Знаете ли кое ястие е най-популярно в днешно време? Отговорът е очевиден – разбира се, пица! Италианска торта е толкова полюбилась не само в родината си, но и на други континенти, че днес специализирани ресторанти, пицарии и кафенета, където се сервират този продукт, се отваря всеки ден по целия свят. Защо пица е натрупала толкова разпространено? На първо място, това е вкусно. На второ място, което е универсално. Вкусно ястие може да служи като перекусом на обяд, така и основен атрибут на приятелски партита. Въпреки това, не е задължително да посещавате скъпи заведения, за да се насладят на любим продукт, ние ви предлагаме да го собственоръчно. Да се надяваме, че поне една рецепта необичайна пица-разнообразни от тези две трябва да ви хареса.
Пица асорти проекти
Тази рецепта е подходяща за хора, които консервативен не само в избора на дрехи или политически предпочитания, но и в яденето. Далеч не всички са пристрастени и разбират европейска кухня, така че някаква нормална италианска пица може да не се хареса. Въпреки това, тази мексиканска царевична питка плато с колбаси и сочни домати, мисля, трябва да се хареса на всички, от малки до големи.
Сварете 300 грама всяко добро качество на колбаси и ги нарежете на малки кръгчета, а лук – тънки пръстени. Почистете от кожата зрели домати – изплакнете ги първо с вряла вода, а след това със студена вода. По този начин вие без труд освободете зеленчук от кожата, след като ги нарежете на средни кубчета. Маслини с помощта на нож разделете на две половини, твърдо сирене се настъргва на средно ренде.
Сега е ред на теста. Загрява се малко вода и се разтваря в нея маята е суха, след добавете половината от посочената в рецептата порции пресятото брашно пшенично – добре разбъркайте. Готовата основа оставете да втаса на топло място в продължение на два-три часа. За да се меко тесто и поумнее, можете да го смажете с масло от маслини. След това въведете останалите съставки: яйца, пилешко месо, брашно, сол готварска, на вкус и олио – внимателно сместа с ръце и се покрива с плътна кърпа, дай още да престои около 60 минути.
Разточете готовата основа за пица във формата на тънка питка, която поставете върху хартия за печене, предварително намазана с мазнина малко парче масло. Размельчите чесъна и го смесете с постна сметана – горчица на разпространението на тестото. Слагайте отгоре плънката и се поръсва с настърган кашкавал. Печете изделието на фурна при максимална температура от 200 градуса. Настроите таймер за 20-25 минути. Както виждате, тази рецепта съвсем лесна. Никакви специални знания и умения не трябва да притежава, за да направи този вид пица. Желаем ви успех!
Асорти с ориз и зеленчуци
Понякога месни продукти просто се отегчават. Те са тежки за стомаха, децата не винаги са подходящи, така и попоститься друг път не е излишно. За почитателите на вегетарианска кухня предлагаме прост рецепта за италианска торта: асорти с ориз и вкусни зеленчуци.
Съставки:
Основа за пица:
250 милилитра топла обикновена вода
2 малки щипки готварска сол
25 грама мая (препоръчва се да се използват пресни)
2 супени лъжици масло от маслини
0, 5 ч. (без връх) лъжици. лъжици захар
350 грама пресято пшенично брашно висш сорт
Пълнеж:
300 грама добро длиннозернистого ориз
един голям, сладък пипер на български
200 грама карфиол
три сочни зрели домати
100 грама тиквички
две малки глави лук
20 грама краве масло
2 супени лъжици масло от маслини
сол готварска по ваша преценка
100 грама пармезана
Начин на приготвяне:
В началния етап направете тестото. За тази цел се разтварят в обичайния чаша топла вода 25 гр прясна мая, добавете ½ чаена лъжичка захар – оставя се да престои около 10 минути.
След това в отделна купа смесете пресятото висше сортове брашно от пшеница и сол готварска, в получената смес се изсипва водата с мая, добавете една голяма лъжица масло от маслини – внимателно веничком сместа и оставете в нехолодном място за половин час. Когато основа за пица подходяща за пореден път обомните тестото и го разделете на три равни части. Останалите Две порции да се замразява в хладилник и се използва при следващо готвене. Разточете готовата смес на тънък кръг, намажете тава с масло зехтин и сложете върху тестото.
За да приготвите плънката, се вари в малко подсолена вода длиннозернистый ориз и зеле, карфиол до състояние, докато омекне. След това последно нарязани на малки парченца, нарежете лук, нарежете нетолстыми на кръгчета черен пипер на български сладки и домати, а тиквичките – на тънки кръгчета. Смесете всички зеленчуци и се разстила се в тиган с разтопено масло, протушите десет минути. След това разбъркайте в ориза и гответе под капак още пет минути. Натрийте пармезан върху решетката. Този сирене достатъчно скъпа, така че спокойно можете да го замените с други по-евтини разновидности, например руски или Эдам.
Поръсва се с основите за пица малко зехтин, подредете върху него плънката и се поръсва с настърган кашкавал – поставете във фурната на средно с 20 минути. Не выставляйте висока температура, за достатъчно 200 градуса.
Надяваме се, тази рецепта дойде да ви хареса, а на цялото семейство на вкус! Пица може да се комбинират разнообразни продукти, така че подгответе плънката на настроението ви. Например, на детски празник използвайте гъби, пресни или консервирани ананаси, пиле, а за по-специални срещи подходящ за морски дарове и други елитни съставки.
Необичайна пица: асорти от картофи змиорка
Начин на приготвяне на пица – е достатъчно проста, особено когато си има прост рецепта изделия, която се подготвя дълго, и се яде още по-бързо. Искате нещо нетрадиционно? Тогава опитайте това ястие с гарнитура асорти от картофи и морска змиорка.
Съставки:
чаша пастьоризирано мляко
един килограм пресято (висок клас) брашно
пакетче суха мая
0, 5 чаена лъжичка сол
10 грама захар
3 лъжици. супени лъжици растително масло
два кокоши яйца
Плънка за пица:
400 грама черни точки
60 милилитра масло растително
300 грама пресни картофи
сол на вкус
една голяма скилидка чесън
прясно смлян черен пипер на вашата преценка
Начин на приготвяне:
В началния етап направете основа. За това разхлабете 500 грама пресято брашно висш сорт, добавете маята, предварително разбитите яйца, затопля пастьоризирано мляко, растително масло – сол, по своя преценка, поставете малко захар и постепенно высыпайте останки от брашно. Добавяйте я, докато тестото не стане по мярка тугим и еластична. След добре с ръце замесете получената смес и я поставете на място, а не студена за 30 минути. След това разточете пица (вече не е нужно да сгънете) в две тънки питки, една от тях се разстила в намазана с олио или масло маслини хартия за печене.
Почистете акнето и картофи, след което ги нарежете на малки парченца. Сложете и двете съставки в марината, състоящ се от растително масло, размельченного чесън на скилидки, готварска сол и черен пипер на ваше решение, оставете за час да престои. След това на първата кора, намазана с растително масло, сложете плънката и се покрива с другата мексиканска царевична питка, осигуряване на ръба и изпратете на 40 минути във фурната. Оптималната температура 180-190 градуса. Сега пица е готова за сервиране!
Да се надяваме, че поне една рецепта от горе "да свикне" в кухнята. Да комбинират разнообразни продукти, експериментирайте с плънка, най – важното-правете това в сърцето си, тогава всяко ястие ще стане шедьовър!
Съветваме ви да прочетете: Пица "Минутка" готвене рецепта
Съдържание:
Малко за тестото
Сос като компонент на правилното вкусна пица
За разнообразие от гарнитурата на пица
Пица отдавна се превърна в популярна далеч извън родината си. Това ястие е толкова полюбилось модерен космополитам, че днес всеки ден по света се отварят специализирани ресторанти, кафенета и пицарии. Тортата, която може да се готви изключително коренните жители на Италия, днес могат да правят всички професионални кулинарни експерти, независимо от тяхната националност.
Продуктът е много услуги, отговарящи и всеобхватна – тя е подходяща както за парти с приятели, така и за пикник извън града. На тях можете да хапнете на обяд или вечеря със семейството си. Пица може да се използва не само с хубаво вино, но и с доматен сок. Ако и вие спадате към фен-клуба на любителите на този продукт, нашите съвети ще ви даде, както се казва, до съда. Ние ще ви разкаже, как да подготвят продукт по италиански език. Ще се изненадате колко е лесно!
Малко за тестото
Има класически рецепти за приготвяне на тесто за пица, които се ползват в ресторантите професионални пиццайоло. Можете да направите разнообразна основа: мая, прясна, слоеную и така нататък. Просто по метода на пробите и грешките изберете подходящ за вас вариант, променяйте плънката и след това всеки път на вашата маса ще остане напълно нова италианска торта! Ние ще ви кажем няколко тайни вкусно тесто.
Да се готвят пица на вкус, подобна на истинска италианска, ще имате нужда от два вида брашно – обикновен бял висок клас и от пшеница пшеница. Също така се нарича дурум. Въпреки това последната да се намери не толкова лесно, а и си струва този продукт е достатъчно скъпо. Ако можете да си го позволите, тогава със сигурност ще намерите дурум на рафтовете стоки за средиземноморска кухня в супермаркета. Въпреки това, поради липса на " да могат да подготвят продукт от обичайната брашно.
Има много различни варианти основа за пица: гъби, вода, мляко, солено тесто, прясно или несъвършена. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Въпреки това, ако все пак реши правилно да се готвя италианска пица, тоест следвайки класическите канони за целта използвайте два от горните видове брашно: бял, от твърди сортове. Също така добавя се вода, мая суха, масло рафинирано маслини и сол на вкус. След това с ръце внимателно замесете тестото и го оставете да се запари за около един и половина часа на топло място.
След въвеждането на тънка, не повече от 8 милиметра дебелина торта и намажете със зехтин.Приготвянето на продукта в домашни условия, можете да направите пицата по свой начин. По желание добавете брашното яйца, пастьоризирано топло мляко или сметана, може да се използва дори и извара. Рецепти голямо разнообразие! Само за вътрешно кулинарно усет и собствен опит ще ви помогне да намерите перфектната комбинация, благодарение на която вашето ястие ще се превърне в шедьовър.
Правилно би било да се готви пица в специална пещ на дърва, която се нарича "помпейской" – така както правят в Италия. Тя е с форма на купол, което позволява равномерно пропекать продуктът от всички страни. Естествено, дом на такива условия, които няма, така че да се готви пица е възможно както върху хартия за печене във фурна, така и в тиган с дебело дъно. Намажете дъното и стените на съдовете маслиново масло (може да заместите със слънчогледово), се разстила тестото, отгоре сложете плънката и се пекат във фурната за около 30 минути.Всичко зависи от температурата – колкото тя е по-висока, толкова по-малко съхранявайте продукта в пещ.
Оптимален топлината на 180-190 градуса. Също така времето за готвене на пица зависи от вида тесто и продукти, които се използват за нейното съдържание. Ако сте за първи път готвят ястие и се страхуват от него, да изгори, след това пропеките основа на 5-10 минути, след това извадете "вътрешностите" и оставете във фурната, докато омекнат (още около ¼ часа). Така че, тестото ще бъде хрупкав и златист, а плънката не подгорит.
Днес е придобила значителна популярност в цял свят закрита пица, в която плънката се поставя между два слоя питки. Да се готви абсолютно не е трудно. За това направете класическото тесто (брашно от твърди сортове и бяла, зехтин, вода, суха мая и готварска сол), дайте му "излезе" в топлина, а след това разделете на порции – преобръщане на два тънки кръга. Долен горчица на разпространението на готовия сос (купете си в магазина или направете сами), поставете отгоре наденица, узрели домати или други съставки, се поръсва с настърган Пармезан и затворете втората мексиканска царевична питка – намокрете малко на ръба на вода и затегнете. За да артикул се оказа румяным и хрупкави, натрийте го със зехтин, направете няколко дупки с вилица за пара и печете в продължение на 30 минути. Оптималната температура 200 градуса.
Да се готви затворена или обикновена пица, мая или слоеную – личен въпрос. Чета рецепти, експериментирайте с други съставки и изберете този вариант на теста, който ще успее по-добре от всички. В такъв случай няма нужда всеки път да се съмнява, дали ястие. За да се подготви правилно продукт, не е достатъчно само да следвате рецептата – това е само половината от успеха. Най – важното-да правя това удоволствие!
Сос като компонент на правилното вкусна пица
Италианците се намазва с пица сос за готвене собствения си. За тази цел се използват домати, всички видове подправки и подправки. Имате две възможности – пригответе плънката на самата или да си купите в магазина. За да артикул се оказа сочни и вкусни, може да намажете тестото със смес от кетчуп, смесена с майонеза или се готви ароматен сос. Ще споделя някои съвети.
Класика в жанра – доматен сос за пица. Варианти за приготвянето му огромни. Често те се различават само по състава на подправки и билки. Днес във всеки магазин може да си купите буркан специална смес, но по-добре да се готви самостоятелно. Така че вие точно да не рушат пица например неадекватно на стратегията "смазани".
И така, пригответе доматеното бензиностанция. За да направите това, средни четвъртинки и нарежете един килограм сочни зрели домати, сложете ги в дълбока чиния, по своя преценка подправя се със сол и се оставя за 24 часа. След това излейте сока, който призна зеленчуци, се вари на тих огън плът; тъй че пийл е откъснат – избършете през гевгир или сито. Като се разбърква непрекъснато, пюре и варете до гъста консистенция. Когато той достигне необходимата кондиция, добавете италиански подправки за пици и варете още три-пет минути. Можете да използвате пресен босилек, бахар, розмарин, дори и кимион костюм. Сега, нарязани на тънки кръгчета лук, разбърква се с размельченным чесън и добавете двете съставка в доматен сос – поставете щипка сол и се вари в продължение на около десет минути.
Да се готви зареждането е възможно, като всички продукти. Има рецепти, сосове на базата на сметана с пресни гъби, млечни продукти, течни или, напротив, гъсти, с добавка на яйца и други. Предлагаме да опитате пица с английски сос – това е безумно вкусно! Се загрява на слаб огън за около 500 милилитра нискомаслено кисело мляко, добавете 75 грама бял пресен хляб, който предварително решетка.
Разтопете 60 грама краве масло и почистете голяма глава лук репчатую (не нарезайте) – се комбинират с кисело мляко смес и се поставя на тих огън. Постоянно се разбърква с лъжица, оставете да къкри 10 минути. След премахване на лук и готов за пълнене на чашите се разбиват със специален веничком или пасатор – добавят се 120 милилитра топли сметана. Такъв сос е комплимент месо пица с варено говеждо месо или пиле.
Днес, в съвременния свят с обезумял ритъм на много домакини не винаги е достатъчно време, за да приготвите ястие, изцяло следвайки рецептата. Ако близки поръчали пица, а вие бързате за работа, възползвайте малки трикове, които ще намалят процедура за готвене на няколко минути.
Например, намажете тортата обикновен кетчуп, майонеза или купете специална готов за пълнене на чашите. Вместо с майонеза можете да направите комбинация от заквасена сметана с пюре пиле варени жълтък, добавете една чаена лъжичка горчица. Можете да се приготвят от обикновена горчица или да го замените зърна. В такъв случай сосът стане много ароматно.
Да се готви батерии за пица правилно, като се има предвид нейната плънка. Например, за ястия от гъби и пилешко по-подходящо бял сос и месо торта и италиански език с парчета свинско, шунка Пармской и настърган Пармезан ще излезе по-добър вкус, ако се допълни нейния парфюм винената смес. Помислете за тази възможност!
За разнообразие от гарнитурата на пица
Пица – абсолютно универсално ястие, което се сервира с вино, сок и други напитки. Има дори детски вариант на този на продукта – сладка пица. Така че, преди да се подготви плънка, помислете за това къде, с кого и по какъв повод ще яде този продукт. Например, за да поздравят гостите е по-добре да се направи екзотична пица с морски дарове, а за обикновена семейна вечеря използвайте по-пестелив компонента: пушена наденица, вкусна шунка и гъби.
Когато говорим за италианската мексиканска царевична питка, не можем да не обмолвиться за вариант на ястия под името "Маргарита". Тази пица се сервира във всички специализирани ресторанти. Жар изделия плънка, в състава на която влизат червени домати, моцарела и пресен зелен босилек; подбрани от плънката съответно цветовете на флага на Италия. Искате ли да го готвя? След това почистете от кората домати.
За това ги покрийте с вряща вода и се оставя малко да престои, след това изплакнете със студена вода – можете лесно да се освободите зеленчук от кожата. Сега нарежете месото на доматите на малки кубчета, размельчите чесън и поставете съставките в загрят тиган с масло от маслини – сложете листата босилек. Оставете да къкри, докато се сгъсти, след пипер и добавете на вкус сол готварска. Още няколко минути се накисва в продължение на слаб огън, след това се оставя да се охлади. С готовия сос намажете предварително подготвената маса за пици, поръсва се с настърган Пармезан и Моцарела. Поставете във фурната за 25 минути. Правилно готвене на това ястие при температура 190 градуса.
Обичайната плънка за пица
Празничен вариант на пица морска тематика може да се приготви от пушени, осолени или варена риба. Също така е идеален разнообразни миди, калмари, скариди, месо от раци и дори хайвер. При готвене на обикновена пица за семейна вечеря, използвайте риба тон от консерва. Първо почистете от кората на няколко големи зрели домати. За да пийл по-лесно е изваден от зеленчуци, изплакнете доматите с вряла вода, а после със студена вода. След това нарежете месото на малки кубчета, размельчите две скилидки чесън, се настъргва на ситно Пармезан.
Готовата плънка се разстила върху тестото, предварително смазанное сос или сбрызнутое масло маслини. Добавете сол и добавете прясно смлян черен пипер. Сложете нарязаните на малки парченца риба тон в консервах, маслини, без костилка и нарязани на тънки полухалки лук. Поръсва се с магданоз и настърганото сирене. Изпратете продукта на половин час в една тоалетна. За да не изгори пица, поставете температурата на 180 градуса.
Празнична "Okonomiyaki"
За празничния празник, ще се съгласите, пица с наденица, колбаси или стандартна с гъби не е много подходящ. Трябва нещо необичайно. Така че, ако искате да изненадате гостите си, опитайте се да готвя пица, на японски – Okonomiyaki. Със сигурност, никой от тях не се е опитал това ястие. Така че, правилно сварете 200 грама специална юфка, за това следвайте указанията на опаковката. Нарежете на малки парченца варени калмари и диво зеле. След това порубите 100 грама морски скариди, лук, сладки и се настъргва на средно ренде сирене. По-добре да използвате елитни сортове, например Пармезан, Моцареллу или Эдам. Комбинирайте всички съставки в отделна купа, разбъркайте и добавете нарязаните на тънки ивици риба тон.
В Япония използват прясна риба, но можете да вземете консерви. Приготвяте тестото за тази пица – удоволствие! Разбийте с миксер, пасатор или специални веничком едно яйце на пиле, чаша топла преварена вода, три супени лъжици пресято пшенично (висок клас) брашно. След това добавете сместа към вече нарязан продукти – разбърква се. След изсипете всичко в добре горещ тиган с дебело дъно – поставете отгоре тънки филийки варено свинско месо и се запържва японската пица с две страни. Сервирайте ястието, предварително разделена го на равни квадратчета и поръсете нори. Идеално допълнение ще се превърне в соев сос! Ние сме сигурни, че радостта на гостите не ще има лимит!
Малки радости за деца
Всички деца обожават сладкото и никога няма да се откажат от пица. Предлагаме съчетават и двете обич в една чиния – сладка пица. Обикновено за неговите фракции се използва леко меко сирене Маскарпоне, сушени или пресни плодове (ябълки, ананас, банани и други), разнообразни ядки и стафиди. За да приготвите тази необичаен десерт, направете мая тесто. За това месите в чаша топла вода 15 грама суха мая, добавете сол и добавете две супени лъжици масло от маслини. Получената смес добре веничком разбърква се и се изсипва в дълбока купа с предварително пресято брашно от пшеница (необходими са ви половин килограм), а след това всичко внимателно сместа, покрийте с плътна кърпа и се оставя за 45 минути.
Когато тестото се издига, отново го месите и отново оставете да престои. След това разточете основа на тънък пласт и се разстила върху намазана с растително масло тава. Впоследствие да не се разделят пица на парчета, може да направи много малко на хляба е около 10 см диаметър. Всяка порция четка Маскарпоне, поставете на горния напоена с вода сладко от смокини, златист стафиди, размельченные ядки и кафява захар. Можете да приготвяте ястие от няколко разновидности на ядки: кедрови, орехи, лешници. Така ще бъде много по-вкусно. Печете изделието на 200 градуса не повече от 20-25 минути. Тази пица ще се хареса на всички деца. Може да се дава на деца с мляко на обяд или следобедна закуска.
Винаги имате възможност да се включи в своята фантазия, интуиция. Но при това спазвайте някои правила, които са основа за приготвяне на вкусни ястия. Надяваме се, тези съвети ще ви помогнат да направите живота си по-добър вкус! Желаем ви успех!
Съветваме ви да прочетете: подготовка на пица у дома си
