Разберете основите на сладкарски изкуство не е толкова трудно, най — важното-изберете обикновена рецепта и да действат според инструкциите. Печенето е деликатен въпрос, успяват тя далеч не всяка любовница, така че много държим далеч от теста, предпочитайки домашен изделия магазина. Някои са силни в приготвянето на салати, а други отлична работа, ястия от месо, например: печена патица, банички "в киев", пържола. Но ние всъщност се докаже, че се пекат на въздушното нежен е по силата на всеки. Днес ще се готви бърза шоколадова торта, който ще се хареса и деца, и възрастни.
Торта с какао към млякото
Първата рецепта е идеалният вариант за начинаещи, които за първи път се запознават със сладкиши. Тестото за шоколадова торта може да се направи по различен начин: някои предпочитат да добавяте в него заквасена сметана, някои се приготвя десерт с вода. Нека да разгледаме друг вариант — замесете маса с мляко. Благодарение на това ингредиенту ястие ще бъде много леко, а в какао на прах, ще му незабравим вкус и аромат. Между другото, продукт е добре да се качи и да изглеждаше привлекателна, не бъдете мързеливи и пресейте брашното. Нека да започнем?
Съставки:
пет големи лъжици захар на пясък
чаша добре пресято брашно
20 грама какао на прах
150 милилитра топло пастьоризирано мляко
50 грама нишесте
10 милилитра от рафинирано растително масло
оцет или прясно изцеден лимонов сок — за нулиране сода
едно домашно яйце
¼ Супена лъжица сода за хляб
За украса:
сметана или пудра захар
Начин на приготвяне:
Основното правило на всяка изделия от тесто — продукти, включени в рецепта, в никакъв случай не трябва да бъде студено. Всъщност, в този случай процедурата месене маса значително сложно. Затова предварително — поне за половин час — извадете всички съставки и ги поставете на масата. След това малко топло мляко в микровълновата и се излива в него растително масло. Тук също се налива захарен пясък и сода за хляб. За нулиране на последната често се използва обикновен оцет, но е възможно да се вземе лимонов сок (само прясно изцеден) или залейте я с вряла вода.
В отделна пиале разбийте на пухкава пяна яйце и се свържете с посочените по-горе продукти. Внимателно разбъркайте с помощта на corolla — работете им отдолу нагоре. Сега в широка и дълбока купа пресейте първо в брашно, а след това същото тук, какао. Въведете към съставки нишесте и няколко пъти поработете лъжица. В резултат на прах постепенно, высыпая го на малки порции, добавете в брашното. Внимателно се разбърква с размахване, че всички продукти, разтворени и се превърна в равномерно тестото.
Рецептата е много проста и, забележете, той е към края си, остава само да се пекат на продукта. За това се потапя специална четката в маслото и намажете вътрешността на формата. След изсипете в нея маса и изпратете купа в загрятата духов шкаф. Колкото по-висока е температурата, толкова по-естествено и по-бързо приготовится торта. Обаче не ще да рискува, защото в такъв случай е голяма вероятността да изгори шоколадов шедьовър. Затова ви препоръчваме фурна на 180 градуса. След около 30-40 минути ястието е готово. Леко пробива му клечка за зъби и се уверете, че дървото е останало сухо. Това ще бъде доказателство за това, че торта спокойно може да се получи от фурната.
Когато тя се охлажда, сервирайте го на масата. Съгласете се, много по аппетитней изглежда украшенное лечение. Това е подходящ пудра захар, какао или кокосови стърготини — поръсете ги споделите своето творчество. Може да причини модел от сметана, които се продават в специализирани отдели на супермаркетите. Разклаща се следва и равенство на тортата завитушки, рози или други фигурки.
Искам малко да променя рецептата и направете ястието по-сочно? В този случай предлагаме следния вариант: нарежете охлаждане на земната кора в две части на една и съща височина. След по-долната от тях нанесете домашно сладко — малина, ягода, френско грозде — или кондензирано мляко. Между другото, подходящ както течни, така и сварен продукт. Сега покрийте с втората продукта и сложи чайника. При желание залейте тортата с шоколад.
Шоколадова торта "Gourmand"
Въпреки факта, че всяка рецепта е ясна инструкции за приготвянето на дадено ястие, импровизират никой не забранява. Така че, в някои случаи, вместо олио може да използвате масло и мляко — замени постна сметана. За обикновените торта се превърна в истински сладкарски шедьовър на изкуството, е достатъчно да добавите в тестото малко нарязани сушени плодове — сини сливи, кайсии — или нарязани в блендер орехи.
Като импрегниране за сладкиши подходящ домашно сладко, а ако има желание, сварете сладка глазура или крем сос рецепта, която лесно можете да намерите на нашия сайт. Както виждате, начини за разнообразяване на десерт има маса. Всяка домакиня си има трикове, които помагат на пекат вкусни торти. А ние от своя страна ще споделя с читателите своите тайни за приготвяне на аппетитного торта с какао на базата на "кефирного" на теста.
Съставки:
За тестото:
чаша захар на пясък
малко повече чаши кисело мляко със средна масленост
230 грама пшенично брашно, предварително пресято
пет милилитра оцет
шест грама сода
две големи лъжици какао
десет грама масло за смазване на съдове
За крема:
половин чаша захар
четири яйца
400 милилитра мляко
десет грама брашно
пакетче масло
ванилия — по желание
За украса:
70 грама орехи
пудра захар — по ваша преценка
Начин на приготвяне:
Не забравяйте, че продуктите за тестото трябва да бъде на стайна температура, докато съставките за крема, напротив, трябва да се охлади. Освен това, не забравяйте да пресее с помощта на сита за брашно — това ще месят по-равномерно и пищни тесто, което впоследствие е добре да се повиши. И още един съвет: за нулиране сода за хляб най-добре да използвате сок от лимон или обикновен оцет.
Така че, първото нещо, което се изсипва в дълбока купа кисело мляко, след това се изсипва в него захар и се разтваря пясък, интензивно работещи с лъжица. След това в отделна купа се изсипва брашното заедно със сода за хляб, оцет, гасена или кисел лимонов сок и какао. Получената суха смес се комбинира със сладко кисело мляко и се разбърква с размахване на всички съставки. Тестото може да победи и с миксер: първо да работят при минимална скорост, после постепенно да се повиши скоростта.
Включете се загрява духов килера и се довежда до температура 180 градуса. Това оптимални условия за приготвяне торта. Сега лечение на вътрешността на формата за печене маргарин или, както е посочено в рецептата, масло и изсипете в нея тестото. Smooth го отгоре шпатула, за да артикул излезе гладка и красива. Дръжте ястието във фурната за около половин час. Когато забележите, че тя е покрита златисто коричка и излъчва характерен аромат, изваждайте торта.
Докато той се охлажда, за да има време да направите крем. Ние предлагаме да използвате масло яйчен рецепта, но може да действа по своя преценка. Ако няма никакво желание дълго време се занимавам в кухнята, просто намажете продукт кондензирано мляко, мармалад или конфитюр. А сега да се върнем към сладки пропитке: охладени яйца килограм захар до пълното разтваряне на последния. След това в продължение на пет-десет минути се запържва в горещ тиган брашно, за да е малко по-пожелтела, масло порубите на кубчета.
След като златист пшеничен продукт се охлади, добавете към него половин яйце смес и се разбърква добре. Продължава да тече с размахване, постепенно въведете останалата течност. На най-ниското огън оставете да заври млякото и изсипете в него по-горе продукт. След това варете крема, докато се сгъсти и оставете го леко да се охлади. С помощта на миксер bosch.между превърнете олиото в пухкава маса, към която внимателно, на малки порции, поставете яйчен сос. Поставете няколко щепоток ванилия, може за вкус добавете шоколадов ликьор.
Сега нарежете тортата на две еднакви части, долната четка нежен крем, след това покрийте с втори заговор. Ако у вас остане сладка маса, нанесете я върху тортата от всички страни. След това се отцежда в нагрят тиган орехи, размельчите ги и поръсете ястието. Перфектното бижу за десерт — пресни плодове и горски плодове, така че ви препоръчваме да експериментират. Тази рецепта вече е пуснала корени не в една кухнята, се надяваме и вашата не е изключение.
Торта "Боровинки" от шоколад, тесто
Предлагаме за овладяване на още една не само вкусна, така че все повече и полезна рецепта. Крехко шоколадово тесто, малко кисели плодове и заквасена сметана-ванилия, крем представляват перфектна комбинация от продукти. Освен всичко друго, боровинки — истински склад на хранителни вещества. В нея се съдържа витамин С, както и калий, поради което тя е активен борец с настинки, предпазва човешкото тяло от вируси, които така и норовят поставени хора в леглото през зимата. Плодове често се използват за приготвяне на топли билкови тинктури, сиропи и компоти, ние ще я добавим в торта. Какво ще излезе от нея? Ще се научите, само ако испечете себе си.
Съставки:
Тесто:
домашни яйца — пет парчета
40 грама захар или прах (последната нуждаят от малко повече)
четири големи (с пързалка) лъжици пресято брашно
какао на прах — 15 грама
Пълнеж:
270 грама пресни боровинки
захар, добавете на вкус
Заквасена сметана:
90 грама пудра захар
ванилия — шест грама
300 милилитра заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Първото нещо, за което да се хванат, — това тестото. Счупи яйцата в стъклена или метална купа, след включване на миксер и перемешивайте ги не по-малко от пет минути. За тегло излезе по-буйни, специалистите препоръчват на първо работи уред с по-ниска скорост, и постепенно увеличаване до максимум. По време на разбиване на същото тук, се изсипва на малки порции — по една супена лъжица захар или захар. В крайна сметка сместа трябва да се увеличи в размер на около три, а понякога и четири пъти.
Сега, за да не се губи губи време, изключете фурната и я загрее до 180 градуса. Изплакнете обилно боровинки и сгънете я на решето. Зърната задължително трябва добре да се отцеди, в противен случай ще излезе плънката твърде водниста. След поръсете ги със захар и махнете настрана. Между другото, тази рецепта може да се допълни с боровинки, която е засилва вкус на боровинки. Добавяне на плодове, ще получите един наистина луксозен торта.
Да се върнем към тестото: пресятото брашно смесете с какаото и въведете в яйчената смес, в резултат на прах. Няколко пъти с усилие на разбъркайте всички съставки, за да се отървете от бучки. Тестото трябва да излезе въздух и са еднородни. Сложете го в разъемную форма, която предварително трябва да се обработи масло — олио или крем. За да артикул не всеизгаряне, да лежи купа пергамент или специална хартия. Печете ястието във фурната за поне половин час, при това, не отваряйте вратата на фурната печката, иначе тортата ще се настани.
Преди да си го взема обратно, дайте бисквиту да се охлади. Сега поставете в купа за миксер сметана, тук също се изсипва захар или захарта, добавете ванилията и разбийте всичко в плътен крем. За да го направи по-добре да използвате много мазнини млечен продукт или домашна сметана. Между другото, при желание рецепта десерт лесно се променя: растолките плодове на пюре и смесете ги със сладък сос. Получената маса на четка с гъба, предварително нарязани на две части. Ако решите да добавите цяла боровинки, просто го давам между "етажите" на тортата, а останките украсете върха. Продуктът трябва добре да кисне в продължение, така че извадете го на един-един и половина часа в хладилник.
Торта "Икономка" с орехи
Този икономичен рецепта е полезна всяка любовница. Той ще се превърне в забележителен помощник в готвенето на евтини, но много вкусен шоколадов десерт. Можете да го сервирайте с чаша чай, какао или кафе. Парче екстри с топло мляко е идеалната следобедна закуска за вашето бебе. За да ястието се стори твърде скучно и безинтересно, добавете в тестото фъстъци, бадеми или орехи. Най-лесният вариант за декорация — обикновена пудра захар, но отвъд всякаква конкуренция, разбира се, шоколадова глазура.
Съставки:
просеянная брашно — 250 грама
180 грама всякакви орехи или фъстъци
чаша пастьоризирано мляко
две големи лъжици какао (може да се замени с разтопено шоколад: мляко или черен)
шест грама бакпулвер или сода бикарбонат хидратирана
едно голямо яйце
0, 5 супена лъжица рафинирано масло
чаша топла вода
200 грама пудра захар
Начин на приготвяне:
За тестото добре се повиши по време на печене, като в него обикновено се добавят специален прах — втасване. Ако обаче си имате не е там, използвайте обикновена сода за хляб, само не забравяйте да я първо "осребряване" на оцет или лимонов сок. Десерт, рецептата е, което ние предлагаме да се проучи точно сега, може да се направи с какао или с шоколад. В последния случай вземете черна или млечна плочки и разтопете я на парна баня.
Сега нека погледнем по-отблизо всеки от етапа на приготвяне на аппетитного екстри. Първо пресейте брашното и смесете с бакпулвера. След това, въведете останалите съставки — захар и какао. В друга пиале смесете топлото мляко, олио и пилешко яйце. Разбъркайте добре сместа, за да се постигне хомогенност. Въведете я в брашното, отново работят с лъжица и след това постепенно се изсипва вряща вода (около ¾ чаша). Замесете умерено плътно, но не твърде стегнат тестото и добавете ядки.
Много вкусна шоколадова торта се получава от фъстъци или бадеми. Първо се препоръчва леко ги запържете в предварително загрята тиган. Не добавяйте в него масло, прибори трябва да бъде суха. Когато храната е малко потемнеют, махнете ги от котлона и оставете да изстине. След това почистете от обвивката, увийте в кърпа и размельчите с чук или ступкой. Може да мелене на ядки в блендер.
Се изсипва съставки на тестото, разбърква се добре, изсипва се във форма, обработени с масло. Това ще попречи продукт от предпази от изгаряне. По възможност поставете вътре съдове специален пергамент. Средното време за печене на тортата — 30 минути, най-подходящата температура е 180 градуса. За разнообразие опитайте да добавите шепа стафиди. Ако ви хвана прекалено сух продукт, накиснете го за известно време в гореща вода, след това изцедете я и въведете в тестото.
Когато тортата е приготовится, разбира се, на първо желание ще бъде да опитате парче. По-добре въздържайте се и дайте продукт да се охлади. А това време може да отделяте за глазура, сварете си ще ви помогне следната рецепта: поломайте плочки млечен шоколад и разтопете го, поставяне на парна баня. След като продуктът подтает, добавете в него не повече от 30 грама масло и 20 милилитра топло мляко. Внимателно перешивая, да доведе захар сместа до кипене. Тя не трябва да е прекалено гъста, така че при нужда сипете няколко лъжици прясно мляко или преварена вода. Охладете глазура и намажете я торта, да се поръсва с орехи.
"Пиян" торта от шоколад
Реших да се обадя на приятели на парти? За този повод е подходящ незамысловатое меню: леки закуски (например, сандвичи, хапки, сирене нарязване и месни салати. След дълги разговори и оживен празник със сигурност ще искате да изпиете горещ чай или кафе. За десерт може да се подаде колички за десерти, бонбони, но домашно приготвени сладкиши с нищо не се сравнява. Така че, ако времето позволява, се приготвя "пиян" торта с лешници и ракия. Поради липса на последната винаги може да се добави коняк или ликьор.
Съставки:
За тортата:
310 грама подтаявшего масло
2, 5 чаши лешници или орехи
яйца — четири броя
една и половина плочки тъмен шоколад
морска сол — една щипка
пудра захар
50 милилитра ракия
За украса:
сметана
пресни плодове
За глазурата:
30 грама омекотена масло
100 милилитра тлъсто кондензирано мляко
всеки шоколад — 100 грама
Начин на приготвяне:
Всяка рецепта е с отделна кулинарната история. Някои домакини предпочитат да направят торти с какао на прах, но този път ви предлагаме да използвате истински шоколад. Ястието ще излезе още по-вкусно и нежна. Купете си млечна или черна плочки без пълнител, поломайте си ръце на средни парчета и поставете в купа. Изпратете купа на водна баня и се стопи продукт. Как само той е достатъчно подтает, въведете нарязани на парченца масло. След това размельчите в блендер ядки: лешници, орехи или фъстъци, гледайки какви използвате.
Пече се на следващата торта ще с малка температура — загрейте фурната до 175 градуса. Междувременно отделно жълтъци от белтъци, последните приберете в хладилник. Пилешки яйчни жълтъци смесете с пудра захар и взбивайте, докато сместа стане хомогенна. След изсипете я в шоколад и тук също се налива прясно смлян лешници. Премахване на протеини и разбъркайте ги с малко сол, у вас трябва да получи силна бяла пяна. Комбинирайте я с шоколад-желтковой маса и отново на няколко пъти се разбърква. Останки от масло лечение на вътрешните стени и дъното на формата, в която намерение да се пекат продукт.
Поставете в нея тестото и поставете чиниите в предварително загрята фурна. След петнадесет минути, намаляване на топлинна енергия температура от 175 до 150 градуса и го задръжте за торта във фурната за още 45 минути. След като се охлади, залейте го ракия или бренди. Можете леко да експериментират и променят рецептата. Следващия път, решавайки да приготвите десерт, вземете и отидете на друг начин. Първо се пече торта и точно, както е посочено по-горе, след това се оставя да се охлади го и внимателно го нарежете с нож на две равни части. Пропитайте всяка от тях на бренди, ликьор или ракия. Докато тестото се влива, разбийте с миксер домашни сметана заедно с пудра захар и пресни малини. Нежен крем намажете първата кора, след поръсете останалите плодове и покрийте с втори заговор. Декорирайте торта варени самостоятелно глазура.
Рецепти сладък сос, който стопанката полива своите творения, има голямо разнообразие. Вие вече се запознахте приготвена на базата на пастьоризирано мляко, някои предпочитат по-опростени и семпли комбинации, така че правят какао на вода и красят им ястие. Ако не се страхувате от експерименти и с радост възприемат нови разработки, със сигурност в следващия съвет трябва да ви хареса. Опитайте се готви шоколадов крем с сгущенкой. Това съвсем не е трудно и много бързо.
И така, първо разтопете маслото: за това го сложете в микроволновку, обърна си на непълна мощност, или ще се изгради парна баня. След това в сместа се разстила шоколад, поломанный на малки филийки. Съхранявайте крем на много слаб огън, като се разбърква постоянно го. В края въведете кондензирано мляко и изчакайте, докато сместа започне да раздвижи. Задължително предприемане на лъжица, за да е сладък сос излезе хомогенна. Когато той достатъчно се охлади, залейте ги ястие. След това приберете в хладилника, за да го малко втвърдени.
Ако съвсем няма нито време, нито желание да прекарват дълго време на едно участие в кулинарното изкуство, просто декорирайте продукт с настърган шоколад или се поръсва с пудра захар. Идеално допълнение към десерт ще пресни плодове или горски плодове. Те могат да бъдат поставени на върха на тортата или прах на пюре, влизат директно в крем. Ако има малко сушени кайсии или, например, сушени сини сливи задължително добавете ги в корнезов. Ето да видите, ще се получи апетитно!
Да се надяваме, че тези бързи и прости в приготвянето на рецепти ще ви помогнат да се ангажират кулинарно чудо и да се направи невероятно вкусна, нежна шоколадова торта. По-лесен десерт подходящ за семеен чай, а ако правилно го украсите, то не срам ще бъде да се обадя на гости на приятели. А ако имате планирания празно тържество по случай Деня на раждане, домашен деликатес трябва да не може да бъде по между другото.
