:
франзела — 2 броя
маслото
подкопченный резени сьомга — 300 грама
6 яйца
сметана — трета чаша
Начин на приготвяне:
Яйца карам с купа и добавете към него сметаната, сол и черен пипер, разбийте с вилица. В тиган тиган се разтварят масло, заливаме с бъркани яйца, оставете краищата малко хване и се разбърква. След това франзела, нарязани на половина, отцежда в тостера или сух тиган и горчица на разпространението на масло. Върху тост, поставете филийки пушена сьомга и отгоре подредете бъркани яйца. Се поръсва с черен пипер и сервирайте с долькой лимон. Приятен апетит!
Пълнени омлет с пилешки черен дроб
Предимство пилешки дробчета в това, че тя не shtreyfling. Ястия с нея се получават особено нежни и вкусни.
Съставки:
2 яйца
пилешки дроб — 160 грама
малко масло
лук — 25 грама
мляко — 30 грама
заквасена сметана — 15 грама
Начин на приготвяне:
На половина порция масло се запържва тънко нарязан остър лук, нарязани на ситно измити черния дроб, поръсете я със сол, черен пипер и ситно нарязани магданоз. Разбийте в купа яйцата, подправете със сол, малко черен пипер, добавете сметаната и млякото, разбъркайте добре. В тиган се разтварят останалото масло и се изсипва яйчената смес. Загрее фурната до 170 градуса и се пече омлет в устойчиви на топлина съд. Поставете го на средата на пара черния дроб с лук и се разточва във формата на чебурека, на половина. Сложете в чиния и леко се поръсва с червен пипер. Приятен апетит!
Kaiser омлет с боровинки
Няма да повярвате, но бъркани яйца може да бъде и по-сладко ястие. Неутрален вкус на яйца чудесно се съчетава с плодове и мед.
Съставки:
боровинки — 200 грама
жълтъци — 4 броя
белтъци — 2 броя
захар — 10 грама
брашно — половин чаша
мляко — 120 грама
мед (леко топъл) — голяма лъжица
масло 82% — 15 грама
сол и ванилия — на върха на лъжичка
кора от половин лимон
водка — 20 грама
Начин на приготвяне:
От жълтъци, прясно мляко, мед и брашно, месите тестото. Добавете малко сол, ванилия, лимонова кора и алкохол. Белтъците със захарта се разбиват на твърда пяна и много внимателно въведете в тестото. Разтопете в тиган маслото и протушите в него боровинки, само съвсем малко по — плодове, трябва да стане лъскава. Изсипете тестото върху плодовете и леко се разбърква. Пече се във фурната по следната схема: 10 минути при 220 градуса, след това още 10 при 160 градуса. След това с помощта на нож разделете омлет на 4 части и внимателно го обърнете. Сервирайте ястието с пресни плодове, покрити с пудра захар. Приятен апетит!
Сладък омлет
Още една рецепта на десерт на базата на омлет. Нежна консистенция яйчен ястия откровено се топи в устата!
Съставки:
яйца — 2 броя
жълтък — 3 парчета
чаша мляко
брашно — 80 грама
масло — 45 грама
сметана — 110 милилитра
олио за печене
Начин на приготвяне:
Яйца изцяло взболтайте с порция мляко. Добавете брашното и замесете равномерно гладко тесто. Маслото се стопи до прозрачен течно и заедно с останалото мляко, сметана и сол подмешайте в тестото. Дайте му повече от час да престои, след това се разбърква и се пристъпи към выпеканию омлетных палачинки.
В малък тиган за около 15 сантиметра, с диаметър загрейте масло. Сипете няколко лъжици от тестото и за около 4 минути подрумяньте омлет от двете страни. В състава на тестото има масло, така че няма нужда да се излее го в тиган допълнително. Не позволявайте да се охлади омлетным блинчикам след готвене, лежеше в една чиния и покрити с фолио или със суха кърпа. Сервира се със студена компот. Приятен ви апетит!
Рецепти за ястия с яйца са изключително разнообразни, всяка страна има своите маркови ястия и начини на приготвяне. Ние се качват списък шедьоври, сред които всеки ще намери подходящ за себе си омлет. Пожелавам ви успех в готвенето, се готви с вдъхновение!
