Домашни вафли – почти забравено от детството. Толкова избаловала нас модерна сладкарница изделия, че ние вече и не помним вкуса на истинските домашни вафли. А в края на краищата, да ги подготви достатъчно просто да има желание. Ето една рецепта за домашни вафли ние ви предлагаме. И по-точно, дори не е рецепта за едно, а няколко. Така че избирайте!
Прости вафли по домашному
Най-лесният (базов) рецепта за домашни вафли. Въз основа На него може да се подготвят вафли с всяка плънка, да ги превърне тънки или rozhok, добавете крем, варено кондензирано мляко или конфитюр.
Съставки:
Пакетче маргарин;
Чаша захар на пясък;
6 яйца;
Половин килограм брашно;
Лимонова кора;
Половин чаена лъжичка сода за хляб;
Мляко до желаната консистенция на тестото).
Начин на приготвяне:
Маргарину даваме малко подтаять и леко разбийте го с миксер. След това добавете към него захарта и продължаваме да победи в прекрасна лепкава маса. Яйчни жълтъци, разделени от протеини и го слагаме в купата с разбитото маргарин. Разбийте отново. Пресятото брашно се смесва със содата и, продължавайки да разбивате яйца, масло, сметана смес, изсипете в нея на малки порции брашното. След това, доливаем в тестото мляко до консистенция на тягучей вискозна маса. В края на приготвянето на тестото се добавят разбитите на твърда пяна белтъци и внимателно се разбърква тестото.
Печете вафли в электровафельнице, подрумянивая от двете страни. Сервирайте с мед, сметана, кондензирано мляко. Или се яде просто така, с чай или кафе.
Тръбички с крем крем
Рецепта за вафли, сгънати в една тръба, съществува в множество варианти. Най-често като гарнитура за гофрети тръби използват крем крем или варено кондензирано мляко. Ние с вас, за да направим плънката крем.
Съставки:
Пакетче маргарин;
Чаша захар на пясък;
5 яйца;
Брашно (до желаната консистенция на тестото).
За крема:
Кутия кондензирано мляко;
Пакетче масло;
Ванилия.
Начин на приготвяне:
Маргарин загрейте, добавете към него захарта и разбъркайте. След това карам яйцата и добавете пресятото брашно, постигане консистенцията на тесто като за палачинки. Печете вафли в электровафельнице до златисто кафяво и се превръщат в една тръба, докато те са все още горещи.
За да приготвите крема, леко разбийте омекотена масло и постепенно вливане в него на кондензирано мляко, продължи да бие, докато крема започне лесно да се отклонят от стените на съдовете. В края на разбиване добавете щипка ванилия или ромовую эссенцию. Готовият крем се поставя в епруветка, като се възползва от сладкарски спринцовка или сладкарски чанта.
Ябълка вафли
Тази рецепта за домашни вафли не може да се нарече особено популярен. Въпреки това, ябълка вафли също може да се приготви, а да се направи това е много лесно.
Съставки:
Пакетче масло, маргарин;
Половин чаша захар;
Чаша брашно;
4 яйца;
Половин чаена лъжичка сода за хляб;
Половин чаша топло мляко;
300 г обелени и нарязани ябълки;
50 г бадеми;
Половин чаена лъжичка канела.
Начин на приготвяне:
Захарта разбийте с маргарин, а след това, продължава да размахване, добавете яйчената смес. Пресятото брашно се смесва със содата, канелата и размолотым бадеми. Изсипете брашното в масло-яйчената смес и месите тестото. След това залейте с млякото и добавяме обелените и нарязани на малки кубчета ябълки. Подготвяме вафли в элекровафельнице, подрумянивая ги от двете страни.
Гофрети рога гайка фондан
Вариант на рецептата от вафли с сгущенкой. Ние ще се опитаме да готвя вафли с пълнеж под формата на ядки празни приказки.
Съставки:
100 г масло, маргарин или масло;
Половин чаша брашно;
2 супени лъжици захар на пясък;
2 супени лъжици картофено нишесте;
2 яйца;
1 супена лъжица коняк;
Половин чаша сметана.
За плънката:
Банката кондензирано мляко ляво;
Чаша счукани орехи.
Начин на приготвяне:
Разтрийте Масло със захарта, след което добавете към него жълтъците и се разбърква. Нататък добавете сметана (10% масленост), картофено нишесте и отново разбийте с помощта на миксер bosch.между. След това, поставени в тесто от пресятото брашно, ракия и разбитите на твърда пяна белтъци. Внимателно се разбърква тестото и се пече вафли в гореща вафельнице.
Още горещи вафли ние се обръщаме конус и да попълните с плънка. За приготвяне на плънката се готви буркан (нераспечатанную! ) кондензирано мляко ляво три часа. След това се охлажда я и се смесват варено кондензирано мляко с нарязани орехи.
Шоколадови вафли
Доста интересен вариант на приготвяне на домашни вафли с шоколадов слой.
Съставки:
Половин чаша брашно;
2 супени лъжици масло;
2 супени лъжици захар;
2 яйца;
1 супена лъжица мляко;
Половин пакетче ванилова захар.
За плънката:
Плочки шоколад;
Чаша сметана (20% масленост);
2 супени лъжици масло;
1 чаена лъжица желатин;
2 супени лъжици ликьор.
Начин на приготвяне:
Поставете в купа маслото, добавете към него захарта, мляко и яйчен жълтък. Разбийте всичко с помощта на миксер bosch.между в хомогенна маса. След това добавете пресятото брашно, смесено с ванилия, захар и продължаваме да победи още няколко минути. Белтъците разбийте на гъста твърда пяна, а след това добавете ги към тестото и внимателно го разбъркайте. Веднага след приготвяне на тестото се пече вафли, подрумянивая ги от двете страни.
За плънката, накиснат желатин и дават го да набъбне. На водна баня распускаем поломанный на парчета шоколад и маслото. Загрява сметаната и се разтваря в тях желатин. След това разбъркайте шоколадово-маслена маса с желатин, добавете ликьор, разбърква се и се охлажда. Готови охлаждане вафли промазываем плънката и сложете по две (както сандвичи).
Ванильные вафли
Съставки:
6 яйца;
Непълно работно време чаша брашно;
300 г сметана (30% масленост);
4 супени лъжици захар;
2 супени лъжици масло, маргарин или масло;
Пакетче ванилова захар или щипка ванилия;
1 супена лъжица растително масло;
Половин чаша пудра захар.
Начин на приготвяне:
Маргарин е омекотена с и паунд бял. След това, продължава да бие, един по един се добавят жълтъците, докато сместа ще се увеличи наполовина. След това се смесва с ванилова захар захар добавете масло-яйчената смес, се изсипва там същата сметана, изсипете пресятото брашно, а в самия край се поставя разбита в гъста пяна яйчен белтък. Почистваме тестото в хладилник и оставя там в продължение на петнадесет минути.
Печете вафли, както обикновено: в продължение на две-три минути, подрумянивая от двете страни. Пудра захар смесена с ванилия, захар и обилно се поръсва с предварително охлаждане вафли. Сервира се лекува с чай или кафе, или пък угощаемся вприкуску с какао или мляко.
Ето такива различни опции за готвене на вафли. Можете да използвате някоя готови рецепта или дори излезе със своя версия. В края на краищата, домашно приготвени вафли може да се направи с всякакъв пълнеж, поставяйки ги крем или сметана, помадку или варено кондензирано мляко. Както може да се различават рецепта, като добавите в тестото, плодове, какао или настърган шоколад, лимонова кора, канела или карамфил. Накратко, тук е като в детската стишке, всички рецепти са добри – отиди на вкус!
Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Препоръчваме да прочетете: Как да направите хрупкави вафли
Съдържание:
Шоколадова торта с ванилов сирене
Шоколадова торта с творожными топки и със сушени кайсии
Шоколадова торта с творожно-манными топки
Сред домашни кулинарни рецепти доста често доста необичайни. Особено често се оказва уникална със сладкиши. То и не е изненадващо, защото обикновено всички нови сладкарски шедьоври се раждат в резултат на успешни или неуспешни експерименти. Или пък нови ястия се получават съвсем случайно, както било по невнимание. В резултат е измислен от шоколадова торта с творожными топки, да не кажа никой. Да, и колко дълго тази рецепта пътува по записным книги домакини, също никой не отговори. Обаче толкова прекрасна на вкус и външен вид торта все още не стана суперпопулярным.
Но ние сме уверени, че един път като и се опитах такъв изключителен торта, вие завинаги в него ще се влюбите. Този десерт ще оценят и истински шокоманы, и любителите на сирене и извара на печене. А домакини ще са по душата на прост процес на готвене толкова необикновен десерт. Освен тази торта може да се пече просто като луд или сладък пай, но може да се направи такава шоколадова торта с извара, сметана или с шоколад. Въпреки това, всичко в ред.
Шоколадова торта с ванилов сирене
Това е може би най-разпространеният вариант на този десерт и един от най-добрите рецепти за пай с извара. Въпреки че глазура, която ще покрие тази торта, толкова гъста, тъмна и шоколад, че пай-подходящо ще бъде да се нарече торта. Но как точно му е името, вие решавате.
Съставки:
4 супени лъжици брашно;
4 яйца;
3 супени лъжици какао на прах;
3 супени лъжици захар;
1 чаена лъжица бакпулвер.
За плънката:
400 гр извара;
3 супени лъжици нишесте;
1 пакетче ванилова захар;
1 яйце;
Шепа ядки.
За глазурата:
2 супени лъжици масло;
3 супени лъжици какао на прах;
4 супени лъжици захар;
2 супени лъжици заквасена сметана.
Начин на приготвяне:
Пай, както обещахме, ще бъде необичайно. Вътре шоколадова торта – бяло сирене топки! А за изпълнението на подобен ние трябва да се приготвят два вида тесто. Първо правим тези най-сирене топки. Извара земята със захар, сложете в него едно яйце, се изсипва пакетче ванилова захар и три супени лъжици картофено нишесте. Внимателно се разбърква сместа.
Подготвяме форма за печене, миене я с масло, и се поставя в нея мъниста от творожного тест. Топки под формата на малки, с размер малко по-голям орех. За тестото не липло за ръце, те трябва да се намокрят. Във всяка творожного топчета, поставяме в ядрышко препечени лешници, бадеми или фъстъци. Сирене топки се поставят в формата на известно разстояние един от друг. Ако ги постави плътно, след това тестото растечется в един непрекъснат торта и няма шоколадова торта с творожными топки при нас няма да стане.
Сега правим течен шоколад тестото. Отделяме белтъците от жълтъците и паунд жълтъците със захарта до бяло. След това добавете към него пресятото брашно, смесено с какао на прах и бакпулвера. Разбърква се равномерно тестото. Белтъците разбийте на гъста трайна пяна и постепенно, една по една супена лъжица се въведе ги в тестото, много внимателно го вымешивая. Изсипете тестото във форма с творожными топки. Тъй като шоколадово тесто имаме хрема, тя ще запълни всички кухини между топките от сирене. Поставете формата във фурната, която предварително загрейте до 180 градуса. Пече се на земната кора в продължение на четиридесет минути. Докато тортата се прави, го правим с парченца лед. На водна баня распускаем масло, след това сложете в него, смесен с прах какао захар и се разбърква до полго разтваряне на захарта. След това добавете сметаната, разбърква се, да доведе до възпаление и отстранете от огъня.
Готовата торта внимаем от форми и задължително дайте му малко да се охлади, а след това залейте тортата с глазура, леко ускоряване я отгоре и като се отцеди от страни на тортата. Почистваме нашата шоколадова торта с творожными топки в хладилник за поне два часа. Сервира се студен.
Шоколадова торта с творожными топки и със сушени кайсии
Още един вариант за шоколадова торта с топки и сушени кайсии. Този път предлагаме подгответе шоколадова торта с извара, сметана.
Съставки:
50 гр захар;
4 яйца;
2 супени лъжици картофено нишесте;
Половината плочки горчив шоколад;
2 супени лъжици брашно;
3 супени лъжици какао на прах;
Половин чаена лъжичка сол;
1 пакетче бакпулвер;
За мъниста:
200 грама извара;
2 жълтъка;
3 супени лъжици картофено нишесте;
1 пакетче ванилова захар;
50 грама сушени кайсии.
За крема:
200 грама извара;
2 пакетчета желатин;
2 супени лъжици мазна сметана;
Половин чаша захар;
2 белтъка;
50 грама сушени кайсии.
Начин на приготвяне:
Подготовка на формата за печене. Този път ще трябва форма с разъемными бортиками. Покриваме още долната си пекарской хартия, а отстрани намажете с масло и покрита с брашно. Вымоем и накиснете за десетина минути сушени кайсии, а сега се занимава с тестото на топки. Вземете две яйца и отделете жълтъците от белтъците. Катерица почистване на хладилник – те ще ни трябват за крема. Поставете в купа с извара, яйчни жълтъци, захар и нишесте и се разбърква до еднородна консистенция. Канализация с сушени кайсии и нарежете я на кубчета. От извара тегло под формата на топки, полагане на вътрешността на всеки няколко парченца сушени кайсии. Поставете сирене топки във форма, като оставя между тях празно място.
Яйца, предназначени за изпитване, също се разделя на белтъци и жълтъци. Яйчни жълтъци, се изсипва в купа и разбийте ги със захарта до бяло. На водна баня распускаем шоколад, изсипете го в жълтъците и се разбърква. Сега изсипете в тази маса пресятото брашно, бакпулвер и какао, добавете сол и картофено нишесте и замесете тестото. В отделна купа разбийте до устойчиви на пяна четири протеин и внимателно, една по една супена лъжица се въведе разбитите белтъци в тестото. Тестото внимателно се разбърква, след добавянето на всяка порция протеини. Готови бисквитным тестото се изсипва сирене топки в форма за печене и поставяме във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пекат торта тридесет-четиридесет минути.
Готов извадете тортата от формата и се охлажда. Докато тортата да се охлади, пригответе пита сирене крем. , Накиснат желатин минути на десет, а когато той разбухнет, распускаем го на водна баня. Извара земята със захар, разбърква се със заквасена сметана и останалата сушени кайсии. Извадете от хладилника белтъците и разбийте ги в постоянна пухкава пяна. На тънка струя и при постоянно бъркане, се изсипва в разбитите белтъци желатин, а след това те се смесват с извара.
Охлаждане торта и отново се поставя във форма с разъемными страни и се изсипва отгоре пита сирене крем. Почистваме формата в хладилник и оставя там до втвърдяване на горния творожного слой. Преди извадете тортата от формата, правим с остър нож между страни и на тортата и бортиками форма. Изместване на тортата в чиния или тортницу и извадете тест.
Шоколадова торта с творожно-манными топки
Съставки:
2 супени лъжици брашно;
2 супени лъжици картофено нишесте;
Половината плочки шоколад;
4 яйца;
Половин чаша захар;
3 супени лъжици какао на прах;
1 чаена лъжичка бакпулвер за теста.
Творожное тестото:
2 супени лъжици грис;
250 грама меко краве сирене;
50 гр кокосови стърготини;
100 гр захар;
1 яйце.
За глазурата:
Половината плочки шоколад;
1 супена лъжица краве масло;
2 супени лъжици сметана.
Начин на приготвяне:
Предварително пригответе тавичка, застелив дъното с пергаментова хартия, миене на масло и поръсете с брашно или грис бока. Включваме фурната, за да го разогрелась до 180 градуса. За приготвяне на творожных топки, разпръснати в купа изварата, разчупи яйцето, добавете грис и кокосова чипове. Внимателно всичко се разбърква и се мокри ръце, под формата на топки, които се разстила във формата за печене.
Next пристъпваме към приготвянето на шоколад, бисквити. Отделете жълтъци от белтъци и жълтъци, се изсипва в купа. Добавете към тях половината от захарта и разбийте веничком или с миксер до получаване на бяла. Половин шоколад на плочки се разтопи на водна баня или в микровълнова фурна, малко хладно, се налива в жълтъците и се разбърква. След това, поставени там също пресятото брашно, какао на прах, нишесте и бакпулвера и се разбърква шоколадово тесто. Белтъците разбийте до устойчиви на пяна, а след това добавете към тях останалата захар и разбийте до гладка буен състояние. Разбитите белтъци малки порции, за да се въведе в шоколадово тесто. Изсипете тестото във формата и сложете тортата във фурната.
След тридесет-четиридесет минути извадете тортата и го охлажда. Изсипете в тенджера сметаната и даваме и да заври. След това добавете поломанный шоколад и продължаваме да се вари, докато шоколадът ще стане в сметана. Леко се охлажда получената смес и търкайте я с масло. Покриваме тортата с шоколад и се охлажда. Готовият сладкиш може да се украсяват с кокосови стърготини или парчета шоколад.
Ще се съгласите, че комбинацията от вкусове на шоколад и сирене е доста пикантен. Много оригинален получава и шоколадова бисквитный торта с творожными топки: както на вкус, така и на вид. Особено интересна тази торта изглежда страхотно в кройката. А още може да се пече във формата на пръстен, а след това нарязани на кръгчета – ще оригинални сладкиши с бяла извара серединкой и шоколад бисквитными ръбове. В самите топки можете да сложите някаква допълнителна плънката: ядки, захаросани плодове, сушени сини сливи, кайсии. Дума, експериментирайте. Приятен ви апетит и успех на кулинарни начинания!
Съветваме ви да прочетете: Шоколадово-пита сирене торта
