Рецепта лечо полезно за всяка хозяюшке, като опитна, така и гръмна. Този продукт домашно консервиране радва окото си и ярък цвят и запомнени необичайно пикантен вкус. Не само, че е чудесно самостоятелно ястие, така че още може да се използва почти навсякъде и навсякъде. Това е и добавянето към месни ястия, както и част от омлет със зеленчуци и сос за борш. И тъй като с картофи страхотно! Освен това, думата "готино" смело поставяйте ударението както на първо, така и на втория "за". В края на краищата, черен пипер склад на витамини и полезни вещества.
Вижте какво съдържа този зеленчук:
Витамин А. Увеличава нашата устойчивост към настинки и инфекции. Също така осигурява растеж и дава усещане за благосъстояние.
Витамин В. Помага всасыванию на хранителните вещества и нормализира работата на нервната система и мозъка, чрез ускоряване на обмяната на веществата.
Витамин С. съдържанието Му в пипер е сравнимо със съдържанието на същия витамин в портокали и грейпфрут. Изпълнява в организма различни функции. Една от тях е в неутрализирането на вредните вещества.
Разнообразие от минерални съединения. Особено много силиций, а това вещество е необходимо за нас, за да имате красива кожа, нокти и коса. Той може да се нарече "елемент на красотата".
Обратно към съдържанието
Това, което влиза в състава на
Има различни рецепти за приготвяне на лечо. Но основните класически компоненти са неизменни – това са чушки и домати. Други съставки могат да се добавят на вкус. Плюс доматено налива в това, че не е задължително да добавяте оцет. Домати вече съдържат в себе си достатъчно количество киселина, която действа като консервант. А още доматите съдържат много полезни ликопен – естествен антиоксидант. Че най-хубавото, това е подходящият за нашия организъм вещество при термична обработка на доматени растения не изчезва, а напротив се увеличава. Това се случва чрез изпаряване на излишната течност по време на готвенето.
Като цяло, консервиране в домашни условия – върши работа. Известно е, че събрани за бъдеща употреба зеленчуци – източник на здраве през зимно-пролетния период. При правилно приготвяне на спазването рецепта хранителната стойност на консервирани продукти, се запазва.
Начин на приготвяне лечо – това е още и творческо дело. С помощта на готова рецепта, всяка домакиня може да вложим в него нещо от себе си, като се има предвид вкусовете на членовете на семейството. Това се отнася до състава на продукти (намаляване или увеличаване на броя на захар, заменете подправки). Що се отнася до подготовката на съдове и продукти, режим на обработка и съхранение, тук е най-добре да се придържаме към технологии.
Обратно към съдържанието
Стерилизация на опаковки
Трябва да се каже отделно за стерилизиране на буркани. От многото начини могат да се разграничат два най-лесните за изпълнение:
Измити и сухи буркани се поставят в тава врата надолу. Тавата се поставя във фурна, която се загрява постепенно в продължение на 30 минути, а след това спират. Все още е топло прибори веднага изпълнен с.
В буркани, се налива малко вода (около 1 см) и ги поставя в микроволновку. Когато водата заври, се случва стерилизация с пара. Време на експозиция – около 5 минути.
Капачки, гумени уплътнения към тях или корк стерилизирани във вряща вода за 10-15 минути. Обратно към съдържанието
Съхранение домашни консерв
Лечо, както и други консервирани храни, които се съхраняват в тъмно място, за да предпазва продукта от промяна на цвета и унищожаването на някои витамини. Температура на съхранение над нулата, най-добре е 4-8 градуса. Това е най-добрата температура за запазване на качеството на консерв: те не остарял и не забраживают. Ние не може да предотврати падането на температурите под 0 градуса – в консервах ще настъпят нежелани промени, както и стъклени буркани могат да се пръснат.
Обратно към съдържанието
В процеса на готвене
Така че, тара е готов, като се съхранява на лечо, е разбираемо. Е време да се премине към главният процес.
По-долу е просто една класическа рецепта лечо с добавка на лук.
Продукти: 1, 2 кг сладки чушки, 1 кг домати, 250 г лук, 15-20 г сол, 2-3 с.л. вода, щипка смлян черен пипер,
Начин на приготвяне: Месест зрял черен пипер измийте, отрежете краищата, премахване на семена. Черен пипер, нарязани на парчета или ивици 5-8 мм ширина. Сочни червени домати, попарена с вряла вода и да се освободи от кожата. Нарежете на филийки с дебелина 3-4 mm. Обелени накълцайте на ситно. Подготвените зеленчуци се смесват, поставят сол и черен пипер на вкус. Всичко се поставя в купа емайл. Налива се 2-3 с.л. вода и оставете да къкри под капак 20-30 минути. След това в стерилизирани буркани сложете зеленчуковата маса плътно, без въздушни кухини. Отгоре зеленчуците трябва да бъдат покрити сок. Ролетни капаци. Обърнете банки и увиване на одеало, докато изстине. Обратно към съдържанието
Използването на доматено пюре
Може да се направи лечо с доматено пюре. Това е в случай, че необходимия брой пресни домати няма под ръка или просто мързел с тях се занимавам. Така се прави българско лечо. Това е по-сладко. Тогава рецептата ще бъде различен от предишния това, че вместо 1 кг домати се приема 1 кг доматено пюре. Ако гъста паста, се препоръчва да се разрежда с вода до желаната консистенция. Можете да добавите 2 супени лъжици захар.
Този лесен за изпълнение рецепта помага дори и най-неопытной домакинята готви вкусно и полезно лечо, позовавайки се на своя вкус и въображение.
Не забравяйте, че консервиране – това е изкуство, на което трябва непрекъснато да се учат, да показва някаква цака и творчество. Използвайте опита на други хора и своето богато въображение. Научете се добре да оформите чушки в буркани. Тогава най-обикновени консервирани храни ще изглежда привлекателен и тайнствен.
Пожелавам ви успех и приятен апетит!
Съдържание:
Как се маринова джинджифил за суши
Рецепта за мариновани джинджифил за суши
Съвети за готвене и ядене кисели подправки
Когато мислите за мариновани имбире, а след това идват на ум кисело-сладък, пикантен, свеж, неоново-розови парчета. Мариновани подправки от този корен е неразделна част от типичен вечеря със суши, заедно с прясна риба, уасаби и соев сос. Обратно към съдържанието
Как се маринова джинджифил за суши
Ако искате да направите суши в домашни условия или просто се подготвят подправка и я остави в къщата на бъдещето, можете да направите буркани с мариновани филийки на корена, които могат да се съхраняват до 6 месеца.
Плюс създаването на тази кисели подправки в домашни условия се състои в това, че вие не добавяте химически консерванти, които се използват за приготвяне на това ястие повечето търговски дружества, и джинджифил за готвене собствения си се получава естествен. Затова домашен джинджифил няма да бъде розово на цвят, тъй като оцветител е ще бъдат добавени. Тя ще се превърне в светло-жълт цвят, тъй като това е естествен свеж цвят "бял корен".
Рецепта за мариновани джинджифил за суши всъщност е много проста: той съдържа само 4 съставки и може да бъде направено в рамките на половин час. Мариновани вас партия подправки ще се съхраняват по-дълго, ако закатаете буркани със специални капаци и да ги поставите на хладно, тъмно място. Научете рецепта за това как се маринова джинджифил за суши.
Обратно към съдържанието
Рецепта за мариновани джинджифил за суши
Съставки:
500 г млад, пресен джинджифил,
2 ½ ч. л. готварска сол,
3 супени оризов оцет (или винен оцет),
2 супени лъжици захар на пясък.
Инструкции за приготвяне:
Измийте джинджифил и край с помощта на супена лъжица, внимателно соскребите кожата.
Нарежете го на максимално тънко напречно на влакната (идеална дебелина трябва да бъде като листа хартия).
Разбъркайте филийки "бял корен" със сол и оставете в купа, в един час, като се разбърква от време на време.
Поставете филийки на чиста кърпа или хартия от салфетка, за да се премахне част от излишната влага, преди да ги прехвърлят в стерилизованную буркан или контейнер, който има здраво на земята капака.
Смесете оризов оцет и захарта в тенджера и оставете да заври. Изсипете горещата смес от оцет и захар и нарязани на филийки корен.
Поставете капака на буркана и да ломтикам "бял корен" напълно да се охлади на стайна температура.
Маринован джинджифил поменяет своя цвят в бледо розово (ако сте използвали стар плод, това няма да се случи).
Ролетни буркан и оставете да се маринова в хладилника или на друго хладно място.
Трябва да мине поне една седмица преди да сервирате, кисели подправки на масата.
Обратно към съдържанието
Съвети за готвене и ядене кисели подправки
Ако искате да си маринован корен имаха розов оттенък, като сервира в суши-ресторантите, добавете сок от цвекло в своя течност за осоляване. Добавяйте бавно, за да може да спре навреме, когато ще постигнете желания нюанс.
Можете да замените в една рецепта захар на пясък други подсластителями. Например, медът е добър естествен подсластителем. Използвайте малко по-малко мед, защото той е по-сладък от захарта.
Можете да проверите възрастта на корен за мариновки в магазина по няколко начина. От по-младото корен на кожата трябва да изглежда гладка и твърда. Той също така трябва да изглеждат по-тежки за размера си при повдигане. Освен това, при теглене на кожата тя трябва да люпя с прилагането на минимални усилия.
Можете да се маринова и стария джинджифил по горното предписание, но е по-трудно да се дъвчат.
Нарезайте "бял корен" е толкова тънко, колкото е възможно. Много остър нож и доза търпение – това е вашият най-добър избор.
Нарезайте джинджифил нашир вместо нарязване по дължина. Такива парчета по-лесно се дъвчат.
Опитайте да добавите мариновани корен в печено, винегреты, плодови и зелени салати. Използвайте го в маринати за печено месо и риба или като един от слоя за пълнежа на сандвичи със скариди и билки.
Сега вие знаете как се маринова джинджифил за суши себе си. Успешни експерименти!
