Ще се съгласите, че няма нищо по-вкусни пържени или печени на банички, а особено ако са приготвени със собствените си ръце. Нека днес разгледаме рецепти банички с различни пълнежи, а също и това, как правилно да ги готвя. Пълнеж за пайове може да бъде разнообразна: със зеле, с яйце, с месо, с картофи и т.н. и Така, да започнем?
Банички с месо
Съставки:
800 гр. брашно
1 супена лъжица суха мая
3 супени лъжици масло
3 яйца
250 мл. прясно мляко
500 гр. месо
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
2 репчатых лук
4 супени лъжици. супени лъжици вода
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В млякото, добавете половин чаша брашно, суха мая и сол, разбърква се добре и поставете на топло място за около половин час. След това разбийте яйцата, маслото и няколко лъжици растително масло. Отново разбъркайте добре и постепенно добавете пресято през сито за брашно. Замесете тестото и поставете го на топло място в продължение на 3 часа, за да "дойде". През това време може да бъде няколко пъти "каша".
Междувременно пригответе плънката: лук, нарязани на малки кубчета и се запържва в тиган с добавяне на растително масло, докато стане златисто на цвят. След това се добавя каймата, 4 супени лъжици. супени лъжици вода, черен пипер и сол. Варете в продължение на 10-15 минути, докато омекнат.
Готовото тесто разделете на малки части, а след това всяко парче се разточва на кръг. В средата на чаша сложете плънка от мляно месо, а след това закрепете краищата на тестото, като банички. Фрай може да бъде както във фурната, така и на тиган, с добавяне на растително масло, до красива златисто-кафяво, в продължение на 20 минути. Банички с месо – готови! В основата на фурна пържени банички от бутер тесто.
Приятен апетит!
Банички с печенкой и картофи
Съставки:
800 гр. брашно
1 супена лъжица суха мая
3 супени лъжици масло
3 яйца
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
250 мл. прясно мляко
500 гр. месо
2 репчатых лук
4-5 картофа
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В млякото, добавете половин чаша брашно, суха мая и сол, разбърква се добре и поставете на топло място за около половин час. След това разбийте яйцата, маслото и няколко лъжици растително масло. Отново разбъркайте добре и постепенно добавете пресято през сито за брашно. Замесете тестото и поставете го на топло място в продължение на 3 часа, за да "дойде". През това време може да бъде няколко пъти "каша".
Междувременно пригответе плънката: лук, нарязани на малки кубчета и се запържва в тиган с добавяне на растително масло, докато стане златисто на цвят. В отделен тиган се запържва черен дроб, охлажда се и кайма. След това се добавя към лука. Сварете картофи, да се направи на пюре и се добавят към черния дроб с лук. Се запържва за 5-7 минути. Черен пипер, сол.
Готовото тесто разделете на малки части, а след това всяко парче се разточва на кръг. В средата на чаша сложете плънка от картофи и черния дроб, а след това закрепете краищата на тестото, като банички. Фрай може да бъде както във фурната, така и на тиган, с добавяне на растително масло, до красива златисто-кафяво, в продължение на 20 минути. Банички с печенкой и картофи – готови!
Приятен апетит!
Банички с яйца
Съставки:
500 гр. брашно
8 яйца
10 гр. суха мая
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
150 мл. прясно мляко
250 гр. ориз
1 връзка зелен лук
3 супени лъжици масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В млякото, добавете половин чаша брашно, суха мая и сол, разбърква се добре и поставете на топло място за около половин час. След това разбийте 2 яйца, меко масло и растително масло. Отново разбъркайте добре и постепенно добавете пресято през сито за брашно. Замесете тестото и поставете го на топло място в продължение на 3 часа, за да "дойде". През това време може да бъде няколко пъти "каша".
Докато тестото е подходящ, приготвя се плънката. Ориз и сварете яйце, лук, нарязана на ситно и се запържва в тиган с добавянето на растителни масла. Готови яйца, ситно нарязан, се смесва с ориз и лук. Черен пипер, сол.
Готовото тесто разделете на малки части, а след това всяко парче се разточва на кръг. В средата на чаша сложете плънката, а след това закрепете краищата на тестото, като банички. Фрай може да бъде както във фурната, така и на тиган, с добавяне на растително масло, до красива златисто-кафяво, в продължение на 20 минути. Банички с яйца – готови! Банички с лук и яйца, може да се добавят също и на ориз.
Приятен апетит!
Банички с шунка и кашкавал
Съставки:
500 гр. бутер тесто
200 гр. шунка
200 гр. сирене
3 яйца
3 супени лъжици. супени лъжици майонеза
1 връзка копър
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Шунка, нарязани на малки кубчета. Сирене решетка. Копър нарежете. Бутер тестото се разточва и се нарязва на кубчета, размер 10 на 10 виж Всеки кубче майонеза. Отгоре върху нея се поръсва с нарязания на ситно сирене, копър и шунка и защепить край. Фрай може да бъде както във фурната, така и на тиган, с добавяне на растително масло, до красива златисто-кафяво, в продължение на 20 минути. Банички с шунка и кашкавал – готови!
Приятен апетит!
Банички със зеле
Съставки:
500 гр. брашно
3 яйца
50 гр. суха мая
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
300 мл. кисело мляко
400 гр. зеле
100 гр. масло
100 гр. мляко
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В брашното добавете маслото, предварително настъргана на ренде, а след това се смила на трохи. След това се добавят 2 яйца, солта и маята, разтворена в кефире. От получената маса замесете тестото и поставете на топло място за няколко часа.
В това време пригответе плънката. За това зеле, добавете млякото и варете в продължение на 15 минути, като периодично се разбърква. Черен пипер, сол. След като зеле ще стане по-мека, добавете 1 яйце и махнете от огъня.
Готовото тесто разделете на малки части, а след това всяко парче се разточва на кръг. В средата на чаша сложете плънката, а след това закрепете краищата на тестото, като банички. Фрай може да бъде както във фурната, така и на тиган, с добавяне на растително масло, до красива златисто-кафяво, в продължение на 20 минути. Банички със зеле – готови! Банички с кефире, винаги се получават пухкави и вкусни.
Банички с картофи и гъби
Съставки:
1 кг. брашно
500 мл. прясно мляко
1 супена лъжица захар
50 гр. суха мая
2 яйца
5-6 картофа
350 гр. гъби
1 лук
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В мляко, добавете половината брашно, суха мая и сол, разбърква се добре и поставете на топло място за около половин час. След това разбийте 2 яйца и добавете останалите брашно. Разбърква се добре. Замесете тестото и поставете го на топло място в продължение на 3 часа, за да "дойде". През това време може да бъде няколко пъти "каша".
Докато тестото е подходящ, приготвя се плънката. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Накълцайте на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво. След това добавете към лука гъби и се запържва до готовност. Картофи начистить и се вари. След това намачкайте, след което добавете към него лука и гъбите. Добавете сол и черен пипер.
Готовото тесто разделете на малки части, а след това всяко парче се разточва на кръг. В средата на чаша сложете плънката, а след това закрепете краищата на тестото, като банички. Фрай може да бъде както във фурната, така и на тиган, с добавяне на растително масло, до красива златисто-кафяво, в продължение на 20 минути. Банички с картофи и гъби – готови!
Приятен апетит!
Съветваме ви да прочетете: сладка плънка за пайове
Нека сега да говорим за такъв прекрасен кръгова, като кулебяка. История кулебяки започва още от 12 век. Пълнеж за кулебяки могат да бъдат абсолютно различни: с гъби, лук, елда, яйца, зеле и риба. Да и готвя кулебяку не е трудно. Тестото за кулебяки, може да бъде дрожжевым, така и слоеным, освен това я украсите по желание. Как да се готви кулебяку?
Кулебяка с месо
Съставки:
500 гр. брашно
150 гр. масло
2 супени лъжици. мляко
3 жълтъка
20 гр. мая
сол
Пълнеж:
700 гр. месо
2 репчатых лук
2 супени лъжици масло
1 връзка магданоз
2 яйца
сол
Начин на приготвяне:
Малко брашно се смесва с мая, добавете млякото, сол и замени тестото. След като тестото леко се издига, добавете към него маслото (предварително омекотена), останалото брашно и три жълтъка. От получената маса замесете тестото и се оставя за 1, 5 часа, тестото е както трябва, издигнало.
Докато тестото е подходящ, приготвя се плънката. За това, лук, нарязана на ситно и се запържва в тиган с масло масло. След като лук покафенее добавяне на ситно месо, сол. Сварете яйце, нарязани на малки парченца и се добавя към вече готовому месо. Магданоз, нарязана на ситно и се добавят към месото. Разбърква се добре.
Тестото се разточва на овал и поставете във форма за печене. След това върху него поставете плънка от месо с яйца. Край на бъдещата кулебяки защепить и намазани с жълтък на яйце. Поставете формата във фурната за печене и се пече на 180 градуса до готовност. Кулебяка с месо – готови! Месо кулебяка, може да се извърши във формата на прасе и пиле, всичко зависи от въображението на готвачите.
Приятен апетит!
Кулебяка с риба
Съставки:
500 гр. брашно
150 гр. масло
2 супени лъжици. мляко
3 жълтъка
20 гр. мая
сол
Пълнеж:
500 гр. филе от хек
200 гр. филе от сьомга атлантическия океан
400 гр. филе от есетра
2 яйца
1 лук
100 гр. масло
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
1 връзка копър
Начин на приготвяне:
Малко брашно се смесва с мая, добавете млякото, сол и замени тестото. След като тестото леко се издига, добавете към него маслото (предварително омекотена), останалото брашно и три жълтъка. От получената маса замесете тестото и се оставя за 1, 5 часа, тестото е както трябва, се повиши. Ако тестото е твърде течен, а след това ако е необходимо се добавя брашно.
Междувременно лукът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган с масло масло. Филе от хек фино се нарязват и се добавят към золотистому лук, след това към рибата добавете нарязания на ситно копър. Яйцата сварете и нарежете, а след това се смесва с вече готови пържени хеком. "Оод гр.ген.тошево и осетрину нарежете на парчета.
Тестото се разточва на овал и поставете във форма за печене. След това върху него поставете слой от пържен хек с лук, а след това на парчета атлантическата сьомга и есетра и отново слой от плънката. Край на бъдещата кулебяки защепить и намазани с жълтък на яйце. Поставете формата във фурната за печене и се пече на 180 градуса до готовност. Кулебяка с риба – готов! Кулебяка с риба рецепта, в която като добавка могат да се използват картофи, ще се окаже не по-малко вкусно.
Кулебяка със зеле и яйце
Съставки:
500 гр. брашно
150 гр. масло
2 супени лъжици. мляко
3 жълтъка
20 гр. мая
сол
Пълнеж:
1 кг. зеле
3 репчатых лук
3 яйца
3 супени лъжици масло
1 връзка копър
1 връзка магданоз
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
2 супени лъжици захар
сол
Начин на приготвяне:
Малко брашно се смесва с мая, добавете млякото, сол и замени тестото. След като тестото леко се издига, добавете към него маслото (предварително омекотена), останалото брашно и три жълтъка. От получената маса замесете тестото и се оставя за 1, 5 часа, тестото е както трябва, се повиши. Ако тестото е твърде течен, трябва да се добави още брашно.
Докато тестото е подходящ, приготвя се плънката. За това зеле и го сложете в тенджера. Залейте зелето с вряща вода и варете в продължение на 7 минути. След това зелето се извади от водата и оставете да се отцеди. Лукът се нарязват на ситно и се запържва в растително масло, след това към лука добавете зелето. Варете в продължение на 15 минути. След като зелето се превърна в мека, добавете ситно нарязани твърдо сварени яйца, нарязани на ситно магданоз и копър, масло, захар и сол на вкус.
Тестото се разточва на овал и поставете във форма за печене. След това върху него поставете плънка от зеле. Край на бъдещата кулебяки защепить и намазани с жълтък на яйце. Поставете формата във фурната за печене и се пече на 180 градуса до готовност. Кулебяка със зеле и яйце – готов! Кулебяка с кисело зеле рецепта е много гъвкав, тъй като в него може да се добави не само яйца, но и ориз.
Кулебяка с гъби
Съставки:
500 гр. брашно
150 гр. масло
2 супени лъжици. мляко
3 жълтъка
20 гр. мая
сол
Пълнеж:
500 гр. консервирани гъби
2 репчатых лук
2 супени лъжици масло
1 връзка копър
2 яйца
сол
Начин на приготвяне:
Малко брашно се смесва с мая, добавете млякото, сол и замени тестото. След като тестото леко се издига, добавете към него маслото (предварително омекотена), останалото брашно и три жълтъка. От получената маса замесете тестото и се оставя за 1, 5 часа, тестото е както трябва, издигнало.
Междувременно пригответе плънката. За това, лук, нарязана на ситно и се запържва в тиган с масло масло. След като покафенее лука, добавете нарязания на ситно гъби, сол. Сварете яйце, нарязани на малки парченца и се добавя към гъбите. Магданоз, ситно нарязан, добавете към гъбите. Разбърква се добре.
Тестото се разточва на овал и поставете във форма за печене. След това върху него поставете плънка от месо с яйца. Край на бъдещата кулебяки защепить и намазани с жълтък на яйце. Поставете формата във фурната за печене и се пече на 180 градуса до готовност. Кулебяка с гъби – готов!
Приятен апетит!
Кулебяка с картофи
Съставки:
500 гр. брашно
150 гр. масло
2 супени лъжици. мляко
3 жълтъка
20 гр. мая
сол
Пълнеж:
6-7 картофа
2 репчатых лук
2 супени лъжици масло
1 връзка копър
2 яйца
сол
Начин на приготвяне:
Малко брашно се смесва с мая, добавете млякото, сол и замени тестото. След като тестото леко се издига, добавете към него маслото (предварително омекотена), останалото брашно и три жълтъка. От получената маса замесете тестото и се оставя за 1, 5 часа, тестото е както трябва, се повиши. Ако тестото се превръща воднисто, добавете още брашно.
За приготвяне на плънката, лук, нарязана на ситно и се запържва в тиган с масло масло. Сварете картофите и направете от нея каша, добавете сол. Сварете яйце, нарязани на малки парченца и се добавя към картофите. Магданоз, ситно нарязан, добавете към картофите. Разбърква се добре.
Тестото се разточва на овал и поставете във форма за печене. След това върху него поставете плънка от картофи с яйца. Край на бъдещата кулебяки защепить и намазани с жълтък на яйце. Поставете формата във фурната за печене и се пече на 180 градуса до готовност. Кулебяка с картофи – готови!
Приятен апетит!
Препоръчваме да прочетете: как да направя суши филаделфия
